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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

रिस्लीन्ग,

कैलिफोर्निया की विस्मयकारी वैकल्पिक व्हाइट वाइन

रानी शारडोंने और राजकुमारी सॉविनन ब्लैंक द्वारा शासित एक सफेद शराब के साम्राज्य में, कैलिफोर्निया के विजेता वैकल्पिक वैराइटी का चयन करके शाही दरबार में तेजी से बढ़ रहे हैं। हालांकि इसकी संभावना नहीं है कि ये सूदखोर जल्द ही किसी भी समय ऐतिहासिक और गहराई से भरे शासक वर्ग को रोक देंगे, लेकिन इस विद्रोह की जबरदस्त ऊर्जा है, जो इतनी देर तक जारी रहेगी जब तक कि वाइन निर्माता गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित करते रहेंगे और उपभोक्ता अपने पटल को खुला रखेंगे।



सेंट्रल कोस्ट के असंख्य माइक्रोकलाइमेट इस खोजपूर्ण प्रवृत्ति के क्षेत्र को गर्म कर देते हैं। सबसे आम वैकल्पिक विकल्प फ्रांस के रोन वैली क्षेत्र के अंगूर हैं। विग्नियर को एक दशक पहले शारदोंन प्रतिस्थापन के रूप में हेराल्ड किया गया था, लेकिन रूसेन लोकप्रियता में बढ़ रहा है, जैसा कि ग्रेनेच ब्लैंक है, जिनके वंशज हाल के वर्षों में तेजी से बढ़े हैं।

इसके अलावा अपेक्षाकृत आम पिनोट ग्रिगियो और पिनोट ग्रिस की बॉटलिंग हैं। वे एक ही अंगूर हैं, हालांकि उन लोगों को समझा जाता है कि ग्रिगियो अक्सर हल्का और कुरकुरे शैली में होते हैं, सॉविनन ब्लैंक की तरह अधिक होते हैं, और उन ग्रिस लेबल को कभी भी अमीर शैली की ओर थोड़ा लेबल करते हैं।

लेकिन यह प्रवृत्ति क्षेत्रीय जड़ों की ओर एक बदलाव का भी संकेत है। रिस्लीन्ग को व्यापक रूप से सेंट्रल कोस्ट के शुरुआती दिनों में लगाया गया था, और मोंटेरे से सांता यनेज़ घाटी तक के विजेता उस महान विविधता में वापस टैप कर रहे हैं। यद्यपि गुणवत्ता व्यापक रूप से भिन्न होती है, लेकिन एक नया ध्यान केंद्रित है- रिस्लींग्स ​​जो हड्डी सूखी और खनिज-चालित हैं।



शायद हड्डी के सूखे आंदोलन का सबसे आश्चर्यजनक और आशाजनक, Gewürtztraminer है। विश्वासघाती और चालाकी के बजाय, ये मदिरा खनिज, सिट्रस ज़ेस्ट और तालु-सफाई कुरकुरापन के साथ जीवंत हैं।

मैट केटमैन और जिम गॉर्डन द्वारा समीक्षा


रिस्लीन्ग

क्यूट्रुज़ोला 2012 रिवेन रॉक वाइनयार्ड रिस्लीन्ग (सैन लुइस ओबिसपो काउंटी) $ 28, 91 अंक। हनी-भुना हुआ बादाम, seared नींबू vinaigrette और honeydew तरबूज कंब्रिया के ऊपर एक चरम तटीय दाख की बारी से इस बंद सूखी शराब की स्वादिष्ट नाक पर दिखाते हैं। हालांकि थोड़ा मीठा होता है, यह बहुत सारे खट्टे छिलके, अंगूर पेठ, निचोड़ा हुआ संतरे और पेट्रोल के स्पर्श के साथ समृद्ध और पेचीदा बना रहता है। संपादकों की पसंद।

मेडेनसटेन 2013 कोस्ट व्यू वाइनयार्ड चुल्लर कैनियन रिस्लिंग (मॉन्टेरी काउंटी) $ 22, 91 अंक। युवा लेकिन अनुभवी विंटनर माइकल कैलहन की इस वाइन पर नाजुक लेकिन पेचीदा नाक सूखे शहद, नींबू के फूल, बीच की रेत, पीले केक और नारियल की छीलन का स्पर्श दर्शाती है। यह पके हुए मेयर नींबू, पीले फूलों और एक पेट्रोल चालित पकड़ के स्वाद के साथ तालू पर समृद्ध और मोमी है।

केना 2013 ला प्रेसा वाइनयार्ड रिस्लिंग (सांता येंज वैली) $ 25, 89 अंक। सोलवांग के पास एक दाख की बारी से आ रहा है, मिकेल सिगौइन की यह शराब नारंगी स्पंज केक, शहद और नाक पर पेट्रोल का मामूली मोड़ दिखाती है। तालू नारंगी फूल और चमकदार अम्लता समेटे हुए है, चाकली सफेद चट्टानों से जटिलता और जापानी नाशपाती के छिलकों की हल्की कड़वाहट प्राप्त कर रहा है।


Gewurztraminer

फेल्टन सेलर्स 2012 Gewurztraminer (पासो रॉबल्स) $ 15, 92 अंक। रंग में अत्यधिक प्रकाश, इस सूखी शराब में सुगंध होती है जो की लाइम पाई, सेब के खिलने और सफेद चट्टानों को दिखाती है। यह अस्थि-शुष्क तालू पर कसा हुआ चाक के साथ तंग और दिलचस्प है, इसके बाद सेब का तीखा, बोस और एशियाई नाशपाती, चूने का रस और पिथ, और खत्म होने पर शहद का नम स्पर्श। यह मजबूत लेकिन एकरूपता नहीं होने के कारण एक साथ आयोजित होता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

थॉमस फोगार्टी 2013 Gewürztraminer (मोंटेरे काउंटी) $ 18, 90 अंक। यद्यपि नारंगी और सेब के फूल सुगंध, शहद और आड़ू के अर्क मिठास का स्पर्श देते हैं, लेकिन इस शराब की फौलादी खनिजता इस तरह के निष्कर्ष को प्रमाणित करती है। और ऐसा तालू से होता है, जहां एक नींबू पानी और गीला स्लेट तत्व ताजा सेब और नाशपाती मांस के माध्यम से साफ काटते हैं, यह बताते हुए कि यह बिल्कुल भी मीठा नहीं है। संपादकों की पसंद।

Fetzer 2013 Shaly Loam Gewürztraminer (मोंटेरे काउंटी) $ 10, 87 अंक। इस मीठी शराब की नाक पर एक बरसाती सीमेंट खनिज शक्करदार संतरे, हनीसकल और पके, उष्णकटिबंधीय सफेद मांसल फल के माध्यम से, आड़ू से चिरिमोया के माध्यम से कटौती करने का प्रबंधन करता है। तालू शहद से भरे सेब, सफेद आड़ू और अनानास से भरा होता है, लेकिन सभ्य अम्लता और चाकलेट तत्व इसे विश्वासघात से कम कर देता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद।


वियोगी

मिराफ्लोरेस 2013 एस्टेट विग्नियर (एल डोरैडो) $ 23, 90 अंक। एक शानदार बनावट, उदार अंजीर, वेनिला और बादाम के स्वाद के साथ, यह डेनिश पेस्ट्री की याद दिलाता है, हालांकि उतना मीठा नहीं। यह सूक्ष्म लेकिन पका हुआ और भव्य दिखाई देता है। अंजीर और मक्खन के स्वाद व्यापक और मुंहफट हैं, फिर भी अम्लता की रीढ़ ताजगी देती है।

एबरले 2013 मिल रोड वाइनयार्ड विग्नियर (पासो रॉबल्स) $ 23, 89 अंक। अंगूर की सामान्य आड़ू की सुगंध क्षेत्रीय अग्रदूत गैरी एबर्ल के इस शराब पर दिखाई देती है, जिसमें नींबू का रस, शहद और खनिज का स्पर्श होता है। तालू और नाशपाती साइडर के स्वाद के साथ तालू पर एक अच्छा खनिज चालित तनाव है। यह अंगूर पर एक ठोस, नीचे-बीच में है - बहुत पका हुआ नहीं, बहुत पतला नहीं।

मार्टिन रेंच 2012 थेरेस वाइनयार्ड्स वोगेनियर (अरोयो सेक्यो) $ 30, 88 अंक। अंगूर की एक ऑक्सीकृत शैली, यह नाक पर सूखे खुबानी, मार्जिपन और मैकाडामिया नट्स को दर्शाता है, सभी एक नींबू के रस की ताजगी के साथ काटते हैं। एक बार डूब जाने पर, भुना हुआ नट, सूखे आड़ू, अंजीर और यहां तक ​​कि तालू पर खजूर, केंद्र के माध्यम से एक आयोडीन चरित्र और एक जीवंत अम्लता के साथ होते हैं। बहिर्मुखी शहद खत्म बकलव की याद दिलाता है।


पिनोट ग्रिस / ग्रिगियो

Aequorea 2013 स्पैनिश स्प्रिंग्स वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस (सैन लुइस ओबिसपो काउंटी) $ 34, 93 अंक। यह शराब बहुत पीली सुगंध प्रदान करती है, जिसमें नींबू, पाउंड केक, अंडे का आटा, आड़ू का फूल, एम्ब्रोसिया तरबूज और यहां तक ​​कि नाक पर हेज़लनट का एक छोटा सा टुकड़ा होता है। आकर्षक तालू में नारंगी स्पंज केक, बबूल का फूल, सूखे पपीते, पत्थर के फल और एक मिथकीय खनिज दिखाई देता है। Scents और जायके पूरी तरह से रहस्यमय अभी तक स्वादिष्ट हैं। संपादकों की पसंद।

पामिना 2013 पिनोट ग्रिगियो (सांता बारबरा काउंटी) $ 20, 91 अंक। इस स्टीव क्लिफ्टन वाइन की नाक पर एक मधुर, मीड जैसा पात्र है। यह चर्बीयुक्त ब्रोच, नींबू की कलियों और एक अंतर्निहित सफेद रॉक खनिजता को भी दर्शाता है। रूबी-लाल अंगूर का मांस और पका हुआ अमृत स्वाद एक बार आ जाता है, और एक चाकली पकड़ लेता है, जो एक बहुत ही गतिशील और पेचीदा शराब बनाता है।

माल्डोनाडो 2013 लॉस ओलिवोस वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस (नापा घाटी) $ 25, 90 अंक। हल्के पीले-सोने का रंग सामान्य से अधिक उज्ज्वल है। समृद्ध सुगंध फूलों, शहद, मक्खन वाले नोटों के साथ सुगंधित होते हैं जो स्वाद में भी अच्छे लगते हैं। यह एक फुल-बॉडी वाली, क्रीमी-टेक्सचर्ड वाइन है जो स्पष्ट रूप से सुनाई गई मात्रा के पकने और बटर-टोस्ट के स्वाद को बढ़ाती है, लेकिन नष्ट होने से रोकती है।


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