जबकि रानी विक्टोरिया रात्रिभोज खत्म कर रही थी आड़ू , अमेरिकी बड़प्पन फल ब्रांडी के साथ concocted टकसाल juleps डूब रहा था - नहीं बर्बन । आज, दक्षिणी भावना निर्माता पेय के पुनर्जागरण को प्रज्वलित करने का प्रयास कर रहे हैं।

'ऐतिहासिक रूप से, फ्रूट ब्रांडी ने कुटीर उद्योग में व्हिस्की पर एक प्रीमियम की कमान संभाली,' चाडविक राल्स्टन कहते हैं, जो मार्केटिंग का प्रमुख है ASW आसवनी अटलांटा में।

निषेध से पहले, आड़ू ब्रांडी की एक सूखी शैली फल के सभी भागों का उपयोग करके बनाई गई थी, इसका उत्पादन जोड़ा चीनी या स्वादिष्ट बनाने से रहित है। ASW डिस्टिलरी और हाई वायर डिस्टिलिंग , में आधारित चार्ल्सटन , दक्षिण कैरोलिना, ब्रांडी को वापस लाने के लिए पारंपरिक cues और उत्तम किस्मों का उपयोग करते हुए मुट्ठी भर वाणिज्यिक डिस्टिलर हैं।

पके फ्रीस्टाइल आड़ू (जहां गड्ढे आसानी से फल से अलग हो जाते हैं) के लिए उत्पादन मौसम चक्रों के सहयोग पर निर्भर है। अब तक, फसल की पैदावार एक चुनौती रही है, और अमेरिकी स्प्रिट व्हिस्की अन्य फलों की ब्रान्डियों में चली गई है।

हाई वायर डिस्टिलिंग ओनर्स स्कॉट ब्लैकवेल और एन मार्शल ने हालांकि राज्य में उगाई जाने वाली फसलों के साथ सीमित-जारी, गिने-चुने बोतल पीच ब्रांडी को बरकरार रखा है।

ब्लैकवेल कहते हैं, 'हम रेकॉर्डेड चार्ज्ड या टोस्टेड फ्रेंच ओक बैरल का इस्तेमाल करते हैं।' 'बैरल पहले गढ़वाली शराब जमा करते थे: मदीरा और बंदरगाह , 'वह उम्मीद कर रहा है कि रिलीज' आस्ट्रेलियन कॉन्यैक 'के रूप में आड़ू ब्रांडी को फिर से स्थापित करेगा।

पांच वाइन क्षेत्र अमेरिका के सबसे बेहतरीन साइडर का उत्पादन करते हैं

कल्टीवर क्लासिक्स

दक्षिण कैरोलिना और जॉर्जिया ने पूर्वी सीबोर्ड पर इसे सबसे प्यारे राज्य के रूप में देखा है। यहाँ आड़ू की किस्में उनके मुकुट गहने हैं।

जॉर्जिया के बेले

यह सफेद-मांसल हीरोलोम फ्रीस्टोन पिछवाड़े उत्पादकों के साथ लोकप्रिय है। यह पर सूचीबद्ध है स्लो फूड यूएसए आर्क ऑफ टेस्ट अमेरिका की तालिकाओं से गायब होने वाली व्यंजनों की सूची

एलबर्टा

यह अमेरिकी किस्मों की रानी मां है। फ्रीस्टोन फल 1800 के दशक के अंत में पेश किया गया था और जॉर्जिया के सबसे सजाया बाग मालिक की पत्नी के नाम पर रखा गया था, सैमुअल एच। रुम्फ।

बड़ी लाल

यह फ्रीस्टोन बाद के मौसम में पकने तक पहुंच जाता है और इसमें अम्लता और मिठास का सही संतुलन होता है। यह आधुनिक ब्रांडी उत्पादन के लिए भी सही आकार है।