ऐप्पल पाई
चाहे आप राष्ट्रीय सेब पाई दिवस मना रहे हों या आपको अपने परिवार और दोस्तों के लिए मिठाई बनाने की ज़रूरत हो, इस तरह की सरल सेब पाई रेसिपी हाथ में रखना हमेशा एक अच्छा विचार है। चरण-दर-चरण, यह क्लासिक ऐप्पल पाई रेसिपी आपको दिखाती है कि स्क्रैच से ऐप्पल पाई कैसे बनाई जाती है। यह डबल-क्रस्ट पाई के लिए हमारे टेस्ट किचन की सिग्नेचर पेस्ट्री से शुरू होता है और आपको परफेक्ट एप्पल पाई फिलिंग के लिए सामग्री का सही संयोजन दिखाता है। यह पाई टॉप को सजाने के लिए उपयोगी युक्तियों के साथ समाप्त होता है और यहां तक कि आपको ऐप्पल क्रंब पाई विविधता बनाने के तरीके के बारे में भी निर्देश देता है।
यदि आपके पास समय की कमी है, तो आप हमारी मदद से अपनी तैयारी का समय आधा कर सकते हैं पहले से तैयार पाई क्रस्ट बनाने के लिए युक्तियाँ . या यदि आप केवल सेब का स्वाद चाहते हैं लेकिन अतिरिक्त काम नहीं चाहते हैं, तो इन सेब पाई डेसर्ट को बनाने का प्रयास करें।
परीक्षण रसोई युक्ति: पाई बनाते समय, सेब की ऐसी किस्म चुनना महत्वपूर्ण है जो गर्मी का सामना कर सके। ग्रैनी स्मिथ सेब तीखे सेब-प्रेमियों के बीच पसंद किए जाते हैं, लेकिन यदि आप अधिक मीठा पकाने वाला सेब पसंद करते हैं, तो कॉर्टलैंड, गोल्डन डिलीशियस, जोनाथन, न्यूटाउन पिप्पिन, रोम ब्यूटी, वाइन्सैप या यॉर्क इंपीरियल में से चुनें।
स्क्रैच से एप्पल पाई कैसे बनाएं जिससे दादी को गर्व होसामग्री
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1 व्यंजन विधिडबल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
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¾ कप दानेदार चीनी
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2 बड़े चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा
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साढ़े छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
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⅛ छोटी चम्मच जमीन का जायफ़ल
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6 कप पतले कटे, छिले हुए सेब (6 मध्यम)
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⅓ कप सूखे क्रैनबेरी (वैकल्पिक)
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1 बड़ा चमचा नींबू का रस (वैकल्पिक)
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1 अंडा, हल्के से फेंटा हुआ
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1 छोटी चम्मच पानी
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टर्बिनाडो (कच्ची) चीनी और/या मोटी चीनी
डबल क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
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2 ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
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¾ छोटी चम्मच नमक
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23 कप कमी
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8 बड़े चम्मच ठंडा पानी
दिशा-निर्देश
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बीएचजी/एना कैडेना
ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें। डबल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री तैयार करें। हल्के आटे की सतह पर एक पेस्ट्री बॉल को 12 इंच के घेरे में रोल करें।
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एना कैडेना
पेस्ट्री सर्कल को बिना खींचे 9 इंच की पाई प्लेट में आसानी से बनाएं; रद्द करना।
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बीएचजी/एना कैडेना
एक बड़े कटोरे में दानेदार चीनी, आटा, दालचीनी और जायफल को एक साथ मिलाएँ।
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बीएचजी/एना कैडेना
यदि वांछित हो तो सेब और सूखे क्रैनबेरी डालें; कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें। यदि सेब में तीखापन न हो तो नींबू का रस मिला लें।
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बीएचजी/एना कैडेना
सेब के मिश्रण को पेस्ट्री-लाइन वाली पाई प्लेट में स्थानांतरित करें। पाई प्लेट रिम से भी पेस्ट्री को ट्रिम करें।
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बीएचजी/एना कैडेना
बची हुई पेस्ट्री बॉल को 12 इंच के घेरे में रोल करें। पेस्ट्री में चीरा लगाएं और/या 1 से 1-1/2-इंच कुकी कटर से पेस्ट्री से सेब के आकार में काटें।
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बीएचजी/एना कैडेना
भरने पर पेस्ट्री सर्कल रखें; पाई प्लेट के बाहरी किनारे से 1/2 इंच आगे तक ट्रिम करें। ऊपरी पेस्ट्री किनारे को निचली पेस्ट्री के नीचे मोड़ें। इच्छानुसार किनारे को सिकोड़ें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो पेस्ट्री के ऊपर सेब के आकार रखें।
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बीएचजी/एना कैडेना
एक छोटे कटोरे में अंडा और पानी मिलाएं। पेस्ट्री को अंडे के मिश्रण से ब्रश करें और टर्बिनाडो और/या दरदरी चीनी छिड़कें।
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बीएचजी/एना कैडेना
पाई के किनारे को पन्नी से ढकें। 40 मिनट तक बेक करें. पन्नी हटाओ. लगभग 20 मिनट और बेक करें या जब तक सेब नरम न हो जाएं और भरावन बुलबुले जैसा न हो जाए।
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बीएचजी/एना कैडेना
गर्म परोसने के लिए, या पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर लगभग 2 घंटे तक ठंडा करें।
डबल क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
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एक मध्यम कटोरे में, मैदा और नमक को एक साथ मिलाएँ। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, टुकड़ों को मटर के आकार का होने तक छोटा करें।
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आटे के मिश्रण के भाग पर 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी छिड़कें; एक काँटे से धीरे से उछालें। गीले आटे को कटोरे के किनारे पर रखें। जब तक सब कुछ गीला न हो जाए तब तक अतिरिक्त ठंडा पानी, एक बार में 1 बड़ा चम्मच डालें।
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आटे को आधा बाँट लें; प्रत्येक आधे भाग को एक गेंद का आकार दें। हल्के आटे की सतह पर, 1 आटे की लोई को हल्का सा चपटा करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
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आटे को बीच से किनारे तक लगभग 12 इंच व्यास के गोले में बेल लें। पेस्ट्री को स्थानांतरित करने के लिए, इसे बेलन के चारों ओर लपेटें।
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पेस्ट्री को 9 इंच की पाई प्लेट में बेल लें। पेस्ट्री को आसानी से पाई प्लेट में डालें, ध्यान रखें कि पेस्ट्री खिंचे नहीं। निर्देशानुसार पेस्ट्री को ट्रिम करें। निर्देशानुसार भरावन डालें और बचा हुआ आटा बेल लें।
एप्पल क्रम्ब पाई विविधता
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सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए स्थानापन्न 1 रेसिपी पेस्ट्री को छोड़कर, डबल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री के स्थान पर निर्देशानुसार तैयार करें। निर्देशानुसार पेस्ट्री-लाइन वाली पाई प्लेट भरें।
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टॉपिंग के लिए, एक छोटे कटोरे में 1/2 कप मैदा और 1/2 कप पैक्ड ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएं।
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पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, 3 बड़े चम्मच मक्खन में तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
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सेब के मिश्रण के ऊपर टॉपिंग छिड़कें। अंडे के मिश्रण से ब्रश न करें या टर्बिनाडो और/या दरदरी चीनी न छिड़कें। निर्देशानुसार बेक करें।
प्रति सेवन पोषण: 462 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 77 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 17 ग्राम कुल वसा (8 ग्राम संतृप्त वसा), 27 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 4 ग्राम फाइबर, 8% विटामिन ए, 10% विटामिन सी, 240 मिलीग्राम सोडियम, 3 % कैल्शियम, 10% आयरन
इसे रेट करें प्रिंट करेंपोषण के कारक(सेवारत प्रति)
| 441 | कैलोरी |
| 17 ग्राम | मोटा |
| 68 ग्राम | कार्बोहाइड्रेट |
| 5 ग्रा | प्रोटीन |
| पोषण के कारक | |
|---|---|
| प्रति रेसिपी सर्विंग्स 8 | |
| कैलोरी 441 | |
| % दैनिक मूल्य * | |
| कुल वसा17 ग्राम | 22% |
| संतृप्त वसा4 जी | बीस% |
| कोलेस्ट्रॉल23 मि.ग्रा | 8% |
| सोडियम229 मि.ग्रा | 10% |
| संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट68 ग्राम | 25% |
| कुल शर्करा35 जी | |
| प्रोटीन5 ग्रा | 10% |
| विटामिन सी5.9 मि.ग्रा | 7% |
| कैल्शियम20.2 मि.ग्रा | 2% |
| लोहा2एमजी | ग्यारह% |
| पोटैशियम196 मि.ग्रा | 4% |
| फोलेट, कुल76.6एमसीजी | |
| विटामिन बी 120.1एमसीजी | |
| विटामिन बी-60.1 मि.ग्रा |
*% दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि भोजन परोसने में मौजूद पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
