बोर्डो,

एन प्राइमुर, डे टू: द मैजिक ऑफ मेरलॉट

हर कोई इस साल के एन प्राइम में मर्लोट के जादू के बारे में बात कर रहा है - और आज के बैरल पेस्टिंग्स पर आधारित है, जो पोमेरोल उपमंडल से 2012 की वाइन है, वे वास्तव में गुलजार होंगी।

प्रचुर मात्रा में समृद्ध मर्लोट स्थित बोर्डो के प्रेमियों के लिए, यह विंटेज स्वाद लेने के लिए एक होगा। 13.5 प्रतिशत अल्कोहल, और ताजा अम्लता से संतुलित होने के साथ, ये पोमेरोल-उत्पादित वाइन प्रभावशाली एकरूपता दिखाते हैं। सेंट-ऑमिलियन, भी, कुछ तारकीय मदिरा बनाने में पीछे नहीं है।

'हम मर्लोट के साथ बहुत अच्छे थे, और हमने इसे शराब बनाने का फैसला किया,' जीनो-ल्यूक थुनविन ने कहा, श्टेटो वलेंड्रड के मालिक ने, 2012 में अपनी पुरानी विंटेज, जो 100 है, के सेंट-आइमिलियन प्रीमियर ग्रैंड क्रूज़ बी को पदोन्नत किया है। प्रतिशत Merlot। उन्होंने कई उत्पादकों की तरह, कैबरनेट फ्रैंक के साथ समस्याएं रखीं- पिछले दो यात्राओं का एक सितारा - क्योंकि यह मेरलोट के बाद चुना गया था और फसल-समय की बारिश से पीड़ित था।

जबकि मैस्टरॉट्स के लिए चीते की सराहना की जाती है, वे मूल्य निर्धारण के बारे में चिंतित हैं - और अच्छे कारण के लिए। 2009, 2010 और (अनुचित तरीके से) 2011 में शीर्ष कीमतों के बाद, अमेरिकी थोक खरीदारों को बोर्डो को वापस लाने के लिए अच्छे दामों पर अच्छी वाइन की तलाश है।

ओकलैंड में स्थित प्रमुख आयात खिलाड़ी मैसन मार्केस एंड डोमेन के अध्यक्ष और मुख्य कार्यकारी अधिकारी ग्रेगरी बालोग 2012 विंटेज बोर्दो के अवसर को 'बाजार सुधार' कहते हैं।

अनुवाद? मैनहट्टन वाइन कंपनी के मैट टॉर्नेबिन के रूप में, कीमत को नीचे लाने के लिए - इसे 'एक विशेष मूल्य बिंदु पर बहुत अधिक मूल्य' प्रदान करने के लिए रखा गया है। टॉर्नेबिन ने जोर देकर कहा कि 2012 विंटेज हो सकता है जो बॉरदॉ को कलेक्टरों के लिए वापस लाता है जो पेय-अब विकल्प चाहते हैं और परिपक्व होने के लिए वाइन के लिए बहुत सारी पूंजी की प्रतीक्षा करना चाहते हैं।

एक सप्लायर के दृष्टिकोण से, négociant क्रिश्चियन मौइक्स का कहना है कि पोमेरोल और सेंट-सिमिलियन के अपने स्थिर से पुराने vintages बेहतर मूल्य बिंदुओं पर और बड़ी मांग में हैं।

इस बीच, चीन एक पहेली है। 2010 की 2011 और 2011 की प्राइमरी की बिक्री को देखते हुए कई बोर्देलियों ने अपनी सारी बोतलें चीन की टोकरी में डाल दीं, यह एक गलती थी। फिर भी बॉरदॉ हांगकांग, चीन और अन्य एशियाई देशों में नंबर एक शराब क्षेत्र बना हुआ है, जिसमें जापान और दक्षिण कोरिया शामिल हैं। मंदारिन पत्रिका के संपादक और संस्थापक शराब अब , लैन ची सन, का दावा है कि हाल ही में ब्लिप्स और असाधारण शराब भोज पर नई सरकार की दरार के बावजूद, बोर्डो के लिए भविष्य का बाजार मजबूत है। लेकिन इन समस्याओं ने कई बोर्डेलाइस को संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे पारंपरिक बाजारों में वापस भेज दिया है।

मेरे शीर्ष 10 बॉरदॉ 2012 सेंट-एमिलियन और पोमेरोल बैरल-चखने की रेटिंग और समीक्षा देखें।

बैरल से चखने वाले बोर्डो वाइन को तीन-बिंदु श्रेणियों में स्कोर से सम्मानित किया जाता है। जब वाइन को दो या तीन साल में बोतलबंद किया जाता है, तो वाइन को फिर से लगाया जाता है, और अंतिम रेटिंग दी जाती है।

96–98 चैटो पेट्रस 2012 पोमेरोल। बैरल का नमूना। एक नव-निर्मित तहखाने से पहला विंटेज, यह एक सुंदर शराब है, जिसमें शानदार मर्लोट का स्वाद है। यह मखमली टैनिन के साथ मसाले और घने से भरा है। वाइन में बहुत अधिक ओपिनेंस होता है और इसका फल संरचना में अच्छी तरह से एकीकृत होता है। - आर.वी.

95-97 चेत्से औसोन 2012 सेंट-.मिलियन। बैरल का नमूना। कैबरनेट फ्रैंच द्वारा डोमिनेटेड, यह एक फर्म, ठोस और खूबसूरती से सुगंधित वाइन है, जो ऑसोन से कुछ वाइन की तुलना में हल्का है। टैनिन मखमल होते हैं, हालांकि एक मजबूत खनिज चरित्र के साथ। यह संरचित होने के साथ-साथ लंबे समय तक बढ़ती उम्र के लिए शराब है। - आर.वी.

95-97 चेत्तू शेवाल ब्लांक 2012 सेंट-.मिलियन। बैरल का नमूना। एक गंभीर संरचना के साथ एक प्रभावशाली घनी शराब। डस्टी टैनिन एक शक्तिशाली संरचना और एक शानदार गहरी बनावट के साथ जाते हैं। बहुत ठोस और चंकी। - आर.वी.

९ ५-९ É चेतो वलेंड्रड २०१२ सेंट-97मिलियन बैरल का नमूना। सेंट-एमिलियन के अभिजात वर्ग के प्रीमियर ग्रैंड क्रूज़ श्रेणी में प्रचारित, वलेंड्रॉड का 2012 चिकनी और सुंदर काले करंट फलों के साथ जाने के लिए खनिज चरित्र और तीव्र अम्लता दोनों दिखाता है। शक्ति और शान। - आर.वी.

94–96 चेत्से एंग्लस 2012 सेंट-सिमिलियन। बैरल का नमूना। बैरल का नमूना। एक गंभीर रूप से समृद्ध, पूर्ण, निकाली गई शराब, घने टैनिन और जटिल फलों के साथ पैक की गई। शराब में वजन, काले टैनिन और एक ठोस चरित्र होता है जो निश्चित रूप से अच्छी तरह से उम्र का होगा। - आर.वी.

94–96 चेतो बेलैर मोनांगे 2012 सेंट-सिमिलियन। बैरल का नमूना। अब मैगडेलाइन दाख की बारी को शामिल करते हुए, बेलेयर-मोनांगे एक अच्छा, जटिल शराब, घना और सिर्फ वासना है। वाइन टैनिक शैली में है- डार्क और ब्रूडिंग। - आर.वी.

94–96 विएक्स चैटो सर्टन 2012 पॉमेरोल। बैरल का नमूना। कैबरनेट की कीमत पर मर्लोट के असामान्य रूप से उच्च अनुपात के साथ सुगंधित, सुरुचिपूर्ण शराब। मसालेदार, फल केक और सूखे फल एक स्टाइलिश ब्लैकबेरी चरित्र के साथ जाते हैं। एक लंबी उम्र के लिए जटिल और सेट। - आर.वी.

94–96 चेतो ला फ्लेउर-पेट्रस 2012 पोमेरोल। बैरल का नमूना। Pétrus के पड़ोसी, La Fleur Pétrus अंधेरा टैनिक, समृद्ध, मसालेदार और शक्तिशाली है। यह लकड़ी और काली बेर की खाल से समृद्ध है और दीर्घकालीन उम्र के लिए संरचित है। - आर.वी.

94–96 विएक्स चेन्ते मज़रात 2012 सेंट-एमिलियन। बैरल का नमूना। बहुत महीन, एकाग्र शराब। ठोस काले फलों और टैनिन से भरा हुआ, यह अपने महान फलों और तीव्र खनिज बनावट से संचालित, गंभीरता से शक्तिशाली है। दीर्घकालिक उम्र बढ़ने के लिए। - आर.वी.

94-96 चेट्टो पेवी 2012 सेंट-ionमिलियन। बैरल का नमूना। यह एक शक्तिशाली शराब है जो हाल के वर्षों में लालित्य के प्रति शैली में बदलाव का प्रदर्शन करती है। तालु में काले-किण्वक अम्लता और घने संरचना के साथ स्वादिष्ट मर्लोट फल है। रसदार अम्लता के साथ अंत में ठीक खनिज। - आर.वी.

94–96 चेतो ट्रोटानॉय 2012 पोमेरोल। बैरल का नमूना। शानदार फल और ठोस टैनिन के साथ एक समृद्ध और शक्तिशाली शराब। यह 2012 में मर्लोट की शक्ति के साथ-साथ अंधेरे, पके और फल को दर्शाता है। अंधेरे संरचना और अम्लता खत्म होने पर चमकती है। - आर.वी.