गाय का मांस

सस्ती एंट्री के लिए ट्राई-टिप स्टेक 3 तरीके से कैसे पकाएं

यदि आप एक रसदार स्टेक चाहते हैं, लेकिन इसके पकने के लिए लंबे समय तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो गोमांस का त्रि-टिप टुकड़ा पकाएं। ट्राई-टिप स्टेक पकाने की सबसे अच्छी तकनीक तेजी से पकाने की विधियाँ हैं, जिसका अर्थ है कि रसोई में कम समय और खाने के लिए अधिक समय। यह विशेष कट निचले सिरेलोइन से आता है, जो स्वादिष्ट रोस्ट भी बनाता है। इसलिए, यदि आप सीखना चाहते हैं कि ट्राई-टिप स्टेक को कम और धीमी गति से कैसे पकाना है, तो आप इसके बजाय ट्राई-टिप रोस्ट का उपयोग करना चाहेंगे। हमारी तीन सरल विधियों से ट्राई-टिप स्टेक पकाना सीखें, और कुछ ही समय में आपका रात्रि भोजन तैयार हो जाएगा।

7 बीबीक्यू रब रेसिपी जो बिना अधिक प्रयास के मांस में बड़ा स्वाद जोड़ती हैं हरी बीन्स और भुने हुए आलू के साथ पका हुआ ट्राई टिप स्टेक

बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

ग्रिल पर ट्राई-टिप स्टेक कैसे पकाएं

ग्रिल से निकलने वाली तेज़ गर्मी ट्राई-टिप स्टेक पकाने के लिए एकदम सही है। चूँकि ट्राई-टिप स्टेक अधिकांश कटों की तुलना में दुबले होते हैं, ग्रिलिंग के दौरान उन्हें नम रखने के लिए उन्हें 2 से 3 घंटे के लिए मैरीनेट करने पर विचार करें। मैरीनेट होने के बाद, ट्राई-टिप स्टेक को ग्रिल करने के लिए निम्नलिखित चरणों का उपयोग करें।

यदि मैरिनेड कर रहे हैं, तो स्टेक को मैरिनेड से हटा दें और मैरिनेड को हटा दें।
एक रूलर से स्टेक की मोटाई मापें।
चारकोल या गैस ग्रिल के लिए, स्टेक को ढककर, मध्यम आंच पर वांछित पक जाने तक पकाएं (दिशानिर्देश नीचे दिए गए हैं), ग्रिलिंग के बीच में एक बार पलट दें।
एक का प्रयोग करें तुरंत पढ़ा जाने वाला थर्मामीटर तत्परता का परीक्षण करने के लिए। स्टेक को एक प्लेट में रखें, पन्नी से ढक दें, और काटने और परोसने से पहले 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

टेक्सास टोस्ट के साथ ट्राई-टिप स्टेक

ट्राई-टिप स्टेक को ग्रिल पर कितनी देर तक पकाना है

यहां बताया गया है कि आपने अपना स्टेक पहले क्यों मापा था। आपका ग्रिलिंग समय आपके स्टेक की मोटाई पर निर्भर करता है।

¾-इंच मोटे स्टेक: मध्यम दुर्लभ (145°F) के लिए 9 से 11 मिनट या मध्यम (160°F) के लिए 11 से 13 मिनट।
1-इंच मोटे स्टेक: मध्यम दुर्लभ (145°F) के लिए 13 से 15 मिनट या मध्यम (160°F) के लिए 15 से 17 मिनट।

परीक्षण के अनुसार, 2024 की 9 सर्वश्रेष्ठ ग्रिल्स

ब्रॉयलर के नीचे ट्राई-टिप स्टेक कैसे पकाएं

जब ओवन में ट्राई-टिप पकाने की बात आती है, तो तेजी से खाना पकाने के तरीकों को बनाए रखने के लिए बेकिंग के बजाय मांस को भूनने का विकल्प चुनें, जो ट्राई-टिप व्यंजनों को सबसे स्वादिष्ट बनाता है। जैसे कि ग्रिलिंग के साथ, 2 से 3 घंटे मैरिनेट करना स्टेक को कोमल और नम रखने में मदद मिलेगी, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। ट्राई-टिप स्टेक को भूनने के लिए इन चरणों का पालन करें।

यदि मैरिनेड कर रहे हैं, तो स्टेक को मैरिनेड से हटा दें और मैरिनेड को हटा दें। या आप सादे स्टेक को मसाले के मिश्रण, जड़ी-बूटी के मिश्रण, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न कर सकते हैं।
एक रूलर से स्टेक की मोटाई मापें।
ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें . स्टेक को ब्रॉयलर पैन के बिना गर्म किए रैक पर रखें।
अपनी इच्छानुसार पक जाने तक आंच से 3 से 4 इंच तक भून लें। ओवन में ट्राई-टिप स्टेक को कितनी देर तक पकाना है, इसके लिए नीचे दिए गए दिशानिर्देशों का उपयोग करें।

ट्राई-टिप स्टेक को कितनी देर तक भूनना है

तत्परता का परीक्षण करने के लिए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें। स्टेक को एक प्लेट में रखें, पन्नी से ढक दें और परोसने से पहले 5 मिनट तक खड़े रहने दें। ब्रोइलिंग स्टेक में उनकी मोटाई के आधार पर 10 मिनट या उससे कम समय लगता है।

¾-इंच मोटे स्टेक: मध्यम दुर्लभ (145°F) के लिए 6 से 7 मिनट या मध्यम (160°F) के लिए 8 से 9 मिनट।
1-इंच मोटे स्टेक: मध्यम दुर्लभ (145°F) के लिए 9 से 10 मिनट या मध्यम (160°F) के लिए 11 से 12 मिनट।

बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

एक कड़ाही में ट्राई-टिप स्टेक कैसे पकाएं

शायद ट्राई-टिप स्टेक (या उस मामले के लिए कोई भी स्टेक) पकाने का सबसे सुविधाजनक तरीका एक कड़ाही में है। यहां स्टोव पर ट्राई-टिप स्टेक पकाने का तरीका बताया गया है:

एक भारी तवे का चयन करें, जैसे कि कच्चा लोहे का तवा, जो आपके द्वारा तैयार किए जा रहे सभी स्टेक में फिट होगा। बहुत बड़ी कड़ाही के कारण पान का रस जल जाएगा। तवे को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे, कुकिंग ऑयल या जैतून के तेल से हल्का कोट करें।
स्टेक को इच्छानुसार सीज़न करें।
रूलर से मोटाई मापें।
कड़ाही को मध्यम-तेज़ आंच पर बहुत गर्म होने तक पहले से गरम कर लें। स्टेक जोड़ें. यदि तवा पर्याप्त गर्म है तो उन्हें तड़कना चाहिए। कोई भी तरल पदार्थ न मिलाएं. तवे को खुला छोड़ दें.
आंच को मध्यम कर दें और स्टेक को बीच-बीच में पलटते हुए, वांछित पकने तक पकाएं (नीचे दिए गए दिशानिर्देशों का उपयोग करके)। यदि स्टेक बहुत तेजी से पक रहे हैं, तो आंच को मध्यम-धीमी कर दें।
तत्परता का परीक्षण करने के लिए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें। स्टेक को एक प्लेट में रखें, पन्नी से ढक दें और परोसने से पहले 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, नॉनस्टिक सतह वाली कड़ाही का उपयोग न करें। यह आपके ट्राई-टिप स्टेक को भी कैरामलाइज़ नहीं करेगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सही कड़ाही का उपयोग कर रहे हैं, कड़ाही को कैसे मापें

एक कड़ाही में ट्राई-टिप स्टेक को कितनी देर तक पकाना है

स्किलेट-कुकिंग ट्राई-टिप स्टेक को उबालने की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन फिर भी वे 13 मिनट या उससे कम समय में तैयार हो जाएंगे।

¾-इंच मोटे स्टेक: मध्यम दुर्लभ (145°F) से मध्यम (160°F) के लिए 6 से 9 मिनट।
1-इंच मोटे स्टेक: मध्यम दुर्लभ (145°F) से मध्यम (160°F) के लिए 9 से 12 मिनट।

बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

ट्राई-टिप स्टेक क्या है?

ट्राई-टिप स्टेक को ट्राई-टिप रोस्ट से काटा जाता है, जो सिरोलिन से एक छोटा, त्रिकोणीय कट होता है।

इसे त्रिकोण स्टेक, बॉटम सिरोलिन स्टेक या सांता मारिया स्टेक के रूप में भी जाना जाता है। यह एक हड्डी रहित कट है, जो लगभग ¾- से 1 इंच मोटा है, और इसे अच्छी तरह से मार्बल किया जाना चाहिए। ट्राई-टिप अपने समृद्ध बीफ़ स्वाद और कोमल बनावट के कारण मांस का एक गुणवत्तापूर्ण टुकड़ा है। समान स्टेक कट्स की तुलना में इसकी कम कीमत इसकी अपील को बढ़ाती है। ट्राई-टिप को कैलिफ़ोर्निया में लोकप्रिय बनाया गया था लेकिन अब इसका अधिक व्यापक रूप से विपणन किया जाता है, हालाँकि आपको इसे अपने कसाई से अनुरोध करने की आवश्यकता हो सकती है।

अब जब आप एक स्वादिष्ट ट्राई-टिप स्टेक पका सकते हैं, तो ट्राई-टिप रोस्ट बनाने का प्रयास करें! आप गोमांस के विभिन्न टुकड़ों का विकल्प भी चुन सकते हैं और हमारे कई पसंदीदा स्टेक व्यंजनों में से एक बना सकते हैं।