हम हर दिन गर्मियों में कैलिफ़ोर्निया वाइन कंट्री क्षेत्र-दर-क्षेत्र खोज रहे हैं। इस हफ्ते हम टेम्कुला और साउथ कोस्ट में देख रहे हैं। इस सप्ताह में अभी भी इन-अनदेखे क्षेत्रों के एक नए दृश्य के लिए बने रहें।

अपनी बढ़ती लोकप्रियता के बावजूद, टेम्कुला अभी भी स्थानीय लोगों और आगंतुकों के लिए एक कम महत्वपूर्ण, नीचे-घर की जगह है और अपनी गति को धीमा करने के लिए, स्थानीय वाइन का स्वाद चखते हैं और क्षेत्रीय पलायन का आनंद लेते हैं।

खूबसूरत प्राक्रतिक स्थान

तृषा क्रूस द्वारा चित्रण

'जहां सूरज धुंध से टूटता है।' Temecula का एक अनुवाद, मूल अमेरिकी जनजाति के लिए नामित है जो 900 A.D के बाद से इस क्षेत्र में रहते हैं। बाल्‍मी जलवायु बाहरी गतिविधियों का पक्षधर है। के पहाड़ी दृश्यों में ले लो क्लीवलैंड नेशनल फॉरेस्ट के ड्रिपिंग स्प्रिंग्स ट्रेल या स्ट्रीपअप के लिए व्यापार लंबी पैदल यात्रा के जूते और सिरका द्वारा निर्देशित मार्ग के साथ सवारी घोड़े की पीठ द्वारा शराब देश ट्रेल्स । गर्म हवा के गुब्बारे दाख की बारियां पर एक नया दृष्टिकोण प्रदान कर सकते हैं। कई कंपनियां सवारी की पेशकश करती हैं, जिनमें शामिल हैं कैलिफोर्निया सपना देख रहा है' तथा आसमान की ऊंचाइयां छूओ । यह क्षेत्र वार्षिक रूप से भी मेजबानी करता है टेमुकुला वैली बैलून एंड वाइन फेस्टिवल जून की शुरुआत में, लाइव संगीत और भोजन के साथ पूरा। रात में आओ, विशाल आंगन में मनोरंजन का आनंद लें यूरोपा ग्राम , या पास में सिर एल्सिनोर झील सैन डिएगो पैड्रेस की एकल-ए टीम को देखने के लिए, आंधी ।

ओल्ड-स्कूल कूल

1882 में, कैलिफोर्निया रेलरोड के आगमन ने विकास को बढ़ावा दिया ओल्ड टाउन टेम्कुला । आज, इस अच्छी तरह से संरक्षित जिले में फ्रंट स्ट्रीट के साथ बहुत सारे बुटीक और गैलरी हैं। क्षेत्र के विविध भोजनालयों में नोश और घूंटों के साथ थोड़ी सी खिड़की-खरीदारी को मिलाएं। एक पंक्ति हो सकती है, लेकिन अपस्केल-पब का किराया और शिल्प पेय और कॉकटेल का चयन अतिथिशाला एक प्रतीक्षा करें। या भव्य आकार के मार्गरिट्स और ग्रिंगो-फ्रेंडली प्लेटों का ऑर्डर करें मैक्सिकन फूड का बैंक , एक कैंटिना एक पूर्व नकद डिपॉजिटरी में बनाया गया था। मार्टिनिस और संगीत ओवरलैप करते हैं बेली का ओल्ड टाउन टेम्पुला आउटडोर आँगन। सड़क पर, टेम्चुला भगदड़ वेस्ट कोस्ट का सबसे बड़ा देश संगीत स्थल है, और रॉक 'एन' रोल कृत्यों का भी अच्छा मिश्रण है।

सूडसी जानिए-कैसे

या पिछले पांच वर्षों में, कई शराब की भठ्ठियां टेम्कुला में फैली हैं। औद्योगिक-पार्क सेट का राजा है आयरनफायर काढ़ा , इसके बाद के हॉप-भारी और बैरल-वृद्ध ओब्सीडियन प्रसाद के साथ, इसके बाद शरणार्थी शराब की भठ्ठी और इसके सर्वव्यापी रक्त नारंगी-संक्रमित, बेल्जियम-शैली विटबिट। इस क्षेत्र का अकेला शराबघर, गेराज काढ़ा कं , शिल्प पिज्जा, बियर के एक परिवार के साथ, कई फल, मिर्च और अधिक के साथ संचार। जिसका ब्रूइंग अपने नाम वाले वाइनरी के बड़े आकार के एले-ऑफ़शूट, टेम्चुला के लवलेसिएस्ट सैंपलिंग स्थानों में से एक में शैलियों का खजाना प्रदान करता है।

चारों ओर से प्राप्त होना

एक अद्वितीय वाइनरी-होपिंग अनुभव के लिए, एक खुली हवा में, कैंडी-लाल 4 × 4 के साथ जाएं टेम्कुला घाटी जीप और वाइन टूर्स । तीन या चार जीत के लिए ट्रिप उद्यम और एक पिकनिक लंच शामिल हैं। या एक अलग प्रकार की हॉर्सपावर का विकल्प चुनें और चखने वाले कमरों के साथ घोड़े की नाल वाली ट्रॉली की सवारी करें Temecula कैरिज कंपनी ।

त्यौहारों के लिए त्यौहार

प्रत्येक जनवरी, सर्दियों के दौरान अतिरिक्त आतिथ्य प्रदान करते हैं Temecula घाटी बैरल चखने सप्ताहांत बैरल और टैंक के नमूने के पूर्वावलोकन के साथ। देर से अप्रैल लाता है टेम्चुला घाटी का स्वाद , जो दक्षिणी कैलिफोर्निया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां, वाइनरी और शिल्प ब्रुअरीज में से कुछ को प्रदर्शित करता है।

दक्षिण तट

तृषा क्रूस द्वारा चित्रण।

ब्लेंड सिपिंग और सीफेयरिंग ऑन ए ऑरेंज काउंटी वाइन क्रूज ऑफ दाना पॉइंट। 63 फुट के कटमरैन पर 90 मिनट की शाम की यात्रा में वाइन, पनीर, पटाखे और फल शामिल हैं। आप एक पागल वैज्ञानिक की तरह महसूस करेंगे - एक अच्छे तरीके से - पर द वाइन लैब में कोस्टा मेसा , जो वाइन की उड़ानों को इकट्ठा करता है और उन्हें टेस्ट ट्यूब में प्रस्तुत करता है। भूमिगत ठाठ का इंतजार है तहख़ाना फुलर्टन में, मेहराबों और ग्रोटो जैसी दीवारों के साथ एक पनाहगाह। मिक्सोलॉजी मास्टरपीस और ऑरेंज काउंटी शिल्प बियर के साथ ठीक शराब का सेवन।

कहाँ रहा जाए

तृषा क्रूस द्वारा चित्रण

चखने और भ्रमण करने के साथ, आपको रिचार्ज करने के लिए जगह की आवश्यकता होगी। बुटीक पोंटे वाइनयार्ड इन शीर्ष आवास और दाख की बारी के दृश्य प्रदान करता है, जबकि सुइट्स में विल्सन क्रीक मैनर और विला में साउथ कोस्ट वाइनरी, रिज़ॉर्ट और स्पा लक्स लाउंजिंग भी प्रदान करें। अभी भी कुछ ऊर्जा है? कार्टर एस्टेट वाइनरी और रिज़ॉर्ट दाख की बारी लंबी पैदल यात्रा और टहलना ट्रेल्स है,

रेंच रेस्तरां की फोटो शिष्टाचार

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कहाँ खाना है

बहुसांस्कृतिक आराम भोजन में एक बदलाव आता है 1909 , एक जगह का स्वागत करते हुए कि यह चार-पैर वाले दोस्तों के लिए एक मेनू प्रदान करता है। घर-निर्मित मेरिगुज़ सॉसेज और सीफ़ूड एम्पानाडस बीफ़ पॉट पाई को ब्राउन-एले ग्रेवी और ब्रेज़्ड लैम्ब शैंक के साथ ब्लैकबेरी सॉस के साथ। ब्रंच समान रूप से पर्णपाती है, जिसमें हरी-मिर्च के तमले और 'मूंगफली का मक्खन और ईर्ष्या' के साथ फ्रेंच टोस्ट है। आई-ओपनर्स में बेलिनिस, सांग्रिया और एशियन ब्लडी मैरी शामिल हैं।

बकरी और बेल से पिज्जा / स्टियन रासमुसेन द्वारा फोटो

इटालिया क्लासिको का स्वाद पत्थर के चूल्हे से आता है जो नेपल्स से कैपुटो के आटे से बने फ्री-फॉर्म पिज्जा बनाता है। हाउस-मेड सॉसेज मीटबॉल में अपना रास्ता ढूँढता है, जिसमें मुख्य गोमांस होता है बकरी और बेल , जबकि एक जलेपीनो-लाइम कार्निटास पाई ट्रेडमार्क SoCal है। दोनों ने टेमकुला और पास के सैन डिएगो से नल पर 12 शिल्प बियर के साथ असाधारण जोड़ी।

जबकि देश-संगीत के प्रशंसक इसके अगले दरवाजे सैलून के लिए आते हैं, शराब-देश के प्रशंसक जानते हैं कि Ranch भोजनालय एक तहखाने में 11,000 बोतलें भरी हुई हैं, 35 ग्लास उपलब्ध हैं। मास्टर सोम्मेलियर माइकल जॉर्डन ने इस संग्रह को क्यूरेट किया, जिसमें माइकल रॉसी के मेनू के व्यंजनों के साथ 500 बोतल के चयन का ध्यान रखा गया, जिसमें भूमध्यसागरीय मोड़ के साथ स्टेक और सीफ़ूड शामिल हैं। —ब्रांडन हर्नांडेज़

लीह डि बर्नार्डो / फोटो स्टियन रासमुसेन द्वारा

स्थानीय विशेषज्ञों से सुझाव

लेह डि बर्नार्डो, मालिक, ई.ए.टी. बाजार

फिल्म में न्यूयॉर्क शहर के करियर के बाद, लिआ डि बर्नार्डो एक खोलना चाहते थे डीन और डेलुका -प्रत्येक शराब देश में अपसंस्कृति उसने लॉन्च किया खा। बाजार वेलेंटाइन दिवस 2011 पर $ 5,000 और समुदाय की सहायता से। 'यह एक खलिहान के निर्माण की तरह था,' वह कहती हैं। 'यह कुल रक्त, पसीना, आँसू प्रयास रहा है।'

'मैं बहुत बड़ा प्रशंसक हूं पुरानी वाइनरी । वे स्थिरता में हैं और वे वास्तव में छोटे बैच वाली मदिरा बनाते हैं। एक को मोर काउबेल कहा जाता है। यह 'स्वादिष्ट' है।

शहर में, वह के लिए विरोध करती है प्रेस एस्प्रेसो । डि बर्नार्डो कहते हैं, 'उनके पास एक अद्भुत माहौल है।' 'आपको लगता है कि आप सैन फ्रांसिस्को या सिएटल के कुछ कायरता वाले क्षेत्र में हैं।'

वह जैतून के तेल का स्वाद लेती है कैलाब्रो का विला ('वे इतने अनुकूल हैं कि वे आपको छोड़ना नहीं चाहते हैं'), ट्राटोरिया टोस्काना में ताजा पास्ता का आनंद लेते हैं ('पिएत्रो [सिनुस] यह सब खरोंच से बनाता है'), और हाल ही में खोजा गया पिछवाड़े की बोतल और टपरूम मुरारीटा में। 'यह शहर के सबसे व्यस्त स्थानों में से एक है।'

निक पालुम्बो, ओनर / विनमेकर, पालुम्बो फैमिली वाइनयार्ड्स

निक सैन डिएगो के समुद्र तटों पर सर्फिंग करते हुए बड़े हुए, लेकिन फिर द मॉर्निंग गल्र्स में NYC को बेसिस्ट के रूप में रॉक किया। उन्होंने घर आकर 1998 में शराब पाई। उनका 'स्थानीय संयुक्त' है ग्वाडलजारा ग्रिल । 'वे मार्गरिट्स तेजस्वी हो गए हैं,' वे कहते हैं। 'आप सावधान रहना होगा!' मनोरंजन के लिए, वह अभी भी समुद्र से टकराता है। 'टूना मछली पकड़ना अभूतपूर्व रहा है।'

फिल और कैरोल बेली, मालिक, बेली वाइनरी

वे 1981 में लॉस एंजिल्स से भाग गए। 'ओल्ड टाउन टेम्कुला के प्यारे छोटे संग्रहालय में एक लड़का है जो चरवाहे कपड़े पहनता है और छोटे समूहों के चारों ओर ले जाता है,' फिल बैली कहते हैं। आराम करने के लिए, वे पहाड़ों पर जाते हैं Idyllwild । उन्होंने कहा, 'ऐसा करने के लिए बहुत कुछ नहीं है, लेकिन इसका आकर्षण सिर्फ पीछे बैठना है और पेड़ों के माध्यम से चलने वाली गिलहरियों को देखना है।' —मैट केट्टमन