फ्रेश फॉल वेदर कॉकटेल
मौसम की पहली फसल के लिए स्थानीय मौसम में स्वेटर मौसम, hayrides और दोपहर में गिरावट ushers के आगमन। लेकिन सभी सेबों को पाईज़, कोबलर्स और क्रिस्प्स के लिए आरक्षित न करें। शरद ऋतु के हस्ताक्षर फल से प्रेरित इन रसदार कामों में अपने दाँत सिंकें।
स्पार्कलिंग दालचीनी एप्पल कॉकटेल
इस गिरावट की शुरुआत और छुट्टियों के मौसम के माध्यम से जारी है, के मेहमान मॉर्टन का स्टेकहाउस पूरे 71 स्थान मौसमी कॉकटेल का आदेश दे सकते हैं जो थोड़ा मीठा, थोड़ा मसालेदार और बहुत ही स्वादिष्ट है। सारा फासलिनो, शिकागो स्थित रेस्तरां समूह के पेय सिस्टम मैनेजर, प्रोसेको और ऐप्पल लैम्बिक बीयर के बुलबुले को जोड़ती है, शहद सिरप और एक लैट-एस्क टॉपर का स्पर्श जोड़ता है और दालचीनी और चीनी के साथ ग्लास को रिम्स करता है। चूंकि पेय अधिक मीठा नहीं है, इसलिए वह इसे एप्रेइटिफ के साथ-साथ तरल मिठाई दोनों के रूप में परिपूर्ण बनाती है।
स्पार्कलिंग दालचीनी सेब
मॉर्टन के स्टेकहाउस के सौजन्य से
: औंस मोनिन शहद सिरप (घर के लिए: बराबर भागों शहद और गर्म पानी मिलाएं और गठबंधन करने के लिए हिलाएं)
4 औंस ल्युनेटा प्रोसेको
2 औंस लिंडमैंस पम्मी लैम्बिक बीयर
2 औंस होममेड व्हीप्ड क्रीम (नीचे नुस्खा देखें)
दालचीनी-चीनी (1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी 1 चम्मच दानेदार चीनी के साथ मिश्रित)
कांच के किनारे को कोट करने के लिए शहद की चाशनी में एक ठंडा ठंडा शैम्पू डुबोएं, और कांच के रिम को दालचीनी-चीनी के मिश्रण में डुबोएं। बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में शहद सिरप, प्रोसेको और लैम्बिक डालो। 10 बार हिलाओ और शैम्पेन बांसुरी में तनाव। शेष दालचीनी-चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम और धूल के साथ शीर्ष।
घर का बना व्हीप्ड क्रीम
4 औंस भारी व्हिपिंग क्रीम
1 चम्मच चीनी
1 डैश वेनिला एक्सट्रैक्ट
सभी सामग्रियों को एक प्रकार के बरतन में डालें। जोर से हिलाएं जब तक कि मिश्रण फ्रैश दूध जैसा न हो जाए। आवश्यकतानुसार ठंडा और फिर से हिलाएं। 6 टॉपिंग बनाता है।
बिल्कुल वोदका ओरिएंट ऐपल
अदरक के अतिरिक्त स्नैप के साथ एक रसदार हरे सेब के स्वाद की याद ताजा करती है, निरपेक्ष वोदका ओरिएंट ऐप्पल विभिन्न प्रकार के रस और सोडा के साथ सहजता से मिश्रण करता है। अपने अगले टेलगेट पार्टी के लिए अदरक बियर या एप्पल साइडर के साथ एक बोतल पैक करें या खट्टी डकारें लें, इसके लिए अदरक के साथ साधारण सिरप और नींबू का रस मिलाएं। वर्मोंट कॉकटेल एक और गिरावट घटक, ताजा मेपल सिरप दिखाती है, जिसकी मिठास बिटर्स के कुछ डैश और एक नारंगी ज़ेस्ट गार्निश द्वारा स्वभावित है।
बिल्कुल ओरिएंट एप्पल वरमोंट कॉकटेल
पूर्ण वोदका के सौजन्य से
2 औंस बिल्कुल ओरिएंट एप्पल वोदका
1-2 चम्मच मेपल सिरप
2 डैश bitters
नारंगी ज़ेस्ट, गार्निश के लिए
एक कॉकटेल शेकर के लिए गार्निश को छोड़कर सभी सामग्री जोड़ें। बर्फ से भरें और जोर से हिलाएं। एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव और नारंगी उत्साह के साथ गार्निश।
टू बायसन ग्रास वोदका
ज़ुर्बक्का वोदका की परंपरा, घास के साथ संक्रमित होती है जिस पर बाइसन फ़ीड होता है, 8 वीं शताब्दी की है। वोडका को सदियों पुरानी पोलिश रेसिपी का उपयोग करता है - परिणामी पेय में घास और जड़ी-बूटियों के नोट और वेनिला का संकेत होता है। Szarlotka कॉकटेल (जो मोटे तौर पर 'ऐप्पल पाई' में तब्दील होता है) में अनफ़िल्टर्ड ऐप्पल जूस के साथ पोलिश मिक्स ज़ुर्बेका है, लेकिन आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद की गहराई के लिए ऐप्पल साइडर का भी उपयोग कर सकते हैं। 'यह पेय इसलिए लोकप्रिय है क्योंकि ऐप्पल की स्वाद प्रोफ़ाइल ZU वोदका के मसालेदार नोट्स को चिढ़ाती है,' ब्रांड एंबेसडर डैनियल अंडरहमार कहते हैं। 'चमेली, कारमेल, बादाम, वेनिला, कैमोमाइल और यहां तक कि घास के रस या साइडर में मिलाए जाने वाले फ्लेवर से तरल सेब पाई बनती है।'
सेब पाई
1od वोदका के लिए औंस
C औंस अनफ़िल्टर्ड सेब का रस (या सेब साइडर)
गार्निश के लिए बाइसन घास ब्लेड या सेब का टुकड़ा
बर्फ के साथ एक हाईबॉल गिलास भरें। वोदका और सेब का रस या साइडर जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। बाइसन घास या सेब के स्लाइस के ब्लेड से गार्निश करें।
Calvados
फ्रांस का नॉरमैंडी क्षेत्र इस जटिल, सेब साइडर-आधारित ब्रांडी का उत्पादन करता है जिसे दो सौ से अधिक किस्मों के सेब से बनाया जा सकता है, जो कम से कम दो साल तक ओक में वृद्ध होना चाहिए। डोमफ्रंटै से हाइलाइटिंग के रूप में सूचीबद्ध उच्चतम गुणवत्ता की बोतलों के लिए लेबल पर Pays d’Auge के लिए भी देखें 30% नाशपाती साइडर होते हैं। क्लासिक Calvados कॉकटेल में संतरे के रस, बिटर्स और लिकर के साथ मिलाकर खट्टे के लिए आत्मा की आत्मीयता को दिखाया गया है। एक आग के सामने एक कुरकुरा शाम को एक स्निपर में खुद को कैल्वडोस भी प्यारा है।
कैलवडोस कॉकटेल
1ados कैल्वडोस औंस
1 juice ताजा संतरे का रस
¾ औंस कोनट्रेयू
2 डैश नारंगी बिट्स
संतरे का छिलका, गार्निश के लिए
एक कॉकटेल शेकर के लिए गार्निश को छोड़कर सभी सामग्री जोड़ें। बर्फ जोड़ें और जोर से हिलाएं। एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव और एक नारंगी छील के साथ गार्निश।
