अमेरिकी बाजार में कैलिफोर्निया का लगातार प्रभाव जारी है कबर्नेट सौविगणों , लेकिन इसकी विविध टेरिर और आदर्श जलवायु पिनोट नोयर और ज़िनफंडेल जैसे अन्य अंगूरों से बनी उत्कृष्ट मदिरा के लिए एकदम सही है, और यहां तक ​​कि वाल्डिगुई जैसी कम ज्ञात किस्में भी। ये स्वादिष्ट विकल्प कैलिफोर्निया के सभी स्थलाकृति की पेशकश करेंगे।

शराब उत्साही पॉडकास्ट: कैलिफोर्निया कूल-जलवायु सीरिया

लेल 2017 ब्लूप्रिंट कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 80, 97 अंक। फिलिप मेल्का और उनकी टीम द्वारा निर्मित, यह एक भयावह, मिट्टी की शराब है, जो नीले फल, बेर और ऋषि में जीवंत है। गोल, रसीला और तालू पर तालु, यह मूल रूप से सपल, एकीकृत टैनिन और ओक में चमकता है, आसानी से 11% मर्लोट और 6% पेटिट वर्टेड को शामिल करता है। दाख की बारी के स्रोत हॉवेल पर्वत पर निर्माता के मोल हिल एस्टेट से लेकर कोम्ब्सविले के कूलर तक पहुंचते हैं। —विर्जिनिया बून

विलियम्स Selyem 2018 लैंड ऑफ़ प्रॉमिस वाइनयार्ड पिनोट नूर (सोनोमा तट) $ 65, 97 अंक। पेटलामा गैप साइट यहां की बूंदों में अपनी सहज पृथ्वी को दर्शाती है, काली चाय, नारंगी छील और allspice की घनीभूत, नाजुक परतों को प्रकट करने के लिए धीरे-धीरे विकसित होने से पहले एक गुलाब की पंखुड़ी की सुगंध में खुलती है। दिलकश टन एक मध्याह्न के लिए नेतृत्व करते हैं जो अमीर जामुन के फटते हैं, मुलायम, कोमल टैनिन के साथ यह सब बनाते हैं। —वी.बी.

ब्रैडी वाइनयार्ड 2018 ज़िनफंडेल (पासो रॉबल्स) $ 24, 96 अंक। इस बोतल की नाक पर काले करंट, लाल फूलों और घने मांस की घनी सुगंध एक चट्टानी धार में लिपटी हुई है। तालू के लिए बहुत सामंजस्य है, जहां अमीर लाल फलों को कुचल पत्थर के स्वाद से काट दिया जाता है, दिलकश मसाले द्वारा उठाया जाता है और पर्याप्त अम्लता और टैनिन द्वारा तैयार किया जाता है। —मैट केट्टमन

ऑस्टिन होप 2018 कैबरनेट सॉविनन (पासो रॉबल्स) $ 56, 95 अंक । कांच में काफी अंधेरा, यह विश्वसनीय भीड़-प्याला काले currant, काली बेर, रसीला ओक और कारमेल की हार्दिक सुगंध के साथ शुरू होता है, जैतून का एक संकेत और लौंग और जायफल के भार द्वारा उच्चारण किया जाता है। माउथफिल हार्दिक और समृद्ध है, जिसमें मलाईदार काली-चेरी, कारमेल और चॉकलेट-आइसक्रीम के स्वाद को संतुलित करने के लिए पर्याप्त टैनिक भार है, जो एक ओक खत्म करने के लिए नेतृत्व करता है। - एम। के।

लोहर 2016 कुवे पाऊ (पासो रॉबल्स) $ 60, 95 अंक । यह एक घनी और विस्तृत शराब है, जो अमीर लोगों के साथ शुरू होती है, नाक पर काले जामुन, चेरी, कोको, वेनिला और मोचा की सुगंध को आमंत्रित करती है। वे भव्य स्वर तालु तक ले जाते हैं, जिसे छेनी हुई तन्नियों द्वारा बनाया जाता है। लेकिन सबसे पेचीदा पहलू अजवायन की पत्ती और सूखे जड़ी-बूटियों के जंगली सरणी हैं जो ब्लैकबेरी-जाम और चेरी-रस कोर को सजाते हैं। - एम। के।

बिरिचिनो 2018 बेसन वाइनयार्ड ओल्ड वाइन ग्रेनेचे (सेंट्रल कोस्ट) $ 25, 94 अंक। 1910 में लगाए गए बेलों से, यह शराब कई स्तरों पर प्रभावित करती है। डार्क बेरी, स्ट्रॉबेरी, सूखे थाइम और बदल मिट्टी के अरोमा दोनों देहाती और परिष्कृत हैं। तालू ताजा अम्लता और एक रमणीय चट्टानी खनिज द्वारा तैयार किया गया है, जो क्रैनबेरी, रास्पबेरी और हर्बल स्वादों को गहराई देता है। - एम। के।

सैन शिमोन 2019 एस्टेट रिजर्व पिनोट नोइर (मोंटेरे) $ 25, 94 अंक। गेट्स से बाहर ताजा, यह बॉटलिंग बिंग चेरी पाई, लौंग, गदा और शीशम की भव्य सुगंध में गा रही है। जायफल से स्टार अनीस तक बेकिंग मसाले का खजाना है, जबकि रेशमी, चिकनी माउथफिल चेरी और शहतूत का स्वाद प्रस्तुत करता है। - एम। के।

वीना रॉबल्स 2018 द आर्बोरिस्ट एस्टेट (पासो रॉबल्स) $ 18, 94 अंक। यह एक चिल्लाहट अच्छा सौदा है, दोनों 41% Syrah, 35% Petite Sirah, 12% Grenache और 12% Tannat के मिश्रण के माध्यम से सुखवादी खुशी और जटिलता की पेशकश करते हैं। भुना हुआ चेरी, स्मोक्ड मांस और कोला मसाले के अरोमा काले करंट, भुना हुआ खेल और नद्यपान के हार्दिक तालू में ले जाते हैं। यह उज्ज्वल अम्लता द्वारा संतुलित है, एक घूंट के लिए बना रहा है जो कई को संतुष्ट करेगा। - एम। के।

विल्सन फॉरेनर 2018 रैंचो चिमिल्स वल्दिगुइ (नापा घाटी) $ 34, 93 अंक। यह एक सुंदर रूप से जटिल, बेजिंग और उठा हुआ रेड वाइन है, सफेद मिर्च में सूखे बेर और डार्क चेरी का स्वाद चखने और जड़ी बूटी। कंक्रीट टैंक में किण्वित और तटस्थ ओक में वृद्ध, अंगूर खेत के स्वामित्व में उगाए जाते हैं और विल्सन परिवार द्वारा खेती की जाती है, जो पूर्वी नपा घाटी के सुदूर इलाके में पहुंचती है। —वी.बी.

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मैचबुक 2017 द आर्सेनिस्ट (कैलिफोर्निया) $ 22, 92 अंक। यह शराब लाल और काले रंग के फलों के स्वाद में अति सूक्ष्म और जटिल है, जिसमें सूक्ष्म ओक मसाले और एक समृद्ध बनावट है। पेटिट वर्दोट, मालबेक और कैबरनेट सॉविनन का एक मिश्रण, इसमें एक माउथकोटिंग प्रभाव और एक शानदार भव्य फिनिश है। —जिम गॉर्डन

माइकल डेविड 2017 इंकब्लोट पेटिट वर्दोट (लोदी) $ 35, 92 अंक। यह बड़ी लेकिन मोहक शराब बेहद स्वादिष्ट और टैनिक है लेकिन महसूस में पॉलिश भी है। यह पके, रसीले ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी के स्वाद के साथ है जो वनीला, चॉकलेट और जायफल द्वारा चतुराई से लहजे हैं। 2026 के माध्यम से सर्वश्रेष्ठ। - जे.जी.

बोनट्रा 2018 कार्बनिक अंगूर मर्लोट (कैलिफोर्निया) $ 16, 91 अंकों के साथ बनाया गया। इस फुल-बॉडी और मामूली टैनिक वाइन में काले-फलों का स्वाद गहरा और व्यापक होता है, जो तालू को समृद्ध ब्लैकबेरी और चेरी से भर देता है। कोको और डार्क चॉकलेट के संकेत ब्याज और जटिलता को भी जोड़ते हैं। - जे.जी.