पुरानी दुनिया के विजेताओं के पास उनके दाख की बारी के स्थलों में लंबे समय से एकीकृत अंगूर की किस्में हैं- कुछ को पकने के लिए, कुछ को अम्लता के लिए, कुछ को रंग के लिए-एक पूरे वर्ष की फसल सुनिश्चित करने में मदद करने के लिए यदि पर्यावरणीय स्थिति एक या एक से अधिक प्रभावित नहीं होगी। कई बार, इस तरह के सतर्कता के परिणामस्वरूप अंगूर के एक हॉजपॉट से बनाई गई शराब मिलती है और एक क्षेत्र मिश्रण के रूप में लेबल किया जाता है।

हालांकि, आधुनिक अमेरिकी उत्पादकों ने बड़े पैमाने पर एकल-वैरिएंट वाइन या उन लोगों पर ध्यान केंद्रित किया है जो कि किण्वन के बाद के हैं। जबकि मिश्रित भूखंड और सह-किण्वन अमेरिका में अधिक आम हैं, संभावना है, यदि एक क्षेत्र मिश्रण बनाया जाता है, तो यह एक रेड वाइन है।

लेकिन राज्यों के उत्पादकों ने सफेद क्षेत्र-मिश्रण की बोतलों की सुंदरता को फिर से तलाशना शुरू कर दिया है, अंगूरों का उपयोग करते हुए जो कई किस्मों को एक साथ उठाया, दबाया और किण्वित किया गया है। ये चारों एक बेहतरीन नमूना हैं।

शराब के भविष्य की रक्षा के लिए काम करने वाले दो निर्माता

एंजेलिनो वाइन कंपनी अलोंसो फैमिली वाइनयार्ड व्हाइट फील्ड ब्लेंड

पारियां

जब जैस्पर डिकसन, के मालिक / विजेता एंजेलो वाइन कंपनी , पहले मिश्रित सफेद किस्मों के बारे में सीखा अलोंसो परिवार वाइनयार्ड , वह उनके साथ शराब बनाने का विरोध नहीं कर सकता था। इस बॉटलिंग के लिए, वह कटाई करता है त्रेक्षादुरा , लॉरेल , गोडेलो तथा Albarino सभी एक साथ। 'कुछ अंगूर थोड़े छोटे होते हैं, कुछ अधिक, लेकिन मैं स्वाद और बनावट की परतों से प्यार करता हूँ ... संयोजन से,' वे कहते हैं।

कार्लिसल कॉम्पैग्नी पोर्टिस व्हाइट वाइन

Windsor, CA

कार्लिसल वाइनरी और वाइनयार्ड्स फलों के स्रोत के लिए कई उत्पादकों में से एक है कॉमरेड्स पोर्टिस दाख की बारी, 1954 में सफेद किस्मों के एक वर्गीकरण के साथ लगाया गया, जिसमें Gewürztraminer, Trousseau Gris, Riesling, Roter Veltliner और Chenin Blanc शामिल हैं। कार्लिस्ले का अनुभाग मुख्य रूप से है Gewurztraminer कुछ परेशानी ग्रिस और रिस्लीन्ग के साथ, जो वाइनमेकर माइक अधिकारी फसल और इस बॉटलिंग के लिए सह-किण्वन करता है। 'यह अपने हिस्से की राशि से अधिक शराब का उत्पादन करता है,' वे कहते हैं। 'वन प्लस वन तीन के बराबर है।'

हियु फाल्कन बॉक्स

कोलंबिया कण्ठ, या

वाइनमेकर नैट रेडी का मानना ​​है कि फील्ड ब्लेंड्स सामान्य मानकों से मुक्ति की अनुमति देते हैं। 'और वह शराब की पारदर्शिता के लिए एक अच्छी बात है,' वे कहते हैं। पर हियु वाइन फार्म , उसके पास 14 एकड़ की बेल है जिसे 100 से अधिक किस्मों के लिए लगाया गया है। Chardonnay , पीनट नोयर , पिनोट ग्रिस , पिनोट ब्लैंक , पिंट मेयुनियर , Aligote तथा बरगंडी तरबूज एक शक्तिशाली अभी तक सटीक बर्गंडियन-प्रभावित गिरगिट बनाने के लिए इस शराब में जाएं।

जाता है ला वाइनयार्ड्स ला प्राइमा डोना

अवोंडले, पीए

यह सुगंधित त्वचा-किण्वित सफेद विशेषताएं टोकाई , मालवसिया बियांका , Fiano , पिनोट ग्रिगियो और छोटा मंसंग । हालांकि एंथोनी विट्री, ला के जाता है मालिक और वाइनमेकर, सभी रंगों के उत्तरी इतालवी और फ्रांसीसी किस्मों के लिए लगाए गए मिश्रित भूखंडों की खेती करते हैं, जिन्हें टेरोयर-विशिष्ट क्षेत्र-मिश्रण वाइन में बनाया जाता है, यह एकमात्र सफेद बोतल है।