एक समय में, वाइनरी केवल वाइन ब्रूअरी, बीयर और डिस्टिलरी, स्पिरिट बनाती थी, लेकिन आजकल अधिक कंपनियां सीमाओं से अधिक पार कर रही हैं और आप खिलाड़ियों को बिना स्कोरकार्ड के अलग नहीं बता सकते।

जबकि यूरोप में ब्रुअरीज द्वारा दशकों से डिस्टिलिंग का अभ्यास किया जाता है, यह फ्रिट्ज मेयाग तक नहीं था, तब सैन फ्रांसिस्को में एंकर ब्रूइंग के प्रमुख ने 1993 में एंकर डिस्टिलिंग का शुभारंभ किया था कि यू.एस. ने गंभीर वाणिज्यिक उद्देश्य के साथ क्रॉसओवर का पीछा किया था। एंकर की पुरानी पोटरो 18 वीं शताब्दी की स्टाइल व्हिस्की, जो अब तीन विशिष्ट राई-आधारित व्हिस्की में से एक है, जो पोटरो नाम को प्रभावित करती है, ने इस प्रवृत्ति को प्रेरित किया, और एक दशक से भी कम समय में, देश भर में कई शिल्प ब्रुअर्स ने छोटे पैमाने पर डिस्टिलिंग कंपनियों को बनाया।

नया करने के प्रयास में, ओरेगन के दुष्ट एलेस ने पोर्टलैंड में एक डिस्टिलरी खोलकर 2003 में अपना दुष्ट स्पिरिट्स डिवीजन स्थापित किया, फिर तीन साल बाद, न्यूपोर्ट, ओरेगन में एक और। प्रारंभिक उत्पादों में तीन रम्स शामिल थे- एक प्रकाश, एक अंधेरा और एक अपने घर के राज्य के हेज़लनट के स्वाद के साथ। पिंट नूर बैरल में आयु वर्ग के पिंक स्प्रूस गीन और ओरेगन सिंगल माल व्हिस्की के रूप में इस तरह के असामान्य प्रसाद की सुविधा के लिए उन्होंने विस्तार किया है, जो कंपनी के खेत में पैदा हुए जौ से आसुत है।

दुष्ट के नक्शेकदम पर चलते हुए, न्यू हॉलैंड ने 2005 में मिशिगन झील के तट पर डिस्टिंचिंग शुरू की, जो व्हिस्की, रम्स, वोदका और एक सुधारित जिन में स्नातक होने से पहले एक ही ब्रांड और एक मुट्ठी भर ब्रांड के साथ शुरू हुआ। वे एक अद्वितीय आत्मा, हेटर रोयाल का उत्पादन भी करते हैं, जो जौ से आसुत है और हॉप्स के साथ डूबा हुआ है। हाल ही में, उन्होंने राई और जौ के मिश्रण से डिस्टिल्ड और 'छोटे ब्रू के व्हिस्की' की एक श्रृंखला पेश की है, जो छोटे, चार्टेड अमेरिकन ओक बैरल में वृद्ध है।

जिस तरह ब्रूअरीज़ ने डिस्टिलिंग में अपने कच्चे माल का उपयोग करने के लिए समझदारी बनाई, उसी तरह कुछ अमेरिकी विजेताओं के लिए यह अवधारणा अपील की गई। ह्यूस्टन के ऑर्चर्ड और वाइनरी, बॉर्डन, इंडियाना में हैबर स्टारलाइट डिस्टलरी में अपने अंगूर को ब्रांडी में बदल देता है। जर्मेन-रॉबिन, हालांकि वाइनरी नहीं है, कैलिफोर्निया के मेंडोकिनो काउंटी के दिल में अपनी स्थिति का उपयोग अपने पुरस्कार विजेता ब्रांड के लिए उच्च गुणवत्ता के स्रोत अंगूर के लिए करता है।

कैलिफ़ोर्निया की विजेताओं ने बीयर को शामिल करने के लिए अपने किण्वन के दायरे का विस्तार करने में भी आश्चर्यजनक साबित किया। प्रसिद्ध रशियन रिवर ब्रूइंग कंपनी, जिसे मूल रूप से पास के ग्वेर्नविले में कोरबेल एस्टेट में स्थापित किया गया था, सफलतापूर्वक पार हो गई है। विनी सिलुरजो द्वारा संचालित, जिसने नदी में रूसी नदी की ब्रांडिंग की, जब कोरबेल ने बीयर में रुचि खो दी, आरआरबीसी को कई लोगों ने अमेरिकी शिल्प बीयर के सच्चे गहनों में से एक माना है।

यहां तक ​​कि यूरोप ने क्रॉसओवर अवधारणा को गंभीरता से लेने के लिए अधिक झुकाव किया है। टस्कनी में, फट्टोरिया डि मैग्लिआनो और बिरिशियो ब्रॉन ने शिल्प बियर की ओर रुख किया है। इस बीच, स्कॉटलैंड में, विलियम ग्रांट एंड संस के हित में, एस्क कैस्क-वृद्ध व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए इनिस एंड गन ओक-एजेड बीयर का निर्माण हुआ, साथ ही सीमित-संस्करण स्प रम रम फिनिश बीयर जैसे कई विशेष रिलीज़ ऑफशूट भी हुए।