सूरज चमक रहा है, बारबेक्यू अस्त-व्यस्त है और आप सोच रहे हैं कि यह कंधे-मौसम का मौसम कोई मीठा नहीं हो सकता। यह उस कूलर को हिट करने और कोड़ा मारने का समय है ... रेड वाइन ?

खैर, यह क्या हो रहा है कैलिफोर्निया का है सेंट्रल कोस्ट , जहां कुछ विजेताओं को हल्के लाल बना रहे हैं जो अभी भी गर्म गर्मी के दिनों में चमक के लिए प्रमुख हैं। चाहे अंगूर से बनाया गया हो सिंसौल्ट और Valdiguié, फलने-फूलने के लिए कार्बन युक्त किण्वित या ओक के बजाय स्टील में वृद्ध, इन तथाकथित ' सत्र योग्य लाल 'Pesky हठधर्मिता से गति का एक ताज़ा बदलाव है कि केवल गोरों को ठंडा परोसा जाना चाहिए।

स्टोलपमैन वाइनयार्ड्स में सांता बारबरा काउंटी कार्बनयुक्त किण्वित सांगियोसे का उत्पादन करता है लव यू बंचेस । वाइनरी के प्रबंध साझेदार पीटर स्टोलपमैन का कहना है कि वाइन की तरह ये गुलाब के समान आनंददायक होते हैं, लेकिन अधिक गहराई और बनावट के साथ। संपत्ति के आसपास, इसके प्रतिपादन ने उपनाम अर्जित किया है, ' गेंदों के साथ गुलाब '

ये मदिरा एक सफेद से लाल रंग में एक अच्छा संक्रमण है, और, आमतौर पर शराब में कम होने के कारण, दोपहर के भोजन के लिए भी एकदम सही है।

ग्रैसियानो गूफ को गले लगाते हुए

“आप दोपहर के भोजन में क्या पीने वाले हैं? आप एक बड़ा बॉम्बर चाहते हैं, ”शेरमन थैचर कहते हैं, जो एक खुशमिजाज आदमी है सिंसौल्ट में पासो रॉबल्स ।

थैचर ने 14 साल तक स्थापना से पहले लॉस गैटोस ब्रूइंग कंपनी के लिए काम किया थैचर वाइनरी और वाइनयार्ड 2006 में। यह हल्की बीयर की खोज थी जिसने शुरू में उसे एक अधिक आसान वाइन विकल्प तैयार करने के लिए प्रेरित किया।

'कुछ साल पहले, मैंने दोपहर में दो बजे फ्रिज का दरवाजा खोला, और मेरे पास सभी डबल आईपीए थे,' वे कहते हैं। 'मुझे सिर्फ एक हल्की बीयर की जरूरत है ... और उस सेगमेंट में वाइन के लिए थोड़ा सा छेद है।'

वाइनमेकर लैरी शेफ़र तीसरी मदिरा सिंसॉल्ट के साथ भी काम करता है, जिसे मिश्रण के भाग के रूप में कहा जाता है विपथन । Schaffer चेतावनी के बावजूद, रेड वाइन को लाल कर सकता है, स्टेनलेस स्टील में लाल रहता है।

'शराब की ठंड के साथ, मुझे पता चलता है कि फलता कम हो गई है, और अधिक पृथ्वीपन, स्टेमनेस और स्मोकनेस है,' शेफ़र कहते हैं। 'यह इस मायने में एक गंभीर शराब नहीं है कि आप वहां बैठने वाले हैं और इसे घंटों तक स्थगित करते हैं - यह बात नहीं है। सभी शराब की तरह होने की जरूरत नहीं है। ”

कोशिश करने के लिए चार अनुशंसित वाइन

थैचर 2015 ग्लेनरोसे विनेयार्ड सिंसॉल्ट (एडेलैडा जिला) $ 42, 94 अंक । इस बोतल को पासो रॉबल्स की समृद्धि की मारक क्षमता पर विचार करें। सुंदर रूप से आमंत्रित नाक के लिए फ्रिम्बोज, रोजवाटर और सफेद मिर्च की अत्यधिक ताजा सुगंध संरेखित करें। तालू की नोक पर शानदार अम्लता है, जो गुलाब, लाल बेर, अनार और विदेशी मध्य पूर्वी मसाले के सुरुचिपूर्ण टन में विकसित होती है। संपादकों की पसंद ।

3 2017 एबेरेशन (सांता बारबरा काउंटी) $ 30, 91 अंक । लैरी टेरेरो द्वारा यह एक और सीमा-ब्रेकिंग बॉटलिंग है, जिसने 40% सिंसॉल्ट, 40% ग्रेनेचे और 20% कारिग्नन के इस पूरे क्लस्टर मिश्रण को पेट में रखा, इसे पूरी तरह से स्टेनलेस स्टील में वृद्ध किया और फिर इसे पीने से पहले चिल करने की सलाह के साथ युवा जारी किया। यह रंग में हल्का है और कार्नेशन, गुलाब की पंखुड़ियों, लाल बेर, कोला और गीले पत्थर की सुगंध से भरा हुआ है। तालू का गोल चमकीला लाल फल मज़ेदार और चमक के लिए आसान है। संपादकों की पसंद ।

जे। लोहर 2016 वाइल्डफ्लावर वाल्डिगुई (मोंटेरे) $ 10, 90 अंक । मूल रूप से फ्रांस से एक अस्पष्ट अंगूर की यह बॉटलिंग नाक पर कुचल violets और तीखा बॉयसेनबेरी दिखाती है। एक मामूली सर्द के साथ सर्व किया गया, यह तालू पर काली बेर त्वचा, पोटपुरी और मरजोरम फ्लेवर पैक करता है। यह ताज़ा और संतोषजनक दोनों है। सर्वश्रेष्ठ खरीद ।

Stolpman 2017 Love You Bunches Carbonic Sangiovese (सांता बारबरा काउंटी) $ 24, 90 अंक । वेलेंटाइन डे के आसपास हर साल जारी किया गया, यह कार्बोनिक प्रयोग एक तत्काल हिट था। कांच में एक सर्द और बहुत प्रकाश के साथ सेवा की, यह स्ट्रॉबेरी, कोला और शीशम की प्राथमिक सुगंध को दर्शाता है। चंचल तालु अम्ल के साथ zippy है और तीखा लाल फल के स्वाद के साथ जीभ के पार नृत्य करता है। एक शानदार धूप दिन शराब, लेकिन कई बोतलें खरीदते हैं क्योंकि वे तेजी से चलते हैं। संपादकों की पसंद ।