कॉकटेल व्यंजनों,

छह असामान्य कॉकटेल

एक प्रसिद्ध मांस खाने वाले फूल से सिपोलिनी-प्याज के पेय से प्रेरित कॉकटेल से, इन छह कॉकटेल को आपकी असामान्य टिपल्स सूची में शीर्ष पर होना चाहिए। यहां आप कुछ दुर्लभ कॉकटेल का आनंद ले सकते हैं, और यहां तक कि घर पर एक भी बना सकते हैं ... यदि आप हिम्मत करते हैं।

ऑड्रे 2:

(अलेक्जेंड्रिया, वर्जीनिया में जैक्सन 20 के सौजन्य से)

इस ड्रिंक के हिबिस्कस फूल और लाल रंग की धुंध क्लासिक फ्लिक द लिटिल शॉप ऑफ हॉरर्स के मांस खाने वाले फूल को याद करने के लिए है। मूल रूप से वर्जीनिया बार जैक्सन 20 में उत्पाद के अधिशेष का उपयोग करने के लिए बनाया गया था, ऑड्रे 2 अब इतना लोकप्रिय है, बारटेंडर मुश्किल से हाथ पर चाय के लिकर और हिबिस्कस सिरप रख सकते हैं।

2 औंस मिलाग्रो टकीला
2 औंस कैमोमाइल साइट्रस बेरी एपेरीटी (शक्तिशाली पत्ता)
1 औंस जंगली हिबिस्कस फूल सिरप में
1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस

सभी अवयवों को हिलाएं और बर्फ के साथ एक हाईबॉल गिलास में तनाव डालें। हिबिस्कस फूल और एक नमक / चीनी / अदरक रिम के साथ गार्निश। [अदरक के एक भाग नमक में दो भाग चीनी का उपयोग करें]।

कड़वा-मीठा:

() वाशिंगटन के सिएटल में ट्यूलियो रिस्टोरैंट के सौजन्य से )

यहाँ एग्रो डोल्से का एक संस्करण, इतालवी खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली एक मीठी और खट्टी चटनी है। दो मूल बातें-सिरका और चीनी-यहां शामिल हैं।

कृषि डोल्से के लिए:
निरपेक्ष सिट्रॉन वोदका के 1olut औंस
(औंस सफेद बेलसमिक-नारंगी सिरप (नीचे देखें)
एक नींबू से रस
चीनी (कांच को उगाने के लिए)
सिपोलिनी प्याज, गार्निश के लिए

सफेद बाल्समिक-नारंगी सिरप के लिए:
एक नारंगी का छिलका और पीठ
½ कप सफेद बेलसमिक
½ कप चीनी
1 कप पानी

संतरे का शरबत बनाने के लिए: पानी में सामग्री को उबालें, उबालें और उबालें, मिश्रण को लगभग the कप तक कम करें। चाशनी की तरह गाढ़ा होना चाहिए।

एग्रो डोल्से बनाने के लिए: एक मार्टिनी ग्लास के रिम को नींबू के रस में डुबोएं, फिर चीनी में डुबोएं। वोदका और नारंगी सिरप को बर्फ से भरे एक प्रकार के बरतन में मिलाएं, मार्टिनी ग्लास में तनाव। सिपोलिनी प्याज के साथ गार्निश करें।

प्रोसीक्यूटो और मेलन:

(सिएटल, वाशिंगटन में ट्यूलियो रिस्टोरेंट के सौजन्य से)

विशेष रूप से सिएटल के ट्यूलियो रिस्टोरेंट में सेवरी कॉकटेल कुछ भी नया नहीं है। लेकिन हनीड्यू तरबूज-संक्रमित अंगूर और prosciutto के साथ बनाई गई मार्टिनी? प्रतिभाशाली।

1 honey औंस के छिलके वाले शहद से भरे हुए अंगूर (एक महीने तक के लिए शहद के तरबूज के साथ ग्रेप इन्फ्यूज़ करें)
2–3 हनीड्यू या कैंटालूप बॉल्स
2-2 टुकड़े पतले कटा हुआ prosciutto
टूथपिक या भाला

बर्फ पर हिलाकर हनीड्यू-इन्फ्यूज्ड ग्रेप को ठंडा करें, फिर एक मार्टिनी ग्लास में तनाव डालें। प्रत्येक तरबूज की गेंद को prosciutto के स्लाइस के साथ लपेटें, टूथपिक के साथ भाला और मार्टिनी में जोड़ें।

कुछ डच:

(शिकागो, इलिनोइस में सेफिया के सौजन्य से)

सेपिया के प्रमुख मिक्सोलॉजिस्ट जोश पियरसन द्वारा निर्मित, इस पेय में सिरका होता है - लेकिन शुक्र है कि जिस तरह से आप कीटाणुरहित करते हैं। असामान्य रूप से नामित घटक 'रबर्ब झाड़ी' एक मीठा फल सिरका है, जो कुछ डच (बोल्ट जेनर जिन, पिन्यू देस चार्टेंट, नींबू और नारंगी बिटर्स) के साथ थोड़ा सा काट देता है।

कुछ डच के लिए:
1 Gen बोल्स जेनर
1 औंस पिनेउ देस चारेंटेस रोजे
(औंस रबर्ब झाड़ी (नीचे देखें)
½ औंस नींबू का रस
Ounce औंस सरल सिरप
संतरे की छाल का पानी
नींबू का छिलका, गार्निश के लिए

रबर्ब झाड़ी के लिए:
1 पाउंड diced rhubarb
1 पिंट स्ट्रॉबेरी
1 चम्मच सूखे एंजेलिका रूट (ऑनलाइन पाया जा सकता है)
1 नींबू का रस और उत्साह
1 कप शैम्पेन सिरका
1 कप सफेद चीनी

रबबर झाड़ी बनाने के लिए: सभी सामग्री उबालें। 10 मिनट के लिए या जब तक rhubarb टूट न जाए तब तक उबाल आने दें। चीज़क्लोथ से गुजरें और शैम्पेन सिरका और सफेद चीनी जोड़ें। ठंडा होने दें और बोतल।

कुछ डच बनाने के लिए: सभी सामग्री को कॉकटेल शेकर में हिलाएं और ठंडा कॉकटेल ग्लास (जैसे शैंपेन कूप) में तनाव डालें। खत्म करने के लिए, नींबू के छिलके से तेल व्यक्त करें और त्यागें।

द मोहॉक:

(कैनेथ ग्रे के सौजन्य से, सैन फ्रांसिस्को में Lafitte में बार मैनेजर)

इन दिनों सलाखों में धूम्रपान करना गैरकानूनी हो सकता है, लेकिन आप इस तम्बाकू सिरप-लिबास के साथ निकोटीन को अपने पेय में वापस रख सकते हैं।

मोहॉक के लिए:
Ounces तंबाकू सिरप का उपयोग करता है (नीचे नुस्खा देखें)
2 राई व्हिस्की का औंस
ऊँ बॉनल जेंटिएन-क्विना का उच्चारण करता है
दशानन के चूतड़ों का दाना
नींबू ट्विस्ट, गार्निश के लिए

तंबाकू सिरप के लिए:
सूखे पूरे पत्ते तंबाकू
2 कप पानी
2 कप दानेदार चीनी

तम्बाकू सिरप बनाने के लिए: एक सॉस पैन में एक उबाल के लिए ठंडा पानी लाओ, चीनी जोड़ें, फिर कम गर्मी। इसके बाद, सूखे तंबाकू का पत्ता जोड़ें और लगातार हिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। टेस्ट अगर चीनी एक छोटे चम्मच सिरप को स्कूप करने के लिए एक धातु चम्मच का उपयोग करके पूरी तरह से भंग कर दिया जाता है। इसे पैन पर झुकाएं और ध्यान से देखें। तरल में कोई क्रिस्टल नहीं होना चाहिए। चाशनी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। एक साफ कांच के जार में डालो और सर्द।

मोहॉक बनाने के लिए: कॉकटेल शेकर में सभी सामग्रियों को मिलाएं। बर्फ के साथ हलचल और एक मार्टिनी ग्लास में तनाव। नींबू के गूदे से गार्निश करें।

डबल ट्रफल मार्टिनी:

(न्यूयॉर्क, न्यूयॉर्क में सौजन्य से)

शायद आपको लगा कि ट्रफ़ल्स गिरावट में केवल उस संक्षिप्त अवधि के लिए थे, या फैंसी पास्ता व्यंजनों के लिए थे? फिर से विचार करना। यह ट्रफल-आधारित पेय डबल क्रॉस वोदका और सूखे सिंदूर के साथ बनाया जाता है, लेकिन, आपके विशिष्ट मार्टिनी के विपरीत, ट्रफल रस को मिश्रण में मिलाया जाता है और पूरी चीज को ट्रफल-भरवां जैतून के साथ समाप्त कर दिया जाता है।

3 औंस डबल क्रॉस वोदका
½ औंस सूखा सिंदूर
½ औंस ट्रफल रस
गार्निश के लिए ट्रफल-भरवां ऑलिव

बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में सामग्री को मिलाएं। सख्ती से हिलाएं, फिर एक मार्टिनी ग्लास में डालें। एक ट्रफल-भरवां जैतून के साथ गार्निश।