Brewers आओ 'सभी एक साथ' सहायता आतिथ्य श्रमिकों के लिए
मार्च में, उपन्यास कोरोनोवायरस महामारी और, के कारण देश भर में बार, रेस्त्रां और टेपरूम बंद हो गए लाखों आतिथ्य कर्मचारियों ने अपनी नौकरी खो दी न्यूयॉर्क के अन्य हाफ ब्रूइंग कंपनी के संस्थापकों ने मदद करने की योजना बनाई।
परिणाम? सभी एक साथ बीयर परियोजना, शराब की दुनिया के लिए एक वैश्विक सहयोग।
दायरा बड़ा है, लेकिन अवधारणा सरल है। कोई भी शराब की भठ्ठी विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए लोगो से सजी बीयर पीकर भाग ले सकता है, और आतिथ्य उद्योग के बेरोजगार सदस्यों को बिक्री से आय दान कर सकता है।
सैम रिचर्डसन, कोफ़ाउंडर / शराब बनानेवाला दूसरा आधा , दिलचस्पी brewers के लिए एक कूद बंद बिंदु के रूप में एक 'खुला स्रोत' नुस्खा बनाया। इसमें ऐसी सामग्री शामिल है जो ब्रूअर्स के हाथ में होने की संभावना है और जल्दी से पी सकते हैं: मात्रा द्वारा एक पारंपरिक, 6.5% अल्कोहल (abv) hazy India pale ale ।
कुछ ब्रूअरी रिचर्डसन की रेसिपी के प्रति वफादार रहे, जबकि अन्य रचनात्मक हो गए और रेसिपी पर अपना स्टैम्प लगा दिया। जे। वेकफील्ड ब्रूइंग उदाहरण के लिए, मियामी में आम, पैशनफ्रूट और अमरूद के साथ इसका संस्करण पीसा जाता है।
'यह महत्वपूर्ण नहीं है कि लोग हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी का अनुसरण करते हैं,' अन्य हाफ मैट मोनाहन, कोफाउंडर कहते हैं। 'जब तक उस पर [लोगो] है। लेबल का मतलब सब कुछ है। ”
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लोगो इन दिनों हर जगह लगता है, शराब की भठ्ठी पर जाने के लिए आदेश रूपों और पीने वालों ' सोशल मीडिया फीड । इस महीने की शुरुआत में, 48 राज्यों और 51 देशों में 700 से अधिक ब्रुअरीज ने भाग लेने के लिए हस्ताक्षर किए थे।
ग्रिफिन पंजा पक कंपनी मिशिगन के बर्मिंघम में पिछले हफ्ते ऑल टुगेदर का अपना संस्करण जारी किया। बिक्री निदेशक काइल वनडेवेंटर ने सार्वजनिक प्रतिक्रिया को 'तीव्र' कहा।वे कहते हैं, '' हमने डिब्बे से बहुत जल्दी बेच दिए। '' 'हम अभी भी ड्राफ्ट डाल रहे हैं, लेकिन उन सभी चार पैक्सों को बेचकर हमें आश्वासन दिया है कि न केवल हम अपने सेवा उद्योग के भाइयों को याद कर रहे हैं, बल्कि यह हमारा पूरा समुदाय है।
'हम नहीं जानते कि यह दुनिया तीन सप्ताह में कैसी दिखेगी, लेकिन हम एक बात ज़रूर जानते हैं, यह हमारे सेवा उद्योग के मित्रों और परिवार के बिना समान नहीं दिखती है। हम यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि वे O.K हैं, और सुनिश्चित करें कि वे जानते हैं कि हम उन्हें प्यार करते हैं और याद करते हैं। '
अन्य हाफ पुलिस दान नहीं कर रहे हैं या यहां तक कि एक समग्र टैली भी नहीं ले रहे हैं। 'यह एक प्रतियोगिता नहीं है और हम इसे नहीं चाहते हैं। हर दान जो उद्योग में किसी की मदद करने के लिए जाता है, वह महत्वपूर्ण है, चाहे वह $ 100 या $ 100,000 हो, ”मोनाहन कहते हैं।
बीयर उद्योग कोरोनावायरस के चेहरे में समुदाय और रचनात्मकता की ओर मुड़ता हैकुछ ब्रूअरीज़ ने एक ही चैरिटी को अपनी आय दान करने के लिए एक साथ बैंड किया। न्यू जर्सी में, एक दर्जन से अधिक कंपनियां बिक्री डॉलर को फंड कर रही हैं शराब की भठ्ठी मजबूत पहल, जो शराब की भठ्ठी और बार कर्मचारियों को महत्वपूर्ण जरूरतों के लिए भुगतान करने में मदद करती है।
इस परियोजना से ब्रुअरीज को गर्व और उपलब्धि की भावना मिलती है।
डेरेक हन्नान, संचार कहते हैं, 'हम ऐसी स्थिति में होने के लिए आभारी हैं, जहाँ हम ऑल टुगेदर प्रोजेक्ट जैसी चीज़ों में भाग ले सकते हैं, खासकर तब जब हमारे कई सहयोगी और मित्र बीयर और हॉस्पिटैलिटी उद्योगों में हैं। पर प्रबंधक कैसल द्वीप काढ़ा नॉरवुड में, एमए।
केल आइलैंड संस्करण ऑल टुगेदर एक हफ्ते से भी कम समय में बिक गया।
हन्नान कहते हैं, 'इस सहयोगी फ़ंडशाइज़र के लिए हमारे दूसरे हिस्से का पसंदीदा हिस्सा हर शराब की भठ्ठी को चुनने की आज़ादी है जो अपने स्थानीय आतिथ्य समुदाय की सेवा करेगा।' 'ग्रेग हिल फाउंडेशन और सैमुअल एडम्स को आय दान करना एक स्वाभाविक पसंद था भोजनालय मजबूत निधि , जो मैसाचुसेट्स और उससे आगे आतिथ्य कार्यकर्ताओं के लिए अविश्वसनीय चीजें कर रहे हैं।
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फोम ब्रेवर्स बर्लिंगटन में, वरमोंट शिफ्ट मील्स के साथ काम कर रहे हैं, स्थानीय रेस्तरां स्कीनी पैनकेक द्वारा शुरू किया गया कार्यक्रम, जो किसी को भी उनकी आवश्यकता के अनुसार भोजन प्रदान करता है। शराब की भठ्ठी के सह-मालिक जोनाथन फार्मर कहते हैं, 'इसका उद्देश्य' इस संकट से प्रभावित रेस्तरां कर्मचारियों, संगीतकारों, कलाकारों, टमटम श्रमिकों, किसानों, किसी की भी सहायता करना है।
'यह न केवल उन व्यक्तियों को लाभान्वित करता है जो वर्मोंट के रेस्तरां, बार और ब्रुअरीज में सीधे काम करते हैं, बल्कि यह किसानों, कलाकारों और संगीतकारों को भी लाभान्वित करता है जो कि हम जो करते हैं उसके लिए आवश्यक हैं।'
जीव आराम एथेंस में, जॉर्जिया ने चुना रेस्तरां कर्मचारी राहत कोष जॉर्जिया रेस्तरां एसोसिएशन द्वारा पदोन्नत राहत संसाधनों से परामर्श करने के बाद (ऑल टुगेदर लाभार्थी) के रूप में (आरईआरएफ)।
'RERF रेस्तरां उद्योग के कर्मचारियों के लिए अनुदान जारी करता है, जो कोविद -19 से प्रभावित हुए हैं, जिसमें वेतन में कमी या रोजगार की हानि भी शामिल है,' शराब की भठ्ठी रणनीतिक प्रभाव के उपाध्यक्ष मैट स्टीवंस कहते हैं।
क्या 25% क्षमता पर चलने वाला एक रेस्तरां लाभदायक हो सकता है?सैन डिएगो में, की बिक्री से जुटाई गई धनराशि शुद्ध परियोजना एक साथ सभी बियर घर के करीब बने रहे। शराब की भठ्ठी के प्रवक्ता का कहना है कि फंड 'बड़ी संख्या में टीम के सदस्यों की मदद कर रहा है, जो इस वैश्विक महामारी से काफी प्रभावित हुए हैं, साथ ही हमारे जैविक खाद्य पदार्थों की खरीद के माध्यम से स्थानीय जैविक फार्म और एक स्थानीय जैविक खाद्य कंपनी जरूरत में।'
मोनाहन कहती हैं, 'मुझे लगता है कि यह हमारे [बीयर] समुदाय तक पहुंचने के लिए बोलता है।' उन्होंने कहा कि अन्य हाफ आने वाले दिनों में ऑल टुगेदर के अपने तीसरे बैच को जारी करेंगे। “त्रासदी बहुत स्पष्ट है कि हम देख सकते हैं कि अब कौन पीड़ित है कि हमारी अर्थव्यवस्था का यह विनम्र हिस्सा सिर्फ नाली में चला गया।
'संकट के समय में हम बार में इकट्ठा होते हैं ... क्योंकि हम ऐसा नहीं कर सकते हैं कि अब इस बीयर को बनाना एक ऐसा तरीका है जो लोग मदद करना चाहते हैं, या तो इसे बना सकते हैं या इसे खरीद सकते हैं।'