तैयारी का समय: 35 मिनट धीमी गति से पकाने का समय: 8 घंटे कुल समय: 8 घंटे 35 मिनट सर्विंग्स: 6 उपज: 10 कपपोषण संबंधी तथ्यों पर जाएं

मासा हरिना मकई का आटा इस हार्दिक चक रोस्ट चिली रेसिपी में गाढ़ा करने के लिए मिलाया जाता है (यह इसे सुपर चमकदार भी बनाता है)। अपने स्थानीय सुपरमार्केट में मैक्सिकन खाद्य पदार्थों के साथ इस पारंपरिक सामग्री को देखें। इस मिर्च का एक बड़ा बैच बनाएं और प्रत्येक भोजनकर्ता को अपने कटोरे में पनीर, खट्टा क्रीम, ताजा जलापेनोस, सीलेंट्रो, और कटा हुआ एवोकैडो जैसे टॉपिंग के साथ अनुकूलित करने दें। 12 सर्विंग्स बनाने के लिए रेसिपी को दोगुना करें। यह बहुमुखी धीमी कुकर मिर्च रेसिपी आपका नया डिनर बन जाएगी।

परीक्षण के अनुसार मनोरंजन, भोजन की तैयारी और अधिक के लिए 7 सर्वश्रेष्ठ छोटे धीमी कुकर

सामग्री

• 3 बड़ा चमचा वनस्पति तेल

• 3 पाउंड बोनलेस बीफ़ चक को भून लें, काट लें और 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें*

• काली मिर्च

  
  
  

• 1 ½ कप कटा हुआ प्याज

• 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

• 1 बड़ा चमचा जमीनी जीरा

• 1 ½ - 2 छोटी चम्मच पिसी हुई एन्को चिली मिर्च

• 3 कप कम-सोडियम गोमांस शोरबा

• 1 14.5 औंस कर सकते हैं कटे हुए टमाटर, बिना छाने हुए

• 1 कप कुचले हुए टॉर्टिला चिप्स या 1/3 कप मासा हरिना

• 2 अडोबो सॉस में डिब्बाबंद चिपोटल मिर्च, बारीक कटी हुई

• 2 बड़ा चमचा टमाटर का पेस्ट

• नमक

• टॉपिंग, जैसे कि खट्टा क्रीम, कटा हुआ चेडर चीज़, कटी हुई ताज़ा जलेपीनो चिली मिर्च, और/या कटी हुई ताज़ा धनिया

दिशा-निर्देश

1. 

   बीएचजी/एंड्रिया अराइज़ा

   12 इंच की कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। मध्यम-उच्च पर तेल का। चक रोस्ट पर काली मिर्च छिड़कें। मांस का एक तिहाई हिस्सा कड़ाही में डालें और भूरा होने तक पकाएँ। मांस निकालें. बचे हुए तेल और मांस के साथ दो बार दोहराएं।

2. 

   बीएचजी/एंड्रिया अराइज़ा

   सभी भूरे मांस को 5- से 6-क्विंटल में स्थानांतरित करें। धीमी कुकर।

3. 

   बीएचजी/एंड्रिया अराइज़ा

   एक कड़ाही में प्याज और लहसुन को 4 मिनट तक या प्याज के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं (यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त तेल डालें)। जीरा और पिसी हुई एन्को काली मिर्च डालें; 1 मिनट और पकाएं और हिलाएं।

4. 

   बीएचजी/एंड्रिया अराइज़ा

   कुकर में मांस में प्याज का मिश्रण डालें। अगली पाँच सामग्री (टमाटर के पेस्ट के माध्यम से) मिलाएँ।

5. ढककर धीमी आंच पर 8 से 10 घंटे या तेज़ आंच पर 4 से 5 घंटे या जब तक मांस नरम न हो जाए, पका लें। स्वादानुसार नमक और अतिरिक्त काली मिर्च डालें।

6. 

   बीएचजी/एंड्रिया अराइज़ा

   कसा हुआ पनीर, खट्टी क्रीम, कटा हुआ जलापेनो, या ताज़ा हरा धनिया जैसी वांछित टॉपिंग के साथ परोसें।

परीक्षण रसोई युक्ति: यदि आप चाहें, तो भुने हुए मांस के स्थान पर 2 पौंड ग्राउंड बीफ़ का उपयोग करें; तेल छोड़ो. पिसे हुए बीफ को प्याज और लहसुन के साथ तब तक पकाएं जब तक कि मांस भूरा न हो जाए। चर्बी दूर करें. जीरा और पिसी हुई एन्को काली मिर्च डालें; 1 मिनट और पकाएं और हिलाएं। मिश्रण को धीमी कुकर में स्थानांतरित करें। अगली पाँच सामग्री (टमाटर के पेस्ट के माध्यम से) मिलाएँ। निर्देशानुसार पकाएं और परोसें।

प्रेशर कुकर विविधता

6-क्यूटी का प्रयोग करें। इलेक्ट्रिक या स्टोव-टॉप प्रेशर कुकर। मांस पर काली मिर्च छिड़कें। इलेक्ट्रिक कुकर के लिए, मांस को एक बार में एक तिहाई तेल में भूनने के लिए सॉटे सेटिंग का उपयोग करें; स्टोव-टॉप कुकर के लिए, ब्राउन मीट, एक बार में एक तिहाई, सीधे बर्तन में तेल में। अगली नौ सामग्री (टमाटर के पेस्ट के माध्यम से) मिलाएँ। ढक्कन को यथास्थान बंद कर दें। 20 मिनट तक पकाने के लिए इलेक्ट्रिक कुकर को उच्च दबाव पर सेट करें। स्टोव-टॉप कुकर के लिए, निर्माता के निर्देशों के अनुसार मध्यम-उच्च गर्मी पर दबाव डालें; स्थिर (लेकिन अत्यधिक नहीं) दबाव बनाए रखने के लिए गर्मी को पर्याप्त रूप से कम करें। 20 मिनट तक पकाएं. गर्मी से हटाएँ। इलेक्ट्रिक या स्टोव-टॉप कुकर के लिए, दबाव को स्वाभाविक रूप से कम से कम 15 मिनट तक खड़े रहने दें। यदि आवश्यक हो, तो बचे हुए दबाव को हटाने के लिए स्टीम वेंट को सावधानीपूर्वक खोलें। ढक्कन सावधानी से खोलें. मिर्च की रेसिपी में स्वादानुसार नमक और अतिरिक्त काली मिर्च डालें। मनचाही टॉपिंग के साथ परोसें।

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पोषण के कारक(सेवारत प्रति)

707	कैलोरी
48 ग्राम	मोटा
21 ग्रा	कार्बोहाइड्रेट
50 ग्राम	प्रोटीन

पूर्ण पोषण लेबल दिखाएँ पूर्ण पोषण लेबल छिपाएँ

पोषण के कारक
प्रति रेसिपी सर्विंग्स 6
कैलोरी 707
% दैनिक मूल्य *
कुल वसा48 ग्राम	62%
संतृप्त वसा18 ग्रा	90%
कोलेस्ट्रॉल168 मि.ग्रा	56%
सोडियम872एमजी	38%
संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट21 ग्रा	8%
कुल शर्करा4 जी
प्रोटीन50 ग्राम	100%
विटामिन सी15 मि.ग्रा	17%
कैल्शियम188 मि.ग्रा	14%
लोहा6.6 मि.ग्रा	37%
पोटैशियम1001एमजी	इक्कीस%
फैटी एसिड, कुल ट्रांस2 ग्रा
फोलेट, कुल23.3एमसीजी
विटामिन बी 126.9एमसीजी
विटामिन बी-61.1 मि.ग्रा

*% दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि भोजन परोसने में मौजूद पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।