क्या आप पकाते समय वनस्पति तेल के स्थान पर जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं? हाँ!
यदि अभी आपके पेंट्री में जैतून के तेल की एक बोतल है, तो यह संभवतः सलाद ड्रेसिंग या स्टर-फ्राई के लिए आपके पैन पर कोटिंग करने के लिए आरक्षित है। लेकिन क्या आप बेकिंग के लिए वनस्पति तेल के बजाय जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं? जवाब आपको आश्चर्य में डाल सकता है।
चूंकि इसमें अन्य खाना पकाने के तेलों की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद (लगभग घास या फल) होता है, इसलिए जैतून का तेल आमतौर पर स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आरक्षित होता है। लेकिन क्या होगा अगर आपका वनस्पति तेल ख़त्म हो जाए और आप ब्राउनी खाने के लिए तरस रहे हों? दुकान पर भागने के बजाय, अच्छी खबर यह है कि आप अभी भी अन्य खाना पकाने के तेलों की तरह जैतून के तेल के साथ पकाकर ब्राउनी बना सकते हैं। त्वरित ब्रेड, केक और कुकीज़ में वसा और तेल आपके पके हुए माल की स्वादिष्ट बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं, इसलिए उन्हें उचित रूप से प्रतिस्थापित करना महत्वपूर्ण है। जैतून के तेल से पकाना शुरू करने से पहले ध्यान देने योग्य कुछ बातें यहां दी गई हैं।
कार्ला कॉनराड
हमारी नींबू जैतून का तेल केक रेसिपी प्राप्त करेंजैतून के तेल से पकाना
यदि आप अपनी बेकिंग रेसिपी में वनस्पति तेल (या अन्य खाना पकाने के तेल) के स्थान पर जैतून के तेल का उपयोग कर रहे हैं, तो आप 1:1 अनुपात का उपयोग कर सकते हैं। जैतून के तेल के विशिष्ट स्वाद के कारण, यह पके हुए उत्पाद के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
बेकिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ जैतून का तेल
कोई भी जैतून का तेल ठीक है, लेकिन हमने पाया है कि बेकिंग के लिए सबसे अच्छा जैतून का तेल ही बनाया जाता है एबरक्विना जैतून ($19, लक्ष्य ). इस प्रकार के जैतून के तेल को 'हल्के' जैतून के तेल के रूप में लेबल किया जाएगा, जो अलमारियों पर अधिक सुगंधित अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के बजाय हल्के, हल्के स्वाद की अनुमति देता है।
यदि आप अभी भी केवल जैतून के तेल से बेकिंग करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो आप जैतून का तेल और वनस्पति तेल या कैनोला तेल के संयोजन का भी प्रयास कर सकते हैं। यह जानना कि यह एक समान विकल्प के रूप में काम करता है, यदि आपके पास किसी एक तेल की कमी है तो मदद मिलेगी। यदि आप खाना पकाने के लिए वसा की स्वस्थ श्रृंखला (उर्फ मोनोसैचुरेटेड वसा) को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं तो यह भी फायदेमंद है। एवोकैडो तेल आपकी बेकिंग जरूरतों को भी पूरा कर सकता है।
क्या वनस्पति तेल को जैतून के तेल से बदला जा सकता है? हाँ—यहां बताया गया है कि कैसेक्या आप वनस्पति तेल के स्थान पर जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं और फिर भी वही स्वाद पा सकते हैं? हमारे टेस्ट किचन में कुछ स्वादिष्ट केक रेसिपी हैं जिनमें जैतून का तेल मिलाया गया है। जैतून के तेल का तेज़ स्वाद वास्तव में साइट्रस के साथ बहुत अच्छा लगता है, यही कारण है कि जैतून के तेल के साथ इतने सारे बेकिंग व्यंजनों में यह होता है। हमारा लेमन ऑलिव ऑयल केक या ग्रेपफ्रूट ऑलिव ऑयल केक आज़माएँ। या यदि आपकी गर्मी की फसल से कुछ तोरी बच गई है, तो इस फैंसी परत वाले जैतून के तेल के केक को आज़माएं।
बेकिंग पदार्थों की यह उपयोगी सूची आपको चुटकियों में बचा लेगीसबसे स्वादिष्ट बेक्ड माल का रहस्य
- केक के लिए हमारी सर्वोत्तम बेकिंग युक्तियाँ
- ये कम चीनी वाली बेकिंग युक्तियाँ आपके व्यंजनों का स्वाद बरकरार रखती हैं
- बेकिंग शीट पर कुकीज़ को टूटने और चिपकने से कैसे बचाएं
- उच्च ऊंचाई पर बेकिंग करते समय सामान्य समस्याएं और उन्हें कैसे ठीक करें
- बेकिंग डिश बनाम. बेकिंग पैन: आपकी रेसिपी के लिए कौन सा सबसे अच्छा है?
