ओरेगन पिनोट नायर के लिए 'मूल्य' शब्द को लागू करना थोड़ा खिंचाव की तरह लग सकता है। अधिकांश सीमित उत्पादन के लिए मूल्य ओरेगन पिनोट्स $ 40 और $ 50 के बीच मंडराना और वहाँ से सिर उठाना।

यह कहना नहीं है कि आप $ 15 या $ 18 के लिए एक बोतल का शिकार नहीं कर सकते हैं जिसे ओरेगन पिनोट नोयर लेबल किया गया है। आप इसे अंदर भी पा सकते हैं बक्से और डिब्बे लेकिन मूल्य केवल कीमत के बारे में नहीं है, और उच्च-गुणवत्ता, कम लागत वाले ओरेगन पिनोट नोयर को ढूंढना एक चुनौती हो सकती है।

कीमतें इतनी अधिक क्यों हैं? कहीं से भी पिनोट नोयर अन्य वैरिएटल की तुलना में अधिक महंगा है लाल मदिरा क्योंकि वनीफाई करने के लिए इसे बढ़ाना और चुनौती देना मुश्किल है। यह अक्सर व्यवहार्यता के हाशिये पर शांत-जलवायु क्षेत्रों में सबसे अच्छा करता है, जहां वसंत ठंढ, मिडसमर ओलावॉर्म और शुरुआती शरद ऋतु फ्रीज जैसे खतरे का मतलब है कि हर विंटेज इष्टतम कठोरता प्राप्त नहीं करता है।

दुनिया भर में अपेक्षाकृत कुछ स्थान बिखरे हुए हैं, जहां पिनोट नूर न केवल सफल हुआ, बल्कि उन लोगों की गुणवत्ता को मजबूत बनाता है बरगंडी । ओरेगन उनमें से एक है।

'ऐतिहासिक रूप से, पिनोट नूर को वास्तव में मोलभाव नहीं करना चाहिए क्योंकि यह आम तौर पर भयानक, शराब रहित शराब से जुड़ा था,' टोनी सोटर कहते हैं सोटर वाइनयार्ड्स तथा ग्रह ओरेगन । “पिनोट एक अभद्र अंगूर है और अपने आकर्षण के साथ उदार नहीं है।

“कोई भी उत्पादक अंगूर की आपूर्ति पर भरोसा किए बिना उप-$ 20 वाइन की पेशकश करने के लिए लंबे समय तक नहीं दे सकता है, जो उच्च पैदावार पर आधारित है, जो कच्चे माल की लागत को कम करता है। उच्च पैदावार वाले पिनोट नायर रंग में बहुत स्पष्ट और पैथिक रूप से कमजोर हो जाते हैं, जो स्पष्ट रूप से बहुत संतोषजनक नहीं है। ”

बहरहाल, प्लैनेट ओरेगन टॉप-टियर ओरेगन वाइनरी की बढ़ती संख्या में से एक है जो पिंट नूर को उनके एस्टेट-ग्रो या वाइनयार्ड-नामित बोतलों के नीचे अच्छी तरह से कीमत प्रदान करता है।

लागत को नियंत्रित करना

'दो सेनाएं अधिक सस्ती गुणवत्ता वाले पिनोट्स चला रही हैं,' माइक लैंड के कहते हैं नदी का किनारा वाइनरी । 'दाखलताओं, औसतन, बूढ़े हो रहे हैं, और मैंने हमेशा सोचा है कि दाख की बारी के रूप में शराब की गुणवत्ता बढ़ जाती है।

दूसरी बात यह है कि वितरण की स्थिति बहुत प्रतिस्पर्धी है। मुझे संदेह है कि वितरकों के लिए तीव्र प्रतिस्पर्धा के कारण, लोग अपनी सबसे अधिक प्रतिस्पर्धी बोतलों में गुणवत्ता प्राप्त करने पर काम कर रहे हैं। हमारे वितरकों में से अधिकांश को केवल हमारी कम से कम महंगी बॉटलिंग में दिलचस्पी है। ”

'हमारे $ 20 Pinot Noir सोर्सिंग और किण्वन के संबंध में हमारे $ 60 Pinot Noir के समान है।' —बेंट स्टोन

डेमियन डेविस के अनुसार पोर्टलैंड विंटर्स , कारकों का एक संयोजन इस धक्का में योगदान देता है। इनमें पिछले आठ वर्षों में बढ़िया मौसम, दक्षिण की तरह कम लागत वाली खेती के क्षेत्रों में अधिक रोपण शामिल हैं विलमेट वैली , Umpqua तथा दुष्ट घाटी , और ऑरेगॉन शराब समुदाय में उन लोगों के बीच विचित्र।

डेविस कहते हैं, 'दाख की बारी से लेकर वाइनमेकिंग तक, हम सीखते और बेहतर होते रहते हैं।' 'बेहतर उपकरणों, तकनीकों और प्रौद्योगिकी के अलावा, एक अद्भुत सहयोग है ... बहुत अच्छे पिनोट नायर बनाने के लिए हम सभी बिंदुओं पर विचार कर सकते हैं।'

ओरेगन पिनोट नायर के लिए, बार बहुत ऊंचा है। एक महत्वपूर्ण कारक, कहते हैं राजा संपदा सीओओ / वाइनमेकर ब्रेंट स्टोन, राज्य के सख्त लेबलिंग मानक हैं।

वे कहते हैं, 'वाइन के लिए order विल्मेट वैली का लेबल लगाया जाना चाहिए,' कम से कम 95% अंगूरों को विल्मेट वैली से प्राप्त किया जाना चाहिए, 'वे कहते हैं। “इसके अलावा, कम से कम 90% Pinot Noir होना चाहिए। यह संघीय मानक से अलग है, जिसमें केवल 75% वाइन को Pinot Noir होना आवश्यक है।

“शिथिल संघीय मानक का परिणाम अक्सर अन्य क्षेत्रों से पिनोट्स में सीरा और अन्य किस्मों के सम्मिश्रण में हो सकता है। यह लागत को कम करने के लिए या एक पिनोट को रिपर और शायद अधिक उपभोक्ता के अनुकूल बनाने के लिए किया जा सकता है। हालांकि यह ज्यादातर मामलों में एक स्वीकार्य प्रथा है, लेकिन यह वैरिएटल चरित्र और लालित्य के नुकसान का कारण बन सकता है जो बहुत से लोग पिनोट नोयर में देखते हैं। '

सोटर वाइनयार्ड / फोटो एंड्रिया जॉनसन द्वारा

वाइनयार्ड फैक्टर

वाइन जो अंगूर और बढ़ते क्षेत्र दोनों की विशेष ताकत को अच्छी तरह से पकने वाले फल से शुरू करते हैं। मिश्रित सुगंध घटकों के बीच जटिल सुगंध और एक अच्छा संतुलन होना चाहिए, मुख्यतः फल, एसिड, टनीन और बैरल।

संवेदी आदानों के एक पूर्ण स्पेक्ट्रम की तलाश करें, पहली सूंघ से एक सुस्त अंत तक जो न तो बहुत जल्द ही समाप्त हो जाता है और न ही कड़वा, औषधीय या वनस्पति बदल जाता है। सबसे अच्छा मदिरा सूक्ष्म विवरण लाती है जो पहले लंबे घूंट के बाद मिश्रित होता है।

$ 25 वाइन के बारे में पूछने के लिए यह बहुत कुछ है, लेकिन सही विंटेज और विशेष रूप से अच्छे दाख की बारी, या सम्मिश्रण के लिए एक उपहार के साथ, यह खोजने के लिए असंभव नहीं है।

उच्च पैदावार और समान रूप से पकने वाले अंगूर का उत्पादन करने वाले अंगूर अधिक और बेहतर सस्ती क्यूविस पैदा करेंगे, और ओरेगन विंटर्स ने 2014, 2015, 2017 और 2018 में उन स्थितियों को देखा है। यहां चित्रित अधिकांश वाइन, विंटेज के अंतिम जोड़े से आती हैं। कई उदाहरणों में, इन मोलभावों को उनके अधिक महंगे स्टैसमेट्स की तरह ही असाधारण देखभाल दी जाती है।

'हमारा अपीलीय विल्मेट घाटी है, और यह अच्छी तरह से बेहतर है कि अच्छी गुणवत्ता वाले ओरेगन पिनोट नोयर का एक अच्छा प्रतिनिधित्व हो,' - टोनी सोटर

स्टोन कहते हैं, 'हमारे $ 20 पिनोट नॉयर को सोर्सिंग और किण्वन के संबंध में $ 60 पिनोट नॉयर के समान बनाया गया है।' “अपने स्वयं के एस्टेट दाख की बारी के अलावा, हमारे पास विलमेट्स वैली के सबसे सम्मानित उत्पादकों में से कुछ के साथ दीर्घकालिक साझेदारी है। हम एक दाख की बारी शराब के रूप में हर दाख की बारी से हर ब्लॉक किण्वन। यह छोटी-सी जुदाई बैरल के लिए सभी तरह से जारी है और वाइन की उम्र के रूप में बनी हुई है।

“वहां से, हमारी विजेता टीम प्रत्येक ग्रेड को ग्रेड करती है और उसे एक प्रोग्राम में असाइन करती है। हम अपने दाख की बारी के लिए सबसे अच्छे बैरल को सुरक्षित रखते हैं और शेष राशि हमारे थोक वाइन में जाती है। ”

सोटर प्लेनेट ओरेगन वाइन प्रमाणित से बने हैं निरंतर बढ़े हुए अंगूर , जिनमें से कई बवाल हो चुके हैं।

अक्सर अनदेखा, ओरेगन की लातिनी शराब समुदाय पनपती है

'हम ऐसे उत्पादकों के साथ काम करना पसंद करते हैं जिन्होंने पौधारोपण किया है जो अपेक्षाकृत उच्च पैदावार में बढ़ती गुणवत्ता के लिए संभावनाओं का अनुकूलन करते हैं,' सोटर कहते हैं। “यह उच्च घनत्व और मशीनीकरण का मतलब है। हमने पिछले एक दशक में यांत्रिक कटाई को अपनाया है और लगभग इसे पूरा किया है। तो, हम लेने की प्रक्रिया में क्षेत्र में विनाशकारी हो जाते हैं, जो कि वाइनरी में अतिरिक्त प्रसंस्करण के साथ किण्वन के लिए उपयुक्त छोटे वत्स में अंगूर वितरित करता है।

“यह पारंपरिक दृष्टिकोणों की तुलना में सुपर-कुशल है और हमें पैसे बचाता है जो हम अधिक स्वाद और व्यक्तित्व के लिए बेहतर, कम उपज वाले फल पर लागू कर सकते हैं। हमारे सभी ग्रह ओरेगन पिनोट इस्तेमाल किए गए फ्रेंच में बैरल आयु वर्ग के हैं बलूत । ये बैरल हमारे एक्सक्लूसिव एस्टेट वाइन प्रोग्राम से दिए गए हैं जो हर विंटेज को नई ओक का उपयोग करता है। ”

एंड्रिया जॉनसन द्वारा किंग एस्टेट / फोटो

पिनोट नॉयर का राइजिंग स्टार

पिनोट नायर का ओरेगॉन में सभी लगाए गए दाख की बारी के लगभग 60% के लिए खाता है, और विल्मेट घाटी में उगाए गए सभी शराब अंगूरों का दो-तिहाई हिस्सा है। केवल 'ओरेगन' लेबल वाली बोतलें अक्सर दक्षिणी ओरेगन अमेरिकन विक्ट्रीक्यूरल एरिया (एवीएएस) से अंगूर के साथ बनाई जाती हैं, जहां गर्म जलवायु उच्च पैदावार पैदा करती है। ये सुखद रूप से फल और ताजा स्वाद हो सकते हैं, हालांकि उनमें अक्सर जटिलता और विस्तार की कमी होती है। 'विलेमेट वैली' लेबल वाले सस्ती पिनोट्स को खोजना मुश्किल है, लेकिन आम तौर पर एक अधिक गहरा स्वाद अनुभव होगा।

सोटर कहते हैं, 'हमारी अपीलीय विलमेट घाटी है, और यह अच्छी तरह से बेहतर है कि यह क्विंटल ओरेगन पिनोट नायर का एक अच्छा प्रतिनिधित्व है।'

पोर्टलैंडिया में, डेविस विल्मेट घाटी और बरगंडी के बीच समानता पर जोर देता है।

'जबकि मिट्टी अलग हैं, हम बरगंडी के साथ जलवायु के चचेरे भाई हैं,' वे कहते हैं। 'बरगंडी में मिट्टी आम तौर पर चूना पत्थर में समृद्ध होती है, मदिरा को अधिक खनिज प्रदान करती है, लेकिन बरगंडी और विनामेट घाटी के पिनोट नायर में बहुत कुछ है। दोनों क्षेत्रों में गर्म दिन और ठंडी रातें समान रंग, फल की अभिव्यक्ति, मिट्टी के स्वर और अन्य नूतन विशेषताओं के साथ पिनोट नायर का उत्पादन करती हैं। ”

किंग एस्टेट का शिलालेख पिनोट नायर 100% विलमेट वैली अंगूर से बनाया गया है।

'एक परिणाम के रूप में, वाइन वैराइटी सही, जटिल और भोजन के अनुकूल है - सभी विशेषताओं से आप किसी भी कीमत बिंदु पर एक विलेमेट वैली पिनोट नोयर से उम्मीद करेंगे,' स्टोन कहते हैं।

लागत और जटिलता के साथ, बहुत अच्छी उपलब्धता के साथ मूल्य वाइन ढूंढना एक और चुनौती पेश करता है। ओरेगन की 800-प्लस वाइनरी का अधिकांश हिस्सा 5,000 से कम मामलों का उत्पादन करता है। इसके अलावा, एक ही विंटेज से कई अलग-अलग पिनोट्स को बोतल में रखने की आम प्रथा, व्यक्तिगत दाख की बारियां, ब्लॉक और क्लोन के आधार पर भिन्नता के साथ, इसका मतलब है कि अधिकांश चयन कुछ सौ मामलों तक सीमित होंगे।

डेविस बाजार अनुसंधान कंपनी के मई डेटा का हवाला देता है सूचना संसाधन, Inc (IRI) यह दर्शाता है कि यू.एस. में राज्य की पिनोट नायर की बिक्री में प्रति वर्ष 21% की वृद्धि होती है, जबकि कैलिफोर्निया Pinot Noir की बिक्री सिर्फ 8% है।

डेविस कहते हैं, 'जैसा कि ओरेगन का वार्षिक उत्पादन बढ़ना जारी है, ओरेगन पिनोट नायर की मांग काफी अधिक है।' “यहां तक ​​कि गर्म पानी या उच्च पैदावार के साथ, बाजार में थोक शराब की शून्य उपलब्धता बहुत कम है। यह ओरेगन और कैलिफोर्निया के बीच अंतर का एक बिंदु है। हम अभी भी अपेक्षाकृत छोटे हैं, और बहुत कम-से-अधिक पिनोट नोयर है। '

यह वही है जो इसे और अधिक उल्लेखनीय बनाता है कि बहुत सारे व्यापक रूप से उपलब्ध 90-प्लस-पॉइंट चयन हैं जिन्होंने प्रतिष्ठित संपादकों की पसंद लेबल अर्जित किया है। अब प्रयास करने के लिए 10 से नीचे की सूची देखें।

मेसारा वाइनयार्ड्स / फोटो एंड्रिया जॉनसन द्वारा

ओरेगन की विलमेट वैली में, $ 40 से कम के लिए एलिगेंट पिनोट नोयर

मूल्य के लिए शीर्ष 10 ओरेगन पिनोट्स

एवेसम वुड 2018 पिनोट नोइर (विलमेट वैली) $ 22, 92 अंक । यहां तक ​​कि मूल्य के साथ पैक किए गए एक पिनोट पोर्टफोलियो में, यह उन सभी को शीर्ष पर पहुंचा सकता है। पिनपॉइंट बैलेंस मसालेदार बेरी फल, पके और अच्छी तरह से प्रबंधित टैनिन, और आश्चर्यजनक लंबाई को उजागर करता है। हर्बल हाइलाइट्स ठीक से विवश हैं, और यह निष्कर्ष बताता है कि यह आगे भी पांच साल तक की उम्र का हो सकता है। संपादकों की पसंद ।

Foris 2018 Estate Grown Pinot Noir (दुष्ट घाटी) $ 20, 91 अंक । लवली एरोमाटिक्स में बहुत चेरी फल से लदी शराब मिलती है और दालचीनी के साथ डुबकी लगाई जाती है। अधिक scents चंदन और प्रकाश टोस्ट को जोड़ते हैं, और लालित्य और विस्तार पूरे इस मूल्य बिंदु पर शराब में शायद ही कभी पाए जाते हैं। संपादकों की पसंद।

केन राइट 2017 पिनोट नोइर (विलमेट वैली) $ 22, 91 अंक । केन राइट की सबसे सस्ती पिनोट नायर अच्छी आपूर्ति में वापस आ गई है, और हमेशा की तरह सुगंधित और खूबसूरती से संरचित है। यह दुबला पक्ष पर शुरू होता है, रबर्ब पर इशारा करता है लेकिन राइपर रास्पबेरी और मसालेदार बेर फल में लुढ़कता है। जड़ी-बूटियों में एक पुदीली का टुकड़ा होता है, और समग्र प्रभाव एक जटिल और स्तरित शराब का होता है। संपादकों की पसंद।

किंग एस्टेट 2018 शिलालेख पिनोट नोइर (विलमेट वैली) $ 20, 91 अंक । एस्टेट की यह नई परियोजना पर्याप्त उत्पादन और एक प्रेमी मूल्य बिंदु प्रदान करती है। सबसे अच्छा, यह शक्तिशाली स्वादिष्ट है। 30% नए ओक में वृद्ध, यह शराब ब्लैकबेरी और काले रास्पबेरी स्वाद में तरंगित होती है, ताजा अम्लता और पके टैनिन द्वारा संतुलित होती है। संपादकों की पसंद।

उत्तर 2017 पिनोट नोयर (विलेमेट वैली) $ 16, 91 अंक बढ़ते हुए । आयातक विंटस का यह नया लेबल, विंटस ग्राहक पोंजी वाइनयार्ड द्वारा बनाई गई एक स्लीपर वाइन है। पोंजी के अरोरा और एवलाना वाइनयार्ड्स के अंगूर, साथ ही साथ आलसी नदी, बेज़े और जेनिथ, सभी मार्की साइटों के फल शामिल हैं। मुख्य रूप से स्टेनलेस स्टील में किण्वित और वृद्ध, यह एक रेशमी, मुलायम और मसालेदार शराब है, जिसमें दालचीनी और गर्म काली मिर्च कैंडी होती है। पके बेरी-फ्रूट फ्लेवर बहुत सुंदर और भरपूर होते हैं, और खत्म होने के बाद दूध के चॉकलेट का एक स्पर्श होता है। संपादकों की पसंद।

रिवर एज 2016 एल्कटन कुवे पिनोट नोइर (एल्कटन ओरेगन) $ 20, 91 अंक । अल्कोहल पर कभी भी कम न हों, रिवरस एज वाइन को एक स्वादिष्ट संतुलन बनाता है और इसमें अपील (कीमत सहित) की तरह है जो प्रशंसकों को आकर्षित करता है। काले रंग के फल डार्क चॉकलेट के स्वाद और दालचीनी के पानी से लथपथ होते हैं। टैनिन खूबसूरती से पके हुए और चिकने होते हैं, और एस्प्रेसो का एक बेहतरीन स्वाद है। संपादकों की पसंद।

कॉम्पटन परिवार 2018 पिनोट नोइर (विलमेट वैली) $ 22, 90 अंक । पहले Spindrift Cellars लेबल के तहत बोतलबंद किया गया था, इसे समान वाइनमेकर और स्वामित्व के साथ कॉम्पटन फ़ैमिली के रूप में पुनः प्रस्तुत किया गया है। सुगंधित और आमंत्रित, इसमें पराग के रस और पके रसभरी और मीठे मार्शचिनो चेरी के स्वाद हैं। हालांकि एक बड़ी शराब नहीं है, एकाग्रता पर्याप्त है और जड़ी-बूटियों को हल्के ढंग से दिखाया गया है। सब सब में, काफी सुखद और एक अच्छा मूल्य। संपादकों की पसंद।

पोर्टलैंडिया 2018 पिनोट नोइर (विलमेट वैली) $ 22, 90 अंक । इस Pinot Noir में 30% Hyland Vineyard फल शामिल हैं। ब्रिस्क ब्लैक-चेरी scents और स्वाद एक भुना हुआ, ग्रील्ड गुणवत्ता के साथ आते हैं। उन चर्चित नोटों को खत्म किया जाता है, जो इस कीमत पर शराब के लिए आश्चर्यजनक रूप से पर्याप्त है। संपादकों की पसंद।

सैमुअल रॉबर्ट 2019 विंटनर के रिज़र्व पिनोट नोइर (विलमेट वैली) $ 16, 90 अंक । इस मूल्य बिंदु पर अधिकांश भंडार अंतर को सही ठहराने में विफल रहते हैं, लेकिन यह देखते हुए कि सैमुअल रॉबर्ट का नियमित पिनोट चार डॉलर सस्ता है, और यह देखते हुए कि यह ब्लैकबेरी, दिलकश जड़ी-बूटियों, कोला, कड़वे थीस्ल का एक स्पर्श और यहां तक ​​कि कुछ मिट्टी के अच्छे किस्म के स्वादों में है। खनिज, क्या पसंद नहीं है? विलमैट वैली की साख के साथ-साथ जटिलता और प्रामाणिकता इसे एक मूल्यविहीन मूल्य बनाती है। संपादकों की पसंद।

रों ओटेर 2018 ग्रह ओरेगन पिनोट नोइर (विलमेट वैली) $ 22, 90 अंक । प्लैनेट ओरेगन सोटर वाइनयार्ड से मूल्य ब्रांड है, जो एक सस्ती कीमत पर असाधारण गुणवत्ता प्रदान करता है। पाइन सुइयों के साथ पके हुए रसभरी की खुशबू आपको पाइन-वन लहजे के अधिक के साथ-साथ रौबर्ब और रास्पबेरी के हल्के और सुंदर स्वाद के साथ बधाई देती है। यह निकट-अवधि के आनंद के लिए एक रमणीय शराब है, जिसमें पर्याप्त टैनिन हैं, जो फिनिश के माध्यम से कुछ पकड़ दिखाते हैं। संपादकों की पसंद।