हम उन सभी अप-एंड-आने वाली महिलाओं के लिए आभारी हैं, जो डिस्टिल, ब्लेंड करती हैं और अन्यथा यह सुनिश्चित करती हैं कि हमारे पसंदीदा व्हिस्की और स्पिरिट हमारे ग्लास के लिए अपना रास्ता खोजें। लेकिन हमें उन लोगों को भी श्रद्धांजलि देनी चाहिए जिन्होंने मार्ग प्रशस्त किया और व्हिस्की के इतिहास में एक अभिन्न भूमिका निभाई।

महिलाएं हमेशा बीयर, वाइन और स्प्रिट के उत्पादन में शामिल रही हैं। के लेखक फ्रेड मिनिक के अनुसार व्हिस्की महिला: द अनटोल्ड स्टोरी ऑफ़ हाउ वीव्ड सेव्ड बोरबॉन, स्कॉच, एंड आयरिश व्हिस्की (पोटोमैक बुक्स, 2013), बीयर बनाने वाली महिलाओं का पहला सबूत मेसोपोटामियन क्यूनिफॉर्म की गोलियों पर पाया गया था जो कि लगभग 4000 ईसा पूर्व की थी। जबकि मिनिक की पुस्तक को उन लोगों के लिए पढ़ना आवश्यक है, जो अधिक जानना चाहते हैं, यहाँ कुछ महिलाएँ हैं जिन्होंने व्हिस्की को अग्रिम, संरक्षित और विकसित करने में मदद की है।

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एलेन जेन कोरिगन, बुशमिल्स

सभी लेकिन नाम में, एलेन जेन कॉरिगन एक प्रमुख स्पिरिट कंपनी के पहले सीईओ थे जब उन्होंने आयरिश व्हिस्की डिस्टिलरी चलाने के लिए कदम रखा था। बुशमिल्स उनके पति, पैट्रिक के बाद, जनवरी 1865 में मृत्यु हो गई।

उसने सबसे पहले कदम उठाए जो बुशमिल्स को एक अंतरराष्ट्रीय व्हिस्की पावरहाउस में बदल दिया, लेकिन उसने यह सब किया। उन्होंने 1874 में बुशमिल्स के पट्टे की शर्तों पर बातचीत की, डिस्टिलरी की महत्वपूर्ण जल आपूर्ति को संरक्षित और संरक्षित किया, और सुविधाओं के लिए बिजली पेश की। उसने डिस्टिलरी को एक सीमित देयता कंपनी में बदल दिया, ताकि वह स्थानीय उत्तरी आयरलैंड डिस्टिलरी से एक अंतरराष्ट्रीय इकाई में स्थानांतरित हो सके।

जब उसने 1880 में ओल्ड बुशमिल्स को बेच दिया, तो कोरिगन ने नई कंपनी के बोर्ड में एक वोटिंग स्पॉट पर बातचीत की, उस समय महिलाओं को आमतौर पर कुछ नहीं दिया जाता था।

2005 में, हेलेन मुल्होलैंड को आयरिश व्हिस्की ब्रांड के लिए मास्टर ब्लेंडर के रूप में नियुक्त किया गया था, एक भूमिका जो वह आज भी रखती है।

कार्डियो (जॉनी वॉकर) के एलिजाबेथ कमिंग / फोटो सौजन्य डियाजियो आर्काइव

हेलेन और एलिजाबेथ कमिंग, जॉनी वॉकर

जॉनी वॉकर के सम्मिश्रित स्कॉच व्हिस्की डायनेमो बनने से पहले यह आज की सबसे महत्वपूर्ण डिस्टिलरी है। कार्डो ।

पहली हेलेन कमिंग थी। 1800 के दशक की शुरुआत में, जब उन्होंने कमिंग व्हिस्की उद्यम शुरू किया, तब कमिंग ने अपने कार्डो फार्म में आबकारी एजेंटों को भोजन के लिए लालच देने की सूचना दी थी, और फिर अन्य भट्टियों को एजेंटों की उपस्थिति के लिए सचेत करने के लिए बाहर लाल झंडा फहराया।

जब आबकारी कानूनों में ढील दी गई तो आसवनी आखिरकार कानूनी हो गई। उनके पति, जॉन 1824 में 'डिस्टिलर ऑफ़ रियल माल्ट व्हिस्की' के रूप में पंजीकृत हुए। आठ साल बाद, उन्होंने अपने बेटे, लुईस को व्यवसाय सौंप दिया। हेलेन ने अभी भी कार्डो में योगदान दिया, 'स्कॉटलैंड की सबसे छोटी डिस्टलरी,' सिर्फ दो कर्मचारियों के साथ।

1872 में जब लुईस की मृत्यु हुई, तब हेलेन 95 वर्ष की थी। उन्होंने अपनी बहू, एलिजाबेथ को कार्डो पर अधिकार करने के लिए प्रोत्साहित किया। एक शानदार व्यवसायी, एलिजाबेथ ने माना कि व्हिस्की का सम्मिश्रण तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, लेकिन डिस्टिलरी मांग के अनुरूप नहीं रह सकती है। 1884 में, उसने मूल इमारतों के 300 गज के भीतर चार एकड़ जमीन का अधिग्रहण किया। अगले वर्ष, एलिजाबेथ ने एक नई डिस्टिलरी का निर्माण किया और अंततः पुराने को विलियम ग्रांट को बेच दिया।

जब जॉन वॉकर एंड संस लिमिटेड, बाद में नाम दिया गया जोनी वॉकर , 1893 में कार्डो डिस्टिलरी को खरीदा, यह अब 'स्कॉटलैंड की सबसे छोटी डिस्टलरी नहीं थी।' इसकी पर्याप्त व्हिस्की बनाने की क्षमता ने जॉनी वॉकर के साम्राज्य बनने के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।

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ऑगस्टा डिकेल, जॉर्ज डिकेल

1800 के दशक में एक महिला के स्वामित्व वाली एकमात्र अमेरिकी व्हिस्की डिस्टिलरी है जो अभी भी उत्पादन में है जॉर्ज डिकेल टेनेसी में शराब की थोक कंपनी के रूप में 1861 में स्थापित किया गया था। इसके संस्थापक, जॉर्ज ए। डिकेल के नाम पर, कंपनी ने मिश्रित और बोतलबंद व्हिस्की, अपनी अधिकांश आत्माओं के साथ कॉफी काउंटी, टेनेसी में कैस्केड डिस्टिलरी द्वारा खरीदी। आखिरकार डिकेल ने डिस्टलरी खरीद ली।

1894 में उनके लिखित में, डिकेल ने अपनी पत्नी, ऑगस्टा को 'पहले अनुकूल अवसर' पर व्यवसाय बेचने का निर्देश दिया। हालाँकि, उनके निधन के बाद, उन्होंने उनकी इच्छाओं को अनदेखा कर दिया। ऑगस्टा ने अपने पति का हिस्सा जॉर्ज ए। डिकेल को बनाए रखा, हालांकि उसने दिन-प्रतिदिन के कार्यों में भाग नहीं लिया था। उसने ज्यादातर यूरोप की यात्रा की, जहाँ उसने अपनी व्हिस्की को फ्रांस में सहयोगियों के लिए लाया।

हालांकि यह कहानियों का सबसे अधिक नायक नहीं है, लेकिन अपने पति की अनदेखी करके ऑगस्टा ने कंपनी को बरकरार रखा, जो कि बहनोई वी.ई. 1916 में उनकी मृत्यु के बाद श्वाब।

अब नाम बदल दिया गया कैस्केड खोखले डिस्टिलिंग , निकोल ऑस्टिन को 2018 में इसके महाप्रबंधक और डिस्टिलर के रूप में नियुक्त किया गया था, जहां वह विरासत जॉर्ज डिकेल ब्रांड की देखरेख करती है।

एलिजाबेथ 'बेसी' विलियमसन ऑफ लेप्रोइग / फोटो सौजन्य लेफरोइग डिस्टलरी

एलिजाबेथ 'बेसी' विलियमसन, लाफ्रॉयग

अक्सर 'स्कॉटलैंड की पहली महिला' के रूप में जाना जाता है, एलिजाबेथ 'बेसी' विलियमसन को स्कॉटलैंड को बचाने का श्रेय दिया जाता है लेप्रोइग डिस्टिलरी एक सैन्य अधिग्रहण से। लेकिन उसने स्कॉच के मिश्रणों से एकल माल्ट्स के लिए अमेरिकी मांग को भी बदल दिया।

1934 में ग्लासगो विश्वविद्यालय से स्नातक होने के कुछ समय बाद, विलियमसन ने लाफ्राग डिस्टिलरी में एक अस्थायी सचिव के रूप में काम शुरू किया। स्कॉटिश द्वीप इसले , जहां वह मालिक इयान हंटर की भरोसेमंद लेफ्टिनेंट बन गई। 1938 में एक स्ट्रोक के बाद हंटर ने विलियमसन को डिस्टिलरी मैनेजर बनने के लिए कहा। द्वितीय विश्व युद्ध शुरू होने से ठीक पहले उसने अपने पूर्णकालिक कर्तव्यों को निभाया।

यह बहुत जल्द एक पल भी नहीं था। व्हिस्की का उत्पादन युद्ध के दौरान बंद हो गया, क्योंकि सरकार ने सैनिकों को खिलाने के लिए अनाज को बदल दिया। लेप्रोएग को माल्ट बार्न्स में छिपाए गए विस्फोटकों के साथ एक प्रमुख गोला बारूद केंद्र में बदल दिया गया था। फिर भी, विलियमसन ने हर सैन्य मांग को देने से इनकार कर दिया। उसने यह सुनिश्चित किया कि कोई भी चित्र बनाने के लिए चित्र या अन्य उपकरण को पिघलाए नहीं। उसने यह भी सुनिश्चित किया कि कोई भी उसकी व्हिस्की को न चुराए और संकट के दौरान डिस्टिलरी के व्यापार को बचाए रखे।

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जब द्वितीय विश्व युद्ध समाप्त हुआ, तो विलियमसन ने आगे की ओर झुकाव किया और अन्य डिस्टिलर्स के साथ संबंध विकसित किए। उन्होंने बोल्ड, धुंआधार Laffroaig के लिए मिश्रणों के बाद व्हिस्की की मांग की। लेकिन अपने स्कॉच के विशिष्ट पीट चरित्र को मिश्रणों में बर्बाद करने के बजाय, विलियमसन ने लाफरोएग को एकल माल्ट के रूप में विपणन करने की कल्पना की।

1954 में जब हंटर का निधन हुआ, तो उन्होंने विलियमसन को डिस्टिलरी छोड़ दी। वह Islay व्हिस्की और एकल माल्ट के लिए एक राजदूत के रूप में आगे बढ़ी। स्कॉच व्हिस्की एसोसिएशन 1961-64 तक उन्हें अमेरिकी प्रवक्ता के रूप में नामित किया गया, जिससे उन्हें अमेरिका का दौरा करने और स्कॉच विस्की के सुसमाचार को फैलाने का अवसर मिला। 1982 में विलियमसन की मृत्यु हो गई।

पीटर मैकनली द्वारा ब्राउन-फॉर्मन / फोटो के राहेल बैरी

राहेल बैरी, ब्राउन-फॉर्मन

वर्तमान में व्हिस्की बनाने वाली भूरा-स्वरूप बेनरिच , Glenglassaugh तथा GlenDronach आसवनी, राहेल बैरी ने आत्माओं उद्योग में पहली आधुनिक महिला मास्टर ब्लेंडर के रूप में अपनी प्रतिष्ठा बनाई।

बैरी ने रसायन शास्त्र का अध्ययन किया एडिनबर्ग विश्वविद्यालय इससे पहले कि वह एक शोध वैज्ञानिक के रूप में अपना करियर शुरू करती स्कॉच व्हिस्की अनुसंधान संस्थान । वह तब उत्पादन में चली गई Glenmorangie कंपनी , जहाँ उसने 1995 में मास्टर ब्लेंडर की उपाधि प्राप्त की, जिसके साथ काम किया Glenmorangie तथा अर्दबग स्कॉच व्हिस्की।

2011 में, वह मॉरिसन बॉमोर में शामिल हो गईं, जहां उन्होंने प्रसिद्ध ब्रांडों को विकसित किया बोमोर , आचेंशन , लफरोयाग और अरडमोर ।

बैरी पुरस्कार-विजेता व्हिस्की विकसित करने में अपने काम के लिए जाने जाते हैं। लेकिन व्हिस्की में अपनी उपलब्धियों के अलावा, उसने अन्य महिलाओं के लिए आत्माओं के व्यवसाय में प्रवेश करने के लिए दरवाजे भी खोल दिए।

मैरिअनोट्स द्वारा कैसल एंड की / मैरिएन एवेस की तस्वीरें

मैरिएन ईव्स, कैसल एंड की

व्हिस्की में महिलाओं की आने वाली पीढ़ी का प्रतिनिधित्व करते हुए, Marianne Eaves केंटुकी बोरीवली निर्माता के लिए मास्टर डिस्टिलर है महल और चाबी । जब उन्होंने 2015 में ब्रांड-नई डिस्टिलरी के लिए भूमिका निभाई, तो वह निषेध के बाद केंटकी में यह खिताब हासिल करने वाली पहली महिला थीं।

के बाद वह से स्नातक की उपाधि प्राप्त की लुइसविले विश्वविद्यालय केमिकल इंजीनियरिंग की डिग्री के साथ, एवेस ने ब्राउन-फॉर्मन, कंपनी के पीछे काम किया वुडफोर्ड रिजर्व , पुराना वनपाल तथा जैक डेनियल । पांच वर्षों में, वह इंटर्न से मास्टर टेस्टर तक पहुंच गई, जहां उसने वुडफोर्ड के मास्टर डिस्टिलर क्रिस मॉरिस के साथ मिलकर अनुसंधान और विकास प्रयोगशाला में काम किया।

2015 में, एवेस ने साइट की साइट पर कैसल एंड की को लॉन्च करने के लिए ब्राउन-फॉर्मन को छोड़ दिया पुराना टेलर डिस्टिलरी एक ऐतिहासिक साइट जो 1972 से कमीशन से बाहर हो गई थी। आज, वह कैसल एंड की के जिन और वोदका के उत्पादन की देखरेख करती है, साथ ही साथ 2020 और 2021 में रिलीज के लिए निर्धारित नई राई और बॉर्बन की बोतलें।