यह अक्सर कहा जाता है कि दाख की बारी में महान शराब शुरू होती है, और दुनिया के कई सबसे अधिक मदिरा के साथ, यह असमान रूप से सच है। हां, विट्रीकल्चर भ्रमित करने वाला हो सकता है, लेकिन यह सबसे महत्वपूर्ण कारक है जो वास्तव में शानदार वाइन बनाता है। मृदा जिस पर ये बेलें उगती हैं, जैसा कि उनका होता है उन्नयन सूर्य और विभिन्न microclimates के लिए अभिविन्यास।

नीचे दिए गए कुछ विशेष अंगूरों के बारे में जानिए।

गेट्टी

रोमी कोंटी

बरगंडी दुनिया की सबसे बड़ी दाख की बारियां की एक बड़ी संख्या का दावा करता है। इनमें से कई असंगत साइटों के रूप में भी जाना जाता है मौसम , यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल हैं। शायद सबसे प्रतिष्ठित साइट डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी (डीआरसी) की प्रसिद्धि का रोमन-कोंटी है।

यह दाख की बारी एक मोनोपोल है, जिसका अर्थ है कि यह एक दाख की बारी या एक वाइनरी का स्वामित्व और नियंत्रण है। इसकी कब्रिस्तान जैसी क्रॉस वाइनरी के मुहाने पर संतरी खड़ा है, इसकी निकट-पौराणिक स्थिति से मेल खाने के लिए लगभग पूरी श्रद्धा को उधार दे रहा है।

रोमानी-कोंटी भी एक बंद, या दीवारों वाली दाख की बारी है। यह विशेष रूप से केवल पार्सल से प्रति वर्ष शराब के लगभग 450 मामलों का उत्पादन होता है जो केवल पांच एकड़ के नीचे मापता है। 2018 में, सोथबी की नीलामी में 1945 DRC की एक बोतल 558,000 डॉलर में बिकी। अन्य उल्लेखनीय पुरानी यात्राओं में 1966 और 1978 शामिल हैं।

दाख की बारी 13 में लगाई गई थी^वेंसन्त के भिक्षुओं द्वारा सदी- विवंत अभय। मदिरा उनके लिए प्रसिद्ध है चंचलता क्योंकि अंगूर बेलों पर उगाए जाते हैं जो कम से कम 50 साल पुराने होते हैं, जो चाकली, चूना पत्थर की मिट्टी में उगाए जाते हैं।

उल्लेखनीय निर्माता (यदि अवसर कभी भी खुद को प्रस्तुत करता है): डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी

Montrachet

बरगंडी में एक अन्य श्रद्धेय पर्वतारोहण या दाख की बारी है, मॉन्ट्रेक्ट है, जो कोटे डी बेउन में स्थित है, जो सम्मानित कोटे के दक्षिणी भाग में स्थित है। एक ही नाम के शहर के चारों ओर केन्द्रित, कोटे डी बेयून सख्ती से एक सफेद शराब क्षेत्र नहीं है, लेकिन गोरे इस क्षेत्र के लिए जाने जाते हैं।

मॉन्ट्रैच एक शानदार क्रूर दाख की बारी है, जिसे दुनिया में सबसे बड़ा स्थान माना जाता है। यह पुलगेन और चेसगैन के प्रसिद्ध शहरों के बीच स्थित है। दाख की बारी midslope निहित है और दक्षिण-पूर्व का सामना करती है, जो तेज, तेज़ हवाओं से बचाता है।

अच्छी तरह से जल निकासी, कैल्शियम युक्त मिट्टी अंगूर को हाइड्रेटेड रहने और पनपने के लिए अनुमति देती है।

रोमी-कोंटी की तरह, यह दुनिया में सबसे लंबे समय तक रहने वाले और सबसे महंगी सफेद मदिरा का उत्पादन करने के लिए एक छोटे से बढ़ते क्षेत्र - केवल 20 एकड़ या आठ हेक्टेयर को शामिल करता है। मोंटराशे एक मोनोपोल नहीं है, इसलिए कुछ मालिक हैं जो साइट से शराब बनाते हैं।

उल्लेखनीय निर्माता: डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी, बुचार्ड पिता और पुत्र , डॉमिन लेफ्लाइव , जोसेफ ड्रोफिन , लुइस लटौर

इफ यू वांट ent ऑथेंटिक ’वाइन, यू नीड टू अंडरस्टैंड टेरेरी

क्लोस सेंट - जैक्स

बरगंडी में एक प्रमुख क्रूर दाख की बारी है जो उस तरह से विस्मय को प्रेरित करता है जैसे कई भव्य क्रूस करते हैं, और वह है गेव्रे-चेम्बरिन के क्लोस सेंट-जैक्स।

क्लोस सेंट-जैक्स को केवल एक प्रमुख क्रूर दाख की बारी के रूप में क्यों रखा गया है? यह माना जाता है कि बरगंडी के वर्गीकरण प्रणाली की स्थापना के दौरान, कुछ मालिकों ने उच्च श्रेणी के वर्गीकरण से जुड़े उच्च शुल्क का भुगतान करने से इनकार कर दिया। बेशक, सब कुछ हमेशा पैसे के लिए नीचे आता है।

क्लोस सेंट-जैक्स में, पांच मालिक-उत्पादकों को बोतल पर दाख की बारी के नाम का उपयोग करने की अनुमति दी जाती है: लुई जादोट, शायद पांच उत्पादकों में से सबसे सस्ती डॉमिनेड आर्मंड रूसो डोमिन सिल्विनी एसोमिन डोमिनर फोरियर और डॉमेन ब्रूनो क्लेयर।

आर्मंड रूसो की पांच एकड़ से थोड़ी अधिक की सबसे बड़ी जोत है। इसकी मदिरा को गुच्छा का आलीशान कहा जाता है, लेकिन सभी को उच्च सम्मान में रखा जाता है।

उल्लेखनीय निर्माता: डॉमेन ब्रूनो क्लेयर , डोमिन सिल्वी एसमिन, डोमिन फोररियर, लुई जादोट , डॉमेन आर्मंड रूसो

फोटो सौजन्य www.mkb.photo

क्लोज़ डेस गोइसेस

नाम से सब कुछ पता चलता है। जबकि बंद का मतलब है, सिरका वाली दीवार, गोइस 'बहुत खड़ी दाख की बारी' के लिए फ्रांसीसी है, और शैम्पेन में मार्ने नदी के उत्तरी छोर पर यह लगभग 13.5 एकड़ का भूखंड 30º से 45º तक है। इस तरह की ढलान के लिए मैनुअल फार्मिंग (शैम्पेन में मानक) की आवश्यकता होती है, या कुछ हद तक एकांतवासी, घोड़े और हल।

शारदोन्नय और पिनोट नोइर दोनों के लिए लगाया गया, इस प्रमुख क्रूर दाख की बारी ने 16 के बाद से वाइन अंगूर उगाये^वेंसदी और वर्तमान में शैम्पेन में सबसे गर्म स्थान है। इसकी दक्षिण दिशा की ओर उन्मुखीकरण और आसपास की दीवार शैंपेन के बाकी हिस्सों की तुलना में एक गर्म माइक्रोकलाइमेट बनाती है। यह सुनिश्चित करता है कि अंगूर पकते हैं, और इसकी विशेष चाक मिट्टी गर्मी कंडक्टर के रूप में कार्य करती है।

उल्लेखनीय निर्माता: PHILIPPONNAT

ढलाई Serrant पर

12 में लगाए गए^वेंCistercian भिक्षुओं द्वारा शताब्दी, Coulée au Serrant में हर साल लगातार कटाई की गई है। 2020 तक, दाख की बारी ने 890 को लगातार देखा है।

ढलाई निकोलस जोली के स्वामित्व वाले लॉयर घाटी के सवेनीयरेस जिले में एक मोनोपोल और अपीलीय है। दाख की बारी के 17-एकड़ एकड़ को लॉयर के प्रमुख अंगूर, चेनिन ब्लैंक में लगाया जाता है। दक्षिण-दक्षिणपूर्व दाख की बारी बायोडायनामिक सिद्धांतों के अनुसार खेती की जाती है और इसमें औसतन 35 से 40 वर्ष की आयु होती है। वे विद्वान, क्वार्ट्ज और चकमक मिट्टी पर बैठते हैं, जो विशिष्ट प्रदान करते हैं खनिज पदार्थ ।

उल्लेखनीय निर्माता: डोमिन निकोलस जोली

कैनुबी

'यह मेरे हाथों से तारों को छूने जैसा था,' इटली के सबसे प्रसिद्ध क्रूज़ के बारे में पीडमोंट निर्माता, लुसियानो सैंड्रोन कहते हैं।

मिशेल चेरलो कहते हैं, एक और बारोलो निर्माता: “जब मैं खरीदने में सक्षम था [एकरेज़ में कैनुबी ] यह एक खुशी थी, मेरी उंगलियों के साथ स्वर्ग को छूने जैसा।

बरोलो के पदनाम से पहले अंगूर कनौबी में उगाए गए थे। 19 उत्पादकों के स्वामित्व में, इसकी 37 एकड़ भूमि वर्षों से विवादास्पद संपत्ति विवादों और नामकरण अधिकारों के केंद्र में रही है, और एक बार इस मुद्दे ने इटली के सर्वोच्च न्यायालय में अपना रास्ता बनाया।

यह एक ऐसा श्रद्धेय नाम है, जो कि कनुबी सैन लोरेंजो और कैनुबी मस्कटेल जैसे पड़ोसी दाख की बारियों ने 'कैनुबी' नाम का उपयोग अपनी शराब की गुणवत्ता के प्रदर्शन के रूप में करने की मांग की। 2013 में, अदालतों ने फैसला किया कि पड़ोसी दाख की बारियां सकता है विश्व-प्रसिद्ध साइट के लिए उनकी निकटता को बढ़ावा देने के लिए नाम का उपयोग करें।

उल्लेखनीय निर्माता: समीर , मिलान से , मिशेल चेरलो , सैंड्रोन , पाओलो स्काविनो

To Kalon Vineyard

ग्रीक में, टू कलॉन का अर्थ है 'सुंदर,' और रॉबर्ट मोंडावी वाइनरी से अनदेखी के कारण, यह समझना आसान है कि क्यों। नापा घाटी के ओकविले अपीलीय में 1,000 एकड़ का पार्सल एक एकड़ में नीले, बादल रहित आकाश और हरे-भरे मायाकामा पहाड़ों के विरुद्ध एक एकड़ में लताएं देखता है।

कलोन के पास आई-ब्लॉक नाम के छोटे से शक्तिशाली ताकतवर पार्सल का भी घर है, जो उत्तरी अमेरिका के सबसे पुराने सॉविनन ब्लांक लताओं के लिए प्रशंसित है, जो अब 75 साल का है। उनकी मोटी, गँवारदार चड्डी अप्रयुक्त हैं और उन्हें पहले से ही उज्ज्वल फलों के स्वाद को ध्यान में रखते हुए सिंचाई की आवश्यकता नहीं है।

यदि अमेरिका के पास भव्य बेल के पत्ते थे, तो कलोन निश्चित रूप से सूची में सबसे ऊपर होगा। जैसा कि नापा घाटी कोबर्नेट सॉविनन की तरह बोर्डो अंगूर की किस्मों के लिए जाना जाता है, हालांकि, यह कहना अधिक उचित है कि To Kalon एक प्रकार की 'पहली वृद्धि' दाख की बारी है।

और क्योंकि कलोन के लिए रॉबर्ट मोंडावी और बैरन फिलिप डे रोथस्चिल के बीच साझेदारी का हिस्सा पहले विकास था चटेउ मटन रथशिल्ड , सादृश्य और भी अधिक उपयुक्त है।

कैनबुबी की तरह, इसके पर्यावरणीय स्थान और मिट्टी की विविधता ने कलोन को एक लक्ष्य बना दिया है, जो कि घाटी में सबसे अच्छी और सबसे महंगी वाइनरी में से कुछ में, एक कलोन लेबल वाली शराब का उत्पादन करने के लिए है। दाख की बारी वर्तमान में कुछ समूह के बीच विभाजित है। रॉबर्ट मोंडावी-नक्षत्र का स्वामित्व लगभग 450 एकड़ में सबसे बड़ा है, जबकि उत्पादक एंडी बेकस्टोफर के पास 90 एकड़ और ओपस वन में 100 एकड़ है। बाकी सभी छोटे उत्पादकों के पास हैं।

उल्लेखनीय निर्माता: रॉबर्ट मोंडवी , ओपस वन , दायरे के सेलर

शिया वाइनयार्ड

बरगंडी के मंजूर वंशावली के कारण, पिनोट नॉयर लगभग अंगूर के समान है। और राज्यों में पिनोट नोयर एक पायदान हासिल कर रहा है। यहां तक ​​कि बरगंडियन पिनोट उत्पादन के लिए ओरेगन की विलमेट वैट को अपने महान इलाक़े के लिए प्रशंसा करते हैं।

इस क्षेत्र की मक्का को अक्सर शिया वाइनयार्ड के रूप में माना जाता है, जो कि यमहिल काउंटी में 290 एकड़ की संपत्ति है जो अपनी तलछटी बलुआ मिट्टी के लिए प्रसिद्ध है। शिया ने 149 एकड़ पिनोट नूर को और छह एकड़ चार्डोनेय को समर्पित किया।

प्रोपराइटर डिक शीया सबसे क्रूर और अच्छी तरह से ज्ञात ओरेगन और कैलिफोर्निया वाइनरी में से कुछ के लिए भव्य क्रूर गुणवत्ता वाले अंगूरों की आपूर्ति करता है।

उल्लेखनीय निर्माता: Bergstrom , केन राइट सेलर्स , शिया वाइन सेलर , ठिठुरना

संता मारिया घाटी, संता बारबरा काउंटी, सीए - 2009: द बीन नैकिडो वाइनयार्ड इस 2009 सांता मारिया वैली, सांता बारबरा काउंटी, कैलिफ़ोर्निया, देर दोपहर परिदृश्य तस्वीर में देखा गया है। (फोटो जॉर्ज रोज / गेटी इमेज द्वारा)

वेल बॉर्न विनयार्ड

कैलिफ़ोर्निया के सेंट्रल कोस्ट पर स्थित, बिएन नेसीडो 1837 से है। हालाँकि, यह कई शराब प्रेमियों के नक्शे पर नहीं आया, जब तक कि मिलर्स, जो कि पाँचवीं पीढ़ी के कैलिफोर्निया के परिवार के हैं, ने 1969 में इसे खरीद लिया था।

उनका सपना एक अंगूर के बाग को चराना था, जो कि यूरोप के महान सम्पदाओं के प्रतिद्वंद्वी थे। बहुत से लोग मानते हैं कि सपना साकार हुआ है।

बिएन नैकिडो सांता बारबरा काउंटी की सांता मारिया घाटी में स्थित है। यह समुद्र के प्रभाव और अनुप्रस्थ (पूर्व-पश्चिम उन्मुखीकरण) सांता यनी पर्वत श्रृंखला के कारण राज्य के सबसे ठंडे स्थानों में से एक है। दाख की बारी 900 एकड़ में दाखलताओं के लिए लगाया जाता है और कैलिफोर्निया में कई उच्च अंत वाइनरी के लिए अंगूर की आपूर्ति करता है।

उल्लेखनीय निर्माता: सही जलवायु में , वेल बोर्न एस्टेट , कूपे , टूमी , प्रवास

फोटो सौजन्य ड्रैगन रैडोकज

ओल्ड गार्डन वाइनयार्ड (ब्रौसा वैली)

इसके विपरीत जो कोई विश्वास कर सकता है, दुनिया की सबसे पुरानी उत्पादक बेलें यूरोप में नहीं हैं, बल्कि ऑस्ट्रेलिया में हैं। 1853 में लगाए गए, ओल्ड गार्डन वाइनयार्ड का स्वामित्व अब दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में डीन हेविट्सन, वाइनमेकर और हेविट्सन वाइनरी के मालिकाना हक में है।

पुराने गार्डन में 1800 के दशक में दुनिया के कई अंगूरों के बागों पर कहर बरपाने ​​वाली बेल रूट फ़ाइलोसेरा से कभी प्रभावित नहीं हुआ। यह दुनिया का सबसे पुराना, सदाबहार उत्पादक वाइन है जो दुनिया में सबसे पुरानी मौरवीड्रे वाइन है। वे वर्तमान में 168 साल पुराने हैं और एक समृद्ध, गहरी जटिल शराब का उत्पादन करते हैं।

उल्लेखनीय निर्माता: Hewitson