कैसे एक शीतकालीन संक्रांति पार्टी फेंकने के लिए
हर साल, शीतकालीन संक्रांति 21 या 22 दिसंबर को होती है, जो साल का सबसे छोटा दिन (और सबसे लंबी रात) होता है। और एक पार्टी को फेंकने का यह एक बहुत अच्छा बहाना है - इससे पहले कि सभी छुट्टी के मौसम के लिए दूर स्थानों के लिए रवाना हो जाएं। यहां आने वाले उज्जवल दिनों को मनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।
समय निर्धारित: आमतौर पर, दोपहर के दौरान एक संक्रांति पार्टी आयोजित की जाती है, ताकि क्षणभंगुर दिन का समय मनाया जा सके। चूंकि यह वर्ष का सबसे छोटा दिन होता है, इसलिए गोधूलि जल्दी हो जाएगा, इसलिए आप सूर्य के अंतिम भाग को दूर से देख सकते हैं। शुरुआती रात को आपको नीचे न जाने दें: इस बिंदु पर, दिन केवल लंबे समय तक प्राप्त कर सकते हैं!
प्रकाशित कर दो: बाहर की रोशनी कम हो सकती है, लेकिन आपकी पार्टी अभी भी उज्ज्वल रूप से चमक सकती है। बहुत सारी मोमबत्तियों के साथ वर्ष का सबसे छोटा दिन रोशन करें। टेबल पर परावर्तक चांदी धारकों में शंकु मोमबत्तियाँ रखें, विभिन्न ऊँचाइयों और चौड़ाई में स्तंभ मोमबत्तियों के वर्गीकरण के साथ मेंटल को सजाना। चूल्हा या एक बाहरी अलाव में आग एक आरामदायक केंद्र बिंदु बन सकती है।
हरा तोड़ो: इसके मूल में, संक्रांति प्रकृति का उत्सव है, इसलिए बाहर की याद दिलाने के लिए बहुत सारे हरे रंग का उपयोग करें - चाहे वह मंथली या टेबलटॉप पर सदाबहार खुरों के रूप में हो, या बुफे में हरे रंग के नैपकिन।
मौसमी के साथ खाएं-पिएं: गर्म, सर्दियों में उपयुक्त भोजन और पेय मेहमानों को लुभाएंगे। सेंट लूसिया डे, एक शीतकालीन संक्रांति समारोह की स्वीडिश अभिव्यक्ति के साथ जुड़े भोजन और पेय की सेवा करके पारंपरिक जाओ। कई यूरोपीय देशों में देखा गया, सेंट लूसिया दिवस मूल रूप से ग्रेगोरियन कैलेंडर के सुधार से पहले संक्रांति के साथ मेल खाता था।
परंपरागत जूं बिल्ली (केसर बन्स)
परंपरागत जूं बिल्ली (केसर बन्स)ये पारंपरिक स्वीडिश खमीर बन्स, जो अपने स्वादिष्ट केसर स्वाद के लिए जाना जाता है, एक 'एस,' एक आंकड़ा आठ या एक बिल्ली सहित विभिन्न आकारों की एक किस्म में बनाया जा सकता है।
¼ चम्मच केसर के धागे
1 बड़ा चम्मच खमीर
1 कप दूध
½ कप चीनी, प्लस 1 बड़ा चम्मच
½ कप मक्खन (1 स्टिक)
5 कप ऑल पर्पस आटा
1 चम्मच नमक
2 बड़े अंडे, पीटा
1 अंडा सफेद, पीटा
एक ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें।
मोर्टार और मूसल का उपयोग करते हुए, केसर के धागे को किस्में को तोड़ने के लिए पाउंड करें।
खमीर को of कप दूध और 1 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। रद्द करना।
कम गर्मी पर सेट सॉस पैन में, मक्खन और शेष दूध को पिघलाएं। कुचल केसर जोड़ें। तरल को ठंडा होने दें।
एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक और शेष चीनी को एक साथ मिलाएं। खमीर को ठंडा दूध मिश्रण में डालें, फिर सूखी सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। पीटा अंडे जोड़ें।
5-7 मिनट के लिए कटोरे में आटा गूंध लें। एक आटे के बोर्ड पर आटा रखें, और एक और 7-8 मिनट गूंधें। आटे को हल्का सा घिसे हुए कटोरे में डालें, आटे को चारों तरफ से कोट करने के लिए। आटे को ढँक दें और इसे गर्म, ड्राफ्ट-फ्री जगह में रखें, लगभग 1 घंटे के लिए।
जब आटा बढ़ गया है, तो इसे किसी भी हवा को 10-12 छोटे टुकड़ों में विभाजित करने के लिए हल्के से गूंध लें। प्रत्येक छोटे टुकड़े को 8-10 इंच की पट्टी में रोल करें। प्रत्येक पट्टी को वांछित आकार में आकार दें, या तो 'एस', एक आकृति आठ या एक बिल्ली। बन्स को हल्के से मक्खन वाले कुकी शीट पर रखें। उन्हें कपड़े से ढँक दें और उन्हें थोक में डबल होने तक, 1-1। घंटे के लिए उठने दें। जब आटा बढ़ गया है, तो इसे अंडे के सफेद भाग के साथ हल्के से ब्रश करें। 15 मिनट के लिए या हल्के से ब्राउन होने तक बेक करें। वायर रैक पर ठंडा होने दें। 10-12 बन्स बनाता है ।
शराब बाँधना: एक ऑफ-जर्मन जर्मन रिस्लीन्ग या अल्साटियन ग्यूएर्स्ट्राम्रामिन आज़माएं, मैट गुंडलाच, सोममेलियर और वाइन डायरेक्टर मोटरसाइकिल शिकागो में। गुंदाराच कहते हैं, 'इन वाइन में चीनी की छोटी मात्रा बन्स और किशमिश की मिठास के साथ अच्छी तरह से खेलेंगे।'
परंपरागत Cuccia (सिसिलियन गेहूं दलिया)
सिसिली लोग स्वास्तिकों के समान ही मनमुटाव मनाते हैं। उनकी किंवदंती है कि सेंट लूसिया एक अकाल के दौरान अपने भूखे पूर्वजों के लिए गेहूं की जामुन लेकर आए। क्यूटिया पर कई विविधताएं हैं, जिसमें सेम के साथ दिलकश संस्करण शामिल हैं। यहां हम किशमिश और दालचीनी के अलावा एक मीठा प्रतिपादन साझा करते हैं, आप चॉकलेट शेविंग्स या नारंगी छील जोड़ सकते हैं।
1 कप गेहूं जामुन
Oon चम्मच नमक
1 r कप पूरे-दूध रिकोटा
Ins कप किशमिश
शहद, स्वाद के लिए
गार्निश के लिए दालचीनी
गेहूं के जामुन को ठंडे पानी में भिगोएँ, और रात भर, फ्रिज में, स्टोर करें। अगले दिन, गेहूं के जामुन को सूखा और एक बड़े सॉस पैन में नमक और पर्याप्त पानी के साथ 2 से 3 इंच के लिए जगह दें। एक धीमी उबाल पर, आंशिक रूप से कवर, लगभग 1 घंटे या निविदा तक गेहूं जामुन पकाएं। गुठली थोड़ी खुल जाएगी।
गेहूं के जामुन को सूखा और उन्हें रिकोटा के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए किशमिश और शहद में ब्लेंड करें। दालचीनी के साथ एक बड़े सर्विंग बाउल और डस्ट में दलिया डालें। छोटे कटोरे में गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। 12 परोसता है ।
शराब बाँधना: कूकिया के इस मीठे संस्करण के साथ, गुंडलच ने मोसेटो डी'आस्टी को छलनी करने का सुझाव दिया। इसकी हल्की मिठास दलिया तक उठेगी, और इसका शहद स्वाद शहदयुक्त रिकोटा को पूरक करेगा। यदि आप एक दिलकश दलिया का विकल्प चुन रहे हैं, तो इसे सिसिलियन इनज़ोलिया के साथ मिलाएं, एक अखरोट की सफेद शराब जो ओक द्वारा प्रबल नहीं है।
परंपरागत चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब (स्वीडिश मुल्ड वाइन)
हालांकि इस स्कैंडिनेवियाई यूलटाइड पंच के कई संस्करण मौजूद हैं, हर प्रतिपादन में रेड वाइन, संतरे के छिलके, लौंग और इलायची के लिए कॉल किया जाता है। यदि आपने समय के लिए दबाया है, तो एक दिन पहले इस पेय को तैयार करें और परोसने से पहले इसे गर्म करें।
½ कप चीनी
2 दालचीनी की छड़ें, आधी में टूटी
4 साबुत लौंग
6 इलायची की फली, कुचल
1 नारंगी का छिलका, स्ट्रिप्स में काट लें
1 अदरक की जड़, छील और आधा में काट लें
1 कप ब्रांडी
2 कप Pinot Noir, या अन्य हल्की-फुल्की रेड वाइन
2 कप पोर्ट
किशमिश, गार्निश के लिए
गार्निश के लिए, बादाम को ब्लैंड कर लें
एक बड़े बर्तन में, 1 कप पानी के साथ चीनी मिलाएं। उच्च गर्मी पर, तरल को लकड़ी के चम्मच से हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, और फिर एक उबाल लाएं। आँच को मध्यम कर दें, और दालचीनी, लौंग, इलायची, संतरे के छिलके और अदरक डालें। फिर से हिलाओ, तरल को उबाल पर रखें।
ब्रांडी, वाइन और पोर्ट जोड़ें। पंच स्वाद लें, और स्वाद के लिए अतिरिक्त चीनी या मसाला जोड़ें। मग में तनाव और सीढ़ी। बादाम और किशमिश से गार्निश करें और गरमागरम परोसें। 6 को परोसता हैं ।
