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कैसे एक शराब व्यवसाय को सफलतापूर्वक बनाने के लिए विशेषज्ञ सलाह

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ForceBrands Decanter: वार्तालाप को खोलना

ForceBrands उपभोक्ता उत्पाद उद्योग की अग्रणी भर्ती और स्टाफिंग फर्म है। हर महीने, कंपनी के प्रमुख रिक्रूटर्स इनसाइडर सलाह और वाइन वर्ल्ड के बारे में जानकारी साझा करते हैं।

रयान मार्कस ForceBrands में एक कार्यकारी रिक्रूटर हैं, जो वाइन, स्पिरिट्स और बीयर उद्योगों में कंपनियों के लिए मूल्य और स्थायी विकास को जोड़ने के लिए महान प्रतिभा का स्रोत है। शराब की दुनिया में उनकी विशेषज्ञता और विशेषज्ञता उन्हें इस महीने के विषय के लिए हमारी भर्ती करने के लिए बनाती है: रणनीतिक प्रतिभा को काम पर रखने के माध्यम से शराब व्यवसाय कैसे बनाया जाए।



कुछ के लिए, एक वाइनरी शुरू करना एक सपना काम है - प्यार का श्रम। लेकिन यह सिर्फ बड़े अंगूरों की तुलना में बहुत अधिक लेता है। एक रिक्रूटर के दृष्टिकोण से जमीन से वाइन व्यवसाय को सफलतापूर्वक कैसे बनाया जाए, इसके बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें।

ForceBrands: हर महान व्यवसाय लोगों के साथ शुरू होता है। आप न केवल एक महान विजेता, बल्कि सही को काम पर रखने के बारे में कैसे जाते हैं?
रयान मार्कस: एक वाइनमेकर ब्रांड का केंद्रबिंदु बन जाता है। वे अत्यधिक कुशल हैं - वे बोतल से पूरे उत्पादन की प्रक्रिया को पूरी तरह से समझते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सब कुछ एक वाइनरी में परस्पर जुड़ा हुआ है, इसलिए एक विशाल कौशल सेट के साथ एक वाइनमेकर होना महत्वपूर्ण है। और जहां तक ​​सही फिट ढूंढने की बात है, आपको संगठन के मूल्यों पर विचार करना होगा। यदि आपने मान निर्धारित नहीं किए हैं, तो किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल होगा जो भूमिका के लिए सही होगा।

एफबी: एक महान वाइनमेकर के अलावा, सफलता के लिए सबसे बुनियादी चाबियों में से कुछ क्या हैं जो जमीन से एक वाइनरी शुरू करने के दौरान अनदेखी नहीं की जा सकती हैं?
आरएम: कुछ सफलता के कारकों में महान बोतल डिजाइन, एक मजबूत उपभोक्ता निम्नलिखित, ब्रांड वफादारी और एक स्थापित व्यावसायिक रूप से प्रेमी बिक्री और विपणन पेशेवर शामिल हैं। उनके पास राष्ट्रीय स्तर पर बेचने के लिए आवश्यक परिष्कार की क्षमता और स्तर है। सटीक दाख की बारी प्रबंधन सफलता की एक और कुंजी है, साथ ही एक अच्छी तरह से चखने वाला कमरा है। और अंत में, एक वाइनरी की क्षमता बोतल के सही मूल्य के आधार पर जो उपभोक्ताओं के लिए भुगतान कर रही है, कुंजी है।

एफबी: जीत के कुछ उदाहरण प्रदान करने वाले मन जो इन कारकों से लाभान्वित हुए हैं जिनका आपने अभी उल्लेख किया है?
आरएम: ज़रूर। ओपस वन सटीक दाख की बारी प्रबंधन के साथ एक वाइनरी का एक बड़ा उदाहरण है। वे इस बारे में बहुत वैज्ञानिक हैं कि वे शराब कैसे बनाते हैं और उन्होंने इसके लिए मान्यता प्राप्त की है - वे अपने शिल्प कौशल के लिए जाने जाते हैं। जहां तक ​​शराब का सही मूल्य निर्धारण करने की बात है, तो हेंजेल सोनोमा में एक वाइनरी है जो महान शारदोन्नय और पिनोर नोयर बनाती है। उन्होंने हाल ही में 'सेबेला,' एक वाइन जारी की, जो उनके चारदोने की तुलना में 30-40 प्रतिशत कम है। औसत उपभोक्ता जिस कीमत पर वाइन खरीद सकता है, उसके लिए यह एक बढ़िया तरीका है।

एफबी: आपने उल्लेख किया कि चखने के कमरे एक सफल व्यवसाय को बढ़ाने के लिए एक महत्वपूर्ण कारक हैं। इस पर एक उदाहरण प्रस्तुत करने का मन है?
आरएम: सागापोनैक, एन.वाई में वॉल्फ़र एस्टेट वाइनयार्ड, एक बेहतरीन उदाहरण है। उनके पास उच्च शिक्षित कर्मचारियों के साथ एक अच्छी तरह से चखने का कमरा है। यह एक बहुत बड़ा मूल्य है क्योंकि यह आज विपणन खर्च के बारे में कम है और अनुभव के बारे में अधिक है - अनुभव निश्चित रूप से इन दिनों चलन में है।

एफबी: सहस्त्राब्दी निश्चित रूप से एक अनुभव-संचालित पीढ़ी है। और वे बड़े शराब पीने वाले भी हैं। उद्योग के गैर-लाभकारी वाइन मार्केट काउंसिल के नए शोध के अनुसार, मिलेनियल्स ने 2015 में संयुक्त राज्य अमेरिका में सभी शराब का 42 प्रतिशत पिया। वे शराब की दुनिया को कैसे आकार दे रहे हैं?
आरएम: मिलेनियल्स सभी अनुभवों का आनंद ले रहे हैं और वे इसके लिए प्रीमियम का भुगतान करने को तैयार हैं। जब आप शराब की बोतल खोलते हैं, तो यह अपने आप में एक अनुभव होता है। आज हम अधिक जुड़े हुए हैं और विभिन्न संस्कृतियों की खोज के बारे में उत्सुक हैं, और शराब ऐसा करने का एक बड़ा माध्यम है। मिलेनियल्स के बीच भोजन और लक्जरी के साथ एक जुनून भी है। लोग मूल्य स्पेक्ट्रम के प्रीमियम अंत में प्रवेश कर रहे हैं और फिर लक्जरी सीढ़ी को आगे बढ़ा रहे हैं। अंत में, मिलेनियल्स इस बात की परवाह करते हैं कि वे अपने शरीर में क्या डाल रहे हैं। अधिकांश लोग आज अधिक शिक्षित हैं कि वे उन उत्पादों में क्या करते हैं जो वे उपभोग करते हैं।

एफबी: चैट की विफलता। कुछ महान शराब ब्रांड विफल क्यों होते हैं? वे कुछ उल्लेखनीय चीजें हैं जो वे गलत कर रहे हैं?
आरएम: जीत असफल हो जाती है क्योंकि वे अपनी टीम में सही समय पर सही लोगों को पाने में असफल होते हैं। यदि आपके पास सही कर्मी नहीं है तो यह चुनौतीपूर्ण होने वाला है। मैं कुछ प्रमुख नेताओं की जीत का प्रशंसक हूं। ग्राउंड फ्लोर पर सीधे कर्मियों का समर्थन करने वाले रणनीतिक वरिष्ठ नेतृत्व के साथ - जो संगठन के मूल्यों पर गठबंधन कर रहे हैं, वे किस तरह की शराब बनाना चाहते हैं और वे इसे बाज़ार में कैसे खपाना चाहते हैं - यह एक जीत का फॉर्मूला है । जिन चीजों को आप नियंत्रित कर सकते हैं, उनमें से मुझे लगता है कि लोग सबसे महत्वपूर्ण हैं।

एफबी: एक महान टीम होने की तरह लगता है एक सफल वाइनरी विकसित करने के लिए सर्वोपरि है।
आरएम: यह है। और यदि आप एक वाइनरी शुरू करना चाहते हैं तो आपको वास्तव में इसका आनंद लेना होगा। बोतल के लिए उस अंगूर को प्राप्त करना एक लंबी, कठिन प्रक्रिया है। आपको समर्पित होना होगा। यह बहुत गंभीर है और यह वास्तव में चुनौतीपूर्ण है।

एफबी: हमें पूछना है कि क्या आपके पास एक पसंदीदा शराब है?
आरएम: मेरी पसंदीदा शराब आवश्यक रूप से उस अनुभव से अलग नहीं है जो उससे जुड़ी हुई है। मुझे लेबलों और उस सब की परवाह नहीं है। मैं इस बात की परवाह करता हूं कि आप जो शराब पी रहे हैं, उससे क्या अनुभव प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं।

एफबी: आप एक शरद ऋतु की दोपहर पिकनिक पर क्या शराब लाएंगे?
आरएम: पतन हिट और किसी कारण से मुझे सोनोमा से शराब पीना पसंद है। यह दुनिया में किसी भी शराब उगाने वाले क्षेत्र के कुछ सबसे विविध इलाकों में है। आप कभी नहीं जानते कि आप क्या पाने जा रहे हैं। मुझे वहां से आने वाले आश्चर्य पसंद हैं और मैं अभी सोनोमा से निकलने वाली बहुत सारी मदिरा से प्रभावित हूं। मैं फोर्ट रॉस-सीव्यू एवीए से पिनोट नोयर की एक बोतल को एक पिकनिक के लिए लाऊंगा।

एफबी: और अंत में, क्या आपकी प्रशंसा करने वाले कोई भी विजेता हैं?
आरएम: पूर्ण रूप से। फ्रेड शियरर, जो कैलिफोर्निया में शेरेर वाइनरी के पीछे ड्राइविंग बल है, जब से वह किशोर था तब से शराब बना रहा है। उन्होंने अपने स्वयं के शराब बनाने के उपकरण बनाए और उच्चतम गुणवत्ता और देखभाल की शराब बनाई।