डिस्को पेय
सीक्लासिक्स के बारे में ओकटेल इतिहासकार मोम काव्य - एक मार्टिनी की लालित्य या एक पूरी तरह से संतुलित दाईकोरी। हालांकि, क्या वे कॉकटेल के अंधेरे युग के दौरान लोकप्रिय पेय के गुणों को बाहर निकालते हैं: 1970 का दशक।
डिस्को को क्यू करें और फ़र्न बार को वापस लाएं। बारटेन्डर आधुनिक युग के लिए कॉकटेल को अद्यतन करने और उन्हें एक नई पीढ़ी के लिए पेश करने के लिए, इस द्वेषपूर्ण युग की पुन: समीक्षा कर रहे हैं।
नए पर बर्मन जेम्स ट्यून और ग्रेग बोहम गोल्डन कैडिलैक न्यू यॉर्क के ईस्ट विलेज में, पुराने कॉकटेल को पुनः प्राप्त कर रहे हैं, उन्हें ताजा-निचोड़ा हुआ रस और किसान बाजार सामग्री के साथ उन्नत कर रहे हैं, और पेटू पत्रिका के 70 के दशक के मुद्दों से प्रेरित काटने के साथ उन्हें परोस रहे हैं।
ऐसा ही एक ड्रिंक है गोल्डन कैडिलैक के नाम का कॉकटेल-बराबर भागों की क्रीम, क्रेम डे काकाओ और गैलियानो लिकर। जबकि यह 1950 के दशक में El Dorado, California में Poor Red के BBQ पर बनाया गया था, लेकिन इसने 70 के दशक तक आग नहीं पकड़ी थी।
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पर सर्व-कुंची , शिकागो के एक कॉकटेल डेन 'जेम्स होटल के अंदर स्थित '70 के दशक के फिल्म आइकन को श्रद्धांजलि देते हुए, एक बार लोकप्रिय मिठाई और हर्बल लिकर गैलियानो को नीचे की शेल्फ पर 40 साल बिताने के बाद आजाद कर दिया गया है। टिटो के वोदका और ताजे-निचोड़ संतरे के रस के साथ मिलकर, यह हरे रंग की दीवार वाले के रूप में नया जीवन प्रदान करता है। ट्रैविस बिकल ने कभी इसे इतना अच्छा नहीं बताया।
बर्मन निक क्रचफील्ड, का बैरल वाशिंगटन डीसी में, इन 'भयानक' पेय में से कुछ को अपडेट करने के लिए अपने कुछ पेय-स्लिंगिंग मित्रों को चुनौती दी।
वे कहते हैं, '' हमारे पास अब उपलब्ध अद्भुत सामग्री के साथ, मुझे लगता है कि यह 70 के दशक के पेय को प्रेरणा के रूप में देखने का एक अच्छा समय हो सकता है। ''
बैरल गैरीनो को ताजा रस और क्रेमे डे केले के साथ कैरिबियन ट्विस्ट देते हुए येलो बर्ड सर्व करता है।
पर SoBou न्यू ऑरलियन्स में, अबीगैल गुलालो एक हॉट ग्रासहॉपर पेश करता है।
वह कहती है कि वह टिड्डे से प्यार करती है क्योंकि यह उसे उसकी पसंदीदा याद दिलाता है '... एक बार में चलता है' मज़ाक:
“एक ग्रासहॉपर एक बार में चलता है, और बारटेंडर कहता है, per अरे! हमें आपके नाम पर एक पेय मिला है! 'टिड्डे जवाब देते हैं, after आपको इरविंग नामक पेय मिला है?'
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पीले रंग की चिड़िया
नुस्खा शिष्टाचार निक क्रचफील्ड, बैरल, वाशिंगटन, डी.सी.
1 औंस ब्लू चेयर बे व्हाइट रम
1 औंस रॉन ज़कापा 23 रम
½ औंस गैलियानो
½ औंस केला क्रीम
2 औंस ताजा संतरे का रस
2 औंस ताजा अनानास का रस
गार्निश के लिए, ताजा कसा हुआ जायफल
नारंगी पहिया, गार्निश के लिए
गार्निश के लिए गंदी चीजें काली चेरी
कुचल बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में सामग्री को मिलाएं। सम्मिलित करने के लिए हिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो एक टिक्की मग और अधिक कुचल बर्फ के साथ डालो। जायफल को बर्फ के ऊपर पीसें और नारंगी पहिया और काली चेरी के साथ गार्निश करें।
हॉट ग्रासहॉपर
पकाने की विधि शिष्टाचार अबीगैल गुलो, सोबू, न्यू ऑरलियन्स
कोकोआ क्रीम के 2 औंस
1 औंस पुदीना क्रीम
दूध, उबला हुआ (टॉपर के लिए)
चेरी-चॉकलेट क्रीम, वैकल्पिक (नीचे नुस्खा)
डार्क चॉकलेट, गार्निश के लिए
गर्म पानी के साथ एक मग भरें। लिकर को गर्म करने के लिए गर्म पानी के साथ मग में क्रेम डी मेंथ और क्रेम डी कैकाओ से भरा एक टिन रखें। गर्म पानी को डुबोएं और गर्म लिगर्स को गर्म मग में डालें और उबले हुए, गंदे दूध के साथ डालें। एक अतिरिक्त पतले परत के लिए, चेरी-चॉकलेट क्रीम और कसा हुआ डार्क चॉकलेट के साथ शीर्ष।
चेरी-चॉकलेट क्रीम
½ औंस कोकोआ क्रीम
¾ औंस लक्सार्डो चेरी सिरप
चुटकी भर वैनिला
4 औंस व्हिपिंग क्रीम
एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और हल्के हाथ से चाबुक करें।
एक प्रकार की मिश्रित शराब
रेसिपी शिष्टाचार जमाल रॉबिन्सन, टाउन हॉल, सैन फ्रांसिस्को
Rum औंस रम
½ औंस नंबर 209 जिन
½ औंस कॉन्यैक
½ औंस बुल्ले राई
½ औंस ऐवर्ना अमरो
Sec औंस संयुक्त ट्रिपल सेक
Ounce औंस लिमोन्सेलो
2–3 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
नींबू का छिलका, गार्निश के लिए
कॉकटेल शेकर में सामग्री डालें। बर्फ जोड़ें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं। एक बड़े आइस क्यूब के ऊपर चट्टानों के कांच में तनाव डालें और नींबू के छिलके से गार्निश करें।
