गुब्बारा केक
सामग्री
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1 व्यंजन विधिक्लासिक व्हाइट केक या 1 पैकेज 2-लेयर-आकार का व्हाइट केक मिश्रण
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1 व्यंजन विधिक्रीमी व्हाइट फ्रॉस्टिंग या दो 16-औंस के डिब्बे वेनिला फ्रॉस्टिंग
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आसमानी नीला पेस्ट फूड कलर
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वांछित खाद्य रंग चिपकाएँ
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वेनिला वेफर्स
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लाल या काला शूस्ट्रिंग लिकोरिस
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सफ़ेद नॉनपैरिल्स
मलाईदार सफेद फ्रॉस्टिंग
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1 कप कमी
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1 ½ छोटी चम्मच वनीला
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साढ़े छोटी चम्मच बादाम निकालने
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116औंसपैकेटपिसी हुई चीनी (लगभग 4 कप)
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3 बड़ा चमचा दूध
क्लासिक सफेद केक
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4 सफेद अंडे
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2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
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1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
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साढ़े छोटी चम्मच मीठा सोडा
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साढ़े छोटी चम्मच नमक
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साढ़े कप मक्खन या छोटा करना, नरम करना
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1 ¾ कप चीनी
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1 छोटी चम्मच वनीला
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1 ⅓ कप छाछ या खट्टा दूध
दिशा-निर्देश
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8 या 9 इंच की गोल परतों के निर्देशानुसार व्हाइट केक तैयार करें, बेक करें और ठंडा करें।
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1 कप क्रीमी व्हाइट फ्रॉस्टिंग को एक छोटे कटोरे में डालें; रद्द करना। बचे हुए फ्रॉस्टिंग को हल्के आसमानी नीले रंग में रंग दें। एक सर्विंग प्लेट पर केक की एक परत नीचे से ऊपर की ओर रखें। ऊपर आसमानी नीले रंग की फ्रॉस्टिंग फैलाएं। ऊपर से केक की दूसरी परत, नीचे की ओर से नीचे। केक के ऊपर और किनारों को आसमानी नीले रंग की फ्रॉस्टिंग से फैलाएं।
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बचे हुए 1 कप सफेद फ्रॉस्टिंग को चार या पांच छोटे कटोरे या कस्टर्ड कप में बांट लें। वांछित खाद्य रंगों का उपयोग करके फ्रॉस्टिंग के प्रत्येक कटोरे को एक अलग रंग में रंगें। प्रत्येक रंग को कुछ वेनिला वेफर्स पर फैलाएँ। गुब्बारों और/या अलग-अलग गुब्बारों का एक समूह बनाने के लिए केक के ऊपर वेनिला वेफर्स की व्यवस्था करें। गुब्बारे की डोरी जैसा दिखने के लिए प्रत्येक कुकी के नीचे शूस्ट्रिंग लिकोरिस का एक टुकड़ा डालें; आधार पर एक क्लस्टर में तारों का गुच्छा। यदि चाहें, तो लिकोरिस के एक टुकड़े को धनुष में बांधें और आधार पर रखें। बादलों जैसा दिखने के लिए केक के ऊपर नॉनपैरिल्स छिड़कें।
मलाईदार सफेद फ्रॉस्टिंग
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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में शॉर्टनिंग, वेनिला और बादाम के अर्क को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर 30 सेकंड तक फेंटें। धीरे-धीरे लगभग आधी पीसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह फेंटें। 2 बड़े चम्मच दूध में फेंटें। धीरे-धीरे बची हुई पिसी हुई चीनी और पर्याप्त मात्रा में बचा हुआ दूध मिलाएँ ताकि फैलती हुई स्थिरता प्राप्त हो सके।
क्लासिक सफेद केक
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अंडे की सफेदी को 30 मिनट तक कमरे के तापमान पर रहने दें। इस बीच, दो 9x1-1/2-इंच या 8x1-1/2-इंच गोल केक पैन को चिकना करके हल्का आटा गूंथ लें या एक 13x9x2-इंच बेकिंग पैन को चिकना कर लें; पैन को अलग रख दें। एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं; रद्द करना।
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ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में मक्खन को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम से उच्च गति पर 30 सेकंड तक फेंटें। चीनी और वेनिला जोड़ें; अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे की सफेदी डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। मक्खन के मिश्रण में बारी-बारी से आटे का मिश्रण और छाछ मिलाएं, प्रत्येक मिश्रण के बाद धीमी गति से मिश्रण होने तक फेंटें। बैटर को तैयार पैन में फैलाएं.
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पहले से गरम ओवन में 9 इंच के पैन के लिए 20 से 25 मिनट तक या 8 इंच के पैन या 13x9x2 इंच के पैन के लिए 30 से 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाली गई लकड़ी की टूथपिक साफ न निकल जाए। केक की परतों को 10 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा करें। पैन से केक की परतें हटा दें। रैक पर अच्छी तरह ठंडा करें। या 13x9x2 इंच के केक को वायर रैक पर पैन में रखें; अच्छी तरह ठंडा करें. वांछित फ्रॉस्टिंग के साथ फ्रॉस्ट करें
पोषण के कारक(सेवारत प्रति)
| 599 | कैलोरी |
| 26 ग्रा | मोटा |
| 89 ग्राम | कार्बोहाइड्रेट |
| 5 ग्रा | प्रोटीन |
| पोषण के कारक | |
|---|---|
| प्रति रेसिपी सर्विंग्स 12 | |
| कैलोरी 599 | |
| % दैनिक मूल्य * | |
| कुल वसा26 ग्रा | 33% |
| संतृप्त वसा9 ग्राम | चार पांच% |
| कोलेस्ट्रॉल22 मि.ग्रा | 7% |
| सोडियम315 मि.ग्रा | 14% |
| संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट89 ग्राम | 32% |
| कुल शर्करा70 ग्राम | |
| प्रोटीन5 ग्रा | 10% |
| विटामिन सी0.3 मि.ग्रा | 0% |
| कैल्शियम72 मि.ग्रा | 6% |
| लोहा1.1 मि.ग्रा | 6% |
| पोटैशियम96 मि.ग्रा | 2% |
| फैटी एसिड, कुल ट्रांस3जी | |
| फोलेट, कुल41.3एमसीजी | |
| विटामिन बी 120.1एमसीजी | |
| विटामिन बी-60 मिलीग्राम |
*% दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि भोजन परोसने में मौजूद पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
