नेशनल स्पाइक मंथ को समाप्त करने का इससे अच्छा तरीका नहीं है कि इस नुकीले रूट बीयर- और आइसक्रीम आधारित परिवाद के साथ अपने अंतिम दिनों को मनाने की तुलना में - न्यूयॉर्क शहर में एनआईओएस रेस्तरां और वाइन बार की विशेषता। रेस्तरां के मास्टर मिक्सोलॉजिस्ट, जैक्स बेजुइडनहॉट, चंचल कॉकटेल के लिए प्रसिद्ध हैं, जैसे कि यह क्लासिक गर्मियों में पसंदीदा है।

सरसपैरिला सोडा फ्लोट

सौजन्य से एनआईओएस रेस्तरां और वाइन बार , न्यूयॉर्क, एनवाई।

2 औंस टथिलटाउन हडसन बेबी बॉर्बन व्हिस्की
6 औंस हैनसेन का सरसपैरिला सोडा
3 औंस चॉकलेट आइसक्रीम
2 औंस गिनीज स्टाउट, शीर्ष पर तैरता है
बिंग चेरी, गार्निश के लिए बोरबॉन में भिगोया जाता है

बर्बोन को एक ठंढे बियर मग में डालें, उसके बाद ठंडा सरसपैरिला सोडा डालें, धीरे-धीरे सोडा डालते हुए इसे रिम से लगभग 2 इंच नीचे आने तक पकाएँ। एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, कांच के रिम पर दो राउंड वैनिला आइसक्रीम रखें, जिससे सोडा नीचे की तरफ झुलस जाए। आइसक्रीम स्कूप के बीच एक पीने का पुआल और एक लंबे समय से संभाला चम्मच डालें, और फिर गिनीज स्टाउट के साथ टॉप-ऑफ करें। Bourbon-soaked Bing चेरी से गार्निश करें।

मिक्सोलॉजिस्ट के सुझाव: आइसक्रीम को ग्लास पर सही जगह पर लगाया जाना चाहिए: यदि यह ग्लास में बहुत अधिक आराम कर रहा है, तो फोम ओवरफ्लो हो जाएगा यदि यह रिम पर बहुत अधिक है, तो इसे असली सोडा कहने के लिए पर्याप्त फोम का उत्पादन नहीं किया जाएगा।

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जस्ट डेज़र्ट नहीं