दिन लंबे हैं और मौसम गर्म है, जिसका केवल एक ही मतलब हो सकता है: ग्रिलिंग शुरू करने का समय। और जब रोज़े और कुरकुरा गोरे एक गर्म दिन पर अपना स्थान रखते हैं, तो एक बड़े और बोल्ड वेस्ट कोस्ट रेड वाइन की तरह बारबेक्यू स्टेक या बर्गर के साथ कुछ भी नहीं होता है।

तो क्या आप बड़ी आउटडोर पार्टी कर रहे हैं या केवल रात के खाने के लिए कुछ जल्दी से ग्रिल कर रहे हैं, यहां 10 रेड हैं जो हाथ में हैं।

कैलिफोर्निया

जोसेफ फेल्प्स 2015 फ्रीस्टोन वाइनयार्ड एस्टेट ग्रोइन पिनोट नॉयर (सोनोमा तट) $ 60, 95 अंक । यह एक स्टैंडआउट वाइन है, जो रसदार लाल फल, मसालेदार लौंग और साइट्रस छील में मिट्टी है। यह अच्छी तरह से एकीकृत और मजबूती से बनाया गया है, अम्लता की रीढ़ के साथ जो स्थायी संरचना और लालित्य का परिष्करण स्पर्श प्रदान करता है। —विर्जिनिया बून

हार्टफोर्ड कोर्ट 2015 सेवेन्स बेंच विनयार्ड पिनोट नोइर (कार्नरोस) $ 70, 93 अंक । फ्रूट टोन्स में नाक पर यह मिट्टी की शराब जोर से नहीं डाली जाती है, फिर भी मशरूम, चाकलेट, कालिख और खाद को नोट करती है। यह तालू पर घनी और घनी है, जिसमें दिलकश एशियाई मसाले और पके लाल फल के नोटों के साथ एक वन-फ़्लोर चरित्र है। —वी.बी.

हैलियोनन 2016 कैबरनेट फ्रैंक (कैलिफोर्निया) $ 30, 92 अंक । अंगूर पर एक शानदार लॉयर-एस्क खेलते हैं, यह शराब चेरी, अंधेरे क्रैनबेरी, कुचल पेप्परकोर्न, गीला पत्थर और नाक पर जुनिपर के संकेत के साथ शुरू होती है। तालू बहुत ताज़ा और चमकदार है, जिसमें एक मसालेदार मसाला होता है, जो गहरे लाल तीखे लाल फल को सजाता है। टैनिक पकड़ के साथ हवादार, इसमें एक खुशबूदार खत्म है। —मैट केट्टमन

रॉक वॉल 2016 हेन्ड्री वाइनयार्ड ब्लॉक 29 ज़िनफंडेल (नापा घाटी) $ 45, 91 अंक । यह अपीलीय के दक्षिणी छोर पर एक महान साइट से एक संरचित और मजबूत रूप से निर्मित शराब है। ब्लूबेरी, लाल चेरी और देवदार सभी बाहर खड़े हैं, साथ में जायफल का एक मसालेदार मोड़ है जो लंबे समय तक खत्म होता है। —वी.बी.

मार्टिन रेंच 2015 थेरेसी वाइनयार्ड्स रिजर्व ज़िनफंडेल (सांता क्लारा वैली) $ 32, 90 अंक । धुएं, ब्लैकबेरी पेस्ट, लैवेंडर, मेंहदी और सेजब्रश की एक भंवर इस रिजर्व बॉटलिंग के लिए नाक बंद कर देती है। सूखे पृथ्वी, जंगली लाल जामुन और लाल फूल तालु पर दिखाई देते हैं, जो पुराने कैलिफ़ोर्निया की मदिरा की याद दिलाता है। - एम। के।

द वाइन लवर्स गाइड टू समर ग्रिलिंग

वाशिंगटन

ग्रामसेरी 2015 द थर्ड मैन ग्रेनाचे (कोलंबिया घाटी) $ 36, 92 अंक । यह शराब तीन-चौथाई ग्रेनैच है, जो सियरा (15%), माउरवार्ड (5%) और कारिग्नन द्वारा संतुलित है। एक लाल रंग के रंग के साथ रंग में हल्का, सूखे और ताजा जड़ी बूटी, रास्पबेरी, बेर, सूखे नारंगी-छिलके, स्मोक्ड-मांस और खनिज सुगंध वर्तमान में हैं, शुद्धता का एक रमणीय भाव लाते हैं। तालु सभी लाल-फलों के स्वाद की नाजुकता के बारे में है, एक आरक्षित स्टाइल दिखा रहा है। एक विस्तारित रसदार फिनिश इसे बंद कर देता है। —सेन पी। सुलिवन

एवेंनिया 2015 जस्टिन रेड (कोलंबिया घाटी) $ 38, 92 अंक । यह शराब क्रमशः 55% ग्रेनेचे, 32% मौरवड्रे और 13% सिराहा है, जो उपलैंड, हार्ट ऑफ हिल और ओल्डफील्ड से आती है। रंग में थोड़ा हल्का, सुगंध रास्पबेरी के नोटों के साथ बाहर निकलने लगते हैं, उच्च-टन सूखे जड़ी बूटी, खनिज, अनार और चेरी समय के साथ उभरते हैं। शैली में पका हुआ गर्म विंटेज जो इसे आता है, से दर्शाते हैं, तालू लाल और नीले-फलों के स्वाद से भरा होता है जिसमें उदार मसाला और जड़ी-बूटियों के उच्चारण के साथ सहज अनुभव होता है। यह फलों से भरे फिनिश पर पवित्रता का एक प्यारा भाव दिखाता है। संपादकों की पसंद । —एस.पी.एस.

मार्क रयान 2015 लॉन्ग हाउल रेड (कोलंबिया घाटी) $ 55, 91 अंक । यह वाइन ज्यादातर मेरलॉट (84%) है, जिसमें कैबर्नेट सॉविनन, कैबर्नेट फ्रैंक और पेटिट वर्डेड के बैलेंस स्मिडगन्स हैं। क्विंटेसेंस, रेड विलो, सिएल डू शेवल, क्लिप्सन और ओलसेन वाइनयार्ड से आने वाले फलों के साथ, टोस्ट, रास्पबेरी, पृथ्वी, कॉफी बीन, बिटवर्ट चॉकलेट और मसाले के नोटों के साथ सुगंध छलांग लगाती है, जो काफी विस्तार दिखाते हैं। चेरी और कॉफ़ी के स्वाद को पॉलिश किया जाता है और फ़ील में सहज होता है, फिनिश पर टिका होता है। —एस.पी.एस.

अंडरग्राउंड वाइन प्रोजेक्ट 2015 आइडल हैंड्स रेड (रेड माउंटेन) $ 30, 90 अंक । वाइनमेकर ट्रे बुश और मार्क मैकनेली के बीच एक संयुक्त परियोजना है, यह शराब लगभग सारा सीरिया है। अरोमाबेरी, बेर, स्मोक्ड मांस, बेकिंग मसाला, संतरे के छिलके, दालचीनी और रास्पबेरी के साथ सुगंध अति सुंदर हैं। भरपूर फल का स्वाद तालू को कोट करता है, जो इस गर्म अपील की तुलना में पवित्रता और अधिक संयम की भावना लाता है और विंटेज सुझाव दे सकता है। 2021 तक सर्वश्रेष्ठ। —एस.पी.एस.

अंडरग्राउंड वाइन प्रोजेक्ट 2015 डेविल्स प्लेग्राउंड कैबरनेट सॉविनन (रेड माउंटेन) $ 30, 88 अंक । कोको, रास्पबेरी, आलूबुखारे, ब्लूबेरी और लकड़ी के मसाले के अरोमा, हल्के दाने वाले टैनिन के साथ हल्के-हल्के आलूबुखारे और जड़ी बूटी के स्वाद के लिए ले जाते हैं। मसाला स्वाद खत्म होने पर टेंपर करता है। यह एक आनंददायक आसान पेय है, लेकिन विविधता या अपीली को खूंटना मुश्किल है। —एस.पी.एस.