रेनो, नेवादा में, एक खिलने वाला शिल्प आसवन दृश्य समुदाय और स्थानीय सामग्रियों पर केंद्रित है। रेनो कला, तकनीक और भोजन पर केंद्रित एक पुनरोद्धार के बीच में है, जिसने शिल्प ब्रुअरीज और डिस्टेंटरी की वृद्धि भी की है।

चाहे वह एक इस्टेट डिस्टिलरी हो, जहां कम से कम 85% अनाज का उपयोग उसकी आत्माओं के उत्पादन में किया जाए, जिसे नेवादा या छोटे शिल्प संचालन में उगाया जाना चाहिए, रेनो विकल्पों में से एक बहुतायत प्रदान करता है जिसमें से चुनना है।

रेनो में शिल्प डिस्टिलिंग दृश्य काफी युवा है, क्योंकि अभ्यास केवल 2013 में कानूनी रूप से राज्यव्यापी हो गया। डिस्टिलरीज नेवादा के विधानसभा बिल 153 से पहले मौजूद थे, लेकिन वे केवल थोक विक्रेताओं को बेच सकते थे। इसका मतलब था कि नियमित उपभोक्ताओं को स्वाद और बिक्री की अनुमति नहीं थी।

विधेयक के तहत, सभी नेवादा शिल्प भट्टियों को कच्चे कृषि सामग्री से अपनी आत्मा बनाने के लिए आवश्यक है। किसी को भी पूर्व-निर्मित आत्माओं को खरीदने की अनुमति नहीं है और उन्हें अपने स्वयं के रूप में रिब्रांड करें। इन-स्टेट बिक्री और निर्यात की सीमाएँ भी हैं, इसलिए इन डिस्टिलरीज से स्वाद लेने के लिए, आपको दुनिया के सबसे बड़े लिटिल सिटी की यात्रा करने की आवश्यकता होगी।

'जब आप रेनो, या आसपास के क्षेत्रों में किसी व्यक्ति द्वारा बनाई गई शिल्प भावना पी रहे हैं, तो आप जानते हैं कि निर्माता वास्तव में अपना समय और दिल उत्पाद में डालते हैं,' मेलिसा टेस्ट, हेड डिस्टिलर और ब्रूअर 10 टॉर डिस्टिलिंग और बस्टिंग पर कहते हैं। ।

10 टॉर डिस्टिलिंग और ब्रूइंग के 10 टोर / फोटो सौजन्य का मेलिसा टेस्ट

सात गर्तियां डिस्टिलिंग कंपनी

1877 से ग्रेट बेसिन में काम करने वाली पहली डिस्टलरी, सात कुंड 2012 में स्थापित किया गया था और 1800 के दशक में लोकप्रिय व्यंजनों और तकनीकों पर केंद्रित है। यह प्रजनन-शैली की व्हिस्की को गंभीरता से लेता है, और आत्माएं अभी भी प्रत्यक्ष-अग्नि पॉट का उपयोग करके आसुत हैं।

'हमारा बॉर्बन बहुत बड़ा है,' टॉम ट्राम, सात गर्तों के मालिक, स्वाद और बनावट की अपनी सरणी की प्रशंसा करते हुए कहते हैं। 'वही जो आपको पुरानी शैली [प्रथाओं] का पालन करने से मिलता है।'

आधुनिक डिस्टिलिंग स्टाइल से बने लोगों की तुलना में सात ट्रॉल्स की बॉटलिंग फुलर और राउंडर महसूस कर सकती है। पूरी लाइन का नमूना करने के लिए आस-पास के स्पार्क्स में डिस्टलरी पर जाएं, जिसमें जिन, रम, वोदका और 'मोनोशाइन' (एक अप्रयुक्त सफेद व्हिस्की) शामिल हैं। या शहर के अंदर स्थित रेनो में अपनी स्पीकसी द्वारा बंद करो तहखाना ऐतिहासिक शहर डाकघर की इमारत के पुनर्निर्मित तहखाने में स्थित स्थानीय व्यवसायों का समूह।

10 टॉर डिस्टिलिंग और ब्रूइंग

10 टॉर डिस्टिलिंग और ब्रूइंग रेनो शहर में स्थित है, एक पड़ोस जो पुनर्जन्म का अनुभव कर रहा है। टेस्ट कहता है कि डिस्टिलरी को जो अलग करता है वह वैक्यूम डिस्टिलेशन का अभ्यास है।

'बहुत कम तापमान पर आसवन करने से, हम किण्वन के दौरान खमीर द्वारा उत्पादित किसी भी नाजुक स्वाद को ओवरकुकिंग नहीं कर रहे हैं, अनाज का कोई भी फ्लेवर जो हम उपयोग कर रहे हैं, या किसी भी वनस्पति या सामग्री जो हमारे स्वाद के लिए उपयोग करते हैं जिन्स और वोदका, ”वह कहती हैं। 'हमारे जिन अविश्वसनीय रूप से ताजा और जीवंत स्वाद लेते हैं क्योंकि वनस्पति विज्ञान के सच्चे स्वाद जो हम उपयोग करते हैं वे आसवन की प्रक्रिया में नष्ट नहीं होते हैं।'

डिपो

नेवादा-कैलिफोर्निया-ओरेगन रेलवे के पूर्व मुख्यालय के अंदर स्थित, डिपो बराबर भागों डिस्टिलरी, रेस्तरां, शराब की भठ्ठी और पब है। नेवादा की पहली शराब की भठ्ठी / डिस्टिलरी कॉम्बो, इसका भोजन और पेय स्थानीय सामग्रियों के साथ अक्सर संभव के रूप में दस्तकारी की जाती है। उत्पादक पूरे उत्तरी नेवादा में किसानों से मक्का, गेहूं और राई का स्रोत हैं। डिपो का आमेर डिपो, इस बीच, एक कड़वा एपर्टिट है जो नेवादा की बास्क संस्कृति और विरासत को स्वीकार करता है, जो आमेर पिकन की याद दिलाता है।

रयान मैकगिनिस द्वारा फेरिनो डिस्टिलरी / फोटो

जंगली आसवनी

रेनो के ब्रेवरी जिले के केंद्र में स्थित है, जंगली आसवनी न केवल स्पिरिट्स प्रोडक्शन, बल्कि एक फुल बार प्रोग्राम, एक स्लो-बार कॉफी पहल और एक आर्ट गैलरी। कैनेला स्पिरिट्स के रूप में सैन फ्रांसिस्को में उद्भव, मालिकों ने 2018 में अपने घर रेनो को वापस ले लिया। संस्थापक जो कैनेला ने नवंबर में अपने स्वयं के उत्पादन सुविधा में दरवाजे खोले जाने से पहले अंतरिक्ष को पुनर्निर्मित किया।

फेरिनो पारंपरिक इतालवी पुरानी दुनिया की आत्माओं जैसे कि एमरो, फ़र्ननेट और दालचीनी सौहार्दपूर्ण में माहिर हैं, जो सभी ग्रैनी ब्रांडी के आधार से बनाई गई हैं। वे एक व्यापक शिल्प कॉकटेल कार्यक्रम के माध्यम से एक आधुनिक संदर्भ में प्रदर्शित हैं। माइक्रो-आर्ट गैलरी द्वारा क्यूरेट किया गया है हॉलैंड परियोजना , एक स्थानीय गैर-लाभकारी कंपनी जो फेरिनो के कॉकटेल मेनू के एक हिस्से से आय का एक हिस्सा प्राप्त करती है।

Forsaken River Spirits कंपनी

रेनो शहर में स्थित है, Forsaken River Spirits कंपनी वोदका, जिन्न शैली के जिन और स्मोक्ड राई व्हिस्की का उत्पादन करती है। इसका स्मोक्ड व्हिस्की अनाज के लिए एक ऑनसाइट कोल्ड-स्मोक रूम द्वारा सहायता प्राप्त है। आगंतुकों को एक पश्चिमी / विक्टोरियन-स्टाइल चखने का कमरा और एक छोटा-बैच डिस्टिलरी मिलेगा जो अभी भी 150-गैलन संचालित करता है। यह कच्चे अनाज से लेकर बोतलों की सीलिंग तक सभी हाथों में है।

बॉडी हेरिटेज इस्टेट डिस्टिलरी में बार / जोडी होर्टन द्वारा फोटो

बेली हेरिटेज एस्टेट डिस्टिलरी

मिंडेन में रेनो के दक्षिण में पचास मिनट, आपको दो भट्टियां मिलेंगी बेली हेरिटेज एस्टेट डिस्टिलरी । एक, जो 20 वीं शताब्दी की आटा चक्की के सिलोस के अंदर बनाया गया था, जौ से एकल-माल्ट व्हिस्की उगाया और निर्माता द्वारा माल्ट किया गया। दूसरा एक पूर्व क्रीमीयर के अंदर है, जिसे 1916 में बनाया गया था, जहां बेंटबॉर्न, राई, जिन, वोदका और अन्य विशिष्ट आत्माओं को बनाते हैं।

इसकी बहन कंपनी बेली रेंच ब्रूअर्स और डिस्टिलर्स के लिए 2,700 एकड़ गेहूं, राई, जौ, हॉप्स और जई उगाती है। यह सुविधा LEED- प्रमाणित है और ऐतिहासिक स्थलों की बहाली के लिए कंपनी की प्रतिबद्धता का प्रतिनिधित्व करती है। यह पर्यावरण के अनुकूल उत्पादन तकनीकों का उपयोग करते हुए सामग्री, खाद का पुन: उपयोग करता है। एक चखने के लिए साइलो से जुड़े आगंतुक केंद्र के अंदर कदम रखें, या फिर एक दृश्य के साथ एक शिल्प कॉकटेल के लिए बार क्षेत्र में लकड़ी के सर्पिल सीढ़ी चढ़ें।

जेफ डॉव द्वारा फ्रे रेंच / फोटो पर बैरल हाउस

फ्री रेंच एस्टेट डिस्टिलरी

पर फ्री रेंच एस्टेट डिस्टिलरी फालन में रेनो से लगभग एक घंटे पहले स्थित, उत्पादन प्रक्रिया के सभी पहलुओं को संभाला जाता है। फ्राय परिवार 165 वर्षों से खेती कर रहा है और 1944 से अपने वर्तमान 2,500 एकड़ के स्थान पर है। वे अपने सभी अनाज उगाते हैं, अपने जौ, डिस्टिल, उम्र को बढ़ाते हैं और खेत में अपनी आत्माओं को बोतल देते हैं। राज्य के कानूनों ने संपत्ति के भट्टियों को अनुमति दी, इससे पहले फ़्री रेंच को 2006 में एक प्रयोगात्मक आसवन लाइसेंस जारी किया गया था, जिसने उन्हें व्यंजनों का परीक्षण करने की अनुमति दी।