Syrah, के रूप में भी जाना जाता है शिराज , एक लोकप्रिय रेड वाइन है। हालांकि इस लाल अंगूर की आध्यात्मिक मातृभूमि फ्रांस है, बड़ी सफलता के लिए सीरिया दुनिया भर में लगाया गया है। यह जलवायु, मिट्टी और क्षेत्रीय शैली के आधार पर खुद को अलग तरह से व्यक्त करता है, हालांकि कुछ विशेषताएं समान हैं।

सीरा आम तौर पर बोल्ड और फुल-बॉडी वाला होता है, जिसमें सुगंधित नोटों का धुआँ, काला फल और मिर्च मसाला होता है। Stylistically, यह गोल और फल, या घने और tannic हो सकता है। और ऑस्ट्रेलिया जैसे नए विश्व क्षेत्रों में, सिराह को शिराज कहा जा सकता है। नाम कुछ भी हो, Syrah / Shiraz सभी के लिए एक शैली प्रदान करता है।

शिराज और सिराह के बीच क्या अंतर है? सीरिया / शिराज कहाँ से आता है?

तकनीकी रूप से, सिराह और शिराज एक ही अंगूर हैं। क्षेत्रीय अभिव्यक्तियों और जलवायु-चालित शैलियों से दो तनों के बीच का अंतर। पुराने दुनिया और नई दुनिया दोनों में, कूलर-जलवायु के बढ़ते क्षेत्रों में काम करने वाले विजेता, अपनी मदिरा को सीरिया कहते हैं। सबसे प्रसिद्ध उदाहरण उत्तरी से आते हैं रौन घाटी फ्रांस के, विशेष रूप से हरमिटेज और कोट-रोटी। नई दुनिया में, सोनोमा तट, कैलिफ़ोर्निया यारा वैली, ऑस्ट्रेलिया और चिली के कुछ हिस्सों जैसे क्षेत्रों में वाइन को सिराह कहा जाता है क्योंकि वे पुराने विश्व फ्रांसीसी क्लासिक्स के झुकाव वाले, एसिड-चालित, दिलकश शैलियों का अनुकरण करते हैं।

शिराज की बढ़ती जलवायु से आने वाले मौसमों का नाम आता है, जिसका नाम है दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई क्षेत्र बरौसा, मैकलारेन वाले और एडिलेड हिल्स। Stylistically, ये मदिरा रसीला, फल-आगे उदाहरण हैं जो गर्म, सुन्न जलवायु का प्रतीक हैं।

क्या पसंद है सीरिया का स्वाद?

Syrah एक सूखी, पूर्ण शराब, अपारदर्शी शराब है, जिसमें तेज अम्लता, मध्यम से उच्च शराब स्तर (13-14.5%) और फर्म टैनिन हैं। कैसे सबसे अच्छा Syrah स्वाद है? इसमें धुएँ, बेकन, जड़ी-बूटियों, लाल और काले फलों, सफेद और काली मिर्च से लेकर पुष्प वायलेट नोटों तक, कई प्रकार के स्वाद हैं। ओक में वृद्ध होने पर, सिराह वेनिला और बेकिंग मसाले का स्वाद लेता है। सामान्य तौर पर, Syrah अपने शक्तिशाली, फल-चालित चचेरे भाई शिराज की तुलना में अधिक सुरुचिपूर्ण, दुबला और दिलकश होगा।

शिराज को क्या पसंद है?

शराब पीने वाले जो बोल्ड, फुल-बॉडी वाइन की तलाश करते हैं, उन्हें शिराज के लिए पहुंचना चाहिए। वाइन अपारदर्शी हैं, ह्यू में रूबी-बैंगनी हैं, और बड़े, पके टैनिन के साथ-साथ केंद्रित जामनी सुगंध और ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी के स्वाद प्रदान करते हैं। काली मिर्च मसाले के साथ बीफ झटकेदार और बेकन जैसे स्मोक्ड मांस नोट भी विशेषता हैं। अल्कोहल का स्तर अधिक (14-15.5%) होता है, क्योंकि ओक के उपयोग और ओक की उम्र बढ़ने की डिग्री होती है। बेंचमार्क उदाहरणों के लिए ब्रौसा घाटी देखें।

Syrah / शिराज का रंग क्या है?

Syrah / Shiraz में गहरे लाल रंग से बैंगनी रंग होता है क्योंकि यह लाल चमड़ी वाले अंगूरों से बनाया जाता है। जब युवा होते हैं, तो मदिरा अशुभ और अपारदर्शी हो सकती है। रंग आमतौर पर काबरनेट सॉविनन की तुलना में गहरा होता है। सिराह का रंग उम्र के साथ बदल सकता है, क्योंकि यह गार्नेट टोन पर लेते समय रंजकता और एकाग्रता खो सकता है। हालांकि आम नहीं, सीरिया का उपयोग रोज़ा वाइन बनाने के लिए किया जा सकता है।

कितना शराब Syrah / Shiraz की एक बोतल है?

Syrah / Shiraz में अल्कोहल का स्तर इस बात पर निर्भर करता है कि यह कहाँ उगा है और मौसम के दौरान इसे काटा गया था। कूलर क्षेत्रों में अल्कोहल कम होता है, जैसा कि गीला और ठंडा मौसम होता है। गर्म क्षेत्र, या शुष्क और गर्म जगहें, शराब का स्तर बढ़ाएंगे। फ्रांस, या ठंडे इलाकों जैसे साइरन क्षेत्रों से, अक्सर मात्रा (abv) से 13-14% अल्कोहल होता है, लेकिन एक गर्म जलवायु या गर्म विंटेज में विकसित होने पर 14.5-15.5% तक पहुंच सकता है, जैसा कि दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में विशिष्ट है। और वाइपर पर लंबे समय तक लटकने के कारण शिराज की बोल्डर शैलियों में अधिक शराब हो सकती है।

क्या Syrah / Shiraz मीठा या सूखा है?

सिराह और शिराज आमतौर पर सूखी शैलियों में बने होते हैं, हालांकि कभी-कभी प्रवेश स्तर के शिराज में अवशिष्ट चीनी (आरएस) का स्पर्श हो सकता है। ध्यान रखें, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी जैसे पके फलों के स्वादों को चखना, विशेष रूप से गर्म-जलवायु शिराज में, चीनी सामग्री के कारण नहीं है। एक सूखी शराब का मतलब है कि अंगूर को दबाए जाने के बाद, अंगूर की चीनी को खमीर द्वारा शराब में परिवर्तित किया जाना चाहिए। जब सभी, या लगभग सभी, चीनी में परिवर्तित हो जाते हैं, तो यह पूरी तरह से सूखी शराब बनाता है। कभी-कभी थोड़ा RS पीछे रह जाता है। यह उद्देश्यपूर्ण हो सकता है, शराब को समृद्धि और मिठास का संकेत देने के लिए, या यह हो सकता है क्योंकि खमीर किण्वन को खत्म नहीं करता है। आरएस के प्रति लीटर कुछ ग्राम अभी भी एक सूखी शराब माना जाता है।

सीराह में कैलोरी और कार्ब्स कितने हैं?

आम तौर पर Syrah सूखी है। बेशक, बिना शुगर वाली वाइन में कैलोरी के बिना शराब नहीं होती है। शराब में कैलोरी होती है। आमतौर पर, सेहरा की पांच औंस की सेवा में 750 मिली की बोतल में लगभग 125 कैलोरी या 625 कैलोरी होती है। अधिक शराब के साथ मदिरा, शिराज की तरह, प्रति गिलास उच्च कैलोरी होती है, 15% शराब के लिए 175 कैलोरी होती है। कभी-कभी, शिराज में आरएस का स्पर्श होता है, जो कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट सामग्री को बढ़ाता है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में। सूखी मदिरा आमतौर पर शून्य से चार ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बीच होती है।

मुझे सिराह / शिराज की सेवा कैसे करनी चाहिए?

सभी रेड्स की तरह, Syrah में एक आदर्श तापमान रेंज है। Syrah / Shiraz (13-15.5%) में अल्कोहल के उच्च स्तर के कारण, वाइन में हमेशा हल्की ठंड लगनी चाहिए, या अल्कोहल का स्वाद गर्म और स्वाद मंद होगा। हालांकि, बहुत ठंडा और सुगंधित और जायके को परोसा जाता है। Syrah / Shiraz की सेवा करने के लिए आदर्श तापमान सीमा 60-65 ° F है, जिसे रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट के साथ प्राप्त किया जा सकता है। यदि आप सिराह की एक बोतल को खत्म नहीं करते हैं, तो कॉर्क को बदलकर फ्रिज में वापस चिपका दें। फ्लेवर दो-चार दिन ताजा रहेगा। इसके अलावा, शराब ऑक्सीकरण करना शुरू कर देगा।

क्या खाद्य पदार्थ जोड़े सेराह के साथ सबसे अच्छा है? शिराज के बारे में क्या?

फ्रांस और सोनोमा तट जैसे शांत जलवायु वाले सीराह में तेज अम्लता, मध्यम तपन, लाल और काले रंग के फल और मिट्टी, धुएँ के रंग का स्वाद होता है। ये वाइन मीट रैग के साथ खेल, बत्तख, मशरूम, स्टॉज, वील और पास्ता के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। शिराज़ राइपर और फल-फ़ॉरवर्ड है। आसानी से पीने वाले, फ्रिज़ी शिराज बर्गर और बीबीक्यू रिब की तरह आकस्मिक किराया के साथ शानदार हो जाता है। अमीर, फुल-बॉडी वाली शैलियाँ जिनमें अल्कोहल होता है, ग्रिल्ड बीफ़, मेमने और अन्य भुने हुए या ब्रेज़्ड मीट के साथ काम करते हैं। किसी भी युग्मन के साथ, भोजन के वजन और स्वाद की तीव्रता के साथ वाइन के वजन और स्वाद की तीव्रता का मिलान करने का प्रयास करें।