प्लिनी द एल्डर किण्वित सभी चीजों का एक भक्त था, अर्थात् शराब और बीयर। यह प्राचीन रोमन एक लेखक, राजनेता और सैन्य कमांडर हो सकता है, लेकिन वह अपने नाम के लिए प्रेरणा के रूप में शिल्प बीयर पीने वालों में एक घरेलू नाम बन गया है रूसी नदी काढ़ा कंपनी प्रसिद्ध आईपीए ।

हालाँकि, वह पहले शराब आलोचकों में से एक रहे होंगे। प्लिनी के लेखन, इसके बारे में एक दृढ़ विश्वास द्वारा सूचित किया गया टेरीर पुराने बदलाव और दाख की बारियां करने की इच्छा की मान्यता, आज भी शराब उद्योग को प्रभावित करती है।

प्लिनी द एल्डर कौन था?

ए डी में जन्मे प्लिनी द एल्डर। एक धनी को २३ खिचड़ी भाषा परिवार, प्लिनी ने रोम में अध्ययन करने के लिए राजनीतिक कनेक्शन का लाभ उठाया। उन्होंने इतिहासकारों और भतीजे के अनुसार, एक प्रखर लेखक प्लिनी द यंगर के पढ़ने और लिखने के लिए एक अतुलनीय जिज्ञासा और जुनून विकसित किया।

वह 23 साल की उम्र में बादशाह टिबेरियस के शासन में सेना में शामिल हो गया, जहाँ उसने पहली बार जर्मनी में सेवा की। सम्राट नीरो के शासन के अंत के पास, प्लिनी अध्ययन और लेखन के लिए स्पेन चली गई। आखिरकार, वह रोम लौट आया, जहाँ उसने समुद्री डकैतों का मुकाबला करने के लिए नेपल्स के पास एक बेड़े को कमान सौंपने का भाग्य प्राप्त किया। दुर्भाग्य से, जबकि सटीक विवरण मुखर हैं, प्लिनी द एल्डर की मृत्यु पोम्पेई में हुई वेसुविअस पर्वत का ज्वालामुखी विस्फोट ।

यह सारांश प्लिनी द्वारा शराब की दुनिया को दिए गए असाधारण विवरण को मानता है। वह पहुंच और अधिकता के समय में रहता था। रोम के विस्तार की चौड़ाई पर विचार करें। इसकी सीमाएँ इंग्लैंड से उत्तरी अफ्रीका तक फैली हुई हैं, और इसकी ऊँचाई के दौरान पूर्वी भूमध्यसागर में गहरी हैं। सैन्य अभियानों, बस्तियों और मजबूत व्यापार के माध्यम से, शराब के लिए रोमन प्रशंसा और नए क्षेत्रों में दाखलताओं को रोपण करने की अपनी इच्छा ने कई जमीनों से डुबकी लगाने का प्लिनी अवसर प्रदान किया।

कैसे प्राचीन इतिहास अभी भी शराब की आलोचना के लिए प्रासंगिक है

रोमियों ने अंगूर उगाये गैलिसिया अब क्या है स्पेन , स्वर्ण-खनन समुदायों की प्यास बुझाने के लिए। उनके श्रम-गहन, हाथ-हाथ में नेतृत्व रिबाइरा सकरा आज प्रयोग में रहें। जर्मनी में मोसेल घाटी , रोमियों ने विवर्तिक विशेषज्ञता और बड़े पैमाने पर वाइन सम्पदा लाए, बाद के आधुनिक विंटर्स ने प्राचीन रोमन प्रेसों को प्रतिष्ठा की बेलों पर लाद दिया। सबसे प्रसिद्ध उदाहरण: Piesporter Goldtröpfchen।

रोमन शराब का स्वर्ण युग 2 शताब्दी ईसा पूर्व में शुरू हुआ था। अपने दुश्मनों की हार के बाद, साम्राज्य ने प्राचीन भूमध्य सागर के सापेक्ष शांति, समृद्धि और नियंत्रण की अवधि का अनुभव किया। इसने विट्रीकल्चर के शोधन और भव्य क्रूज़ साइट्स की अवधारणा के लिए अनुमति दी। समकालीन शराब प्रेमियों के लिए उत्सव के लिए अपीलों (नापा, बरगंडी) और उत्पादकों (चीखना ईगल, पेटरस) के जुनून के लिए, प्राचीन शराब समुदाय ने अपनी गुणवत्ता और उम्र के आधार पर कुछ क्षेत्रों, दाख की बारियों और संपदाओं को ऊपर उठाया।

सदियों बाद, प्लिनी ने इस महत्वपूर्ण कथा में एक मजबूत आवाज प्रदान की।

'पहले विकास' पर प्लिनी के व्यापक लेखन शामिल हैं फालिनियन प्राचीन रोम की पौराणिक शराब। कैम्पानिया का यह अंगूर माउंट मास्सिको की ढलानों से आया था, आज फलेरनो डेल मास्सिको डीओसी है।

उन्होंने आधुनिक दिनों के लोम्बार्डी, वेनिस, एमिलिया-रोमाग्ना, मार्चे और टस्कनी के सर्वश्रेष्ठ स्थलों को दर्ज किया। उन्होंने एड्रियाटिक तट के साथ नेपल्स के दक्षिण में बेहतरीन वाइनयार्ड का विस्तार किया, जहां उन्होंने मेसिना, सिसिली से मैमर्टिन की उच्च गुणवत्ता वाली संपत्ति को स्वीकार किया।

प्लिनी के उपचार गुणों के बारे में लिखा Prosecco । उन्होंने पोम्पेई के अमीर, टैनिक वाइन को रिकॉल किया, जिसे हाल ही में अपने समय की वाइन का स्वाद लेने के लिए एक प्रयोग में दो प्राचीन उपभेदों (पिडिरोसो और ओलिवेला) का उपयोग करके फिर से बनाया गया था।

गेट्टी

प्लिनी का लेखन इटली की सीमाओं से आगे बढ़ा। उन्होंने कहा कि विएने (अब) से बोतल की ऊंची कीमतों का उल्लेख किया गया है कोट-Rôtie ) रोम में हासिल की। उन्होंने पौधरोपण का भी जिक्र किया BORDEAUX जिसमें अंगूर बालिस्का भी शामिल है, जो अब कैबरनेट परिवार के सापेक्ष एक पैतृक है।

अपने चरम पर, रोमन नागरिक प्रति दिन एक बोतल शराब या 47 मिलियन गैलन सालाना खपत करते थे। हालांकि प्लिनी पूरी तरह से एक आलोचक नहीं थी, लेकिन उसने सस्ते मदिरा और खराब वायंट के उत्थान का काम किया।

उनकी सबसे प्रसिद्ध, व्यापक उपलब्धि 37-वॉल्यूम रोमन विश्वकोश थी प्राकृतिक इतिहास (प्राकृतिक इतिहास), उनकी मृत्यु के दो साल पहले प्रकाशित हुआ। इसे मध्य युग के माध्यम से आधिकारिक माना जाता था।

बुक 14 कवर वाइन, जिसमें रोम के शीर्ष वाइनयार्ड की रैंकिंग शामिल थी। पुस्तक 17 में विटालीकल्चर में तकनीकों पर चर्चा की गई और टेर्रोइर की धारणा पर विस्तार किया गया, एक अवधारणा जो आमतौर पर सहकर्मी कोलुमेला को दी जाती है। उन्होंने कहा कि दाख की बारी वाइन की गुणवत्ता की तुलना में वाइन की गुणवत्ता पर अधिक प्रभाव डालती है, टेरोइर-चालित वाइनमेकिंग सर्कल में एक मूलभूत धारणा है।

प्लिनी ने लिखा, 'जलवायु के बाद, अगला काम पृथ्वी (टेरा) के प्रभाव पर चर्चा करना है। “यहां तक ​​कि कैंपनिया में पाई जाने वाली काली मिट्टी भी हर जगह लताओं के लिए सबसे अच्छी नहीं है, और न ही लाल मिट्टी है जो कई लेखकों की प्रशंसा करती है। लोग अल्बा पोम्पेया के क्षेत्र में चाकलेट मिट्टी पसंद करते हैं ... '

हालाँकि प्लिनी के विचार अचूक नहीं थे, फिर भी उन्होंने पहली शताब्दी के रोम का एक प्रामाणिक लेखा प्रदान किया। उनकी कई सूक्ष्म टिप्पणियां अवधारणा के प्रमाण के रूप में काम करती हैं। 2,000 साल पहले पाए गए स्थल और क्षेत्र आज असाधारण मदिरा का उत्पादन करते हैं।

शराब वास्तव में कहाँ से आती है?

प्लिनी द एल्डर की मृत्यु

प्लिनी द यंगर के पत्रों के अनुसार, 56 साल की उम्र में प्लिनी नेपल्स की खाड़ी में रवाना हो गई। यह माना जाता है कि उन्होंने अपने 'युद्धपोतों को लॉन्च करने का आदेश दिया था और मदद लाने के इरादे से खुद बोर्ड पर चढ़े', जबकि उन्होंने अपने दोस्त रेक्टिना को बचाने का प्रयास किया।

'क्या उसने पूछताछ की भावना में शुरू किया था, उसने एक नायक के रूप में पूरा किया,' प्लिनी द यंगर लिखा। दम घुटने वाले धुएं के बीच उनकी सांस संबंधी समस्याओं के कारण उनकी मृत्यु हो गई।

पोम्पेई में लगभग 2,000 लोग मारे गए, और संभवतः आसपास के क्षेत्र में 16,000 तक। संयोग से, रोम के महान शराब लेखक का नुकसान इसके सबसे महत्वपूर्ण वाइन हब के पतन के साथ हुआ। पोम्पी के सर्वश्रेष्ठ अंगूर के बागों को नष्ट कर दिया गया था, जबकि ए डी 78 विंटेज को रखने वाले गोदामों को जला दिया गया था।

इस संयोजन ने उच्च कीमतों और एक शराब की कमी को ट्रिगर किया। अनाज के खेतों को दाख की बारियां से बदल दिया गया था, एक ऐसा कदम जो अंततः भोजन की कमी पैदा करेगा। या प्लिनी की बात पर, 'केवल निश्चितता यह है कि कुछ भी निश्चित नहीं है।'