का एक दूसरा मग जौ हमेशा उस समय एक अच्छा विचार लगता है, लेकिन अगली सुबह एक अलग कहानी कहती है। मजबूत, काले रंग की एक एलील एक ऐतिहासिक शैली है जो शराब बनाने वालों और शराब पीने वालों के एक छोटे से हिस्से के साथ लोकप्रिय है, लेकिन मुख्य रूप से बीयर पीने वाले समुदाय में बड़े पैमाने पर गिरी है।

यह शर्म की बात है क्योंकि इसमें वास्तविक गहराई और सुंदरता है माल्ट-फ़ॉरवर्ड शैली जो समय के साथ निर्मित होती है और विकसित होती है। रंग गहरे तांबे से लेकर, भूरे और गार्नेट तक होते हैं। यहां तक ​​कि कुछ लगभग काले रंग भी हैं।

देखने में मज़ेदार, असली चमत्कार है ऑक्सीकरण स्वाद, जो कई बार गीला कार्डबोर्ड जैसा दिखता है और इस शैली में स्वीकार्य है, विशेष रूप से वृद्ध संस्करणों में। कैंडिड फ्लेवर जैसे कि रिच कारमेल, बटरस्कॉच और फुड चॉकलेट कुछ संस्करणों में दिखाई देते हैं, जबकि वृद्ध चमड़े और गीले पाइप तंबाकू के स्वर दूसरों में उत्पन्न होते हैं। शेरी जैसी सुगंध और वार्मिंग अल्कोहल संवेदनाएं भी शैली की पहचान हैं।

अंग्रेजी जौ आमतौर पर अधिक माल्ट केंद्रित होते हैं, जबकि अमेरिकी संस्करणों में दिल की खुराक हो सकती है हॉप्स कि काढ़ा में मिट्टी या फल स्वाद जोड़ें।

कुछ शराब बनाने वाले साल के ठंडे महीनों में वार्षिक प्रसाद के रूप में जौ को छोड़ना पसंद करते हैं। सबसे बड़ा और सबसे प्रसिद्ध ज्ञात सिएरा नेवादा ब्रूइंग कंपनी से बिगफुट है। हाल के वर्षों में, कैलिफोर्निया स्थित शराब की भठ्ठी बीयर के ऊर्ध्वाधर पैक की पेशकश कर रही है, जिससे पीने वालों को वर्तमान बैच के खिलाफ पिछले तीन वर्षों में स्वाद मिलता है। यूनाइटेड किंगडम के एक शराब बनाने वाले थॉमस हार्डी ने वार्षिक बारलेविन एले भी जारी किया, जो एक परंपरा है जो 50 से अधिक वर्षों तक फैलती है।

इसकी उच्च अल्कोहल सामग्री और इनायत से उम्र बढ़ने की क्षमता के कारण, शराब बनाने वाले बहुत सारे स्प्रिट जौविन्स को स्पिरिट में डाल देंगे शराब बैरल , मिश्रण के लिए रोमांचक जायके जोड़ने। विशिष्टता में जोड़ने के लिए, कुछ शराब बनाने वाले, प्रस्तुति में जोड़कर, मोम में बोतलों को डुबाना चुनते हैं।

लेकफ्रंट 2019 ब्लैक फ्राइडे बार्लेविन $ 20 / 22oz, 97 अंक। इस जौ की ताकत यह है कि यह अपने आप ही लंबा होता है और बैरल केवल समग्र स्वाद में एक छोटी भूमिका निभाते हैं। लकड़ी महत्वपूर्ण है, आपका मन करता है, और वेनिला और मसाला घटकों की पेशकश करता है जो एक Bourbon बैरल से उम्मीद करते हैं, लेकिन बेस बीयर कारमेल, बटरस्कॉच और हल्के खनिज के स्वर प्रदान करता है। थैंक्सगिविंग के बाद के दिन उपलब्ध शराब की भठ्ठी से एक वार्षिक रिलीज, यह अगले पांच वर्षों में अच्छी तरह से उम्र का होगा या तुरंत सेवन किया जा सकता है।

सिगार सिटी लियोन $ 35, 96 अंक। इस जौ में एक विनीस पृष्ठभूमि है, ब्रांडी बैरल के भाग के लिए धन्यवाद जो इस में वृद्ध था। शराब की भठ्ठी से एक विशेष रिलीज, यह गहरे भूरे रंग के रंग का है, जिसमें कोई भी स्पष्ट सिर नहीं है और खत्म होने पर एक बड़ा, भद्दा किक नोटों के साथ घूमता है। चिकनी चमड़े, पाइप तंबाकू और सड़न रोकनेवाला कारमेल। यह पोस्ट की गई शराब की तुलना में आसान हो सकता है और एक पूरी बोतल जल्दी से खाली हो जाती है।

स्प्रिंगडेल 2019 ग्रेन रीपर $ 12 / 500ml, 95 अंक। अमीर कारमेल का रंग, यह जौ एक बड़े, शराबी बंद सफेद सिर के साथ शुरू होता है जो जल्दी से फैलता है। यह दोनों परिपक्व बेस बीयर के साथ-साथ वनीला, ओक और लाल बेरी, चमड़े और गीले तंबाकू की एक कश के साथ अद्भुत मसालेदार मिक्स मिक्स में कुछ उम्र दिखाता है।

पोर्ट ब्रूइंग ड्रिंक बारलेविन $ 8 / 19.2oz, 94 अंक। समूह के साथ सहयोग न करें 'बीयर, जो' जौ जीवन है 'मंत्र को बढ़ावा देता है, यह बैरल उम्र बढ़ने या सहायक के घंटियाँ और सीटी के बिना शैली का एक सीधा उदाहरण है। यह अच्छी तरह से उम्र का होना चाहिए, लेकिन युवा इसका आनंद लेते हैं, इसमें किशमिश, सूखे तंबाकू और पाइन टार के उच्चारण के कारण मिट्टी की कड़वाहट होती है।

थॉमस हार्डी 50 वीं वर्षगांठ गोल्डन संस्करण $ 11 / 11.5oz, 93 अंक। 2018 में पैक किया गया था, लेकिन अभी भी स्टोर की अलमारियों पर उपलब्ध है, एक श्रद्धेय जौ की स्वर्ण जयंती की पेशकश शेरी नोटों पर भारी है, जिसमें वृद्ध चमड़े, बटरस्कॉच और लाल जामुन के संकेत हैं। यह एक वार्मिंग एले है जो कम कार्बोनेशन और माउथफिल में सुव्यवस्थित होता है। के रूप में यह बैठता है यह तंबाकू की एक चक्कर जारी करता है। एक कारण के लिए पसंद किया, यह वार्षिक रिलीज का एक संग्रह शुरू करने और वर्षों में इसका आनंद लेने के लिए कभी भी जल्दी नहीं है।

अनुभवी आत्माओं बैरल उम्र बढ़ने #BIL $ 26 / 500ml, 93 अंक। सुनहरे शहद का रंग और एक झागदार ऑफ-व्हाइट हेड के साथ शीर्ष पर, यह जौ बोर्नबोन बैरल पर भारी निर्भर करता है, जो इसमें वृद्ध था। नरम वेनिला, टॉफी और एक तेज ओक किक पर, बेस बीयर कुछ पतली है, जिससे यह आसान हो जाता है। शराब पीना। यह कारमेल और ब्रेड माल्ट के स्वादों के साथ कुछ मनभावन ऑक्सीकरण दर्शाता है।

सन किंग जोहान जौलीविन $ 20 / 16oz 2 पैक, 92 अंक। बटरस्कॉच और कारमेल की सुगंध के साथ फटने वाला, यह गहरे महोगनी रंग का ऐल अपने कार्बोनेटेशन और स्वाद दोनों में एक समान है। जहां कुछ जौ खुरदरे हो सकते हैं, यह जीवन है और इसे लिफ्ट करने के लिए, थोड़े से धंसे हुए नोट के साथ शुरू होता है जो एक हल्के वेनिला खत्म करने के लिए सभी तरह से है।

बर्लिंगटन बीयर कंपनी महोगनी एंड ट्वीड $ 32 / 16oz 4 पैक, 88 अंक। चिपचिपा माउथफिल के लिए धन्यवाद, यहां मेपल को गलत नहीं किया गया है। एक डिनर से पैनकेक ब्रेकफास्ट सिरप की याद ताजा करती है, यह एक चिपचिपा, देहाती एले है, जिसके अंत में एक बेहोश धातु नोट है। यह कॉन्यैक बैरल में वृद्ध था।