बेरी-आधारित लिकर अक्सर वे सम्मान नहीं पाते जिनके वे हकदार हैं। कई वर्षों तक, उन्हें चिपचिपी मिठाइयों से अधिक नहीं माना जाता था - शायद मिठाई के समय एक छोटे से सौहार्दपूर्ण गिलास में डाला जाता था - क्योंकि यह एक औंस या दो सामान से अधिक पेट करना मुश्किल था। आज, आत्मा निर्माता फल के चरित्र पर जोर दे रहे हैं, कुछ चीनी पर वापस भी डायल कर रहे हैं - एक स्वागत योग्य परिवर्तन।

इस अंक में समीक्षा की गई दो विशेष बॉटलिंग एक चिल्लाहट को बाहर निकालती हैं क्योंकि दिशा के फल लिकर लेने में सक्षम हैं। पहला है सेंट जॉर्ज रास्पबेरी लिकर , जो मुश्किल से ही मीठा होता है। यह रास्पबेरी ब्रांडी और रास्पबेरी के रस के मिश्रण के साथ बनाया गया है, और इसमें आश्चर्यजनक खट्टा चेरी और नींबू दही जैसी अम्लता है जो मुंह में पानी भरता है।

दूसरी नज़र के लायक एक और बोतल न्यू हैम्पशायर द्वारा बनाई गई ब्लैक ट्रम्पेट ब्लूबेरी कॉर्डियल है टैमवर्थ डिस्टिलिंग । सुस्वादु अंधेरे फल के अलावा, यह लिकर एक जलसेक लैवेंडर और नींबू क्रिया के लिए एक पेचीदा मोड़ लेता है, साथ ही साथ सूक्ष्म तुरही मशरूम के लिए ब्लैक ट्रम्पेट मशरूम के अलावा जो जटिलता और आयाम जोड़ता है।

इस बीच, बारटेंडर क्लासिक ब्रैंबल की तरह कॉकटेल को भरने के लिए बेरी लिकर के लिए पहुंचना जारी रखते हैं, 1980 के दशक में लंदन में डिक ब्रैडसेल द्वारा बनाया गया एक कॉकटेल — मूल रूप से, गीन सॉर (लंदन सूखी जिन, नींबू का रस, सरल सिरप) क्रेम की अच्छी खुराक के साथ दिया जाता है। रंग और फल स्वाद के लिए डी मूर (ब्लैकबेरी लिकर), आमतौर पर कुचल बर्फ पर परोसा जाता है।

बेशक, अगर यह बहुत गर्मी है, मिश्रित स्कॉच में स्वैप, से bartenders के रूप में स्कॉच एग क्लब कॉकटेल इवेंट के हालिया किस्से में किया, सीजन-स्पैनिंग के लिए देवर 12 को अधिक पारंपरिक घटकों के साथ मिलाकर फल-लिकर को ठंडे मौसम में लाने के लिए आदर्श बनाया।

स्पिक रम पर स्कूपिंग बंद करो

मेरलेट क्रेमे डी स्ट्रॉबेरी वाइल्ड (फ्रांस बेडफोर्ड एंड ग्रोव, लुइसविले, केवाई) $ 25, 95 अंक । यह जंगली स्ट्रॉबेरी लिकर स्ट्रॉबेरी जैम के एक गिलास की तरह पढ़ता है, जिसमें गहरे गार्नेट ह्यू और केंद्रित फलों का स्वाद होता है जो मीठा और गर्म होता है। इस आसानी से पीने, चटपटी में मिठाई की तरह सौहार्द या एक भोजन के लिए एक मिठाई अंत के रूप में घूंट। abv: 18%

मेरलेट क्रेमे डे मॉरे सॉवेज (फ्रांस बेडफोर्ड एंड ग्रोव, लुइसविले, केवाई) $ 25, 94 अंक । स्पार्कलिंग वाइन या कॉकटेल में मिश्रण के लिए एक शीर्ष पिक, इस जंगली ब्लैकबेरी लिकर में एक गहरे रंग का रंग होता है और इसमें कॉनकॉर्ड अंगूर, नाजुक बैंगनी और काले चेरी सुगंध और स्वाद का एक जटिल, मीठा मीठा मिश्रण होता है, जो एक सुखदायक वेनिला और पुष्प एक्सहेल के साथ खत्म होता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद। abv: 18%

जेहोट क्रेमे डी रास्पबेरी (फ्रांस हेवनली स्पिरिट्स, लेकविले, एमए) $ 19/375 मिली, 93 अंक । कुल मिलाकर, यह रास्पबेरी लिकर अमीर और चिपचिपा है, अंधेरे, पके हुए काले चेरी और ब्लैकबेरी के साथ फिर से तैयार है - यहां तक ​​कि एक फोर्टिफाइड शराब का नोट भी है जो मैनिस्कविट्ज की याद दिलाता है। खत्म लंबा है और तालु से चिपक जाता है, फिर भी चीजों को दिलचस्प रखने के लिए बस पर्याप्त माउथवॉटरिंग तीखाता प्रदान करता है। मिठाई- योग्य। abv: 18%

मेटकाफ के रास्पबेरी लिकर (यूएसए वरमोंट डिस्टिलर्स, मार्लबोरो, वीटी) $ 25, 93 अंक । प्रत्येक बोतल में रास्पबेरी की एक चौथाई गेलन के साथ बनाया गया है, एक गहरी बेर ह्यू और बोल्ड, मीठे रास्पबेरी जाम सुगंध और स्वाद के लिए देखें। कॉकटेल में संयम से जोड़ें जहां थोड़ी सी मिठास वांछित है, या आइसक्रीम डालने के लिए निर्माता के सुझाव का पालन करें। सर्वश्रेष्ठ खरीद। abv: 16.5%

मैथिल्डे कैसिस लिकर (फ्रांस डब्ल्यू। जे। डी। एंड संस एंड हैरिसन, एनवाई) $ 28, 92 अंक । आलीशान और मखमली, यह ब्लैकक्रूरेंट लिकर किर्क रॉयल में मिश्रण के लिए एक उत्कृष्ट पसंद है। एक ब्लैकबेरी कॉम्पोट सुगंध की तलाश करें और कॉनकॉर्ड अंगूर, काली चेरी और प्रून के मीठे, तालू-कोटिंग मिश्रण को वैनिला के एक ब्रश के साथ लंबे समय तक खत्म करें। मैसन फेरैंड द्वारा निर्मित। abv: 16%

सेंट जॉर्ज रास्पबेरी लिकर (यूएसए सेंट जॉर्ज स्प्रिट्स, अल्मेडा, सीए) $ 35, 92 अंक । रास्पबेरी ब्रांडी और रास्पबेरी के रस के मिश्रण के साथ बनाया गया, यह एक क्लासिक मिठाई sipper नहीं है। तालू पर काफी मात्रा में खट्टे चेरी जैसी अम्लता होती है, और यह लगभग एक बंदरगाह या वजनदार रेड वाइन की तरह पढ़ता है। यह ग्लास में गहरे और गहरे रंग का होता है, जिसमें बेरी और सूखी जड़ी-बूटियों की सुगंध होती है, साथ ही फल-आगे की तालु होती है जो नींबू दही के मुंह से पकने वाले संकेत पर खत्म होती है। डार्क चॉकलेट के साथ जोड़ी। abv: 20%

चेंबर्ड ब्लैक रास्पबेरी लिकर (फ्रांस ब्राउन-फॉर्मन बेवरेज, लुइसविले, केवाई) $ 32, 91 अंक । वेनिला और कॉन्यैक बेस के साथ निर्मित, इस लिकर में एक म्यूट प्लम ह्यू और एक अमीर, काली चेरी खुशबू है। तालू हल्के से मीठा और आसानी से पकने वाला, गर्म, कैंडिड बेरी-चेरी स्वाद के साथ है। घोलना या मिलाना। abv: 16.5%

Ginja9 चेरी लिकर (पुर्तगाल पृथ्वी Delicacies, कार्सन, सीए) $ 28, 91 अंक । मोहक खुशबू चेरी पाई भरने की याद ताजा करती है। इस बीच, तालु अधिक मीठा नहीं होता है, मध्यपट पर केंद्रित चेरी स्वाद दिखाता है और एक लिकर के लिए अपेक्षाकृत साफ होता है। ब्लैक मैनहट्टन शैली के सिपर या डार्क चॉकलेट के साथ जोड़ी के लिए व्हिस्की में मिलाएं। मोरेलो चेरी से बनाया गया है। abv: 18%

आर्ट इन द एज ब्लैक ट्रम्पेट ब्लूबेरी कॉर्डियल (यूएसए टैमवर्थ डिस्टिलिंग, टैमवर्थ, एनएच) $ 40/375%, 90 अंक । मशरूम कॉकटेल अभी ट्रेंडी हैं, लेकिन ब्लैक ट्रम्पेट मशरूम के साथ ब्लूबेरी, लैवेंडर और नींबू क्रिया के साथ किए गए लिकर की यह पहली व्यावसायिक बॉटलिंग हो सकती है। कुल मिलाकर, यह एक मादक, पेचीदा मिश्रण, कांच में बैंगनी और कुचल जामुन और सूखे जड़ी बूटियों की तरह सुगंधित है। जटिल तालू मसला हुआ ब्लूबेरी और कॉनकॉर्ड अंगूर जाम का मिश्रण, एक बेहोश दिलकश नोट midpalate द्वारा enlivened, और रसीला, तालू-कोटिंग फल के साथ खत्म करने का सुझाव देता है। इसे एक कीर में आज़माएं। abv: 25%

मथिल्ड फ्रंबाइस लिकर (फ्रांस डब्ल्यू। जे। ड। एंड संस एंड हैरिसन, एनवाई) $ 28, 90 अंक । इस रास्पबेरी लिकर में गहरी प्लम-स्किन ह्यू और बेरी कॉम्पोट सुगंध है। अपेक्षाकृत मीठा स्वाद चेरी पाई भरने और स्ट्रॉबेरी जाम का सुझाव देता है, वेनिला के एक संकेत पर लंबे और गर्म परिष्करण करता है। वैनिला आइसक्रीम पर डालने के लिए आदर्श। मैसन फेरैंड द्वारा निर्मित। abv: 18%

फ्रैगोला लिकर (इटली निके आयात, देवदार नॉल, एनजे) $ 30, 89 अंक । इस जंगली स्ट्रॉबेरी लिकर में एक चमकदार लाल रंग है। एक पके हुए बेर खुशबू के लिए देखो, और तालू पर फल की एक मध्यम राशि। यह अधिक मीठा नहीं है, और ग्रेप्पा बेस एक औषधीय tinge.abv की आपूर्ति करता है: 24%