चेनिन ब्लैंक इनमें से एक है—यदि नहीं -ग्रह पर सबसे बहुमुखी वाइन अंगूर। इसका उत्पादन फ्रांस में अपने पैतृक घर से, पूरी दुनिया में किया जाता है लॉयर घाटी को दक्षिण अफ्रीका , कैलिफोर्निया और इससे भी आगे, जहां भी यह उगा है, विभिन्न तरीकों से खुद को अभिव्यक्त करता है। ऊंचा- अम्ल अंगूर ताजी, जीवंत वाइन बनाने के लिए जाना जाता है - खासकर जब ठंडी जलवायु में उगाया जाता है। लेकिन यह शैलियों की एक विस्तृत श्रृंखला में बनाया गया एक आकार-परिवर्तक भी है, जिसमें स्टिल भी शामिल है, शानदार और शानदार रूपों में, अवशिष्ट शर्करा के विभिन्न स्तर होते हैं जो शुष्क और असूखे से लेकर मीठे तक होते हैं।

'चेनिन ब्लैंक से बनी वाइन में सेब, तरबूज और शहद की नाजुक सुगंध और स्वाद होते हैं और इसे आपके पसंदीदा सूखेपन या मिठास के स्तर के साथ जोड़ा जा सकता है,' कहते हैं। रेगी सोलोमन , वाइन उत्साही के निवासी लॉयर वैली समीक्षक। 'चेनिन ब्लैंक वास्तव में खाकी या शराब की छोटी-काली पोशाक है जो किसी भी मेज पर एक अनुकूलनीय और बहुमुखी जोड़ीदार है।'

बकरी पनीर या समृद्ध क्रीम सॉस से मेल खाने के लिए उच्च-एसिड, हल्की-फुल्की वाइन की आवश्यकता है? से एक बोतल उठाओ लॉयर (सुलैमान सुझाव देते हैं वूव्रे , मॉन्ट्लौइस -सुर-लॉयर और Savennieres ). क्या आपको कुछ अधिक परिपक्वता और भरे हुए शरीर वाली चीज़ चाहिए? से एक चेनिन पर विचार करें दक्षिण अफ्रीका या कैलिफोर्निया. किसी विशेष अवसर का जश्न मनाने के लिए बुलबुले की एक अच्छी बोतल? जगमगाती वोव्रे और क्रेमेंट डी लॉयर क्या आपने कवर किया है? मिठाई के लिए मीठी शराब? के लिए जाओ कोटेक्स डु लेयोन .

चौड़ाई के बारे में बात करें. सोलोमन कहते हैं, 'यह आश्चर्यजनक है कि एक अंगूर की किस्म कई शैलियों में वाइन का उत्पादन कर सकती है।'

जैसा कि कहा गया है, हालांकि यह विविधता जोड़ियों के लिए अनंत संभावनाएं प्रदान करती है, लेकिन इससे यह तय करना भी मुश्किल हो जाता है कि आगे क्या प्रयास किया जाए। नीचे दी गई सूची का अनुसरण करके अनुमान लगाएं। क्लासिक वूव्रे और कैलिफ़ोर्निया से पुरानी बेल थोड़ी फ़िज़ या फंक के साथ नई शैलियों की अभिव्यक्ति, ये सही समय पर खरीदने के लिए सबसे अच्छी चेनिन ब्लैंक वाइन हैं।

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फील्ड रिकॉर्डिंग्स 2022 चेनिन ब्लैंक (सेंट्रल कोस्ट)

तीन पुराने अंगूर के बागानों (जुरासिक पार्क, 1978 में लगाए गए; और शेल क्रीक और कैट कैन्यन, दोनों 1972) का यह मिश्रण काफी गतिशील है। नाक से चट्टानी नदी तल, ऊन और चूने के गूदे की सुगंध मिलती है, जबकि तालु नींबू, सेब के गूदे और अधिक ऊन के स्वाद से जीवंत है, जो ताजा और थोड़ा फंकी दोनों साबित होता है। 93 अंक — मैट केटमैन

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हश 2022 चेनिन ब्लैंक (मेंडोकिनो)

इस रसदार वाइन में प्रचुर अम्लता के साथ थोड़ा अतिरिक्त स्प्रिट्ज़ होता है जो स्वाद में जान डाल देता है। जीवंत शिमला मिर्च, कटी हुई घास, अभी-अभी पका हुआ अनानास, नीबू की पत्ती, लेमनग्रास और समुद्री हवा की लवणता के नोट्स एक उष्णकटिबंधीय द्वीप की याद दिलाते हैं। सुझाई गई जोड़ियों में थाई हरी करी, मैंगो साल्सा के साथ ताजा केकड़ा केक, या समुद्री भोजन सेविचे शामिल हैं। सर्वश्रेष्ठ खरीद। 92 अंक — स्टेसी ब्रिस्को

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मैसन डैरागोन 2022 लेस टफ़ेस चेनिन ब्लैंक (वूवरे)

शराब सूखी होते हुए भी समृद्ध है। इसमें बारीक अम्लता का विस्फोट होता है जो वाइन को परिपक्वता को संतुलित करने के लिए ताजगी देता है। यह एकाग्रता और शहद और नींबू के स्वाद से भरपूर एक पूर्ण वाइन है। 2024 से पियें। सर्वश्रेष्ठ खरीद। 91 अंक — रोजर वॉस

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कॉमन थ्रेड 2022 मस्सा एस्टेट वाइनयार्ड चेनिन ब्लैंक (कारमेल वैली)

कांच में एक स्पर्श धुंधला, एक ऐतिहासिक संपत्ति की यह बोतल गतिशील नाक पर स्टील, ऊन, सेब का गूदा और सेब का फूल दिखाती है। तालू में एक स्पर्शनीय बनावट है जहां मेयर नींबू और सेब-मांस का स्वाद संरेखित होता है। 91 अंक — मैट केटमैन

$40 लोककथा वाइनरी और वाइनयार्ड्स

थैचर 2021 ओन-रूटेड शेल क्रीक वाइनयार्ड चेनिन ब्लैंक (पासो रोबल्स)

यह आकर्षक और आकर्षक चेनिन ब्लैंक एक पुरानी जड़ वाले, पुराने अंगूर के बाग से आता है। गीले बलुआ पत्थर और स्लेट की सुगंध के साथ खनिजता तुरंत नाक पर हमला करती है, साथ ही सूखे सफेद फूल और लैनोलिन की सुगंध भी बनी रहती है। केंद्रित, प्राचीन तालु चाक और एशियाई नाशपाती के स्वाद प्रस्तुत करता है। 94 अंक — एम.के.

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आउटवर्ड 2021 शेल क्रीक वाइनयार्ड चेनिन ब्लैंक (पासो रोबल्स हाइलैंड्स जिला)

पासो रोबल्स क्षेत्र के पूर्वी किनारे पर 1971 में लगाई गई पुरानी लताओं की इस बोतल की नाक पर तेज नींबू, शहद और मोम की सुगंध दिखाई देती है। यह तालू पर कड़ा है, फिर भी खट्टे स्वाद और गीले पत्थर के स्वाद के साथ जीवंत है। 94 अंक — एम.के.

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बिरिचिनो 2022 जुरासिक पार्क वाइनयार्ड ओल्ड वाइन चेनिन ब्लैंक (सांता यनेज़ वैली)

शहद, कुरकुरा सेब और सुखद हनीसकल की सूक्ष्म सुगंध इस पुरानी बेल की बोतल की नाक पर गीली स्लेट और हल्के ऊन के साथ मिलती है। तालु को एक फौलादी फ्रेम में लपेटा गया है, जो नाजुक सेब के फूल और नाशपाती के मांस के स्वाद की पेशकश करता है, जो प्यास बुझाने वाली और जीवंत अम्लता से प्रेरित है। 93 अंक — एम.के.

$ बदलता रहता है के एंड एल वाइन

डोमिन बॉरिलोन डी'ऑरलियन्स 2008 एल'ओप्पोडम चेनिन ब्लैंक (वौवरे)

निश्चित रूप से परिपक्व, यह वाइन तीव्र मसाले और लकड़ी के स्वाद को दर्शाती है। यह एक समृद्ध शराब है, जो अम्लता के साथ बहुत शुष्क है। निश्चित रूप से पीने के लिए तैयार, वाइन पुराने चेनिन ब्लैंक के आकर्षण को प्रकट करती है। 92 अंक — आर.वी.

$ बदलता रहता है वाइनस्टाइल

क्लोस डे ला कुली डे सेरेंट 2021 चेनिन ब्लैंक (सेवेन्नीरेस-कुली डे सेरेंट)

यह प्रतिष्ठित वाइन, अपने स्वयं के नाम के साथ, सघन और शक्ति से भरपूर है। इसके खुबानी और शहद के स्वाद समृद्धि और तीव्र अम्लता की महान केंद्रित तरंगों द्वारा संतुलित होते हैं। शराब युवा है और हमेशा पुरानी रहेगी। 2025 से जल्द से जल्द पियें। जैविक और बायोडायनामिक. 93 अंक — रोजर वॉस

$159 पेरिन की वाइन शॉप