“मुझे इसका आयात करना चाहिए! यह कितना सख्त हो सकता है?'

दूर देश में यात्रा करने वाले कई शराब प्रेमी एक स्थानीय शराब पीते हैं और इस विचार को मानते हैं। तो कब ब्लू डेन्यूब वाइन पूर्वी यूरोपीय वाइन के एक आयातक ने मुझे दो सप्ताह के लिए निर्माताओं के साथ टैग करने के लिए आमंत्रित किया और क्रोएशिया के डेलमेटियन तट पर स्काउट वाइन के लिए आमंत्रित किया, मैंने हां कहने में संकोच नहीं किया।

हाँ, इत्मीनान से दिन तटीय तटीय सेटिंग्स में शराब चखने के लिए। हाँ, एक शराब आयातक के ग्लैमरस जीवन जीने के लिए।

मैंने जल्दी से सीखा, हालांकि, सड़क और तालू की कठोरता के लिए शराब आयातकों को अच्छी तरह से तैयार होना चाहिए। अनुसूची पैक किया जाता है, गति अविश्वसनीय है। हमने दोपहर के भोजन से पहले 60 से अधिक वाइन और बैरल के नमूनों का स्वाद चखा। लंबे समय तक चखने के बाद शाम को नमूना बोतलों का मूल्यांकन किया गया और विस्तृत नोट्स लिए गए।

उठने पर क्रोएशियाई शराब

और सड़क पर, अक्सर कोई नक्शा नहीं होता है। हम कई बार हार गए और पुलिस ने हिरासत में लिया। हमने चार-मिनट के लिए पहुंचने के साथ कोरिकुला के लिए आखिरी नौका पकड़ने के लिए बिना जीपीएस के पेलजेसाक प्रायद्वीप के आसपास पिच-काली रात में तीन घंटे दौड़ लगाई। हमें होटल नहीं मिला, क्योंकि इसने अपना नाम नहीं बल्कि अपना नाम बदल लिया था। हमने आखिरकार आधी रात के बाद कुएं में जाँच की।

वह केवल एक दिन था।

ऑफ-रोड, आयातकों, मैंने सीखा, स्केच दिशाओं के स्वामी होने चाहिए:

भवन को गुलाबी बालकनी से दाएं मोड़ें। एक गंदगी ट्रैक का पालन करें। जैतून के पेड़ों द्वारा बड़ी नाव पर बाएं मुड़ें। जब तक आप हवाईअड्डे के फ्लाइट पाथ मार्कर नहीं देखते हैं, तब तक चलते रहें।

यह कैसे हम मूल Zinfandel अंगूर की एक Crljenak Kaštelanski के रूप में जाना जाता है। दाख की बारी के लिए ट्रेकिंग, हमने एक प्रसिद्ध कुत्ते को एल्युमिनियम डॉग टैग से पहचाना और उसके ट्रंक के चारों ओर पेडिग्री देखी। बिल्कुल पवित्र परिवेश नहीं, बल्कि सभी समान रोमांचकारी।

रेबेका ब्रैडली द्वारा चित्रण

यहाँ की जीत भव्य सम्पदा नहीं है। कई लोग यूगोस्लाविया के राजकीय उत्पादन के धूमिल, कम्युनिस्ट युग के अवशेष हैं। कुछ चखने वाले कमरे वाइन निर्माता के घर हैं - सदियों पुरानी पत्थर की इमारतें जहां हम परिवार की मेज के चारों ओर ब्रेड, चीज, जैतून के तेल, क्योर मीट, टूना, केपर्स और होममेड कन्फैक्शन के साथ इकट्ठा होंगे। यदि परिवेश विनम्र था, तो आतिथ्य भव्य था।

मुझे पता चला कि एक आयातक का जीवन फैंसी चेटिया और भव्य भोजन के बारे में नहीं है। बल्कि, यह एक ग्लास वाइन से अधिक लोगों के साथ जुड़ने के बारे में है, और, अक्सर, घर का बना भोजन। हमारे द्वारा दौरा किए गए अधिकांश लोग पीढ़ियों के लिए एक विजेता परिवार का हिस्सा रहे हैं, और व्यापार को छोड़कर या एक साथ रोटी तोड़कर, आप भी परिवार का हिस्सा बन जाते हैं।

हवार द्वीप पर, हम प्रसिद्ध दौरा करने के लिए तैयार थे गोल्डन आइलैंड वाइनरी, ज़्लाटन प्लेनकोविक द्वारा स्थापित, एक आइकन और क्रोएशियाई शराब के आधुनिक, जो हाल ही में मर गए। लेकिन उनके बेटे, मारिन ने हमें कहीं अधिक व्यक्तिगत मार्गदर्शन किया।

वह हमें एक छोटे से कब्रिस्तान की ओर ले गया, जो कि वाइनरी के समीप है, जो समुद्र को देखता है। यह वहाँ है कि हम उसके पिता की कब्र पर खड़े थे। बेटे के कंधों पर लटकी हुई पिता की विरासत का वजन एक बार देखने योग्य और दिल तोड़ने वाला था। हमने कभी वाइनरी नहीं देखी। यह महत्वपूर्ण नहीं था: मारिन ने हमें वह सब दिखाया जो मायने रखता था।