शराब स्नोबाइट पिनोट ग्रिगियो पर नीचे देख सकते हैं, लेकिन मुझे यह कहने में गर्व होता है कि मुझे यह पसंद है - जब तक यह अच्छा सामान है। वहाँ बहुत अच्छा, यहां तक ​​कि उत्कृष्ट पिनोट ग्रिगियोस भी हैं, हालांकि उन्हें ढूंढना एक चुनौती हो सकती है।

1970 के दशक के अंत में पहली बार यू.एस. Pinot Grigio 1990 के दशक के मध्य तक इटली से सबसे अधिक आयात की जाने वाली मदिरा बन गई। ये दिलकश, ताज़गी देने वाले प्रसाद अमेरिकी बाज़ार में हावी होने वाले ऊद-अप, मख्खन और अक्सर ताल-तंगी वाले चारदोनो के ध्रुवीय विरोधी थे।

के अध्यक्ष एंथनी टेरेटो के अनुसार टेरलेटो वाइन ग्रुप , पिनोट ग्रिगियो ने 1979 में सांता मार्घेरिटा को लॉन्च करते समय गुणवत्ता और स्पष्टता दोनों की पेशकश की, जिसने अमेरिकी शराब पीने वालों के रडार पर विविधता को रखा।

'इटालियन वाइन जो 1970 के दशक के मध्य में लोकप्रिय थीं, लेबल पर कोई वैरिएंट संकेत नहीं था - वे सिर्फ‘ Soave, 'v Orvieto' या 'Frascati' थे, 'Terlato कहते हैं। 'मुझे एहसास हुआ कि अमेरिकी शराब को बेहतर ढंग से समझने के लिए वैरिएटल की तलाश कर रहे थे, और वे उच्च गुणवत्ता वाली वाइन भी मांग रहे थे।'

उन्होंने पहली बार मिलान के एक रेस्तरां में पिनोट ग्रिगियो की खोज की। टेरलेटो ने अपने इतालवी भागीदारों से ऐसे उत्पादकों की सिफारिश करने के लिए कहा, जो अच्छे पिनोट ग्रिगियो को बनाते हैं। उन्होंने अपनी खोज को पांच उत्पादकों तक सीमित कर दिया, जो 'एक जानकार शराब पीने वाले के लिए दिलचस्प और स्वादिष्ट होने के लिए पर्याप्त, सूक्ष्मता के साथ स्वच्छ, ताजा, सुगंधित शराब।'

टेरलेटो का कहना है कि सांता मारघेरिटा पहले निर्माता थे जिन्हें उन्होंने बुलाया था। वह फर्म के पिनोट ग्रिगियो की गुणवत्ता के बारे में इतना आश्वस्त था कि उसने इसे लक्जरी वाइन टीयर में रखा, जो कि एक इतालवी सफेद के लिए पहली बार था।

'मुझे एहसास हुआ कि अमेरिकी शराब को बेहतर ढंग से समझने के लिए वैरिएटल की तलाश कर रहे थे, और वे उच्च गुणवत्ता वाली वाइन भी मांग रहे थे।'

शराब एक त्वरित सफलता थी। जल्द ही, अन्य आयातक पिनोट ग्रिगियो की स्थिर आपूर्ति में ला रहे थे। हालांकि मांग में वृद्धि हुई, लेकिन अधिक से अधिक उत्पादकों ने औद्योगिक मात्रा में औसत दर्जे की बाधाओं को बाहर करना शुरू कर दिया।

'पिछले 30 वर्षों के दौरान, कई Pinot Grigios की गुणवत्ता में गिरावट आई क्योंकि उत्पादकों ने अमेरिका में बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए जो कुछ भी किया, जैसे कि मात्रा पर ध्यान देने के साथ उच्च पैदावार पर घाटी के फर्श पर रोपण करना, गुणवत्ता नहीं।'

उन्होंने हाल ही में इटली के शीर्ष पशु चिकित्सकों के साथ भागीदारी की, साइमन और सरच , और अब अपने खुद के Terlato- ब्रांड Pinot Grigio आयात करता है। पिनोट ग्रिगियो की प्रतिष्ठा को आगे बढ़ाते हुए पिनोट ग्रिगियो के रूप में लेबल की गई वाइन की अफवाहों से धूमिल हो गई, जो वास्तव में प्रालंब ट्रेबियानो की तरह अन्य अंगूरों के साथ काटे गए थे।

आज, गुणवत्ता Pinot Grigio एक खान क्षेत्र है। ऑफ़र ब्लैंड और तनु से लेकर फुल-बॉडी और एलिगेंट तक होते हैं। राय के अनुसार कीमतें बदलती रहती हैं। नतीजतन, कई शराब प्रेमी पूरी तरह से श्रेणी से बचते हैं, लेकिन वे गायब हैं।

पिनोट ग्रिगियो, एक गहरे रंग का, ग्रे-नीला अंगूर, पिनोट नोयर का एक उत्परिवर्तन है। यह व्यक्तित्व और जटिलता के साथ साफ-सुथरा, रोजाना सफेद होने के साथ-साथ महीन मदिरा भी बना सकता है। सबसे अच्छा खनिज संचालित हैं, माउथवॉटर नाशपाती, आड़ू और सेब के स्वाद के साथ उज्ज्वल अम्लता भरपाई करते हैं और बस पर्याप्त वजन द्वारा समर्थित हैं।

गुणवत्ता के लिए एक निर्माता की प्रतिबद्धता के अलावा, दाख की बारी स्थान सबसे अच्छा Pinot Grigios खोजने का एक महत्वपूर्ण कारक है। अंगूर पूरे इटली में उगाया जाता है, लेकिन देश के उत्तर-पूर्व में ध्वजवाहक बन गया है। Pinot Grigio के लिए सबसे अच्छे क्षेत्र, Friuli और Alto Adige के कुछ चुनिंदा हिस्से हैं, जो इटली में सफेद शराब के लिए सबसे अच्छा बढ़ते क्षेत्र हैं।

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Collio और Friuli Colli Orientali

फ्रीयुली वेनेज़िया गिउलिया के पूर्वोत्तर क्षेत्र में स्थित, ये पड़ोसी संप्रदाय बकाया पिनोट ग्रिगियो का उत्पादन करते हैं। स्लोवेनिया की सीमा से लगे कोलियो पूरी तरह से पहाड़ी बेलों से बना है। फ्रीली कोली ओरिएंटलि में सबसे अच्छी साइटें पहाड़ियों पर भी पाई जाती हैं।

इन खड़ी दाख की बारियों में दिन-रात के तापमान में परिवर्तन होता है जो जटिलता और सुगंध उत्पन्न करता है। ज़ोनियन आल्प्स और एड्रियाटिक सागर के आसपास के क्षेत्रों से उत्पन्न माइक्रोकलाइमेट से भी ज़ोन को फायदा होता है। पहाड़ अंगूर के बागों को कठोर सर्दियों के तूफान से बचाते हैं, जबकि एड्रियाटिक की गर्म हवाएं पकने को प्रोत्साहित करती हैं।

एक बार स्थानीय रूप से रुलर के नाम से जाना जाने वाला, पिनोट ग्रिगियो कोलियो में सबसे ज्यादा लगाया जाने वाला अंगूर है। Colli Orientali में भी इसकी एक प्रमुख विविधता है, और 1800 के दशक के मध्य से व्यापक रूप से इस क्षेत्र में व्यापक रूप से लगाया गया है।

इन संप्रदायों में से सबसे अच्छी मदिरा मध्यम से पूर्ण शरीर तक होती है, और आम तौर पर समृद्ध होती है और अन्य पिनोट ग्रामीणों की तुलना में अधिक गहराई की होती है। वे सुगंधित और जायके के साथ ताजा और भरी हुई हैं जिनमें नाशपाती, सेब, आड़ू और खुबानी शामिल हैं, संवेदनाओं के साथ जो विशेष रूप से गर्म मौसम में उष्णकटिबंधीय की ओर टिप करते हैं।

शायद इन शानदार Pinot Grigios के पीछे सबसे महत्वपूर्ण कारक मिट्टी है। मार्ल और बलुआ पत्थर की परतों से बना, यह चक्का, जिसे स्थानीय रूप से पोंका के नाम से जाना जाता है और कोलियो और कोली ओरिएंटलि की पहाड़ियों में मौजूद है, वाइन को उनकी हॉलमार्क खनिज ऊर्जा और लवणता प्रदान करता है।

रॉबर्ट प्रिंसीक, मालिक और वाइनमेकर के अनुसार स्नातक और Collio consorzio के अध्यक्ष, पोंका पिगोट ग्रिगियो को इसकी संरचना और एकाग्रता देने के लिए महत्वपूर्ण है।

प्रिंसीक कहते हैं, 'न केवल यह अनोखी मिट्टी खनिज स्वादों को उधार देती है, बल्कि यह स्वाभाविक रूप से अंगूर की पैदावार को सीमित करती है, और कम पैदावार वाइन और अधिक शरीर और तीव्रता के साथ पैदा करती है।

उनका कहना है कि स्थानीय उत्पादकों ने हमेशा पिंट ग्रिगियो को एक गुणवत्ता वाली शराब के रूप में बनाया है, जो कि अन्य क्षेत्रों में पाए जाने वाले मात्रा-चालित मानसिकता की सदस्यता के विपरीत है।

Collio Pinot Grigios की एक संख्या, और Colli Orientali से कुछ भी, एक अद्वितीय तांबे के प्रतिबिंब को घमंड करते हैं, जो रस और अंधेरे अंगूर की खाल के बीच संक्षिप्त संपर्क का परिणाम है।

जटिलता और स्वाद को बढ़ाने के लिए, अधिकांश निर्माता कई महीनों तक शराब को अपने लीज़ पर छोड़ देते हैं।

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Gradis’ciutta 2015 Pinot Grigio (Collio) $ 22, 91 अंक। गोल और रसदार, यह पत्थर के फल की सुगंध, सूखे जड़ी बूटी और नाशपाती की एक गंध के साथ खुलता है। पका हुआ, आवरण युक्त तालु सफेद आड़ू, परिपक्व सेब, रसदार अमृत और कड़वा बादाम का संकेत है। एक खनिज नोट बंद हो जाता है। शांतििनी मदिरा।

जरमन 2015 पिनोट ग्रिगियो (वेनेज़िया गिउलिया) $ 33, 90 अंक। सफेद आड़ू का सुगंध, चकमक पत्थर और केले का एक संकेत हरे सेब और रसदार कीनू के एक नोट के साथ गोल, पका हुआ तालु पर ले जाता है। ताजा अम्लता मलाईदार स्वाद को उज्ज्वल करती है और एक साफ खत्म की ओर ले जाती है। Empson USA Ltd.

वेनिका और वेनिका 2015 जेसरा पिनोट ग्रिगियो (कोलियो) $ 25, 90 अंक। कॉपर हाइलाइट्स के साथ सोना, यह सुरुचिपूर्ण ढंग से संरचित शराब सफेद वसंत के फूलों और बाग के फलों की मादक सुगंध प्रदान करती है। रसदार, दिलकश तालू, जायफल और खनिज नोटों में पका हुआ सेब, परिपक्व नाशपाती और खुबानी है जो एक नए सिरे से बनाते हैं। ग्रांड क्रूज चयन।

Sturm 2014 Pinot Grigio (Collio) $ 24, 88 अंक। यह उज्ज्वल, सुगन्धित शराब खिलने, वसंत के फूल, आड़ू और केले के एक संकेत में एक बाग की सुगंध प्रदान करती है। कुरकुरा तालू कुरकुरे सेब, नाशपाती और खनिज ब्रेसिंग अम्लता के साथ दिखाता है। एक हल्के बादाम का नोट कुरकुरा के करीब होने का संकेत देता है। स्कर्निक वाइन।

टेरलेटो 2014 पिनोट ग्रिगियो (फ्रुली कोली ओरिएंटलि) $ 25, 88 अंक। ग्लास में मोम, बड़ेफ्लॉवर और सफेद बाग के फल के अरोमा निकलते हैं। जीवंत तालू पर, ज़ेनी अम्लता मलाईदार सफेद आड़ू, हरी नाशपाती और साइट्रस को सक्रिय करती है, जबकि एक खनिज नोट स्पर्शी खत्म करता है। टेरालेटो वाइन इंटरनेशनल।

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दक्षिण टायरॉल

इतालवी आल्प्स में ऑस्ट्रिया और स्विटज़रलैंड की सीमा को डोलोमाइट्स के रूप में जाना जाता है, ऑल्टो अदिगे के प्रांत- जिसे स्युदिरोल (अंग्रेजी में दक्षिण टायरॉल) भी कहा जाता है - इटली का सबसे उत्तरी शराब उत्पादक क्षेत्र। वाइब्रेंट और सुरुचिपूर्ण ढंग से संरचित, यहाँ से पिनोट ग्रिगिओस इटली में सर्वश्रेष्ठ में से एक हैं।

अंगूर क्षेत्र की उच्च ऊंचाई वाले अंगूर के बागों में पनपता है, जहां गर्म दिन और ठंडी रातें लंबे समय तक बढ़ती हैं, जिससे तीव्र सुगंध पैदा होती है, जो फल की तुलना में अधिक पुष्प होती है। तालू पर, इन पर्वत पिनोट ग्रिगियोस में सजीवता अम्लता द्वारा सफेद आड़ू, नाशपाती, सेब और फ्लिन्टी खनिज ऑफसेट होते हैं।

पहाड़ियों पर ओवरक्रॉपिंग व्यावहारिक रूप से असंभव है। यह एक प्रमुख कारण है कि ऑल्टो एडिज के पिनोट ग्रिगिओस मैदानी और घाटी के फर्शों की तुलना में अधिक सांद्रता का दावा करते हैं, जहाँ पैदावार कहीं अधिक है।

'न केवल ऑल्टो एडिज डीओसी नियमों में पैदावार सख्ती से सीमित है, लेकिन बहुत ही धीमी ढलान, अंगूर के बागों में उच्च घनत्व वाले प्लांटिंग और मैनुअल काम उच्च अंत पिनोट ग्रिगियोस के उत्पादन की गारंटी देते हैं,' करोल वॉल्च कहते हैं, ऐलेना वाल्च वाइनरी।

Alessandro Righi के अनुसार, प्रबंध निदेशक सेंट पॉल सहकारी वाइनरी Eppan में, मिट्टी और ऊंचाई इसके Pinot Grigio के पीछे की ड्राइविंग ताकत हैं।

दीघी कहते हैं, '' इटली में सफेद वाइन का विशाल भंडार कमतर बेलों में बनाया जाता है और मिट्टी और रेत में लगाया जाता है। “हमारे दाख की बारियां समुद्र तल से 300 और 500 मीटर (984-1,640 फीट) के बीच होती हैं, इसलिए अंगूर शाम की ठंडी हवाओं से लाभ पहुंचाते हैं, जबकि गर्म गर्मी के तापमान पकने को प्रोत्साहित करते हैं।

'हमारी शांत मिट्टी संरचना और खनिज को उधार देती है, लेकिन यह अंगूर में ताजा अम्लता को बनाए रखने में भी मदद करती है, जो बढ़ते मौसम के दौरान तापमान में वृद्धि के साथ तेजी से महत्वपूर्ण होता जा रहा है।'

ऑल्टो अदिगे में कई माइक्रोकलाइमेट हैं। सर्वश्रेष्ठ में से एक दाख की बारी स्थल है Castel Ringberg , जो कैलड्रो झील की अनदेखी करता है, जहां मिट्टी बजरी, मोराइन जमा और चूना पत्थर का मिश्रण है।

वाल्च कहते हैं, 'हमारे पास आम तौर पर अधिक हल्के तापमान होते हैं, जो झील के प्रभाव के कारण होता है,' वलच कहते हैं, जिसका Castel Ringberg, इटली के Pinot Grigio की कुछ एकल-दाख की बूंदों में से एक है।

जटिलता को जोड़ने के लिए, कुछ उत्पादकों की किण्वन और आयु आंशिक रूप से या पूरी तरह से लकड़ी में होती है, जैसे सेंट पॉल ने हाल ही में लॉन्च किए गए पैशन पिनोट ग्रिगियो के लिए किया था। ऐलेना वाल्च ने फर्मों के 15% बैरिक्स में मौजूद रिंगनबर्ग को किण्वित किया।

नेल्स मार्ग्रिड 2015 पुंगल पिगोट ग्रिगियो (ऑल्टो अदिगे) $ 30, 91 अंक। नाजुक सुगंध जो वसंत वाइल्डफ्लावर, ऑर्चर्ड फल, जड़ी बूटी और कुचल रॉक को याद करते हैं जो इस संरचित सफेद पर नाक का नेतृत्व करते हैं। वृहद रूप से बड़े पीपे में, गोल, भरे-भरे तालु पके हुए नाशपाती, नेकटाइन और एक चिकना खनिज नोट प्रदान करता है, जबकि ताजा अम्लता संतुलन प्रदान करता है। मासानोइस आयात।

एलेना वाल्च 2015 विग्ना कैस्टल रिंगबर्ग पिनोट ग्रिगियो (ऑल्टो अदिगे) $ 25, 91 अंक। सफेद वसंत फूल, बाग फल और अल्पाइन जड़ी बूटी का एक चक्कर इस स्वादिष्ट, संरचित सफेद पर एक साथ आते हैं। रसदार, फुल-बॉडी वाली तालू सफेद आड़ू, परिपक्व नाशपाती और उज्ज्वल अम्लता के साथ प्रदान करता है जो मलाईदार स्वाद को बढ़ाता है। एक सटीक खनिज नोट लिंग को खत्म कर देता है और चालाकी से उधार देता है। यूएसए वाइन वेस्ट।

सेंट पॉल 2015 पिनोट ग्रिगियो (ऑल्टो एडिज) $ 22, 90 अंक। सुरुचिपूर्ण ढंग से संरचित और दिलकश, यह सफेद क्षेत्र के फूल, सुगंधित फल और कटा हुआ जड़ी बूटी की सुगंध प्रदान करता है। गहराई और चालाकी से, उज्ज्वल, रसदार तालु परिपक्व नाशपाती, कीनू उत्साह और मलाईदार स्वादों को बढ़ाता है कि ताजा अम्लता के साथ फ्लिन्टी खनिज बचाता है। एथिका वाइन।

अब्बाजिया डि नोवाकेला 2015 पिनोट ग्रिगियो (ऑल्टो अदिगे वेले इसारको) $ 19, 90 अंक। संरचित और सुरुचिपूर्ण, यह प्यारा पिनोट ग्रिगियो सफेद अल्पाइन फूल, साइट्रस और जड़ी बूटी की एक गंध के साथ खुलता है। चमकदार तालू मलाईदार सफेद आड़ू, कुरकुरा हरा सेब और रसदार अमृत प्रदान करता है, जबकि एक खनिज नोट खत्म करता है। उज्ज्वल अम्लता लिफ्ट और संतुलन प्रदान करती है। अब्बाजिया नोवासेला यूएसए।

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केंटिना प्रोडुटोरी सैन मिशेल एपियानो 2014 एंगर पिनोट ग्रिगियो (ऑल्टो एडिज) $ 22, 89 अंक। अल्पाइन वाइल्डफ्लावर और पीच ब्लॉसम के अरोमा इस परिष्कृत पर्वत सफेद पर प्रकट होते हैं। संतुलित तालू अंजु नाशपाती, पीला सेब, खनिज, कीनू और सफेद बादाम कुरकुरे अम्लता के साथ प्रदान करता है। मार्टिन स्कॉट वाइन।

Alois Lageder 2014 Porer Pinot Grigio (ऑल्टो अदिगे) $ 25, 89 अंक। आंशिक रूप से ओक पीक में किण्वित, यह रैखिक सफेद सफेद फूल, नाशपाती, कुचल रॉक और ओक-संचालित मसाले की एक नाजुक गंध प्रदान करता है। सुरुचिपूर्ण तालू ताजा अम्लता के साथ मलाईदार पीला सेब, वेनिला और खनिज प्रदान करता है। दल्ला टेरा वाइनरी डायरेक्ट।

कोल्टरेंजियो 2014 प्यूटेन पिनोट ग्रिगियो (ऑल्टो अदिगे) $ 23, 88 अंक। कांच से ताजे फल, अखरोट और हल्की हल्की फुहारें। मध्यम आकार का, सीधा तालू नाशपाती, सेब और नींबू ड्रॉप का एक नोट प्रदान करता है। जीवंत अम्लता यह एक साफ खत्म देता है। ग्रेपोली आयात।

6 सर्वश्रेष्ठ खरीदें Pinot Grigios

कई निर्माता महान मूल्य Pinot Grigio बनाते हैं। कुरकुरा और साफ, वे उज्ज्वल बाग फल-स्वाद और स्पर्श अम्लता की पेशकश करते हैं, जो उन्हें एक एपेरिटिवो के रूप में आदर्श बनाते हैं या हर रोज़ किराया के साथ जोड़ते हैं। ये $ 13 या उससे कम के लिए शीर्ष-रेटेड 2015 में से हैं।

अल्टा लूना 2015 पिनोट ग्रिगियो (विग्नेटी डेल्ले डोलोमीटी) $ 13, 88 अंक। पाम बे इंटरनेशनल।

क्रिस 2014 पिनोट ग्रिगियो (डेल वेनेजी) $ 12 87 अंक। लियोनार्डो LoCascio चयन - शराब समूह।

मेज़ाकोरोना 2015 पिनोट ग्रिगियो (ट्रेंटिनो) $ 10, 87 अंक। प्रेस्टीज वाइन आयात।

केंटिना डि बर्टिओलो 2014 विला मार्चेसी पिनोट ग्रिगियो (फ्र्यूली ग्रेव) $ 11, 86 अंक। अटलांटिक आयात।

ऐंटर्रा 2014 पिनोट ग्रिगियो (डेल वेनेजी) $ 8, 85 अंक। प्रेस्टीज वाइन आयात।

कैबर्ट 2014 पिनोट ग्रिगियो (फ्र्यूली ग्रेव) $ 10, 85 अंक। आदर्श शराब और आत्माओं।