रोन अंगूर, रोन वैली, रौन-शैली वाइन, रोन रेंजर्स ... आपने शायद इन शब्दों के बारे में सुना होगा, लेकिन वास्तव में उनका क्या मतलब है?

पहली चीजें पहली: फ्रांस में एक प्रमुख नदी रौन, आल्प्स में उगती है और दक्षिण में भूमध्य सागर तक बहती है। यह नदी दक्षिणी फ्रेंच वाइन क्षेत्र में अपना नाम अपने बैंकों पर उधार देती है, रौन घाटी , साथ ही इसके प्रमुख एओसी, कोट्स डु रोन।

देशी अंगूर की किस्में जो इस क्षेत्र में उगती हैं, जैसे सीरह , हथगोला , Mourvedre , वियोगी तथा Roussanne , अक्सर रोन अंगूर के रूप में जाना जाता है। इसलिए, उनकी उत्पत्ति के स्थान की परवाह किए बिना, इन अंगूरों से बनी मदिरा को रौन-शैली की मदिरा कहा जाता है।

रौनक-शैली मदिरा क्यों?

जबकि एशिया माइनर और यूरोप में हजारों वर्षों से शराब बनाई जाती रही है, कुछ क्षेत्रों को, जिसे नई दुनिया कहा जाता है, बाद में विकसित हुई। पुरानी दुनिया में, अंगूर की किस्में उन क्षेत्रों के साथ विकसित हुईं जहां से वे उगाए गए थे। यह अंगूर की विविधता के बजाय कई यूरोपीय वाइनों को उनके क्षेत्र द्वारा क्यों जाना जाता है। रिओया , शैंपेन और चियेंटी इसके प्रमुख उदाहरण हैं, जबकि पोमार्ड और चबलिस जैसे गांवों की पहचान करने के लिए उपयोग किया जाता है पीनट नोयर तथा Chardonnay क्रमशः प्रत्येक से उत्पन्न मदिरा।

इसके विपरीत, न्यू वर्ल्ड वाइन रीजन का विकास हुआ क्योंकि अप्रवासी लोग अपने घरों से लाए गए अंगूरों को मुख्य रूप से यूरोप में प्रचलित करते थे। कभी यह काम किया, तो कभी नहीं। जैसा कि अमेरिका में शराब लोकप्रियता में विस्तार हुआ और पिछले 50 वर्षों में पहुंच गया, कई नए विश्व उत्पादकों ने प्रेरणा के लिए फ्रांस में सबसे प्रतिष्ठित क्षेत्रों को देखा।

इसलिए कबर्नेट सौविगणों , हमेशा के लिए महान मदिरा के साथ प्रवेश किया BORDEAUX (और कुछ हद तक, मेरलोट ), पूरी दुनिया में बहुत अधिक रोपित हो गया।

दक्षिण पश्चिम फ्रांस की वैल्यू वाइन

इस प्रवृत्ति ने उन जगहों पर अच्छा काम किया जो जलवायु और भौगोलिक रूप से इन पुरानी दुनिया के अंगूरों के अनुकूल थे। नापा वैली कैबरनेट सॉविनन इसका बेहतरीन उदाहरण है। कूलर क्षेत्रों में, वाइनमेकरों ने पिनोट नोइर और शारडोनाय के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया, जिन लाल और सफेद अंगूरों के साथ महान मदिरा जुड़ी हुई थी बरगंडी ।

जैसा कि वाइनमेकर और अंगूर उत्पादकों ने अपने नए घरों की जलवायु और मिट्टी के बारे में अधिक सीखा, रौन के देशी अंगूर एक दिलचस्प संभावना के रूप में उभरे। हालाँकि, कैबर्नेट सॉविनन, शारडोंने या पिनोट नायर जैसी किस्मों की तुलना में कम पहचानने योग्य होने के नाते, 'रौन-शैली' शब्द इस क्षेत्र की मूल अंगूरों से बनी वाइन के लिए उपयोगी शॉर्टहैंड बन गया।

शैट्यून्यूफ-डू-पपी, जहां लाल और सफेद मदिरा सीराह, ग्रेनैच, मौरवेद्रे, सिंसॉल्ट, मुसकार्डिन, कूनोइस, क्लेयराइट, बोरेलोक्लेंक, पिकार्डन, पिकपॉल, रौशनैन, टेरेट नोयर और वेकार्सेसे / गेट्स के मिश्रणों से बनाई गई हैं।

रौन वाइन क्षेत्र

रौन क्लासिक फ्रांसीसी शराब क्षेत्रों में से एक है। यह मध्य फ्रांस में शुरू होता है, ल्यों के दक्षिण में, लगभग भूमध्य सागर तक फैला हुआ है। इस क्षेत्र में कई मंजूर अपीलों (कानूनी रूप से अनिवार्य अंगूर और शराब शैलियों के साथ परिभाषित क्षेत्र) शामिल हैं, जो नदी के साथ सांप्रदायिक लोगों का नाम लेते हैं।

शराब की दुनिया उत्तरी रौन के बीच एक अंतर बनाती है, जो विएने के शहर से सिर्फ वैलेंस के दक्षिण में चलती है और सीरिया को इसके प्रमुख लाल अंगूर के रूप में दावा करती है, और दक्षिणी रौन, वैलेंस के दक्षिण में सिर्फ एवन के दक्षिण में। वहाँ, अंगूर जैसे कि सिराह, ग्रेनेचे, मौरवड्रे, सिंसॉल्ट, कैरिगन और कूनोइज़ को लाल मिश्रणों में बनाया जाता है, जबकि मार्सैन, रूसन, विग्नियर और क्लेयरटे सफेद मिश्रणों के लिए लोकप्रिय विकल्प हैं।

के अपीलों उत्तरी रौन घाटी , उत्तर से दक्षिण तक, हैं:

• कोट-रॉटी: सिराह से बनी रेड वाइन, अक्सर सफेद अंगूर विग्नियर के साथ रोपण और विनीज़ की जाती है, जो सीरिया के रंग को और भी गहरा बना देता है। खड़ी, चट्टानी दाख की बारियों के नाम पर, इस क्षेत्र का नाम 'पके हुए ढलान' में बदल जाता है।
• कंड्रीउ: वियानगियर से बनी सफेद शराब।
• शैटॉ ग्रिललेट: वियानगियर से बनी सफेद शराब।
• सेंट जोसेफ: सीरिया से रेड वाइन, मार्सैन और रूसेन से बनी सफेद शराब।
• क्रॉज-हरमिटेज: सीरिया से रेड वाइन, मार्सैन और रूसेन से बनी सफेद शराब।
• हरमिटेज: सीरिया से रेड वाइन, मार्सैन और रूसेन से बनी सफेद शराब
• कोर्नस: रेड वाइन सीरा से बनाई गई।
• संत-पेरे: मार्सैन और रूसन से बनी सफेद शराब।

Syrah के साथ बने उत्तरी रौन के लाल बड़े, बोल्ड, मसालेदार वाइन हैं जो उनकी युवावस्था में एक फर्म टैनिक संरचना के साथ हैं, जबकि दक्षिणी रौन लाल मिश्रण मुख्य रूप से ग्रेनेचे पर आधारित हैं और गोल, गर्म, लाल फलों के स्वाद हैं।

दक्षिणी रौन घाटी अपीलों का खजाना है जो नदी के दोनों ओर से पहाड़ों और घाटियों में फैला है। कुछ अधिक प्रसिद्ध हैं:

• चेटेनेउफ़ पोप: लाल और सफ़ेद मदिरा सेराह, ग्रेनेचे, मौरवड्रे, सिंसॉल्ट, मुसकार्डिन, कूनोइस, क्लेरीट, बोरबोलकेन, पिकार्डन, पाइकपुल, रौशनने, टेरेट नायर और वेकार्से।
• कोट्स डू रोन और कोट्स डु रोन विलेज: यह एक विशाल क्षेत्र को कवर करता है और मुख्य रूप से ग्रेनेचे, सिराह, मोरेवेद्रे, और मुख्य रूप से ग्रेनैच ब्लैंक, क्लेयरटे, मार्सैन, रैनडसन, बॉरबौलेंक और विगोनिएर से बने लाल और रोज़ वाइन के लिए खड़ा है। इनमें से कुछ कोट्स डु रोन विलेज को रॉन क्रूस कहा जाता है और थोड़ा और कड़े नियमों के तहत वाइन बनाते हैं। इस बाद के पदनाम के उल्लेखनीय गाँव विंसोब्रेस, रास्ट्यू, गिगोंडा, वेक्वेइरस, लिराक और तवेल हैं।

कोटे-रॉटी की खड़ी, चट्टानी दाख की बारी का ढलान, जहाँ रेड वाइन सेहरा बनाया जाता है, जिसे अक्सर सफेद अंगूर वोगेनियर / गेटी के साथ लगाया और बनाया जाता है

रौन वाइन का स्वाद कैसा लगता है?

सिराह के साथ बने उत्तरी रौन लाल बड़े, बोल्ड, मसालेदार वाइन हैं जो उनकी युवावस्था में एक फर्म टैनिक संरचना के साथ हैं। अपीलीयता के आधार पर, मदिरा देहाती, यहां तक ​​कि भावपूर्ण या अति सुंदर हो सकती है, अक्सर पुष्प ओवरटोन के साथ। इन वाइनों में सबसे अच्छी उम्र बढ़ने की बहुत लंबी क्षमता है।

विग्नियर से बने नॉर्दर्न रौन गोरे सुगंधित, पूर्ण रूप से उभरी हुई मदिरा हैं जो खुबानी और गर्मियों के खिलने की याद दिलाती हैं। ओक में वृद्ध होने पर, वे सर्वोच्च मलाईदार हो सकते हैं। मार्सैन और रूसेन के आधार पर गोरे या तो अकेले या मिश्रित होते हैं। वे अपने हर्बल सुगंध, पूर्ण शरीर और अद्भुत बनावट के कारण आकर्षक टेबल वाइन बनाते हैं।

दक्षिणी रौन लाल मिश्रण मुख्य रूप से ग्रेनेचे पर आधारित होते हैं और गोल, गर्म, लाल फलों के स्वाद वाले होते हैं। उनमें अल्कोहल का स्तर और सुंदर पके फल होते हैं। सबसे अच्छे लाल में मिट्टी की हर्बल खुशबू होती है रंडी , स्थानीय हाथ धोने की खाड़ी, लैवेंडर, दौनी और जुनिपर शामिल थे।

इनमें से कुछ वाइन देहाती और भद्दे हैं, जबकि अन्य गीतात्मक और हल्के हैं। दक्षिणी रौन वाइन में सरल, आसान गर्मियों की मदिरा से लेकर बहुत जटिल, ओक-बूढ़े गोरे जैसे कि चेटेउन्यूफ-डु-पप ब्लैंक तक हो सकते हैं, जो कुछ वर्षों की बोतल की उम्र के बाद गोल और बेहतरीन होते हैं।

नई दुनिया में सीरिया, ग्रेनेचे और मौरवड्रे का स्वाद कैसा है, इस विचार के लिए, हमारे प्राइमर को देखें जब एक ही अंगूर के अलग-अलग नाम हों ।

अमेरिका और रोन रेंजर्स में रॉन स्टाइल्स

नई दुनिया के उपभोक्ताओं के लिए, रब की किस्में कैबेरनेट सॉविनन, मर्लोट या चारडनै जैसे अधिक परिचित अंगूरों के रूप में आसानी से समझ में नहीं आती हैं। तो, कैलिफोर्निया के सेंट्रल कोस्ट के आसपास के विजेताओं का एक समूह बनाने के लिए एकजुट हुआ रोन रेंजर्स । जैसे आंकड़ों से नेतृत्व किया रान्डेल ग्राहम का बोनी दून वाइनयार्ड , बॉब लिंडक्विस्ट के कूपे और हास परिवार में क्रीक टेबल पासो रॉबल्स में, वे रोन किस्मों को बढ़ावा देने के लिए एकजुट हुए। आज, संघ कैलिफोर्निया, मिशिगन, वर्जीनिया और एरिज़ोना में अध्यायों के साथ सक्रिय है।