कुछ ही मिनटों में मछली को पूरी तरह परतदार कैसे पकाएं
मछली पकाना आपके ओवन को चालू करने और इसे कुछ मिनट तक पकाने जितना आसान हो सकता है। हाँ, अक्षरशः कुछ मिनट। मछली खाने के बारे में हमारी पसंदीदा चीजों में से एक (जैसे कॉड, नींबू और डिल अभिनीत बेक्ड मछली की रेसिपी) यह है कि वे कितनी तेजी से पकती हैं। हम वादा करते हैं कि आपको जल्द ही पता चल जाएगा कि मछली को कितनी देर तक पकाना है। यदि आप मछली के फ़िललेट्स, मछली के स्टेक, या सजी हुई पूरी मछली पका रहे हैं, तो हमारी बेक्ड मछली युक्तियाँ आपको एक उत्कृष्ट समुद्री भोजन बनाने में मदद करेंगी। ओवन में पकी हुई मछली आपके द्वारा उपयोग की जा रही मछली के टुकड़े के आधार पर अलग-अलग तापमान पर पकती है, इसलिए हमारे तरीकों में मछली पकाने के लिए सही तापमान की भी जांच करना सुनिश्चित करें।
जेसन डोनेली
मछली को पकाने के लिए कैसे तैयार करें
किसी भी बेक्ड मछली की रेसिपी शुरू करने से पहले इन तरीकों का उपयोग करें और भले ही आप बिना किसी रेसिपी के मछली पका रहे हों।
जेसन डोनेली
मछली को कितनी देर तक पकाना है
आप मछली को कितनी देर तक पकाएंगे यह कट और मछली की मोटाई पर निर्भर करता है। क्योंकि मछली जल्दी पक जाती है (याय!) और अधिक पकाने पर सूख जाता है , पकी हुई मछली के लिए न्यूनतम खाना पकाने के समय का अनुमान लगाने के लिए इन गाइडों का उपयोग करें।
मछली स्टेक और फ़िललेट्स: मछली स्टेक एक बड़ी मछली (आमतौर पर ½- से 1 इंच मोटी) का तैयार-से-पकाने वाला क्रॉसकट टुकड़ा होता है। लोकप्रिय मछली स्टेक में सैल्मन, स्वोर्डफ़िश, शामिल हैं टूना , और हलिबूट . मछली के फ़िललेट्स पकाने के लिए तैयार मछली के हड्डी रहित टुकड़े होते हैं जिन्हें किनारे से और रीढ़ की हड्डी से दूर काटा जाता है (चमड़ी उतारी भी जा सकती है और नहीं भी)। पसंदीदा फ़िललेट्स में कैटफ़िश, सैल्मन, ग्रॉपर, रेड स्नैपर और तिलापिया शामिल हैं।
पैन-ड्रेस्ड मछली: पैन-ड्रेस्ड मछली का अर्थ है पकाने के लिए तैयार पूरी मछली जिसके अंग, शल्क, पंख, गलफड़े, सिर और पूंछ हटा दिए गए हों।
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जमी हुई मछली को कैसे सेंकें
मछली बाद के लिए खूबसूरती से जम जाती है, लेकिन आप पहले यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आप इसे सही तरीके से (और सुरक्षित रूप से) पिघला लें। मछली को पिघलाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे धीरे-धीरे रात भर फ्रिज में पिघलने दिया जाए। यदि आपको इसे जल्दी पिघलाना है, तो इसे एक पुन: सील करने योग्य बैग में रखें और ठंडे पानी में डुबो दें। यदि इसे पिघलने के तुरंत बाद पकाया जाएगा तो आप इसे डीफ़्रॉस्ट सेटिंग पर माइक्रोवेव कर सकते हैं, जब मछली अभी भी बर्फीली लेकिन लचीली हो तो रुकें। एक बार पिघलने के बाद, इसे ताज़ी मछली की आवश्यकता वाले किसी भी व्यंजन के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है।
पैकेट में मछली पकाना
बर्तन धोने का शौकीन नहीं? ओवन में पन्नी या चर्मपत्र कागज में मछली पकाने से, स्वाद एक साथ पिघल जाएगा और अपने स्वयं के पैकेट में भाप बन जाएगा जिसे बाद में साफ करने की आवश्यकता नहीं होगी। आप कुछ ही समय में स्वादिष्ट, गंदगी-मुक्त भोजन बना सकते हैं। लेमनग्रास के साथ हमारी चर्मपत्र-पकी हुई मछली या लेमन-डिल सॉस के साथ 20 मिनट (शुरुआत से टेबल तक!) सैल्मन पैकेट आज़माएँ।
जेसन डोनेली
मछली के पकने की जांच कैसे करें
यह कैसे बताया जाए कि मछली पक गई है, यह उलझन भरा हो सकता है क्योंकि यह तापमान पर निर्भर नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी पकी हुई मछली अधिक न पक जाए, हमेशा न्यूनतम बेकिंग समय पर मछली की जांच करें। मछली में कांटा डालें और धीरे से घुमाएँ। जैसे ही मछली छिलने लगती है, पक जाती है। मछली का रस दूधिया सफेद होगा.
परीक्षण रसोई युक्ति: पकी हुई मछली के साथ एक पारंपरिक संगत टार्टर सॉस है। इस कुरकुरी मछली और टार्टर सॉस रेसिपी को एक साथ शुरू करने में एक घंटे से भी कम समय लगता है।
आपका बेक्ड फिश डिनर उतना ही सरल है। यदि आप कुरकुरापन चाहते हैं तो ये विधियाँ लगभग किसी भी कटी हुई मछली के साथ-साथ पकी हुई ब्रेडेड मछली के लिए भी काम करती हैं। अगली बार जब आप सीफ़ूड काउंटर पर कोई डील देखें, तो कुछ फ़िललेट्स खरीदें और इन बेक्ड फिश निर्देशों का अच्छे उपयोग के लिए उपयोग करें।
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