मिलन फैशन के कुछ सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों और दुनिया के सबसे पुराने शॉपिंग मॉल का घर है, लेकिन जब पर्यटन की बात आती है तो इटली के दूसरे सबसे अधिक आबादी वाले शहर को उचित दर्जा नहीं मिलता है। कई यात्री इसे ट्रांजिट हब या शायद लियोनार्डो दा विंची की उत्कृष्ट कृति को तुरंत देखने की जगह के रूप में नजरअंदाज कर देते हैं। पिछले खाना किसी बेहतर जगह पर जाने से पहले।

हालाँकि, जो लोग जानते हैं, उनके लिए मिलान एक ऊर्जावान और जीवंत महानगर है। यह एक ऐसा शहर है जो यदि आप प्रयास करेंगे तो आपको पुरस्कृत करेगा। अधिकांश लोगों को इसकी जानकारी नहीं थी कि मिलान ने इसे परिभाषित करने में मदद की क्षुधावर्धक संस्कृति - काम के बाद, रात के खाने से पहले शराब पीने की पोषित परंपरा जो आपकी भूख को उत्तेजित करने के लिए है।

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निश्चित रूप से, पूरे बार को भरने के लिए मिलान में पर्याप्त बेंचमार्क स्पिरिट बनाए गए हैं: रामाज़ोटी (1815), फ़र्नेट ब्रांका (1845), ज़ुक्का रबारबारो (1845), कैंपारी (1860) और बहुत कुछ। लेकिन शहर की इटली के कुछ बेहतरीन वाइन क्षेत्रों से निकटता का मतलब यह भी है कि शहर रोमांचक वाइन से भरपूर है, जो यहां से आती है। फ़्रांसियाकोर्टा और बरोलो को अब्रूज़ो और सिसिली .

संक्षेप में, मिलान पीने वालों के लिए एक ऐसा वंडरलैंड है जो अन्वेषण के लिए तैयार है, आधुनिक बारों से जो इसकी शोभा बढ़ाते हैं विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ बार शहर में फैले ऐतिहासिक जलाशयों, होटलों और रेस्तरांओं की सूची बनाएं। मिलन को समझने के लिए आपको इसे पीना होगा।

कैंपारी एट कैम्परिनो

19वीं सदी के उत्तरार्ध के आश्चर्यजनक, गैलेरिया विटोरियो इमानुएल II के कोने में स्थित, पृष्ठभूमि के रूप में डुओमो डि मिलानो के साथ, कैंपारिनो का घर है कैंपारी . इसे कैंपारी के निर्माता गैस्पारे कैंपारी के बेटे डेविड कैंपारी द्वारा 1915 में खोला गया था कड़वे एपेरिटिफ़ को पीने की जगह जो आज अनगिनत पसंदीदा कॉकटेल की रीढ़ है।

जब कैंपरिनो पहली बार खुला, तो यह बार के नीचे के तहखानों में अपना सोडा पानी बनाने और इसे ठंडी लाइनों के माध्यम से चलाने के लिए जल्दी ही प्रसिद्ध हो गया। वहां, इसे कैंपारी के साथ मिलाकर अब एक प्रतिष्ठित पेय तैयार किया गया: कैंपारी और सोडा। आज, आप इसे और इससे भी अधिक पी सकते हैं—कैम्पेरिनो के पास एक व्यापक कॉकटेल सूची है—स्थान के आर्ट नोव्यू-युग बार डि पासो में, जिसमें चित्रकार एंजेलो डी'एंड्रिया द्वारा बनाई गई एक आकर्षक पुष्प मोज़ेक है जो कोफ़्फ़र्ड छत तक फैली हुई है।

नेग्रोनी सब्ग्लिआटो पर लो बार

ग़लत नेग्रोनी यह अपने इंटरनेट स्टारडम से बहुत पहले से अस्तित्व में था, लेकिन टिकटॉक ने निश्चित रूप से पूरी तरह से नई पीढ़ी के लिए मुक्ति की शुरुआत की। इसने 'गलत' नेग्रोनी के जन्मस्थान के रूप में बार बैसो की सुस्थापित प्रसिद्धि को और बढ़ा दिया।

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क्लासिक इटालियन बार, जिसने 1947 में अपने दरवाजे खोले थे, क्लासिक कॉकटेल, स्पार्कलिंग वाइन और रात के खाने के लिए शरीर और आत्मा को तैयार करने के लिए स्वादिष्ट और नमकीन स्नैक्स की एक विस्तृत सूची के लिए जाना जाता है। जैसा कि किंवदंती है, 1972 में, बारटेंडर मिर्को स्टोचेट्टो एक नेग्रोनी तैयार कर रहा था जब उसने गलती से एक बोतल पकड़ ली। प्रोसेको की जगह जिन . (इतालवी में सब्ग्लिआटो का अनुवाद 'गलती' होता है।) मिर्को को तुरंत एहसास हुआ कि उसकी दुर्घटना सुखद थी और एक सितारे का जन्म हुआ।

नेग्रोनी सब्ग्लिआटो एक मज़ेदार, ताज़ा और आसानी से तैयार होने वाला पेय है जो बार बैसो की आउटडोर टेबल पर लंबे सत्रों के लिए उपयुक्त है। प्रोसेको के नाज़ुक बुलबुले जोड़ने से पेय हल्का हो जाता है, जिससे इसके शराबी चचेरे भाई के साथ एक ताज़ा कंट्रास्ट बनता है।

गिनरोसा शेकेराटो पर गिनरोसा

यह 'यदि आप जानते हैं, तो आप जानते हैं' कैफे डुओमो के ठीक पूर्व में गैलेरिया डि सैन बबीला के अंदर स्थित है। एक संयोजन बार, रेस्तरां और बेकरी, गिनरोसा दैनिक मिलानी जीवन का एक टुकड़ा प्रदान करता है। यह हमेशा फैशनेबल कपड़े पहने भीड़ से भरा रहता है और इसे देखने वाले महान लोग होते हैं। यह स्थान 1820 से किसी न किसी रूप में इस क्षेत्र में मौजूद है। 1885 में, एनुनियाटा बॉर्न ने कैफे पर कब्ज़ा कर लिया और कैंपारी के विकल्प के रूप में कड़वे गिनरोसा का आविष्कार किया। 20 जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण, गिनरोसा में, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, एक बहुत ही पुष्प, गुलाब जैसी सुगंध है। यह कैंपारी की तुलना में हल्का है और सुगंधित रूप से अधिक उठा हुआ है, लेकिन अंत में एक क्लासिक कड़वा प्रोफ़ाइल पैक करता है।

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बार में गिनरोसा की विशेषता वाला एक विस्तृत मेनू है, लेकिन गिनरोसा शेकेराटो में यह विशेष रूप से शानदार है। गिनरोसा को एक शेकर में बर्फ के ऊपर डाला जाता है और अनंत काल तक हिंसक रूप से हिलाया जाता है, जिससे पेय को एक अलौकिक, झागदार बनावट मिलती है। इसे हल्के लाल रंग के कोर के ऊपर गुलाबी झाग के साथ परोसा जाता है; पुष्प, खट्टे और मसालेदार सुगंध कांच से छलांग लगाते प्रतीत होते हैं। एपेरिटिवो का उद्देश्य यही है: आपको आराम करने, तरोताजा करने और भूख बढ़ाने में मदद करना।

फ्रांसियाकोर्टा एट झींगा मछली की दुकान

जिस तरह कैलिफोर्निया में खाड़ी क्षेत्र वाइन कंट्री से थोड़ी दूरी पर है, मिलान फ्रांसियाकोर्टा के स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्र से सिर्फ एक घंटे की ड्राइव पर है। इस छोटी सी दूरी ने मिलान को इस क्षेत्र से सीधा संपर्क बना दिया है, और शहर के पीने के विकल्प इसे दर्शाते हैं। लगभग हर बार, कैफे और रेस्तरां में फ्रांसियाकोर्टा की पेशकश होती है, और आप लोगों को शीर्ष श्रेणी का पेय पीते हुए देखेंगे स्पार्कलिंग वाइन मिलान के पार.

प्रतिष्ठित समुद्री खाद्य स्थल लैंगोस्टेरिया में, आप एक भोजन में एपेरिटिवो से डॉल्सी तक फ्रांसियाकोर्टा का अनुभव कर सकते हैं। प्रमुख स्थान, जीवंत वाया सवोना पर स्थित, एक गहरी सूची प्रदान करता है जिसमें कुछ सबसे प्रसिद्ध संपत्तियां शामिल हैं, जैसे कि सीए' डेल बॉस्को और बेलाविस्टा, साथ ही अर्कारी + डेनेसी और विग्नेटी सेन्सी जैसी उभरती संपत्तियां। सूची विभिन्न सम्पदाओं के शीर्ष क्यूवेज़ के कई वर्टिकल से भी भरी हुई है, जो साबित करती है कि फ्रांसियाकोर्टा की वाइन तहखाने में दूरी तय कर सकती है। यदि आपके पास इस क्षेत्र में आने का समय नहीं है, तो लैंगोस्टेरिया को फ्रांसियाकोर्टा का 'अनौपचारिक' चखने का कमरा कहा जा सकता है।

प्राकृतिक शराब पर खाद्य टाइपोग्राफी

टिपा में चलते हुए, जैसा कि इसे कहा जाता है, कोई भी तुरंत गर्म वातावरण से अभिभूत हो जाता है जो ताजा बेक्ड ब्रेड, कारीगर सलामी और घरेलू शैली का खाना प्रदान करता है। यह मिलान के केंद्र के ठीक उत्तर में नेविग्लियो मार्टेसाना के पास स्थित है, जो कई नहरों में से एक है जो सदियों से शहर में प्रवेश करने के लिए सामान - यानी भोजन और पेय - के लिए एक मार्ग प्रदान करती रही है। आज, टिपा इसी तरह समुदाय का एक केंद्र है, जिसमें एक प्रेरित कॉफी कार्यक्रम, बेक किए गए सामानों की प्रभावशाली श्रृंखला और एक विचारोत्तेजक दोपहर का भोजन मेनू है। लेकिन एपेरिटिवो इसकी प्राथमिक अपील है: रोजाना शाम 6 से 11 बजे तक, टिपए आत्मा और पेट को शांत करने के लिए असाधारण परिष्कृत मांस, कच्ची चीज, बीयर और वाइन के कारीगर उत्पादकों को प्रदर्शित करता है।

वाइन का चयन वाइन के शौकीनों को हैरान कर सकता है, जो उन उत्पादकों पर ध्यान केंद्रित करता है जिनके पास अपने संपूर्ण उत्पादन के लिए कम-से-ज्यादा दृष्टिकोण है। कई प्रमाणित जैविक या बायोडायनामिक हैं, और अधिकांश बहुत कम मात्रा में वाइन का उत्पादन करते हैं। राइफ़रमेंटाटी की एक अद्भुत श्रृंखला है, जिसे इस नाम से भी जाना जाता है pet-nat , पूरे इटली से, साथ ही गोरे और लाल मुख्य रूप से इटली से, लेकिन अन्य यूरोपीय हॉटस्पॉट से भी। शैम्पेन मिश्रण में भी है. परिचारक और सेवा कर्मचारी बेहद मददगार हैं और नौसिखियों को भी सही वाइन की ओर ले जा सकते हैं।