यह अनौपचारिक नियम से नहीं चलता है कि हार्दिक गर्म महीनों में काम नहीं करते हैं। यदि एक तथाकथित सर्दियों की बोतल में संतुलन और सभ्य एसिड होता है (जो कि आपके मुंह को पानी बनाता है), तो कोई कारण नहीं है कि आप इसे वर्ष भर का आनंद नहीं ले सकते हैं।

चेटु तनुंडा 2010 नोबल बैरन शिराज (बरोसा घाटी)
चेटु तनुंडा के आगंतुकों के लिए एक कारण यह है कि वाइनरी के क्रोकेट लॉन पर पिकनिक करते समय यह 100% शिराज पीता है - यह गर्मी में अच्छी तरह से काम करता है। इसमें पुदीने और सौंफ के संकेत के साथ काली चेरी और ब्लैकबेरी के फलदार, फलों से चलने वाले फ्लेवर होते हैं, जो मुलायम टैनिन और मुंह की सफाई करने वाली अम्लता से प्रभावित होते हैं। यह मसालेदार समुद्री भोजन के साथ बहुत बढ़िया है।

टेरेज़स डी लॉस एंडीज़ 2010 सिंगल वाइनयार्ड लास कंपुर्टस मालबेक (लुजान डे क्यूयो)
कोई नहीं करता भुना हुआ अर्जेंटीना की तुलना में बेहतर है, इसलिए जब आप ग्रिल को आग लगाते हैं, तो इस एकल-दाख की बारी मालबेच की कुछ बोतलों को हाथ पर रखना सुनिश्चित करें। रास्पबेरी, चेरी, गुलाब की पंखुड़ियों और जड़ी-बूटियों के गहन स्वाद एक उज्ज्वल, फल से भरे खत्म होने का रास्ता देते हैं। इसके chewy टैनिन वही हैं जो आप अपने चारब्रांड चाउ के साथ चाहते हैं।

सेंट फ्रांसिस 2010 ज़िनफंडेल (सोनोमा घाटी)
यह आसानी से पीने वाला लाल कस्सी, ऐसेट, मोचा और ताज़ी पिसी मिर्च के स्वाद से भरपूर है। और जबकि ज़िनफंडेल एक बारबेक्यू प्रधान है, यह सलाद के लिए एकदम सही पन्नी है जिसमें थोड़ा किक होता है, जैसे कि आर्गुला या सरसों का साग। ब्रूसचेटा जैसे कच्चे टमाटर आधारित व्यंजन, इस ज़िन के साथ भी मेल खाते हैं।

अर्तदी 2010 विनास डी गेन (रियोजा)
एक साफ-सुथरा, आधुनिक शैली का यह टेंप्रेनीला भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियों के स्पर्श के साथ पके जामुन, विशेष रूप से लाल चेरी और ब्लूबेरी के स्वाद को पैक करता है। लंबे समय तक नमकीन कारमेल मकई का एक स्वादिष्ट नोट है, जो समुद्र तट के अलाव में इकट्ठा होने पर आनंद लेने के लिए आदर्श शराब बनाता है।

वैल डेल रोज 2010 रिज़र्व (मॉरेलिनो डी स्कैनानो)
90% संगीनीज से निर्मित, यह शराब स्कैन्सानो का पहाड़ी इलाका है, जो तटीय टस्कनी में भूमध्यसागरीय दृश्यों के साथ एक पहाड़ी गांव है। बैरल उम्र बढ़ने का एक साल मसालेदार टोस्टेड नोट जोड़ता है, लेकिन रास्पबेरी शर्बत और चेरी के रसदार स्वाद - चीनी पांच-स्पाइस पाउडर के संकेत के साथ - पुरस्कृत, उज्ज्वल खत्म के माध्यम से। यह बोतल मिडवीक चाइनीज या कोरियन टेकआउट के लिए बेस्ट है।

लुइस बर्नार्ड 2010 डोमिन ला क्रू डेस पपीस (चेटेनेउनफ-डु-पपे)
बेर और क्रैनबेरी के बोल्ड जायके के साथ फटने, दक्षिणी रौन घाटी के इस ग्रेनाचे-आधारित स्टनर में यह सब है: एम्पल माउथफिल, मख़मली टैनिन और एक साफ, उज्ज्वल खत्म। हालांकि यह अपने एकल द्वारा अच्छा है, लेकिन आंगन में अपने सुबह के नाश्ते के दौरान इसे तोड़ने से डरो मत।

मज़े करें

सीज़न की कोई बात नहीं, लाल रंग की एक गर्म बोतल किसी के भी मूड को ठंडा कर देगी। एक परिपूर्ण डालना सुनिश्चित करने के लिए, अपने लाल को कुछ मिनटों के लिए ठंडा करें (60 और 65˚F के बीच सबसे अच्छा है)। और अगर लेबल 'कमरे के तापमान' पर सेवा करने के लिए कहता है, तो याद रखें, कि तकनीकी रूप से 68 और 72˚F के बीच - 80 .F के बीच नहीं।