लंबे समय से लंदन के बारटेंडर गेरगे मुरथ और न्यूयॉर्क सिटी बार के दिग्गज चौकी टॉम को जून 2020 में जूम के माध्यम से रखा गया था, इसलिए यह वेलेंटाइन डे एक शादीशुदा जोड़े के रूप में पहला होगा। पिछले साल, उनकी सगाई के तुरंत बाद छुट्टी गिर गई और एक प्रमुख धनदाता टॉम ने संगठित किया था । एक पारंपरिक शाम के बजाय, वे अंदर रहे और टेकआउट का आदेश दिया।

मुरथ कहते हैं, 'यह वर्ष बहुत अलग होने के लिए आकार नहीं लेता है: अंदर रहें, हमारी निरंतर सफलता का जश्न मनाएं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि द्विअर्थी मार्वल जितना संभव है, मैं देख सकता हूं।' 'चॉकी बाद में भाग ले भी सकती है और नहीं भी।'

पिछले एक साल में युगल के लिए एक से अधिक तरीकों से एक बवंडर हुआ है। वीजा-संबंधी बाधाओं की एक श्रृंखला ने उनकी 2020 शादी में देरी की, और फिर टॉम ने मार्च 2020 में कोविद -19 को अनुबंधित किया। वह अभी भी संबंधित लक्षणों से ग्रस्त है।

'सबसे महत्वपूर्ण बात जो मैंने पिछले साल इस पागल के माध्यम से सीखी है वह यह है कि एक साथी को प्राप्त करना कितना महत्वपूर्ण है, जो आपको कोई फर्क नहीं पड़ता है कि क्या, [और] कितना भाग्यशाली है कि मैं इसका समर्थन करता हूं कि मुझे एक गुच्छा से गुजरना नहीं था जीवन की प्रमुख बातें अकेले, ”टॉम कहते हैं।

'हम चाहते थे कि हमारी कोई भी योजना उस तरह से न हो जैसी हम चाहते थे, और हमने अभी भी हनीमून नहीं पाया है, लेकिन अगर मुझे किसी को भी इस पागल स्थिति से गुजरने के लिए चुनना है, तो मैं निश्चित रूप से व्यक्ति के साथ हूं। कि मैं एक सवाल के बिना, चुनूँगा। ”

मुरथ सहमत हैं। 'मैं पिछले एक साल में एक-दूसरे के पक्ष में रहने में सक्षम नहीं हो सकता हूं और देखें कि चॉकी को उसके द्वारा किए गए अविश्वसनीय काम के लिए अधिक से अधिक प्रशंसा मिल रही है।'

'अगर मुझे किसी को भी इस पागल स्थिति से गुजरने के लिए चुनना था, तो मैं निश्चित रूप से उस व्यक्ति के साथ हूं, जिसे मैं बिना किसी सवाल के उठाऊंगा।' - चोकी टॉम

पिछले वर्ष के दौरान, वैश्विक आतिथ्य उद्योग को अनगिनत बंदियों और बदलावों का सामना करना पड़ा। बार और रेस्तरां मालिकों, अक्सर सरकारी समर्थन के बिना, कर्मचारियों को काटने, धन उगाहने, अनुकूलन या संचालन को कम करने या पूरी तरह से बंद करने के लिए, नौकरियों और अपने वायदा के अनिश्चितता के बिना सामने और पीछे के श्रमिकों को छोड़ना पड़ा। कम से कम कहने के लिए यह एक कोशिश का समय है।

कॉकटेल का ऑर्डर देने या वेलेंटाइन-डे पर या किसी अन्य के लिए बाहर जाने की विलासिता - उपन्यास कोरोनवायरस वायरस महामारी से पहले कई बार और रेस्तरां संरक्षकों द्वारा दी गई शायद ही किसी ने आतिथ्य उद्योग और जीवन को उखाड़ फेंका था। लेकिन मानवीय संबंध व्यवसाय का जीवनदाता है।

अगर बारटेंडरों, रसोइयों, सर्वरों और अन्य आतिथ्यकर्मियों के लिए इसमें से एक चांदी की परत है, तो यह है कि उनका समय अब ​​अलग तरीके से व्यतीत होता है। प्रत्येक कार्यदिवस, सप्ताहांत और छुट्टियों में दूसरों की सेवा करने के बजाय, खुद को और वे जिन्हें प्यार करते हैं, उनकी सेवा करने का अधिक समय और अवसर है।

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इस साल, अर्ध-विक्षिप्त ब्रुकलिन बारटेंडर्स टेलर एडोर्नो और ऑरलैंडो फ्रेंकलिन मैक्रे ने स्थानीय समुद्री भोजन और निश्चित रूप से, महान पेय के साथ अपने बिल्लियों की उपस्थिति में अपने घर में वेलेंटाइन डे मनाने की योजना बनाई है।

'[हम नहीं करेंगे] एक-एक बोतल मार्टिंस पीना और एक उच्च-एसिड सफेद या स्पार्कलिंग इन लॉबस्टर पूंछ के साथ नीचे जाने वाले सभी मक्खन के माध्यम से काटने के लिए,' मैक्रे कहते हैं। 'कस्तूरी के लिए, मुझे एक अच्छा मस्कैडेट खोजने जा रहा है - आपने मुझे याद दिलाया है कि यह कब से है जब तक मैं एक था।'

सैन फ्रांसिस्को में, तान्या क्लार्क और टैमी हैगन इस साल के वेलेंटाइन डे की योजना के लिए समान रूप से सुरक्षित, कम महत्वपूर्ण दृष्टिकोण ले रहे हैं। यह अभी भी सार्थक होगा, क्लार्क कहते हैं।

“हम आमतौर पर बाहर जाते हैं और अपने पसंदीदा स्थानों पर भोजन करते हैं, बार हॉप करते हैं, और वास्तव में अजीब कार्ड का आदान-प्रदान करते हैं। क्लार्क कहते हैं, '' मैंने उनसे कुछ साल पहले कहा था कि 'मुझे पढ़ने के लिए आप पर गर्व है।' 'इस साल, वहाँ बार hopping नहीं होगा, वहाँ बाहर भोजन नहीं किया जाएगा, लेकिन हम एक साथ एक सुंदर भोजन बनाने और जंगली मिलेगा और देखने के लिए रोमांचक कुछ किराया।'

सैन फ्रांसिस्को बार में एक साथ नहाते हुए हैगन और क्लार्क मिले बर्जरैक , और विश्वास करो कि संगरोध ने उन्हें बहुत कुछ सिखाया है।

'अगर एक चीज जो मैंने रिश्तों के बारे में [के दौरान] महामारी के बारे में सीखी है, तो यह उन छोटी-छोटी चीजों के लिए आभारी है जो आपके साथी से पूछे बिना है - जो वे नहीं कर रहे हैं उस पर ध्यान केंद्रित नहीं कर रहे हैं, लेकिन वे सभी अद्भुत चीजें हैं क्लार्क कहते हैं, '' कर रहे हैं। 'जब आप अलग हो जाते हैं और किसी के साथ एक स्थान साझा करना चाहते हैं, तो छोटी [चीजों] को बढ़ाया जा सकता है, लेकिन सकारात्मक चीजों पर ध्यान केंद्रित करना एक खुशहाल घर बना सकता है।'