सोनोमा के शीर्ष वाइन द्वारा प्रस्तुत किए जाने की तैयारी करें
दाख की बारी से ढकी पहाड़ियों और ढलानों से गुजरते हुए, रूसी नदी कैलिफोर्निया शराब देश में सबसे सुंदर स्थलों में से एक प्रस्तुत करती है। दूर-दूर तक फैले पहाड़ व्यापक आकाश को छूते प्रतीत होते हैं।
गर्मियों में, घाटी देहाती आकर्षण, धूप और वर्षा रहित होती है। अलास्का की खाड़ी से नीचे की ओर घूमते हुए विंटरटाइम गल्र्स एक चिमनी और शराब की बोतल के साथ बी एंड बी बनाती हैं, और आपकी स्वीटी बहुत अच्छी लगती है।
ऐसी रूसी नदी घाटी की अपील है। सांता रोजा शहर कुछ मील की दूरी पर है, जबकि सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र दक्षिण में केवल एक घंटे में स्थित है।
ऐसा लगता है कि घाटी की गलियों के किनारे अभी भी खड़े हैं। टायर के झूलों वाले छोटे फार्महाउस सेब-पेड़ की झाड़ियों से लटकते हैं। एजिंग रेडवुड बार्न्स और गायों के सामयिक झुंड 19 वीं सदी की जीवन शैली का संकेत देते हैं।
लेकिन इन दिनों, वहाँ पहले से कम सेब के बगीचे और होलेस्टिन होते थे।
भूमि एक फसल के लिए कहीं अधिक आकर्षक उपज है: शराब अंगूर। और घाटी की सभी किस्मों में, कोई भी अधिक उत्पादन करने के लिए अधिक लागत नहीं लेता है, या पिनोट नूर की तुलना में एक बार शराब बनने पर अधिक कीमत की मांग करता है- स्टीव Heimoff
रूसी कनेक्शन
रूसी नदी घाटी पिनोट नायर की सभी प्रसिद्धि के लिए, यह केवल हाल ही में एक स्टार उभरा। रूसियों, जिनके नाम पर घाटी का नाम रखा गया है, ने 1812 के कुछ समय बाद सोनोमा तट के किनारे दाख की बारियां स्थापित कीं। हालांकि, उनके द्वारा लगाए गए अंगूर निश्चित रूप से पिनोट नोयर नहीं थे।
पहला पिनोट कब लगाया गया था, यह ठीक से किसी को पता नहीं है, हालांकि कुछ जीत (कोरबेल सहित) ने 1930 के दशक में इसका उत्पादन किया था। इसके दो आधुनिक अग्रदूत, जो रोचियोली जूनियर और जो स्वान ने इसे 1960 के दशक के अंत और शुरुआती 70 के दशक में लगाया।
यद्यपि उनके गुण केवल कुछ मील दूर थे, वे नदी के विपरीत किनारों पर बैठे थे। न तो पता था, उन पूर्व-इंटरनेट दिनों में, दूसरे ने क्या किया था।
फिर भी, उनकी युगलों की जीत ने रूसी नदी घाटी पिनोट नोयर को ओनोफाइल के नक्शे पर रखा। 1990 तक, आलोचक और रेस्टोरेटर्स फंकी, घाटी में छोटी वाइनरी की कहानियों की अदला-बदली कर रहे थे, जिनके पिनोट्स, उन्होंने बर्गंडी के महान लाल मदिरा को निगल लिया था।
पिनोट और बूमर्स
1990 के दशक की तेजी से बढ़ती अर्थव्यवस्था ने बेबी बूमर्स के बीच बढ़िया शराब में दिलचस्पी पैदा की। नतीजतन, घाटी में पिनोट नोइर का उत्पादन करने वाली जीत तेजी से बढ़ी। ज्यादातर छोटे पारिवारिक व्यवसाय थे, अंगूरों को अपने छोटे अंगूरों में उगाया जाता था या स्थानीय उत्पादकों से खरीदा जाता था।
'90 के दशक के मध्य तक, विंटर्स ने महसूस किया कि 1983 में संघीय सरकार द्वारा अनुमोदित रूसी नदी घाटी की अधिकता जलवायु और मिट्टी के दृष्टिकोण से एक साधारण स्थान नहीं थी।
इसकी 96,000 एकड़ भूमि में बढ़ती परिस्थितियों, या भूभागों की एक विस्तृत श्रृंखला है। घाटी दक्षिण और पश्चिम में ठंडी है, जहां यह तटीय हवाओं और कोहरे के लिए सबसे अधिक खुला है, और उत्तर और पूर्व में हॉट्टर है, जहां यह गर्म शुष्क क्रीक घाटी और चाक हिल अपीलों को समाप्त करता है।
वर्षों से, क्षेत्र के विंटर्स ने रूसी नदी घाटी को कोहरे और तापमान के पैटर्न के आधार पर छह या सात छोटे एवीए के रूप में विभाजित करने की बात की है, और कुछ हद तक, मिट्टी। लेकिन इस प्रक्रिया का इतना राजनीतिकरण हो गया है - जैसा कि कैलिफोर्निया के अन्य एवाएज़ में भी इसी तरह की कई चर्चाएँ हैं - कोई भी बदलाव जल्द होने की संभावना नहीं है।
शांत जलवायु वाले पिनोट आमतौर पर अम्लता में अधिक होते हैं और अधिक टेनिक होते हैं, जबकि गर्म क्षेत्र के लोग नरम और अधिक अप्राप्य होते हैं। न तो शैली बेहतर है - वे बस अलग हैं। वाइनमेकर की तकनीक वाइन को भी प्रभावित करती है।
विचित्र रूप से पर्याप्त है, दोनों शैलियों में अच्छी तरह से, वाइन को अच्छी तरह से बनाया गया है।
मार्क लंड द्वारा फोटो
पिनोट्स का चयन
सर्वश्रेष्ठ उत्पादकों का नाम रखना जोखिम भरा है। किसी का हमेशा सूची से बाहर रहना, जबकि हर दिन नए ब्रांड बाजार में आते हैं। (किसी नवागंतुक के लिए शीर्ष दाख की बारियां से अंगूर खरीदना अपेक्षाकृत आसान है।)
हालाँकि, यहाँ कुछ बेहतरीन शांत-जलवायु वाले पिनोट्स हैं: देवलोक , डटन-गोल्डफील्ड , जोसेफ स्वान , लिनमर , मरीमर एस्टेट तथा मीरा एडवर्ड्स । रोचियोली और विलियम्स Selyem थोड़ी बहुत दाख की बारियां थोड़े गर्म उत्तर में स्थित हैं।
उनकी मदिरा प्रारंभिक अपारदर्शिता दिखाती है, फिर भी 20 वर्षों तक विकसित हो सकती है।
सबसे अच्छी मदिरा कम मात्रा में उत्पादित होती है और महंगी होती है। शीर्ष पर नापा घाटी कैबर्नेट सॉविनन की तुलना में, हालांकि, रूसी नदी घाटी पिनोट नायर एक सौदा बनी हुई है।
Pinot Noir सांता बारबरा से मेंडोकिनो तक कैलिफोर्निया के तटीय क्षेत्रों में लोकप्रिय हो गया है। लेकिन इतिहास यह बताएगा कि रूसी नदी घाटी में, आधुनिक अमेरिकी पिनोट नायर का जन्म हुआ था और वह उम्र के थे।
रूसी नदी की सवारी
यदि कैलिफ़ोर्निया में एक मध्य पृथ्वी है, तो यह रूसी नदी घाटी के उत्तर-पश्चिमी भाग में घुमावदार, दो-लेन राजमार्ग 116 के साथ फैला है।
वनविले के ऊपर सड़क के पश्चिम की ओर मुड़ने के बाद, आप लगभग लकड़ी के केबिनों को स्टिल्ट्स के ऊपर या लाल लकड़ी के पेड़ के पीछे गायब हो जाते हैं। जंगलों को तटीय पहाड़ियों से नीचे गिरते हैं।
यहाँ और वहाँ जहाँ धूप चंदवा से गुज़रती है, आपको जंगली आइरिस, ल्यूपिन और बटरकप के रंग-छंटे हुए पूल दिखाई दे सकते हैं। विलक्षण पुराने पुल जो कि रूसी नदी के किनारे पर फैले हुए हैं, वे परियों के घर हैं।
घरों में पानी भर जाता है क्योंकि नदी गीले वर्षों में बाढ़ आती है। रिओ निदो, मोंटे रियो और डंकन मिल्स जैसे छोटे गाँव घरों, एक गैस स्टेशन, थोड़े से खाद्य बाज़ार या एक बार के समूहों से अधिक मुश्किल से पकड़ पाते हैं।
मुख्य शहर, गुएर्नविले, लंबे समय से कोहरे से घिरे सैन फ्रांसिस्कों के लिए एक गर्मी की छुट्टी है। यह अपने समुद्र तटों, नकली जीवन शैली और एलजीबीटी समुदाय के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है।
गुएर्नविले से परे, हाईवे 116 रूसी नदी के मुहाने के चौड़े, सूरज की रोशनी वाले मैदान में निकलती है। यहाँ, पहाड़ियाँ नीची, नदी चौड़ी, जलभराव आसमान और समुद्र की हवा की बदबू आती है।
जहां हाइवे तट मार्ग, मार्ग 1, प्रशांत महासागर से मिलता है, इसकी सभी महिमा चमकती है (यदि कोहरा इसे छिपा नहीं रहा है)।
नाटकीय तटरेखा पर, विशाल लहरें समुद्री शैवाल से ढंके चट्टानों पर दुर्घटनाग्रस्त हो जाती हैं और चौड़ी-सी स्वाथ मुलायम रेत के समुद्र तट पर केलप की भारी मात्रा में बिखरे हुए हैं। समुद्री शेर बेसक और समुद्र तट पर छाल लगाते हैं, जबकि कभी-कभार व्हेल समुद्री तट पर घूमती है।
यहाँ, आपको जेनर-बाय-द-सी, एक और समय से बाहर का शहर मिलेगा, जिसमें बिस्तर और नाश्ता और कुछ अच्छे रेस्तरां हैं। रेनर के ऊपर ऊबड़ खाबड़ पहाड़, तट राजमार्ग और समुद्र तट सोनोमा के सबसे नए उच्च ऊंचाई वाले किले फोर्ट रॉस-सीव्यू के लिए घर हैं।
जेनर के ठीक उत्तर में पुराने, लकड़ी के किले रॉस (दाएं) की प्रतिकृति है जिसे रूसी फर व्यापारियों ने 19 वीं शताब्दी के प्रारंभ में बनाया था। अब एक स्टेट हिस्टोरिक पार्क, यह देखना चाहिए कि क्या समय की अनुमति देता है। किले से परे, सड़क पहले से मौजूद चट्टानों की ओर मुड़ती है, जो समुद्र की ओर अलग-थलग पड़ती हैं।
सोनोमा की शीर्ष किस्में
पीनट नोयर
अपने कूलर क्षेत्रों से, सोनोमा जटिल स्वादिष्टता के पिनोट नॉयर का उत्पादन करता है। रेशमी और सुरुचिपूर्ण, मदिरा सूक्ष्मता के साथ फल चालित शक्ति को संतुलित करती है।
Chardonnay
सोनोमा के सभी बढ़ते क्षेत्रों में आश्चर्यजनक रूप से अनुकूलनीय। उष्णकटिबंधीय फल, सेब और नाशपाती में सबसे अच्छा पका हुआ होता है, आमतौर पर ओकी जटिलताओं के साथ।
काबरनेट सॉविनन और बोर्डो-शैली के लाल मिश्रण
मायाकामा पर्वत की ढलानों से, नपा के प्रतिद्वंद्वी को मजबूत वाइन मिलती है। घाटी के फर्श से काबरनेट आश्चर्यचकित कर सकता है।
Zinfandel
दो शैलियों, गर्म जलवायु और शांत जलवायु में आता है। दोनों ज़िन के मसालेदार, रिश्वतदार चरित्र का प्रदर्शन करते हैं। शराब का स्तर मादक हो सकता है।
हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है
इस विशाल काउंटी से सौविग्नन ब्लैंक्स ऑफ डेलिसिटी एंड पोइज़ आते हैं। बार-बार बैरल-किण्वित, वे खट्टे और हरे सेब के साथ कुरकुरा और शुष्क होते हैं।
