मेरे लिए, इस कदम पर चलना जीवन का एक तरीका है।

कम उम्र से यात्रा-जुनून (मेरी किशोर दीवार सजावट समान भागों में नेशनल ज्योग्राफिक ट्रैवलर और द क्योर) थी, मुझे हमेशा ग्लोबट्रोटिंग की गतिशील प्रकृति की तलाश थी।

एक बच्चे के रूप में मेरे घर के पास के जंगल में गंडालफ-स्तर के वॉकआउट से, अधिक दूर-दराज तक, कोस्टा रिका के जंगल इनलेट्स की तरह यात्रा, वयस्क दुनिया की मेरी जानकारी को विकसित करने और खुद को जानने में आवश्यक रहा है। यह अंतिम चल रही शिक्षा है।

शराब और भोजन का मेरा प्यार स्वाभाविक रूप से विकसित हुआ जैसे मेरी दुनिया चौड़ी हो गई। यात्रा के लॉग और फोटो खाना और पीना भारी हो गया।

मुझे याद है कि मैंने फ़ेस के पुराने शहर (टकसाल-टमाटर का सलाद) की अनदेखी छत पर खाया था, और मैंने अफ्रीकी झाड़ी (चेनिन ब्लैंक) में सफारी जीप के पीछे शराब पी थी। मेरी यात्रा के कपड़े क्षेत्रीय व्यंजन, साझा किए गए बोतल और डिकेंस उपन्यास को भरने के लिए रसोई और तहखाने के पर्याप्त पात्रों के साथ जुड़े हुए हैं।

यात्रा ने मुझे उस तरह से भी जानकारी दी है जिस तरह से अन्य संस्कृतियों में शराब के आंकड़े हैं। हमें शराब के बारे में इतना कीमती क्यों होना चाहिए, जब पेरिस में, मैंने देखा कि शिशुओं ने अपनी माताओं की अंगुलियों से शैम्पेन चखना पसंद किया जैसे कि वह दूध था?

मैंने दुनिया के सबसे अच्छे ग्रीक गोरों में से एक को सेंटोरिनी रेत में ढंके हुए पैरों के साथ बाहर निकाल दिया, और मैं कसम खाता हूं कि यह मेरे लिए अब तक के किसी भी मिशेलिन-तारांकित क्षण से बेहतर था।

आप अपनी यात्राओं में शराब के बारे में और कैसे जान सकते हैं? स्थानीय लोगों का पालन करें। निरीक्षण करें। उनसे पूछें कि वे क्या पी रहे हैं और इसे आज़माएँ।

साहसी और जिज्ञासु बनो। आप नए नए खोज करेंगे और आप रास्ते भर नए दोस्त बनाएंगे। यह देखकर आश्चर्यजनक है कि एक बार जब आप मुस्कुराते हैं और क्या-क्या व्यंजन पेश करते हैं, तो बोतलें दिखाई देती हैं और कुछ सवाल पूछे जाते हैं, फिर चाहे वे कितने भी रूखे क्यों न हों।

में चार्ली के साथ यात्रा करता है , स्टाइनबेक ने लिखा, 'लोग यात्राएं नहीं करते हैं यात्राएं लोगों को ले जाती हैं।'

अज्ञात स्थान पर एक ग्लास बढ़ाएँ, और आप न केवल अपने तालू को चौड़ा करेंगे, बल्कि आप अपने आप को सबसे अच्छे भागों में पा सकते हैं।

टॉप ट्रिप्स एंड सिप्स

यहाँ हाल ही में यादगार कॉम्बो की मेरी सूची है। आपकी सूची में कौन सी जगहें और वाइन हैं? मुझे ट्वीट करें @ कटु /#हम यात्रा करते हैं

फ्रांस 2014
रिम्स कैथेड्रल एट सूर्यास्त: शैमपेन
मार्स में सड़क की सूई: NUITS-SAINT-GEORGES
घर पर पका हुआ बैस्टिल बाजार एकमात्र: SANCERRE

स्पेन 2013
केल डे कावा बाजा पर खुशी की घड़ी: CAVA
बादाम का सूप दोपहर के भोजन में अलहम्ब्रा: फिनो शेरी
नेरजा में पेला बीच पार्टी: NAVARRA ROSADO

CALIFORNIA 2012
ताहो में पोस्ट-स्लोप फायरसाइड:सियरा फ़ॉथिल्स SYRAH
$ 2 कारन असाडा टैकोससोनोमा में: सोनोमा ज़िनफंडेल
अल्फ्रेस्को नपा दोपहर का भोजन:नापा RIBOLLA