सेंट ऑगस्टाइन का एक उद्धरण है जो कहता है, 'दुनिया एक पुस्तक है, और जो लोग यात्रा नहीं करते हैं वे केवल एक पृष्ठ पढ़ते हैं।' खुद एक भावुक यात्री के रूप में, मुझे पता है कि दुनिया को देखकर किसी नई दिशा में कदम उठाने के लिए तैयार किसी को भी गुंजाइश मिल सकती है। मैंने पेटागोनिया, अर्जेंटीना और दक्षिणी अफ्रीका के सबसे सुदूर पठारों पर दाख की बारियां चलाईं, जो कि क्षेत्रीय शहरों जैसे बोर्दो और न्यूजीलैंड के छोटे-छोटे गाँवों में क्षेत्रीय शराब और भोजन के साथ भारी तालिकाओं पर बैठी हैं और प्रत्येक अनुभव से। अविश्वसनीय अंतर्दृष्टि दूर ले गया है, और हमेशा के लिए बदल दिया गया है।

यात्रा और महान शराब और भोजन की प्रशंसा अटूट रूप से जुड़ी हुई है। शराब के भक्तों के लिए, गिलास में क्या है, यह मानने और समझने का इससे बेहतर तरीका नहीं है कि वह उस जगह पर जाए जहां वह बना है, और बोतल के पीछे लोगों से मिलना है। यह जानकर, हर साल हमारी संपादकीय टीम विनोफाइल्स के लिए अपने पसंदीदा स्थलों में से 10 का चयन करती है। 2013 की सूची अविश्वसनीय रूप से विविध है, प्रतिष्ठित (स्पेन, कैलिफोर्निया, इटली), विदेशी (ब्राजील, दक्षिण अफ्रीका, पुर्तगाल) और उससे आगे की खोज। हम हर मुद्दे में यात्रा करने के लिए श्रद्धांजलि अर्पित करते हैं, लेकिन यह सूची एक सच्चा प्रेम पत्र है कि कैसे शराब का अनुभव वैश्विक हो गया है।

इस मुद्दे पर अन्य खोजों का इंतजार है, जैसे कि इटालियन एडिटर मोनिका लार्नर की अगलियानिको की रिपोर्ट में, प्राचीन काले अंगूर मुख्य रूप से कैंपनिया और दक्षिणी इटली के बेसिलिकाटा क्षेत्रों में उगते हैं। पूर्ण शारीरिक, धनी और सहमत, यह लाल एक बोतल में इतिहास है (यह प्लिनी द एल्डर का पसंदीदा था), और मुखर, सेलार-योग्य लाल के प्रशंसकों के लिए एक उत्कृष्ट पसंद है।

माल्बेक की तुलना में अर्जेंटीना के लिए अधिक है, लेकिन उस अंगूर की विविधता और दूसरों की सबसे अच्छी बोतलों का पता लगाने में दक्षिण अमेरिकी संपादक माइकल शेचनर की शीर्ष अर्जेंटीना वाइन की कीमत टियर द्वारा गोल की गई है। यह दुनिया के सबसे विपुल शराब उत्पादक देशों में से एक, माल्ब्बीज़ के साथ-साथ चारडनैन्स, कैबेरनेट सॉविननस और उससे आगे के स्वाद के लिए अंतिम खरीदारी सूची है।

साथ ही, फ़्यूरीरी अंक में, वेलेंटाइन डे की भावना में, हम एक वाइन और फूड पेयरिंग पीस पेश करते हैं, जो सोमेलिएर और शेफ जोड़ों को उजागर करता है, जो सद्भाव साबित करते हैं, पेशेवर रसोई और वाइन सेलर के साथ-साथ घर पर भी मिल सकते हैं।