जिन सूक्ष्म स्वादों से गीन इतनी स्वादिष्ट बनती है, वे एकदम अट्रैक्टिव लग सकती हैं। कई निर्माता अपने लेबल पर ऐसी सामग्रियों को भी सूचीबद्ध नहीं करते हैं, जो केवल जिन के रहस्यों को उजागर करती हैं, जिनके विद्या को जेए गट्सबी और जेम्स बॉन्ड जैसे काल्पनिक पात्रों की पसंद से ऊंचा किया गया है।

लेकिन हम अनुमान लगाने के लिए यहाँ से बाहर हैं। यह मार्गदर्शिका उनके प्रमुख स्वादों के आधार पर लोकप्रिय गणों को सूचीबद्ध करती है, जिन्हें सामूहिक रूप से वनस्पति विज्ञान के रूप में जाना जाता है। जिन के लिए पाइन की तरह जुनिपर की आवश्यकता होती है, हालांकि डिस्टिलर उस जुनिपर को एक कानाफूसी या एक दीवार के रूप में ट्यून कर सकते हैं। इसके अलावा, वनस्पति व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं। सबसे आम में मसाले (धनिया, इलायची, सौंफ), फूल (गुलाब, लैवेंडर) और साइट्रस छील (नींबू, अंगूर) शामिल हैं। पुराने स्टैंडबाय में एक स्वाद की पहचान करने के लिए नीचे दिए गए गाइड का उपयोग करें, और शायद, एक नया पसंदीदा जिन खोजें।

नोट: सूचीबद्ध वनस्पति उत्पादकों द्वारा प्रदान किए गए हैं। जहां अनुपलब्ध, चखने वाले नोटों का उपयोग वनस्पति स्वादों की पहचान करने के लिए किया गया था।

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एंजेलिका

मार्टिन मिलर जिन

इस फूल के पौधे की जड़ में एक गर्म, मांसल हर्बल नोट होता है, जो कुछ ट्रफल-जैसा होता है। एंजेलिका का उपयोग विभिन्न हर्बल अमारी और लिकर के स्वाद के लिए भी किया जाता है जिसमें चार्ट्रेयूज शामिल है, इसलिए यह क्लासिक लास्ट वर्ड कॉकटेल में मिश्रण करने के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है, जिसमें जिन और ग्रीन चार्टरेस दोनों शामिल हैं।

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काली मिर्च

बॉम्बे नीलम पूर्व

बहुतायत से मसालेदार पेपरकॉर्न का उपयोग व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में जोड़ने के लिए किया जाता है, इसलिए यह आश्चर्यचकित नहीं होना चाहिए कि काली मिर्च बहुत सारे स्वादों के लिए एक आम स्वाद है। बॉम्बे नीलम पूर्व एशिया में खट्टा सामग्री है कि वियतनामी काले peppercorn और थाई lemongrass शामिल जोर देती है।

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इलायची

सं 209 जिन

ये प्लंप, सुगंधित फली अक्सर एशियाई व्यंजनों में पाए जाते हैं, लेकिन वे अपनी मिट्टी की खुशबू और शराब के साथ मिठास को भी गर्म करते हैं।

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दालचीनी / कैसिया

गढ़ गीन

जबकि जुनिपर इस फ्रांसीसी-निर्मित जिन का नेतृत्व करता है, वियतनाम से दालचीनी की छाल मिठास और मसाला जोड़ता है, वुडी जायफल के साथ और साइट्रस ताजगी की एक उज्ज्वल खुराक। इस जिन के लिए एक असामान्य जोड़: गेनेपी, एक छोटा पहाड़ी फूल जो अजवाइन की एक बूंद के समान एक शानदार नोट प्रदान करता है। कैसिया एक अलग पौधे से निकला है, लेकिन सुगंध और स्वाद दालचीनी के समान है, और यह जिन में एक आम वनस्पति भी है।

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साइट्रस

प्लायमाउथ जिन

ब्रांड और शैली दोनों, यह साफ, हल्का विकल्प जुनिपर को गिरा देता है और नींबू और नारंगी के छिलके को आगे आने देता है। यह शैली अन्य स्वादों के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से खेलती है, जो इसे नकारात्मक या फ्रेंच 75 जैसे कॉकटेल के लिए एक बहुमुखी विकल्प बनाती है।

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धनिया

फोर्ड की जिन

यह कुछ उत्पादकों में से एक है जो अपने वनस्पति विज्ञान के बारे में पूरी पारदर्शिता प्रदान करता है। फोर्ड का कहना है कि धनिया में इसके स्वाद का लगभग एक-तिहाई हिस्सा होता है, इसके बाद इसमें अंगूर, नींबू और कड़वे नारंगी के छिलके बहुत कम मात्रा में होते हैं।

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मूल विमानन कॉकटेल

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खीरा

हेंड्रिक की जिन

इस बॉटलिंग ने प्रशंसकों को पाया, इसकी विशिष्ट ककड़ी और गुलाब प्रोफ़ाइल के लिए धन्यवाद। जबकि बहुत कम मात्रा में वास्तव में ककड़ी का उपयोग वनस्पति के रूप में किया जाता है, कई में एक ताजा, खीरे जैसा स्वाद होता है, जो कि गीमलेट को ठंडा करने के लिए बनाता है।

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फूलों

नॉलेट की सिल्वर ड्राई जिन

'पुष्प' वानस्पतिक (परितारिका, गुलाब, बैंगनी) की एक विस्तृत श्रृंखला को शामिल करता है, लेकिन आप जानते हैं कि परिचित सुगंधित। सबसे अच्छा पुष्प जिन मोहक नाजुकता प्रदान करते हैं, शायद फूलों और फल वाले नोटों को मिलाकर, बिना साबुन या इत्र जैसे क्षेत्र में। Nolet तुर्की गुलाब और सफेद आड़ू का एक मोहक मिश्रण प्रदान करता है।

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फल

बंदर 47 श्वार्जवल्ड ड्राई जिन

एक तरफ साइट्रस, काफी कुछ जामुन जामुन, सेब जैसे फलों का उपयोग करते हैं या अन्य फलों को आत्मा में एक क्षेत्रीय स्वाद जोड़ने के लिए (शायद सबसे असामान्य जो मैंने देखा है वह कैंटालूप है)। बॉटलिंग आमतौर पर सूक्ष्म फल के रूप में पढ़ा जाएगा, बजाय विशिष्ट फलफूल के। जर्मनी का बंदर 47, उदाहरण के लिए (जैसा कि नाम दिया गया है क्योंकि इसमें 47 वनस्पति शामिल हैं), में लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी और ब्लैकबेरी शामिल हैं, हालांकि आप उनमें से किसी को लेने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं।

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जुनिपर-आगे

तन्नेराय लंदन ड्राई जिन

यह वनस्पति विज्ञान का बड़ा डैडी है। यह सभी जिन में है, और इसकी तेज, पाइन स्वाद क्लासिक लंदन सूखी शैली की एक बानगी है। Tanqueray जीवंत जुनिपर के साथ शुरू होता है, फिर यह अधिक सूक्ष्म नद्यपान, काली मिर्च और साइट्रस के लिए खुलता है। यह जिन और टॉनिक के लिए आदर्श है।

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लैवेंडर

वाटरलू जिन

अपनी सुगंधित बैंगनी कलियों के लिए जाना जाता है, लैवेंडर संयंत्र टकसाल परिवार का हिस्सा है। चूँकि यह इतना शक्तिशाली हो सकता है, इसलिए इसे प्रायः जीप या खट्टे वनस्पति के प्रतिरूप के रूप में जिन में इस्तेमाल किया जाता है। वाटरलू जिन, 'एक नया पश्चिमी' -स्टाइल जिन को टेक्सास में बनाया गया था, धनिया, ऐनीज़ और मेंहदी के साथ स्थानीय लैवेंडर दिखाते हैं।

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नद्यपान / Anise

लैंगली डिस्टिल्ड लंदन जिन

नद्यपान की जड़ स्टार अनीस से अलग है, लेकिन वे एक ही परिवार का हिस्सा हैं (जैसा कि सौंफ है) और उसी तरह की गहरी लकड़ी और मिट्टी के नोट पेश करते हैं जो टकसाल और गुड़ भी पेश करते हैं।

भी आज़माएं: एंकर ओल्ड टॉम (स्टार ऐनीज़, लीकोरिस रूट), ग्रेवलॉक जिन (नद्यपान, साइट्रस)

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ओरिस रूट

एडिनबर्ग जिन

परितारिका संयंत्र की जड़ एक मिट्टी, धूल भरी मिठास प्रदान करती है जिसे वुडी या घास की तरह, साथ ही एक विशिष्ट रूप से मीठी खुशबू के रूप में माना जा सकता है (यह अक्सर इत्र बनाने के लिए उपयोग किया जाता है)। एडिनबर्ग ऑरिस रूट, जुनिपर और साइट्रस का उपयोग करता है, दूध थीस्ल और हीथ के साथ कम मात्रा में मिलाया जाता है।

भी आज़माएं: ब्रोकर की जिन (गर्म खट्टे और मसाले, मिट्टी के ऑरिस कोर)

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केसर

कैडेनहेड का पुराना राज ड्राई जिन

केसर-संक्रमित आत्माओं को याद करना मुश्किल है: मसाला एक पीले रंग का टिंट देता है। ओल्ड राज शायद गोल्डन जिन्स का सबसे अच्छा ज्ञात है। इसका स्वाद प्रोफ़ाइल एक क्लासिक जुनिपर-सिट्रस-मसाला मिश्रण है, लेकिन इसका सुनहरा रंग इसे अलग करता है।

भी आज़माएं: बौडीयर केसर गीन (नारंगी छुपाया, मिट्टी), ईएसपी नोहो जिन (शुरुआत में नींबू-पीला, केसर, इलायची और नारंगी)

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चाय

बीफटर 24 लंदन ड्राई जिन

उपयोग की गई चाय की पत्तियों के प्रकार और मिश्रण के आधार पर, स्वाद प्रोफ़ाइल व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है। सामान्य तौर पर, एक हल्के मिट्टी की कसैलेपन की अपेक्षा करें। क्लासिक बीफटर के फुल-ऑन जुनिपर ब्लास्ट की तुलना में, जापानी सेंकेचा और चीनी हरी चाय के साथ 24 बोतलबंद, एक मनभावन मसालेदार पंच है।

भी आज़माएं: कुछ नाश्ता जिन (अर्ल ग्रे चाय, बरगमोट और संतरे के छिलके के साथ एक सीमित संस्करण की बॉटलिंग)