मेरे लिए, वसंत का वादा एक नए दिन की सुबह का प्रतिनिधित्व करता है जो आगे देखने और नए सिरे से शुरू करने का समय है। सर्दियों के महीनों में, हम एक तरह के वार्मिंग प्रभाव के रूप में भारी आराम खाद्य पदार्थों में लिप्त होते हैं, और जो हमें सभी बर्फ के बाद दोष दे सकते हैं? मुझे लगता है कि नए मौसम में आपका मार्गदर्शन करने का एक शानदार तरीका है अपने मन और शरीर को ताजा, संपूर्ण खाद्य पदार्थों के आहार के साथ रीसेट करना।

परिभाषा के अनुसार, 'सुपरफूड्स' वे हैं जो उपलब्ध सभी खाद्य पदार्थों के सबसे पोषक तत्व प्रदान करते हैं। ऐसी सामग्री को अपने रोजमर्रा के आहार में शामिल करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन सही व्यंजनों के साथ, यह एक बिना दिमाग वाला है।

सामग्री चुनने में विस्तार पर ध्यान देने के कारण शराब प्रेमियों के लिए एक सुपरफूड्स मेनू रुचि रखता है। सुपरफूड विभिन्न प्रकार की वाइन, विशेष रूप से जैविक वाले के साथ बाँधने के लिए अनुकूल होते हैं। इस तरह, संयोजन स्वाद या गुणवत्ता का त्याग किए बिना स्वस्थ खाने और पीने के विचार को पंख लगाता है।

क्विनोआ (उच्चारण KEEN-wah), एवोकैडो, अरुगुला और क्रैक ऑलिव्स के साथ एक सुपरफूड रैप दोपहर के भोजन के लिए पहले से तैयार किया जा सकता है। क्विनोआ एक दक्षिण अमेरिकी अनाज है जिसे एक 'संपूर्ण प्रोटीन' माना जाता है, जिसमें आपके शरीर में मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। दो बार नियमित अनाज अनाज, कम कार्ब्स और स्वस्थ वसा की एक खुराक के साथ, क्विनोआ एक अद्भुत भोजन है। लेकिन क्विनोआ के बारे में जो बहुत अच्छा है, वह है इसका नशीला पौष्टिक स्वाद, जिसका उल्लेख नहीं है कि यह चावल की तुलना में तेजी से पकता है।

एवोकाडो में स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पोटेशियम होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

क्रश की हुई ककड़ी और खजूर सलाद के साथ ऑर्गेनिक सैल्मन, लेमन और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल एक शानदार व्यंजन है, जिसे दोपहर के बाद तैयार किया जाता है ताकि सूरज की नई गर्मी का स्वागत किया जा सके।

सैल्मन एक दिल से स्वस्थ, प्रोटीन युक्त मछली है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह अवसाद से लड़ने के लिए भी जानी जाती है। यह ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरा हुआ है, जो अवसाद के उपचार में महत्वपूर्ण हैं।

क्या आप मुझ पर विश्वास करेंगे अगर मैंने आपसे कहा कि जैतून का तेल पेट की चर्बी काट सकता है? इसमें असंतृप्त वसा होता है जो वसा के निर्माण को रोकने के लिए आपके शरीर से वसा के जमाव को कम करने के लिए आपके जिगर को कम करके आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

सुपरफ़ूड का आनंद लेने का एक और बढ़िया और सरल तरीका एक स्वादिष्ट स्मूदी है। मेरी बेटियाँ मेरी डार्क और स्टॉर्मी ऑर्गेनिक बेरी स्मूथी को ऐकाई, ब्लूबेरी, अनार और ग्रीक दही से प्यार करती हैं।

जब तक आप पिछले कुछ वर्षों से एक चट्टान के नीचे रह रहे हैं, तब तक आपको अक़ई के बारे में नहीं सुना होगा। ब्राजील के वर्षावनों में काटे गए, इसमें एंटीऑक्सिडेंट की एक उल्लेखनीय एकाग्रता है जो समय से पहले बूढ़ा होने का मुकाबला करने में मदद करती है।

हम सभी ब्लूबेरी को जानते हैं और पसंद करते हैं। वे विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, जिसमें हानिकारक मुक्त कणों के खिलाफ त्वचा को ढालने में मदद करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं।

ग्रीक योगर्ट ट्रिपल-स्ट्रेस्ड है, जिसका अर्थ है कि यह दूध का तीन गुना है, जिससे यह कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसमें नियमित दही का दोगुना प्रोटीन होता है, जिसकी प्रोबायोटिक सामग्री प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करती है। सुबह में पूर्ण वसा वाले संस्करण के लिए जाएं, ताकि आप पूरे दिन कैलोरी जला सकें।

सुपरफूड वाइन की पेयरिंग

क्विनोआ, एवोकाडो, अरुगुला और क्रैक ऑलिव्स के साथ सुपरफूड रैप

ओकोन 2010 फालन्घिना (टाबर्नो)

वाइनरी ऑर्गेनिक प्रमाणित है, और मिट्टी और कूलर के तापमान के कारण, ओकोन एक शराब का उत्पादन करता है जिसमें सुगंधित और ताजा सेब, खुबानी, नाशपाती और हरी चाय का एक स्वाद होता है। शराब और अम्लता अच्छी तरह से संतुलित हैं और सुपरफूड रैप के साथ काल्पनिक रूप से जोड़ी जाती हैं।

क्रश ककड़ी और खजूर सलाद, नींबू और अतिरिक्त वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ ग्रील्ड ऑर्गेनिक सैल्मन

डोमिन दुजैक 2007 मोरे-सेंट-डेनिस

यह वाइनरी जैविक और जैव-कृषि संबंधी प्रथाओं का पालन करती है। मोरे-सेंट-डेनिस गाँव के डोमिन ड्यूजैक के पिनोट नोइर में नरम चेरी, रास्पबेरी, ताज़ी बनी हुई पृथ्वी और ओक बैरल से लौंग का एक संकेत है, जिसमें यह वृद्ध है। सुरुचिपूर्ण अम्लता और समझदार शराब इसे सामन के लिए एक आदर्श मेल बनाते हैं।

इन स्वादिष्ट सुपरफूड व्यंजनों को आजमाएं:

सुपर फूड रैप

सौजन्य से द वाटर क्लब , अटलांटिक सिटी, न्यू जर्सी

½ कप पका हुआ क्विनोआ
Urt ग्रीक योगर्ट
2 नींबू का रस
1/8 कप जैतून का तेल
नमक हो, स्वाद हो
फटा काली मिर्च, स्वाद के लिए
4 बड़े कार्बनिक पूरे गेहूं लपेटता है
¼ कप बीजरहित बिना नमक के हरे जैतून
1 बड़ा हीरल टमाटर, मोटी कटा हुआ
1 एवोकैडो, खुली और कटा हुआ मोटी
बेबी अरुगुला छोड़ देता है

एक कटोरी में, क्विनोआ, दही, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं और मिलाएं। एक फ्लैट काउंटरटॉप पर जगह लपेटें, हरे जैतून, हीरोज़ टमाटर स्लाइस, एवोकैडो स्लाइस और अरुगुला को समान रूप से लपेटें। प्रत्येक रैप के शीर्ष पर क्विनोआ और दही का मिश्रण जोड़ें, और बर्टिटो-शैली को मोड़ो। उन्हें तीन टुकड़ों में एक कोण पर काटें।

डार्क एंड स्टॉर्मी एलिक्सिर

सौजन्य से द वाटर क्लब , अटलांटिक सिटी, न्यू जर्सी

¼ कप जैविक जंगली ब्लूबेरी का रस
1/8 कप कार्बनिक ब्लैकबेरी रस
1/8 कप अकाई बेरी का रस
¼ कप ताजा जैविक अनार का रस
1 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
1 चम्मच ताजा अदरक का रस
1 ताजा निचोड़ा हुआ चूना
1 organic चम्मच जैविक नीला एगेव अमृत
6-7 बेरी-इनफ़्यूस्ड आइस क्यूब्स, ब्लूबेरी, रास्पबेरी (नीचे नुस्खा देखें)
सेल्टज़र का स्पलैश
3 पुदीने की ताजा पत्तियां

क्यूब्स बनाने के लिए: एक बर्फ घन ट्रे के डिब्बों में जामुनों को व्यवस्थित करें, ऊपर से वसंत पानी के साथ और रात भर फ्रीज करें।

अमृत ​​बनाने के लिए: सभी रसों, एगेव अमृत और 2 पुदीने के पत्तों को 6 से 7 नियमित बर्फ के टुकड़ों के साथ एक बड़े शेखर में मिलाएं और जोर से हिलाएं। एक लंबे हाईबॉल में बेरी क्यूब्स रखें
या ज़ोंबी ग्लास। क्यूब्स के ऊपर एक छोटी सी एग्वेल करें। क्यूब्स के ऊपर हिलाए हुए अमृत को सावधानी से दबाएं, और फिर सेल्टर स्प्लैश के साथ शीर्ष करें। ताज़े पुदीने की पत्ती से गार्निश करें।

जेफ्री ज़ाकिरियन के रेस्तरां में द लैम्ब्स क्लब और द नेशनल इन न्यू यॉर्क, मियामी में ट्यूडर हाउस और अटलांटिक सिटी में द वॉटर क्लब शामिल हैं, जहां वह पाक जीवन शैली सलाहकार के रूप में कार्य करता है। एक टेलीविज़न शख्सियत के रूप में ज़करियन चॉप्ड पर न्यायाधीश हैं और 2011 में द नेक्स्ट आयरन शेफ़ के विजेता हैं, दोनों फूड नेटवर्क पर हैं। जेफ्री अपनी पत्नी मार्गरेट और अपने दो बच्चों के साथ न्यूयॉर्क शहर में रहते हैं।