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एक सितारे का जन्म हुआ

ट्रेन को स्टेशन में खींच लिया गया। मैं आखिरकार एगर में था। मैं अपनी किंवदंतियों के लिए उत्तरी हंगरी में इस महल में बिताए गए बारोक शहर में आया था, इतिहास में इसकी भूमिका - सेंट स्टीफन से द्वितीय विश्व युद्ध तक - और इसके एग्री बीकाविर वाइन के लिए।



बीकवेर के आसपास कई किंवदंतियां हैं, एक लाल मिश्रण जिसे 'बैल के खून' के रूप में जाना जाता है। 1552 तुर्की आक्रमण से सबसे लोकप्रिय उपजी: लड़ाई में विराम के दौरान, एगर के तहखाने खोले गए ताकि हंगरी के सैनिक अपनी प्यास बुझा सकें।

शराब ने उनकी दाढ़ी (स्पष्ट रूप से, धीमी गति से डूबने वाली भीड़ नहीं) को दाग दिया, और सैनिकों ने बैल के खून को ग्रहण करते हुए, डर से भाग गए।

किंवदंतियों से प्रेरित और शराब के लालच में, मैं एक लक्ष्य के साथ पहुंचा - पीने के लिए जो एगर को पेश करना था। मैं जगह की भावना हासिल करना चाहता था और बीकावर में गहरी खोज करना चाहता था।



लेकिन मेरी यात्रा एक आश्चर्यजनक और आनंदमय तरीके से फिर से शुरू की गई थी।

2010 में, ईगर के विजेताओं ने फैसला किया कि उन्हें बीकावर के पूरक के लिए क्षेत्र के लिए एक सफेद शराब मिश्रण की आवश्यकता है। उन्होंने एग्री सेसिलग, स्वदेशी अंगूरों का मिश्रण और अक्सर पिनोट ब्लैंक, चार्डोने या ओजेनियर बनाया।

शब्द तारा, 16 वीं और 17 वीं शताब्दी में हंगेरियन में 'स्टार' ने अपना पैरोचियल अर्थ अर्जित किया, जब रात में मुख्य सड़क पर चौकीदारों के टावरों का स्कोर रोशन होता था। यात्रियों को केवल एगर के सितारों का अनुसरण करने के लिए कहा गया था क्योंकि वे क्षेत्र से गुजरते थे।

बीकावर की तरह, सिलसिल में उत्पादन नियमों की एक श्रृंखला है, जिसमें विशिष्ट सम्मिश्रण नियम भी शामिल हैं। सूखी और स्वादिष्ट सफ़ेद शराब की बदलती श्रेणियां पकने और एकाग्रता की डिग्री पर आधारित होती हैं।

हर साल, विजेता 15 मार्च को अपने नए सिलसिलग का परिचय देते हैं, आने वाले वसंत को चिह्नित करते हैं। किंवदंती को जीवंत करते हुए, इस वार्षिक 'सितारों का उद्घाटन' उत्सव में एगर के केंद्रीय वर्ग तक मार्च करने वालों की परेड शामिल है और पिछले वर्ष के पुरस्कार विजेता सेसिलग को शहर के मेयर के सामने पेश करना है।

पहुंचने के तुरंत बाद, मैंने अपना पहला Csillag बोया। हालाँकि सभी जीत के अपने अलग-अलग मिश्रण होते हैं, लेकिन जिन चीज़ों का मैंने स्वाद लिया, वे पूरी तरह से जटिल, जटिल थीं और उनमें उज्ज्वल अम्लता थी।

अचानक, मेरे पास हंगरी में रहने के लिए एक नया यात्रा कार्यक्रम था - एगर के सितारों का पालन करने के लिए।