इटली

2014 ब्रूनेलो विंटेज कठिन परिस्थितियों को मात देता है

वर्ष 2014 मुख्य भूमि पर हाल ही की स्मृति में सबसे अच्छे, सबसे शांत लोगों में से एक था इटली , और टस्कनी में मोंटालिनो क्षेत्र कोई अपवाद नहीं था। लेकिन सबसे समर्पित उत्पादकों की विशेषज्ञता के लिए धन्यवाद, कुछ प्यारे हैं ब्रुनेलोस एकल-पार्श्विका के इस बस-रिलीज़ किए गए पुराने से संघी मदिरा।

कुछ अपवादों के साथ, 2014 जीवंत हैं, चालाकी से भरे हुए हैं और अब और अगले कई वर्षों तक आनंद लेने के लिए तैयार हैं। वे पूरी तरह से विकसित होने के लिए 2013 की बोतलों के लिए इंतजार जारी है, जबकि वे सरासर शराब पीने की पेशकश करते हैं।

कई मोंटाल्सीनो उत्पादकों ने 2002 में अनुभव की गई वॉशआउट के लिए 2014 की बढ़ती स्थितियों की तुलना की। एक बेमिसाल गर्म, गीला सर्दियों को एक बेहद गीले, शांत वसंत में विभाजित किया गया। जून की शुरुआत में थोड़ी राहत के बाद, भारी बारिश और असामान्य रूप से ठंडा तापमान वापस आ गया, साथ ही ओलावृष्टि के दौरान जो पूरे क्षेत्र में बिखरे हुए क्षेत्रों में पहुंच गए।

पूरे जुलाई में मौसम का मिजाज जारी रहा। अगस्त में बारिश खत्म हो गई, लेकिन सितंबर में नीचे के औसत तापमान में गिरावट जारी रही, जब भारी बारिश हुई। महीने का आखिरी सप्ताह धूप और ऊपर-औसत तापमान लेकर आया जो अक्टूबर के पहले भाग में जारी रहा। अधिकांश उत्पादकों ने उस तीन-सप्ताह की अवधि के दौरान काटा।

बेल पर पके गहरे बैंगनी अंगूर को बंद कर दें

परिपक्व संघी अंगूर / गेटी

2014 विंटेज से अच्छे परिणाम लगभग पूरी तरह से उत्पादकों पर निर्भर थे। पौधे के स्वास्थ्य की रक्षा के साथ-साथ पत्तियों और चंदवा का प्रबंधन करने के लिए अक्सर उत्पादकों को हस्तक्षेप करना पड़ता था। शानदार अंगूर चयन सफलता के लिए महत्वपूर्ण था। उत्पादकों को भी विनीफिकेशन के दौरान छान-बीन करनी पड़ती थी, क्योंकि विंटेज की अधिक नाजुक संरचना के लिए कोमल अर्क सबसे अच्छा साबित होता था।

'इन वर्षों की तरह हमारे गुणवत्ता मानकों को बनाए रखने के लिए, हम ध्यान से अंगूर का चयन करते हैं और केवल हमारे क्लासिक ब्रूनो बनाते हैं, लेकिन हमारे ब्रूनो पियान्रोसो या हमारे ब्रूनो रिसर्वा सांता कैटरिना डी'ओरो नहीं,' पाओ बियानचिनी, सह-मालिक कहते हैं। आरागॉन का सियासी पिकोल्मिनी । 'हमारा उत्पादन 2014 में 25-30% कम था, लेकिन सभी कठिन परिश्रम के परिणामस्वरूप, दाख की बारियां शुरू करने से ठीक पहले, हम परिणामों से संतुष्ट नहीं हैं।'

मुट्ठी भर निर्माता पसंद करते हैं लगातार खाते , बायण्डी संती तथा कड़ाही 2014 ब्रूनेलोस नहीं बना, बल्कि रोन्सो डि मोंटालिनो में विनीफाइड अंगूर बनाए।

कांटेस्ट कॉस्टैंटी के मालिक एंड्रिया कॉस्टैंटी कहते हैं, 'हमने 10 अक्टूबर के आसपास देर से कटाई की, लेकिन शुरुआत से ही मैंने ब्रूनो बनाने का फैसला किया और रोसो डि मॉन्टालिनो पर अधिक ध्यान केंद्रित किया, जो नाजुक, सुरुचिपूर्ण और उत्कृष्ट अम्लता वाले थे।' '[बैरल] में दूसरे वर्ष के बाद, मैंने किसी भी ब्रूनो को नहीं बनाने का विकल्प चुना और इसके बजाय वर्मिग्लिओ रोसो डि मॉन्टालिनो बनाया।

'ऐसे मुश्किल वर्षों में, मैं एक शानदार वाइन बनाना चाहता हूं जो कॉस्टेंटी के इतिहास में खड़ा हो सके। और मेरी राय में, 2014 में, वह ब्रूनो नहीं हो सकता था। इसलिए मैंने एक अच्छा रोजो बनाने का फैसला किया जैसा कि एक औसत दर्जे के ब्रुनेलो ने किया था। जाहिर है, मेरे फैसले से मेरी टेरीर और मेरी वाइन पर चिंता होती है, लेकिन युवा वाइन में 2014 सबसे अच्छा है। ”

2013 ब्रूनेलो विंटेज शोकेस स्टनिंग, रेडिएंट वाइन

2014 के ब्रूनेलो के व्यापक स्वाद के बाद, मैं सरासर लालित्य, जीवंतता और शीर्ष बाधाओं के संतुलन से सुखद आश्चर्यचकित था। जबकि उनके पास ब्रूनो की संरचना और उम्र बढ़ने की विशिष्ट क्षमता नहीं है, उनकी सुगंध मोहक है। वे ताजा लाल बेर, बैंगनी, गुलाब और जंगली जड़ी-बूटियों की सुगंध और स्वाद बढ़ाते हैं। उन्होंने यह भी racy अम्लता और तना हुआ, पॉलिश tannins प्रदर्शित करते हैं। अधिकांश ने पहले ही अपनी आदर्श पीने की खिड़की को मार दिया है, लेकिन सबसे अच्छा भी 2029 तक चलेगा।

सावधानी का एक शब्द: 2014 निश्चित रूप से एक 'खरीदार सावधान' विंटेज है। जबकि समग्र गुणवत्ता अपेक्षा से अधिक है, दुबला, पतला मदिरा की संख्या भी है। केवल सबसे कुशल निर्माता ही ऐसे कठिन वर्षों में उत्कृष्ट मदिरा बना सकते हैं। आने वाले मई 2019 और जून 2019 में वाइन उत्साही के मुद्दों पर पूरी समीक्षा के लिए आपको विंटेज के माध्यम से मार्गदर्शन करना सुनिश्चित करें।