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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

शराब की मूल बातें

सांता बारबरा की विश्व स्तरीय वाइन पर गहरी नज़र रखने का समय

जब भी आप 150+ चखने वाले कमरों में से एक में कदम रखते हैं सांता बारबरा काउंटी , खुद को उसी भूगोल के पाठ के लिए तैयार करें। अमेरिका के पश्चिमी तट पर पर्वत श्रृंखला के बाकी हिस्सों के विपरीत, जो उत्तर से दक्षिण की ओर चलते हैं, सांता यनेज़ पर्वत पूर्व से पश्चिम की ओर यात्रा करते हैं। वे बड़े ट्रांसवर्स रेंज के टर्मिनस हैं, जो भूकंप-उत्प्रेरण सैन एंड्रियास फॉल्ट के लिए धन्यवाद, कैलिफोर्निया के अन्यथा ऊर्ध्वाधर समुद्र तट के 90 डिग्री के कोण को बनाते हैं।



इसलिए समुद्र से सुरक्षित होने के बजाय, सांता यनेज़ और सांता मारिया घाटियों, जहां लगभग सभी सांता बारबरा के वाइन अंगूर उगाए जाते हैं, प्रशांत महासागर में खुले हैं। समुद्र तट की तुलना में बहुत अधिक मिर्च, हवा और दुर्गम है बेवॉच और अन्य SoCal लकीर के फकीर।

घाटियों का पश्चिमी भाग साल में सबसे अधिक ठंडा हो सकता है, अक्सर सुबह कोहरे में भिगोया जाता है और दोपहर में हवा से उड़ा दिया जाता है। जब आप अंतर्देशीय गति करते हैं, तो तापमान अधिक रेंगता है, फिर भी गीला और तेज़ समुद्र का प्रभाव गहरी घाटी में भी बना रहता है।

एक शुरुआती पायनियर ने पता लगाया कि इस तरह के एक लेआउट के कारण तापमान सांता मिल्ने वैली के माध्यम से अंतर्देशीय चले गए प्रत्येक मील के लिए एक डिग्री गर्म हो जाता है। हालांकि वास्तविकता इससे कहीं अधिक जटिल है, इस सर्वव्यापी भूगोल पाठ का मुद्दा यह है कि सांता बारबरा काउंटी में अंगूर की एक वैश्विक सरणी पनपे, और अब उस वास्तविकता का फायदा उठाने वाले कई अलग-अलग अपीलीय हैं।



उस बुनियादी समझ के साथ, भूगोल के पाठ पर पास होने और वाइन चखने में कूदने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। और जो लोग और भी अधिक जानना चाहते हैं, उनके लिए यहां एक अपीलीय-दर-अपीलीय टूटना है।

लगभग द्वीप

प्रिसाइल की दाख की बारियां, जो उनके शांत-जलवायु वाले पिनोट नोयर, शारदोन्नय, सौविग्नन ब्लैंक और सिराह / एविस मंडेल द्वारा फोटो के लिए जानी जाती हैं।

सांता बारबरा वाइन देश के एवीए

सांता मारिया घाटी

बनाया था: 1981

किस्में: Pinot Noir और Chardonnay, Syrah, Grenache, Pinot Gris, Pinot Blanc और बहुत कुछ के साथ।

क्या जानना है

सांता बारबरा काउंटी का आधुनिक विट्रीकल्चर आंदोलन सांता मारिया घाटी में शुरू हुआ, जब 1960 के दशक में वाइन अंगूर के साथ प्रयोग करने के लिए सेंट्रल वैली से यूरिल नील्सन और लुई लुकास जैसे टेबल-अंगूर उत्पादक किसान आए। यह जल्दी से '60 और 70 के दशक में नॉर्थ कोस्ट वाइनरीज़ के लिए शारदांय का एक प्रमुख स्रोत बन गया, और इसने धीरे-धीरे उच्च गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित किया।

इसकी सबसे प्रतिष्ठित संपत्ति है वेल बॉर्न विनयार्ड , 1973 में लगाया गया और अब इसे दुनिया में सबसे अधिक दाख की बारी वाले वाइन का स्रोत माना जाता है। यह महत्वपूर्ण Pinot Noir और Chardonnay का उत्पादन करता है, लेकिन साथ ही Syrah और ग्रेनेचे भी हैं जो महत्वपूर्ण प्रिय हैं। जैक्सन परिवार कंब्रिया और बायरन वाइनरी के आसपास दाख की बारियां के साथ एक बड़ी हिस्सेदारी का मालिक है, जो कि इसके सेंट्रल कोस्ट चारडनदे कार्यक्रम का एक बड़ा हिस्सा है। यहां स्पार्कलिंग वाइन की ओर भी तेजी से बढ़ रहा है, क्योंकि रिवरबेंच ने हाल के वर्षों में पिनोट म्युनियर भी लगाया है।

कहाँ चखना है

सीमित संख्या में चखने वाले कमरे हैं, लेकिन वे ड्राइव के लायक हैं। निकटतम राजमार्ग 101 है लगभग द्वीप , जो शांत-जलवायु वाले पिनोट नोइर, चारडनै, सौविग्नन ब्लैंक और सीराह बनाता है। कॉटनवुड कैनियन , 1988 में स्थापित, अक्सर बिक्री के लिए पुस्तकालय Pinot Noirs प्रदान करता है। नदी का किनारा अपने कॉर्क जम्पर स्पार्कलिंग वाइन के साथ काफी चर्चा की है।

सोलवांग / गेटी की पुरानी दुनिया की डेनिश वास्तुकला

सोलवांग / गेटी की पुरानी दुनिया की डेनिश वास्तुकला

सांता यनेज़ घाटी

बनाया था: 1983

किस्में: लगभग सब कुछ।

क्या जानना है

सांता येज वैली अमेरिकन विटीकल्चरल एरिया (AVA) सांता यनेज़ नदी द्वारा ईन्स पर नक्काशी किए गए परिदृश्य के लिए अति सुंदर पदनाम है। यह अभी भी उत्पादकों द्वारा उपयोग किया जाता है जो पूरे क्षेत्र में अंगूर से वाइन बनाते हैं। हालाँकि, अधिकांश वाइनरी अब स्टा की तरह अधिक विशिष्ट उप-एवीए नामों के साथ वाइन लेबल करती हैं। रीता हिल्स और सांता बारबरा के हैप्पी कैनियन।

कहाँ चखना है

लॉस ओलिवोस के विचित्र खेत शहर में 50 से अधिक चखने के कमरे हैं और एक और दर्जन या सोलनंग के डेनिश-थीम वाले शहर में हैं। इनमें से कई सांता यनेज़ घाटी-अपीलीय वाइन डालते हैं।

स्टेट से फंक जोन तक सांता बारबरा वॉकिंग टूर

सांता Ynez घाटी के उप-AVAs

पश्चिम से पूर्व की ओर बढ़ते हुए, यहां सांता यनेज़ घाटी के चार उप-एवीए हैं।

सेंट रीटा हिल्स

बनाया था: 2001

किस्में: मुख्य रूप से पिनोट नोइर और चारदोन्नय, लेकिन सीरिया, ग्रेनेचे, अल्बरीनो, ग्रुन वेल्टलिनर और अन्य शांत-जलवायु अंगूर की बढ़ती मात्रा के साथ।

क्या जानना है

कुछ हलकों में, Sta से उच्च स्कोरिंग Pinot Noirs। रीटा हिल्स सांता बारबरा वाइन देश की तुलना में बेहतर है। यहीं पर रिचर्ड सैनफोर्ड और माइकल बेनेडिक्ट ने 1971 में काउंटी की पहली पिनोट नोइर लताएं लगाईं, जिसने साबित किया कि चंचल बर्गंडियन अंगूर वहां से निकल सकता है। वाइनयार्ड के बागान पिछले कुछ वर्षों में बढ़े हैं, और अब लगभग 70 दाख की बारियां हैं जो कुल 3,200 से अधिक एकड़ हैं। उस में से, बेल के नीचे की लगभग 94% भूमि पिनोट नूर को समर्पित है।

यह क्षेत्र बुएलटन से लेकर लंपोक तक फैला हुआ है और दो पतली घाटियों का अनुसरण करता है। एक सांता रोजा रोड के साथ सांता यनेज़ नदी का अनुसरण करता है, जबकि दूसरा हग हाईवे 246। यह इलाका निचले इलाकों के समतल इलाकों से लेकर हर दिशा में अविश्वसनीय रूप से खड़ी पहाड़ियों तक है। मिट्टी बदलती है, लेकिन पूरे क्षेत्र में कैल्शियम की एक स्थिर मात्रा होती है। यहां तक ​​कि पास में डायटोमेसियस पृथ्वी की खदानें हैं, और विंटर्स सिर्फ उस सफेद, चूना पत्थर जैसी चट्टान से प्यार करते हैं।

कहाँ चखना है

राजमार्ग 246 के साथ कई संपत्ति विजेता हैं ( मेलविल , बैबकॉक आदि) और सांता रोजा रोड ( सैनफोर्ड , लाफोंड , आदि।)। आप उन क्षेत्रों का पता लगाने के लिए दो दिन समर्पित कर सकते हैं। एक बार में एक दर्जन से अधिक विजेताओं से निपटने के लिए, मारा Lompoc शराब यहूदी बस्ती , इस क्षेत्र के पश्चिम में, जहां अधिकांश उत्पादक स्रोत स्टा। रीता हिल्स फल।

लताओं और रसाक दाख की बारी का प्रसाद / फोटो शिष्टाचार रसाक

लताओं और रसाक दाख की बारी का प्रसाद / फोटो शिष्टाचार रसाक

बैलार्ड कैनियन

बनाया था: 2013

किस्में: Syrah यहाँ का राजा है, और उसके बाद अन्य रोन, विशेष रूप से ग्रेनेचे और मौरवड्रे आते हैं, साथ ही साथ वोगेनियर, मार्सैन, ग्रेनेचे ब्लैंक और रूसन की सफेद किस्में आती हैं।

क्या जानना है

ऐसा माना जाता है कि यह अमेरिका में सीरिया द्वारा परिभाषित पहला अपीलीय था। इस कसकर परिभाषित क्षेत्र में विंटर्स का छोटा सा बैंड, जो लॉस ओलिवोस को बुएलटन और सोलवांग दोनों से जोड़ता है, यहां तक ​​कि अपने स्वयं के विशेष रूप से आकार और उभरा संपत्ति की बोतल भी बनाई। छोटा अपीलीय उत्तर-दक्षिण घाटी से घिरा हुआ है, जो हवा से थोड़ी सुरक्षा प्रदान करता है और रौन किस्मों को गर्म करने की अनुमति देता है। शैलियाँ अलग-अलग फूलों और जिजीविषा से लेकर अमीर और सांवले रंग की होती हैं, लेकिन सिरा के लिए हमेशा मसालेदार मसाला होता है।

यहां ग्रेनेश भी मजबूत है, जबकि रौन ब्लेंड्स में शामिल हैं जिसमें विग्नियर, रौशनने, ग्रेनेचे ब्लैंक और मार्सैन के मिश्रण से बने गोरे ध्यान के योग्य हैं। यह ड्राइव करने या साइकिल चलाने के लिए एक सुंदर क्षेत्र है, लेकिन अधिकांश सम्पदा बिना नियुक्तियों के चखने के लिए नहीं हैं। अपीलीय में वर्तमान में 18 दाख की बारियां और नौ एस्टेट वाइनरी शामिल हैं, लेकिन पासो रॉबल्स और नॉर्थ कोस्ट के रूप में दूर के रूप में कई अन्य वाइन प्रतिष्ठित बैलार्ड कैनियन फल खरीदते हैं।

कहाँ चखना है

जनता के लिए खुला एकमात्र संपत्ति है रुसैक वाइनयार्ड्स , लेकिन यह अक्सर अपील के बाहर से अधिक मदिरा डालता है। कई अन्य, जैसे लार्नर वाइनयार्ड , नियुक्ति द्वारा स्वाद प्रदान करें। बेकमेन , जो पुरीसीमा पर्वत का मालिक है, जबकि लॉस ओलिवोस में पास है, जबकि Stolpman लॉस ओलिवोस और Lompoc दोनों में चखने के कमरे हैं।

लॉस ओलिवोस जिला

बनाया था: 2015

किस्में: बोर्डेलाइज़ की किस्में, विशेष रूप से सॉविनन ब्लैंक और कैबेरनेट सॉविनन रोन की किस्में संगियोवेस, टेम्प्रानिलो और बहुत कुछ।

क्या जानना है

यह सांता बारबरा काउंटी का सबसे नया आकर्षण है, हालांकि यह दशकों से अग्रणी विनर फ्रेड ब्रैंडर का सपना था। वह मुख्य रूप से सॉविनन ब्लैंक के साथ-साथ कुछ लाल बोर्डो किस्मों के रूप में बढ़ता है। अन्य लोग इस क्षेत्र में एक व्यापक विविधता विकसित करते हैं जो फिगेरोआ पर्वत के किनारों से लेकर सांता यनेज़ नदी तक फैले हुए हैं, जिसे बैलार्ड कैनियन और हैप्पी कैनियन अपीलों द्वारा वर्गीकृत किया गया है। इन किस्मों में ठेठ रोनस, बल्कि इटालियन (सांगियोसे, नेबियोलो, आदि), स्पैनिश (टेंपरानिलो, अल्बरीनो, आदि) और यहां तक ​​कि ऑस्ट्रियाई अंगूर जैसे ग्नर वेल्ट्लीनर और ब्ल्युफ्रानक्किस्क भी शामिल हैं।

कहाँ चखना है

ब्रांडर वाइनयार्ड एक शैक्षिक अनुभव और सॉविनन ब्लांक के लिए बहुत आवश्यक है, जबकि बटनवुड फार्म और वाइनरी एक और क्लासिक पड़ाव है। दर्जनों एस्टेट वाइनरी हैं, और सोलवांग और लॉस ओलिवोस शहर लगभग 70 चखने वाले कमरे हैं।

ग्रासिनी फैमिली वाइनयार्ड्स

ग्रैसिनी फैमिली वाइनयार्ड्स वाइनरी, हैप्पी कैन्यन / फोटो में मोंटाना डेनिस द्वारा

सांता बारबरा के हैप्पी कैनियन

बनाया था: 2009

किस्में: यह मुख्य रूप से बोर्डो देश है, जो कैबेरनेट सॉविनन और सॉविनन ब्लैंक का प्रभुत्व है।

क्या जानना है

हैप्पी कैनियन सांता यनेज़ घाटी का सबसे गर्म हिस्सा है, एक ही कोहरे और हवा के साथ तट के करीब जाना जाता है। कथित तौर पर, यह उन बूटलेगर्स के नाम पर रखा गया था जो निषेध के दौरान यहां छिपते हैं और बेच देते हैं। 1990 के दशक के अंत और 2000 के दशक में रोपण की शुरुआत हुई। यहां के प्रमुख अंगूर कैबेरनेट सॉविनन और सॉविनन ब्लांक हैं, अन्य सभी बोर्डेलाइज़ किस्मों के साथ। कुछ सिराह भी हैं।

सम्पदा सभी बड़े और अधिक भव्य हैं। स्टार लेन वाइनयार्ड कहीं भी सबसे सुंदर गुणों में से है, हैप्पी कैन्यन वाइनयार्ड एक पोलो क्षेत्र और के लिए घर है ग्रिम का ब्लफ़ काछुमा झील तक फैले दृश्यों के साथ एक अदृश्य किनारे वाला तालाब है। सॉविनन ब्लैंक्स घास से लेकर पौष्टिक तक होते हैं, अक्सर सेमिलन के लिए धन्यवाद। लाल अमीर हैं, फिर भी अक्सर कई अन्य कैब-उत्पादक क्षेत्रों की तुलना में बहुत अधिक बारीकियों के साथ।

कुछ महत्वाकांक्षी विंटर्स यहां शराब पर बड़ा दांव लगा रहे हैं। रोजर बोवर ने शुरू किया क्राउन प्वाइंट वाइनयार्ड्स पूर्व में नापा के एडम हेनकेल के किराए के साथ हरलान एस्टेट । एक सलाहकार के रूप में फिलिप मेल्का के साथ, बोवर ने 100-पॉइंट वाइन का पीछा करने में कोई खर्च नहीं किया है।

कहाँ चखना है

सख्त ज़ोनिंग कानूनों के कारण, अपीलीय में कोई पारंपरिक चखने वाले कमरे की अनुमति नहीं है। हालांकि, अधिकांश एस्टेट विजेता आगंतुकों को आरक्षण के साथ समायोजित करते हैं। ग्रासिनी फैमिली वाइनयार्ड्स अनुभव विशेष रूप से करामाती है, और इसकी मदिरा को शहर के बारबरा शहर की अधिक शहरी सेटिंग में भी चखा जा सकता है। स्टार लेन वाइन में पाया जा सकता है डाइबर्ग परिवार के चखने का कमरा स्टेडियम में। रीटा हिल्स हाइवे 246 पर। हैप्पी कैनियन वाइनयार्ड में भी सांता बारबरा शहर में एक चखने का कमरा है।

आने के लिए अपील

एलिसोस कैनियन: हाल ही में हाईवे 101 और फॉक्सन कैनियन रोड के बीच एलिसोस कैनियन रोड के साथ भूमि के एक छोटे से हिस्से को एक नया रूप देने के लिए एक आवेदन प्रस्तुत किया गया था। यह मुख्य रूप से सीरिया देश है थॉम्पसन वाइनयार्ड विशेष रूप से अच्छी तरह से जाना जाता है।

लॉस अलामोस घाटी: इस पहाड़ी क्षेत्र में बड़े सेंट्रल कोस्ट ब्रांडों के लिए बहुत सारे चार्दोंन का विकास हुआ है। यह सांता मारिया और ब्यूल्टन के बीच स्थित लॉस अल्मोस ('लिटिल एलए,' कुछ कॉल के रूप में) के कूल्हे छोटे भोजन शहर को घेरता है। वहाँ भी Syrah, Riesling, Pinot Noir और भी बहुत कुछ है, क्योंकि इसकी गर्म दिन और ठंडी रातें कई किस्मों के लिए आदर्श हैं।

फॉक्सन कैनियन: फॉक्सन कैनियन वाइन ट्रेल लॉस ओलिवोस को सांता मारिया घाटी में bucolic backroads के माध्यम से जोड़ता है। इसमें प्रतिष्ठित निर्माता जैसे शामिल हैं ज़का मेसा , फेस पार्कर तथा लोमड़ी की तरह , जिसका स्वामित्व क्षेत्र के अग्रणी बेंजामिन फॉक्सन से संबंधित है। रौन की किस्में अच्छा करती हैं, लेकिन रिस्लीन्ग, सांगियोसे और भी बहुत कुछ है। ऐतिहासिक सिस्कॉक रंच सिल्वेनर सहित सब कुछ बढ़ता है।

सांता बारबरा हाइलैंड्स: क्यूयामा घाटी में उच्च रेगिस्तान का यह उत्सुक टुकड़ा सांता बारबरा काउंटी के सुदूर पूर्वोत्तर कोने में स्थित है। अंगूर यहां दशकों से उगाए गए हैं, और सबसे बड़ा ठिकाना Laititia Winery का स्वामित्व और प्रबंधन करता है। रौन किस्मों की विशेष रूप से मांग की जाती है, लेकिन काबरनेट सॉविनन काम करता है, भी।