संस्कृति

पहाड़ पर आग: माउंट सेंट हेलेन के विस्फोट ने वाइन निर्माताओं को भविष्य की जंगल की आग के लिए तैयार किया

लोगों में मास्क खरीदने की होड़ मच गई। वायुजनित संदूषक ने स्कूलों और व्यवसायों को बंद करते हुए अंगूर की फसल को खतरे में डाल दिया। लेकिन यह 2020 नहीं था, इसकी दोहरी मार थी COVID-19 और जंगल की आग . यह 1980 की बात है जब माउंट सेंट हेलेन्स रविवार, 18 मई को सुबह 8:32 बजे अपनी चोटी से टकराया।

माइक सॉयर, जिन्होंने अपनी पहली लताएँ यहाँ लगाईं लाल विलो वाइनयार्ड 1973 में वाशिंगटन के वापाटो में, उस सुबह वह अपने परिवार के साथ चर्च में थे। उसे बाहर अशुभ काले बादलों के क्षितिज पर चलना याद है। सॉयर कहते हैं, 'जैसे ही हम घर चले, मैंने राख को कार के पीछे आते देखा।'

उस सुबह, माउंट सेंट हेलेंस ने अपने उत्तर-पूर्व में 22,000 वर्ग मील क्षेत्र को 540 मिलियन टन राख से ढक दिया था। एग्रीमैनेजमेंट इंक., एक कृषि परामर्श कंपनी Yakima अनुमान है कि जमीन पर आधा इंच का जमाव प्रति एकड़ 70-85 टन राख के बराबर था।

रेड विलो वाइनयार्ड में तीन-चौथाई इंच राख ने सब कुछ ढक दिया। “इसका मतलब है कि हमारी सतह का एक एकड़ क्षेत्र संभवतः लगभग 120 टन राख से ढका हुआ था। यह बहुत अधिक मात्रा है,'' सॉयर कहते हैं।

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डिक बौशे, जिन्होंने अभी-अभी अपना पहला पौधारोपण किया था विनीफेरा ग्रैंडव्यू, वाशिंगटन के बाहर वाइन्स, सिएटल का दौरा कर रहे थे जब उन्होंने वास्तव में ज्वालामुखी विस्फोट सुना। वह अपने बागों और बाउशी वाइनयार्ड में राख को ढकने के लिए घर गया। “राख ने तीन दिनों तक सूरज को धुंधला कर दिया। यह दर्दनाक था,'' बौशे कहते हैं। 'हमारे पास दो से तीन इंच राख थी, और हमें नहीं पता था कि यह गिरना कब बंद होगी।'

केरी मैकडैनियल बोएनिश एक लेखक और पहली पीढ़ी के वाणिज्यिक शराब उत्पादक हैं, जिनके पिता, जिम मैकडैनियल ने परिवार के नाम से अंगूर का बाग लगाया था। डंडी हिल्स 1972 में। उन्होंने चेहलेम पर्वत के एक ऊंचे स्थान पर अपनी छत से माउंट सेंट हेलेंस से उठते हुए विशाल राख के गुबार को देखा। उस दिन उसने जो देखा उसे वह 'सर्वनाशकारी' कहती है।

दोहराना और आफ्टरशॉक्स

जबकि 18 मई को हवाएं पोर्टलैंड क्षेत्र से दूर चली गईं, माउंट सेंट हेलेंस ने उस वर्ष पांच बार अपना गला साफ किया, राख अंगूर के बागों तक दक्षिण की ओर पहुंच गई। विलमेट घाटी . 12 जून का विस्फोट कुख्यात रूप से उस समय हुआ जब ग्रेटफुल डेड अपने पोर्टलैंड शो में 'फ़ायर ऑन द माउंटेन' बजा रहे थे और शहर राख से रंग गया था।

बिल वेन का कहना है कि ऐश पेंट ने उनके एबी रिज वाइनयार्ड में सब कुछ 'निराशाजनक ग्रे' कर दिया। वेन, जिन्होंने अपनी पत्नी, जूलिया के साथ, 1977 में डंडी हिल्स में अपनी पहली लताएँ लगाईं, ने अपने 1980 के फल का उपयोग घरेलू वाइन बनाने के लिए किया, जिसे वे 'महान नहीं' बताते हैं। हालाँकि, वेन इष्टतम से कम परिणाम के लिए पहाड़ को दोष देने से इनकार करते हैं।

संस्थापक पैट और जो कैंपबेल ने अपनी लताओं पर राख को भारी मात्रा में गिरते देखा एल्क कोव वाइनयार्ड्स गैस्टन में. उनके बेटे और वाइनमेकर एडम कैंपबेल का अनुमान है कि जून में संपत्ति में आधा इंच राख जमा हो गई थी।

एडम की बहन एना कैंपबेल कहती हैं कि उनके माता-पिता के अंगूर के बागों में काम करने की उनकी शुरुआती यादों में राख के कारण उन्हें पेपर मास्क पहनना शामिल था। वह कहती हैं, ''हमने निश्चित रूप से किसी समय राख के जार और जार एकत्र किए होंगे।''

दुर्भाग्य से कैंपबेल्स के लिए राख खराब समय पर गिरी। एडम कैंपबेल बताते हैं, 'हमारी बेल शायद दो फुट तक बढ़ी थी और फूल खिलने से पहले थी, इसलिए जो नुकसान हुआ वह राख के वजन और बेल की कम प्रकाश संश्लेषण क्षमताओं के कारण टहनियों के टूटने से हुआ।' उस वर्ष काफी कम पैदावार के जवाब में, एडम कैंपबेल का कहना है कि उनके परिवार को संघीय आपदा सहायता कार्यक्रम के माध्यम से कम ब्याज वाले ऋण तक पहुंचने की आवश्यकता थी।

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सुदूर दक्षिण में सेलम, ओरेगॉन में, पैट डुडले और टेड कैस्टेल को स्पष्ट रूप से याद है कि राख ने उनकी मिट्टी को लाल कर दिया था। बेथेल हाइट्स वाइनरी के उद्घाटन पिनोट नॉयर फ़सल से एक रात पहले ग्रे। 17 अक्टूबर, 1980 को कैस्टील को अपने नवजात बेटे को बैग में ले जाते हुए राख के बीच अंगूर चुनते हुए पारिवारिक तस्वीरों में कैद किया गया था।

जोएल मायर्स, एक अंगूर प्रबंधन कंपनी विनेटेंडर्स के संस्थापक, और सिल्टस्टोन वाइन , डेविड लेट के लिए काम किया आइरी वाइनयार्ड्स 1980 में। मायर्स को लेट परिवार के एस्टेट अंगूर के बगीचे में फलों पर राख छिड़कने की याद है veraison अगस्त में, अक्टूबर में फसल से ठीक पहले हल्की नाव आने के साथ।

जब पहली राख द आइरी वाइनयार्ड्स में पहुंची, तो मायर्स कहते हैं, 'हमें उतना नहीं मिल रहा था जितना वाशिंगटन के लोगों को मिला, लेकिन हम हर किसी की तरह थे और घबरा गए।' यह देखते हुए कि प्रशांत नॉर्थवेस्ट अंगूर के बागानों पर राख बरसाने वाला ज्वालामुखी अभूतपूर्व था, कुछ 'भयभीत' की उम्मीद की जानी थी।

उदाहरण के लिए, बौशे कहते हैं कि उन्होंने एक 'सबसे खराब स्थिति' की कल्पना की थी, जहां 'सब कुछ ख़त्म हो जाएगा, प्रकाश संश्लेषण नहीं होगा, सब कुछ मर जाएगा, और हमारे पास फसल नहीं होगी। उस समय हमारे छोटे बच्चे थे, हमने अभी-अभी वाइन अंगूर से शुरुआत की थी, मेरी पत्नी पढ़ा रही थी, और हम आर्थिक रूप से कमजोर थे।''

18 मई, 1980 को वाशिंगटन में माउंट सेंट हेलेंस के विस्फोट के दौरान एक लकड़हारा विशाल डगलस देवदार के पेड़ से टकराकर गिर गया। पेड़ों की कीलें, के नाम से जानी जाती हैं"the standing dead" by loggers, line the horizon, their branches stripped. Most of the timber in the area, about 14 miles from the volcano, was cooked by the super-heated wind that follwed the first eruption. — 18 मई, 1980 को वाशिंगटन में माउंट सेंट हेलेंस के विस्फोट के दौरान एक लकड़हारा विशाल डगलस देवदार के पेड़ से टकराकर गिर गया। पेड़ों की कीलें, जिन्हें लकड़हारे 'खड़े हुए मृत' के रूप में जानते हैं, क्षितिज पर रेखाएँ खींचती हैं, उनकी शाखाएँ छीन ली जाती हैं। ज्वालामुखी से लगभग 14 मील दूर क्षेत्र की अधिकांश लकड़ी, पहले विस्फोट के बाद अत्यधिक गर्म हवा से पक गई थी। - छवि एपी फोटो/गैरी स्टीवर्ट के सौजन्य से

नुकसान हो गया

2020 में जंगल की आग की चिंताओं की तरह, प्रशांत नॉर्थवेस्ट वाइन समुदाय ने शुरू में सोचा कि राख में क्या था और क्या यह अंगूर की खाल में घुस जाएगा। मैकडैनियल बोएनिश कहते हैं, 'जब हमें एहसास हुआ कि राख त्वचा में प्रवेश नहीं कर रही है तो हमें बहुत आश्चर्य हुआ।'

राख सिलिकॉन डाइऑक्साइड, उर्फ सिलिका से भरी हुई थी, जो अंगूरों में प्रवेश नहीं करती थी, लेकिन आंखों, नाक के मार्ग, इंजन और कृषि उपकरणों के धातु ब्लेड के लिए समस्याएं पैदा करती थी, जिन्हें राख चबाने की प्रवृत्ति रखती थी।

तभी अंगूर के बागानों के मालिकों और प्रबंधकों ने दिखाया कि उनके पास राख जितनी ही गंदगी है जिसने उन्हें परेशान किया है। जैसा कि सॉयर कहते हैं, 'किसान मूल रूप से उसी से निपटते हैं जो उनके सामने है, और हमें उस राख को हटाना था।'

सॉयर, अपने अंगूर के बाग की पत्ती की छतरी में प्रकाश संश्लेषण के बारे में चिंतित थे, उन्होंने प्रकृति को बारिश, हवा, सिंचाई और गुरुत्वाकर्षण के साथ राख को हटाने की अनुमति दी। बाउसे ने भी अपने ओवरहेड स्प्रिंकलर का उपयोग करके सब कुछ धोने के लिए पानी ले लिया।

मैकडैनियल बोएनिश ने विलमेट वैली के किसानों को शुरुआती दिनों में बहुत 'मैकगाइवर-जैसा' बताया, उन्होंने कहा कि उनके परिवार ने संभवतः उनकी राख से निपटने के लिए बगीचे की नली का इस्तेमाल किया था। मायर्स, जो पूरे विलमेट वैली में अपने मैकगाइवरिंग कौशल के लिए जाने जाते हैं, ने पानी से भरे कवकनाशी स्प्रेयर के साथ एक ट्रैक्टर तैयार किया और द आइरी वाइनयार्ड्स में लगभग 15-16 एकड़ बेलों को बिजली से नष्ट करना शुरू कर दिया। उन्हें याद है कि इस परियोजना में कुछ दिन लगे और प्रति एकड़ सौ गैलन से अधिक पानी खर्च हुआ।

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जब फसल कटाई के करीब आइरी वाइनयार्ड्स पर दूसरी राख गिरी, तो मायर्स का कहना है कि उन्होंने बार-बार कुल्ला करना बंद कर दिया। “तब तक, हम जानते थे कि राख ज्यादातर सिलिका और निष्क्रिय थी, इसलिए हमने चिंता नहीं की। इसके अलावा, हम धोने की तुलना में गुच्छों में अधिक राख डाल सकते थे।'

जब सब कुछ कहा और किया जा चुका था, 1980 की फ़सल हुई। कुछ वाशिंगटन और ओरेगॉन वाइनरीज़ ने उस वर्ष कम वाइन का उत्पादन किया होगा, लेकिन अच्छी वाइन बनाई गई थी। एसोसिएटेड विंटनर्स के दिवंगत डेविड लेक ने रेड विलो वाइनयार्ड फल की मदद से 1980 में गुणवत्तापूर्ण वाइन बनाई थी - लेबल पर एक छोटा सा लोगो दिखाया गया था जिसमें माउंट सेंट हेलेंस को राख के ढेर के साथ दिखाया गया था।

सॉयर का मानना है कि राख, जिसमें सिलिका के अलावा एल्यूमीनियम, सोडियम, मैग्नीशियम और लौह ऑक्साइड शामिल हैं, ने उनके अंगूर के बागों की मिट्टी पर भी लाभकारी प्रभाव डाला होगा जो 1981 के विंटेज में दिखाई दिया था। हाल ही में सॉयर के साथ 1981 एवी रेड विलो वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन को आज़माने के बाद, मैं उनके दावे पर सवाल नहीं उठाऊंगा। मैं वाइन की खूबसूरत सुगंध से प्रभावित हुआ। हालाँकि फल फीका पड़ गया था, वाइन की द्वितीयक विशेषताएँ, टैनिक संरचना और इतिहास की भावना यादगार थी।

विलमेट वैली ने राख के बीच कुछ रत्न भी पैदा किए, मायर्स ने 1980 में बनी आइरी वाइन को 'सुंदर' घोषित किया। यह मैकडैनियल बोएनिश के लिए कोई आश्चर्य की बात नहीं थी, जिनके परिवार ने 1980 में डिक एराथ को फल बेचा था। वह कहती हैं, 'अगर कोई राख के साथ वाइन का स्वाद अच्छा बना सकता है, तो वह डेविड लेट और डिक एराथ थे।'

काउलिट्ज़ नदी के किनारे मेलबॉक्स 1980 - लिन टोपिंका यूएसजीएस द्वारा फोटोग्राफी

फल खोने के कई अलग-अलग तरीके

माउंट सेंट हेलेंस से प्रभावित उत्पादकों के लिए यह एक बिल्कुल नई दुनिया थी। उन्हें अनिश्चितता और एक अभूतपूर्व प्राकृतिक आपदा का सामना करना पड़ा जो 40 साल बाद आने वाली चीजों का पूर्वावलोकन पेश करेगी जब जंगल की आग एक वार्षिक घटना बन गई।

1980 में महत्वपूर्ण सबक सीखे गए, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास करना हो सकता है कि शराब बनाई जाए। मैकडैनियल बोएनिश कहते हैं, 'युवा क्षेत्र में पहली पीढ़ी का उत्पादक होने के नाते, यह सब उस समय एक बड़ा प्रयोग था।' 'ऐश को अभी प्रयोग के रसायन विज्ञान परीक्षण भाग में जोड़ा गया है।'

माउंट सेंट हेलेंस द्वारा की गई राख-लात ने बौशे को आत्मविश्वास बढ़ाया, जिसे उन्होंने एक युवा शराब उत्पादक के रूप में भी सराहा। उसे याद है कि वह सोचता था कि ज्वालामुखी से निपटने के बाद, वह कुछ भी कर सकता है।

इन दिनों बौशी अपने स्वयं के अंगूर के बागानों के अलावा अन्य अंगूर के बागानों का प्रबंधन भी करते हैं। चाहे ठंढ का डर हो या जंगल की आग का खतरा, बौशे अपने अक्सर घबराए हुए ग्राहकों से कहते हैं कि यदि वे लंबे समय तक खेती करते हैं, तो उन्हें फल खोने के कई अलग-अलग तरीकों का अनुभव होगा।

'घबराओ मत, इसके साथ जियो और आगे बढ़ो' यह विस्फोट के बाद का दर्शन है जिसे बाउसी ने उनके साथ साझा किया है।

यह लेख मूलतः में छपा था शीतकालीन 2024 अंक वाइन उत्साही पत्रिका का। क्लिक यहाँ आज सदस्यता लेने के लिए!