जब बीयर की बात आती है, तो हम पीक कद्दू को मारते हैं। एक और जायफल और दालचीनी स्टाउट बनाने के बजाय, खट्टा, जो भी हो, कई ब्रुअरीज सीजन को चैनल करने के लिए एक अलग शैली की तलाश कर रहे हैं।

'कद्दू बियर के खिलाफ कुछ भी नहीं है, लेकिन यह उन शैलियों में से एक है जिसे लोग खरीदना पसंद करते हैं और कहते हैं कि उन्होंने इसे चखा,' बिल बेमर कहते हैं, ओडेल ब्रूइंग ।

तेजी से, अमेरिकी शराब की भठ्ठी एक सदियों पुराने शरद ऋतु स्टालवार्ट: मिरजेन लेजर्स का पुनर्मिलन कर रही है। ये मध्यम-शक्ति वाले जर्मन बियर, जो एम्बर से सोने तक होते हैं, चिकने और माल्ट में समृद्ध होते हैं। वे संतुलित हैं और अत्यधिक कड़वा नहीं है, ठंडी रातों में सॉसेज के साथ दोहराने की खपत के लिए एकदम सही है।

'यह पकने वाली सामग्री के सबसे अच्छे निरूपण में से एक है,' बिल मैनले, बीयर एंबेसडर के लिए कहते हैं सिएरा नेवादा । 'यह अलंकरण के बिना बीयर है।'

बावरिया की शांत अल्पाइन गुफाओं में लेगर की उत्पत्ति हुई। ब्रूवर ने मार्च से (जर्मन में मर्ज़ेन) गिरने तक बियर को संग्रहीत किया। मूल रूप से फसल के जश्न के लिए शुरू किया गया था, बाद में ग्रामीणों को ब्रेटवुर्स्ट्स-एंड-स्टिंस ओकट्रोबेस्ट उत्सव के साथ गठबंधन किया गया जो सितंबर के मध्य से अक्टूबर के शुरू तक चलता है।

Märzen, या Oktoberfest लागर, जैसा कि अक्सर ज्ञात है, सुगंध और स्वाद के लिए उष्णकटिबंधीय, खट्टे हॉप्स के टन पर निर्भर नहीं करता है। कुंजी उच्च गुणवत्ता वाला माल्ट है, जैसे हीरोलोम स्टेफी विविधता जो सिएरा नेवादा जर्मनी के साथ सहयोग में उपयोग करता है फॉस्ट-मिल्टनबर्गर ब्रूअरी ।

'स्वाद की गहराई होने से जटिलता को जोड़ने का एक लंबा रास्ता तय होता है,' मैनले कहते हैं। यह बियर के मौसमी रहने की शक्ति में भी योगदान देता है।

'आप पूरे मौसम में बार-बार एक ओकट्रैफेस्ट पी सकते हैं,' बेमर कहते हैं। 'शिल्प बियर में, मुझे ऐसा लगता है कि जीवन के साथ जोड़ी को वापस बेहतर बनाने के लिए एक प्रवृत्ति वापस आ गई है।'

फोगी और फ्लेवरफुल वर्ल्ड ऑफ अनफिल्टर्ड बियर

Oktoberfest-Style Beers to Try

बोलवर्ड ब्रूइंग बॉब की '47 ओकट्रैफेस्ट । कैनसस सिटी से एम्बर लेगर आपको कारमेल-टॉप टोस्ट की सुगंध के साथ रील करता है। मसालेदार कड़वाहट का एक समूह बीयर को संतुलित रखता है। abv: 5.8%

क्रांति ब्रुकिंग ओकटेर्फेस्ट । शिकागो स्थित क्रांति जर्मन टोस्ट और फार्म में सोने के होप्स का उपयोग करती है, जो कि एक एकल बवेरियन फार्म में उगाया जाता है। कैन इसे पार्टियों के लिए एकदम सही बनाते हैं। abv: 5.7%

आयिंगर अक्टूबर फेस्टिव मार्च । 1878 के बाद से, बवेरियन ने इस चमक-सोने के मर्ज़ेन को पीसा है जो हर बॉक्स की जाँच करता है। यह एक समृद्ध कड़वाहट को प्रदर्शित करता है, यह शहद-टपका हुआ स्कोन का अपक्षयी है और सूखा खत्म करता है। abv: 5.8% abv

ओडेल ब्रूइंग कंपनी ओकटेर्फेस्ट धूप गिरने के दिनों और निपी रातों के लिए तैयार, यह हर्बल कोलोराडो लेगर म्यूनिख माल्ट्स के ताजा बेक्ड बिस्किट स्वाद के लिए एक अद्भुत प्रदर्शन है। abv: 6.1%