हाल के वर्षों में, अल्बुकर्क, न्यू मैक्सिको, शायद हिट शो के किसी न किसी और कठिन सेटिंग के रूप में जाना जाता है। ब्रेकिंग बैड । लेकिन यह शहर, जो सैंडिआ पर्वत की छाया में रियो ग्रांडे में फैला है, सिर्फ एक टेलीविजन पृष्ठभूमि से अधिक है। अल्बुकर्क ने सभी दक्षिण-पश्चिम में कब्जा कर लिया है, और आगंतुकों को पूरी तरह से (और स्वाद) वास्तविक न्यू मैक्सिको का अनुभव करने का अवसर प्रदान करता है, अतीत और वर्तमान दोनों।

फ्रेंचिश / फोटो सौजन्य फ्रेंचिश पर टैट के साथ इसे हल्का रखें

कहाँ खाना है

न्यू मैक्सिकन भोजन मूल अमेरिकी और उत्तरी मैक्सिकन शैलियों का एक संकर है जो अपने पूर्वी पड़ोसी, टेक्स-मेक्स से काफी अलग है। इस क्षेत्र का भोजन 'चिली' के आसपास होता है, जो देशी न्यू मैक्सिको चिली काली मिर्च को संदर्भित करता है - कभी-कभी हैच चिली और हरे (ताजा) और लाल (सूखे) चिली सॉस के रूप में जाना जाता है। यदि कोई 'लाल या हरा' पूछता है, तो वे पूछते हैं कि आप अपनी डिश पर कौन सी चटनी चाहते हैं, और न्यू मैक्सिको इसे डालते हैं हर एक चीज़ । एक नौसिखिया के लिए स्मार्ट जवाब 'क्रिसमस,' या आधा और आधा है।

द पोबलानोस : 1934 में निर्मित, इस ऐतिहासिक सराय को प्रसिद्ध न्यू मैक्सिको के वास्तुकार जॉन गव मीम द्वारा डिजाइन किया गया था। संपत्ति में दक्षिण-पश्चिम के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक है। लॉस पॉबलानोस एक जैविक खेत भी बनाए रखता है, जो लुप्तप्राय हिरलूम का उत्पादन करता है और अपने अधिकांश सामग्रियों के साथ रेस्तरां की आपूर्ति करता है। रेस्तरां का स्व-वर्णित 'रियो ग्रांड वैली व्यंजन' ज्यादातर लकड़ी की आग पर पकाया जाता है।

फ्रंटियर रेस्तरां : अल्बुकर्क के पास पुराने स्कूल के डिनर की कोई कमी नहीं है, और स्थानीय लोग इस बारे में बहस करेंगे कि कौन सी सबसे अच्छी है, आप फ्रंटियर के साथ गलत नहीं हो सकते। 1971 के बाद से समुदाय की सेवा करना, नाश्ते के लिए ह्यूवेओ रैनचेरोस जैसे स्थानीय पसंदीदा लोगों के लिए रुकना (हस्ताक्षर विशाल स्वीट रोल को छोड़ना नहीं), दोपहर के भोजन के लिए एक हरी-मिर्च चीज़बर्गर, या एक देर रात के कार्नो एडवाडा ब्राइटो। जब आप तेज़ गति वाली लाइन में प्रतीक्षा करते हैं, तो जॉन वेन के चित्रों की डिनर की व्यापक गैलरी देखें।

कार्ने अदोवदा की रेसिपी

फ्रेंचिश : जेनिफर जेम्स लंबे समय से अल्बुकर्क भोजन दृश्य का एक सितारा रहा है। उसका सबसे नया रेस्तरां, एक फ्रांसीसी-प्रभावित बिस्ट्रो जिसका नाम फ्रेंचिश है, पिछले साल के अंत में खोला गया था। इसमें न्यू मैक्सिको स्टेक टारटारे, भुने हुए मशरूम के साथ ग्रिल्ड बीफ राइबे और एक वृद्ध-गौडा मैकरोनी ग्रैटिन जैसे व्यंजन उपलब्ध हैं।

शाम 6:30 से पहले एक खुशहाल घंटे के लिए जाएं, जहां एक शुरुआती पक्षी, तीन-कोर्स 'दोस्त और किसान' रात के खाने के लिए $ 20 में उपलब्ध हैं। ऑल-फ्रेंच वाइन लिस्ट में 25 डॉलर की कीमत वाली बोतलों का एक सेक्शन भी शामिल है।

ला Cumbre Brewing Company / Photo सौजन्य La Cumbre Brewing Company पर माल का एक नमूना

जहां पीना है

ब्रूअरी जिला : अल्बुकर्क में शिल्प ब्रुअरीज हैं, लेकिन ब्रूअरी डिस्ट्रिक्ट- कुछ साल पहले इस क्षेत्र को दिया गया एक आधिकारिक पदनाम है- जो शुरू करने के लिए सबसे अच्छी जगह है।

चोटी शहर के सबसे विशिष्ट बियर में से कुछ काढ़ा, और इसका एलिवेटेड आईपीए एक कोशिश है। कैंटीन ब्रूहाउस (पूर्व में इल विसिनो) शहर की सबसे लंबी चलने वाली शराब की भठ्ठी है। आजु बाजु नेक्सस ब्रेवरी न्यू बियर और दक्षिणी आराम भोजन का मिश्रण इसके बीयर्स और स्थानीय वाइन के साथ पेश करता है।

जिले के बाहर की यात्रा के लायक ब्रुअरीज में शामिल हैं वन काढ़ा , बॉक्सिंग भालू , संगमरमर काढ़ा , कैक्टस , छिपकली की पूंछ , ट्रैक्टर तथा लाल दरवाजा । अपने बारटेंडरों से उनके पसंदीदा के बारे में पूछने में संकोच न करें।

लेफ्ट टर्न डिस्टिलिंग : शहर का पहला डिस्टिलरी, जो कि ब्रेवरी जिले में स्थित है, वोडका, जिन और रम बनाता है, साथ ही साथ स्थानीय सामग्री से विशेष रूप से उत्पादित एक ब्लू कॉर्न व्हिस्की।

गैब्रिएला मार्क्स द्वारा ग्रुइट वाइनरी / फोटो में चखने का कमरा

ग्रुइट वाइनरी : न्यू मैक्सिको देश का पहला वाइन क्षेत्र था, क्योंकि 1600 के दशक की शुरुआत में स्पैनिश भिक्षुओं ने वाइन अंगूर लगाए थे, लेकिन न्यू मैक्सिको से विश्व स्तरीय, पारंपरिक-विधि स्पार्कलिंग वाइन? शैम्पेन बनाने वाले ग्रुइट परिवार ने 1984 के बाद से यहां पौधे लगाए हैं। अल्बुकर्क के बाहर उनकी ऊंचाई वाले स्थल समुद्र तल से 4,245 और 5,110 फीट की ऊंचाई पर हैं और वे अपने चारदिनी और पिनोट नोयर के लिए गर्म दिन, ठंडी रातें और रोग मुक्त जलवायु का आनंद लेते हैं। वाइनरी स्थित उनका अल्बुकर्क चखने वाला कमरा, हाल ही में पुनर्निर्मित और विस्तारित किया गया था। प्रत्येक महीने के आखिरी शनिवार को वाइनरी टूर दिए जाते हैं।

प्रेयरी स्टार वाइन बार / फोटो सौजन्य प्रेयरी स्टार वाइन बार

अल्बुकर्क यकीनन एक वाइन शहर की तुलना में बीयर शहर से अधिक है, लेकिन जब आप अंगूर को तरसते हैं, तो घूमने के लिए कुछ बेहतरीन स्थान हैं। अपोजिट लाउंज कांच और मनोरम छत के दृश्यों के दर्जनों विकल्प प्रदान करता है। तहखाने के बार में देखें जिंक वाइन बार और बिस्ट्रो लाइव संगीत और शानदार झांकियों के लिए। आप अंधे स्वाद और बार-बार शराब की घटनाओं में ले सकते हैं स्लेट स्ट्रीट कैफे , जबकि प्रेयरी स्टार वाइन बार पहाड़ों पर तेजस्वी सूर्यास्त के साथ जोड़ी करने के लिए ग्लास (क्रूविनेट) के माध्यम से 32 मदिरा है। उल्लेखनीय है प्रेयरी स्टार का 'बुधवार वाइन एंड डाइन' - दो लोगों के लिए तीन-कोर्स भोजन और केवल 60 के लिए शराब की एक बोतल।

न्यू मैक्सिको स्टेट यूनिवर्सिटी में चिली पेपर संस्थान / फोटो सौजन्य न्यू मैक्सिको स्टेट यूनिवर्सिटी

छोड़ने के लिए नहीं

चिली पेपर संस्थान : जानें कि चिली पीपर इंस्टीट्यूट में स्थानीय संस्कृति के लिए यह सब्जी इतनी महत्वपूर्ण क्यों है, यह एकमात्र गैर-लाभकारी संगठन है जो बच्चों के अध्ययन के लिए समर्पित है। न्यू मैक्सिको स्टेट यूनिवर्सिटी कैंपस में स्थित, आगंतुक केंद्र में सैकड़ों हार्ड-टू-फाइल्ड चिली किस्मों के बीज पैकेट हैं। इसका नजदीकी शिक्षण उद्यान जून से दैनिक अक्टूबर के माध्यम से खुला है।