क्रेजी गार्निश के साथ सौदा क्या है?
चूंकि पिछले एक दशक में मिक्सोलॉजी ब्रेकनेक गति से आगे बढ़ी है, इसलिए कॉकटेल की दुनिया का आइसिंग-ऑन-केक है- गार्निश।
अब केवल दिखावे या सरल स्वाद बढ़ाने के लिए, गार्निश कार्यात्मक पहले दोस्त से कूकी कप्तान तक गया है, जो कि सिपर को सुगंध, बनावट और स्वाद के साइकेडेलिक समुद्र के माध्यम से निर्देशित करता है।
लंदन के बर्कपी इस आरोप का नेतृत्व कर रहे हैं। नाइटजर में, व्हिस्की-एंड-सैके-आधारित नाम समुराई ग्रीन-टी कुकी और एक ओरिगामी पक्षी इत्र के साथ छिड़का हुआ है, जबकि डीप सी नामक एक दीन ड्रिंक स्टारफ़िश के साथ सुशोभित है।
अमेरिका में, ब्लडी मैरीज़ और अन्य तथाकथित ब्रंच पंच गार्निश के रूप में प्रच्छन्न स्नैक्स को लोड करने के लिए महत्वपूर्ण वाहन हैं, जैसे कि जलेपीनो और पोर्क रिंड (मियामी बीच में खोंग रिवर हाउस में) या झींगे और कापर बेरीज़ (विदेशी सिनेमा में सैन में) फ्रांसिस्को)।
शिकागो की स्टोरफ्रंट कंपनी अपने स्कॉच-आधारित ब्रंच बूस्टर को पूरे भोजन के साथ सबसे ऊपर रखती है: तिरछी कुमवाट, बत्तख विश्वास, बत्तख prosciutto और एक डैक्ड डक हार्ट।
अन्य लोग पहले से ही ड्रिंक में गूँज सामग्री का उपयोग करते हैं, जैसे शिकागो में Embeya में कटहल रोल-अप, जिसे कटहल सौहार्दपूर्ण तरीके से बनाए गए पेय में धीरे से रखा जाता है।
बोल्डर, कोलोराडो में चौदहवें पर ओक, ऋषि पत्ती में एक ब्लैकबेरी शानदार ढंग से लुढ़का, पूर्वी एस्पेन हाइट्स कॉकटेल को जिन, येलो चार्टरेयूज़, ऋषि और सौंफ़-संक्रमित सिरप और ब्लैकबेरी के साथ बनाया गया।
'मैं लगातार प्रेरित हूं,' लॉस एंजिल्स में क्लिफ एज में कॉकटेल शेफ कॉकटेल शेफ मैथ्यू बिएनिएनलो कहते हैं, जिन्होंने एक बार गहरे फ्राइड चिकन पैर के साथ अपने ब्लडी मैरी में सबसे ऊपर रखा था।
'यह एक कहानी कहने और एक अनुभव प्रदान करने के बारे में है,' बियानिकेल्लो कहते हैं। 'वास्तव में हम क्या कर सकते हैं इसका कोई अंत नहीं है।'
विनम्र नारंगी का उपयोग करते हुए, यहां आपके अगले पेय प्रस्तुति को पॉप बनाने के लिए दो शीर्ष-विकल्प गार्निश हैं। दोनों तकनीकों से अनुकूलित हैं डॉ। कॉकटेल (2012, रनिंग प्रेस) , एलेक्स ओट द्वारा।
गार्निश: ऑरेंज स्किन रोज़ेट
1 नारंगी के छिलके, 1 इंच चौड़े और 4 इंच लंबे टुकड़ों में काटें
1 बे पत्ती, या पुदीना पत्ता
1. एक सिलेंडर में छिलका, त्वचा की तरफ से रोल करें। धीरे से अंतरतम रोल को ऊपर धकेलें ताकि यह गुलाब जैसा दिखे।
2. छील के अंत में अपने अंगूठे के साथ, आकार को सीधा रखें। इसे प्रकट किए बिना, सभी परतों के माध्यम से, तल में ½-इंच चीरा काटें। धीरे से एक गिलास रिम पर गुलाब रखें।
3. इसे प्राकृतिक स्पर्श देने के लिए बाहरी परत में एक बे पत्ती या पुदीने की पत्ती रखें।
कॉकटेल: एक लंबा और शांत कॉकटेल पोशाक, जैसे कि ऑरेंज ब्लॉसम, इस खट्टे खुशी के साथ।
गार्निश # 2: ऑरेंज-स्किन स्टार
संतरे के छिलके का 1 गोल
1. संतरे के छिलके से मांस निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
2. छिलके के अंदर से, स्टार-आकार वाले कुकी कटर का उपयोग करके गार्निश के आकार को स्टेंसिल करें। (यह अन्य आकृतियों के साथ भी काम करता है, यदि आपके पास एक दिल के आकार का कुकी कटर है, उदाहरण के लिए।)
3. नारंगी के छिलके पर एक छोटा चीरा काटने के लिए चाकू का उपयोग करें और इसे अपने कॉकटेल ग्लास के रिम पर रखें।
कॉकटेल: यह स्टार गार्निश एक काले बालों वाली ड्रिंक के किनारे पर बहुत खूबसूरत लग रहा है, जैसे कि एक नेग्रोनी या एक पुराने जमाने का।
