Walla Walla Valley, वाशिंगटन राज्य की 'रेडडेस्ट' अपील है। ए आधुनिक अध्ययन पता चलता है कि यह क्षेत्र 95% रेड वाइन किस्मों के साथ लगाया गया है कबर्नेट सौविगणों तथा सीरह नेृतृत्व करना।

तो Walla Walla में अधिक सफेद शराब अंगूर क्यों नहीं उगते हैं?

'यह एक आर्थिक चीज है,' मार्टी क्लबब के सह-मालिक और प्रबंध विजेता कहते हैं स्कूल नंबर 41 वाशिंगटन की संस्थापक वाइनरी में से एक है।

क्लबब का कहना है कि लाल और सफेद वाइन अंगूर की कीमतों के बीच असमानता बाद के पौधों को चुनौती देती है।

'आप बेहतर दाख की बारी साइटों को $ 3,000 से $ 4,000 चार्ज करने में सक्षम हैं, [या] प्रति टन [रेड वाइन अंगूर के लिए] और भी अधिक,' क्लबब कहते हैं। 'व्हाइट वाइन, आप सबसे अधिक प्रति टन मिल रहे हैं और मेरा मतलब है कि सबसे अधिक-$ 1,800 की तरह है। यदि आप उस पर गणित करते हैं, तो गोरों के साथ एक पतली लाभ मार्जिन है, जब तक कि यह एक संपत्ति संचालित सौदा नहीं है। ”

L’Ecole, हालांकि, बस यही कर रहा है। यह 1999 के बाद से वाल्ला वाल से उच्च-गुणवत्ता वाली, संपत्ति-बढ़ी हुई सफेद मदिरा है। हालांकि, वाइनरी में बहुत कम कंपनी है।

मेगन और मार्टी क्लब, L’Ecole नंबर 41 / फोटो शिष्टाचार L’Ecole के सह-मालिक

पंथ निर्माता केयूस वाइनयार्ड्स लंबे समय से एक शीर्ष गुणवत्ता बना दिया है वियोगी , लेकिन शराब सूची आवंटन और लगभग अप्राप्य मेलिंग द्वारा बेची जाती है। उसके लिए भी यही रेनवान फैमिली वाइनयार्ड्स , जो असाधारण, लेकिन आबंटित, ग्रेनाच ब्लैंक, वोगेनियर और एक सफेद रौनक-शैली का मिश्रण बनाता है।

हाल ही में, हालांकि, वाल्ला वैला घाटी में चीजें बदल रही हैं, क्योंकि विजेताओं की बढ़ती संख्या सफेद मदिरा पर अपना हाथ आजमा रही है। हालांकि संख्या छोटी बनी हुई है, लेकिन संशयवादियों को समझाने में पर्याप्त सफलता मिली है।

'मैंने हमेशा कहा है कि वाल्ला वाइट्स के लिए बहुत गर्म है - स्टिक टू रेड्स,' क्रिस फिगर्स, अध्यक्ष / शराब निदेशक कहते हैं फिगर्स फैमिली वाइन इस्टेट्स , जिसमें घाटी की पहली वाइनरी शामिल है, लिओनेटी सेलर 1977 में स्थापना की। 'अब मैं कुछ मजेदार वाइन का स्वाद लेना शुरू कर रहा हूं।'

विशेष रूप से, फिगर्स का कहना है कि वह अपनी क्षमता के बारे में उत्साहित है सफेद रौनक की किस्में ग्रेनेश ब्लैंक और रूसो की तरह।

'वे जीवंत हैं। वे काफी रोचक है। वे अच्छी तरह से संतुलित हैं और कुछ तंत्रिकाएं हैं। '

फिगर्स फैमिली वाइन एस्टेट्स / फोटो सौजन्य फिगर्स में वाइनयार्ड

क्या बदला है? भाग में, यह टिम डोनाहु के स्थिर नशे में था, वाल्ला वाल्ला कम्युनिटी कॉलेज में मनोविज्ञान के प्रशिक्षक इंस्टीट्यूट फॉर एनोलॉजी एंड विटीकल्चर ।

हाल के बदलावों में क्या योगदान है यह पूछे जाने पर डोनह्यू हंसता है। वे कहते हैं, '' मुझे सिर पर बैठाए 10 साल हो गए हैं।

डोनाह्यू ने छात्रों और क्षेत्र के विजेताओं को अपनी रिहाई के लिए जल्दी बदलाव का समय और बनाने के लिए कम समग्र लागत को देखते हुए, सफेद शराब उत्पादन पर विचार करने के लिए प्रोत्साहित किया है।

डोनाह्यू कहते हैं, '' एक पोर्टफोलियो के नजरिए से, वाल्ला वाल्ला को विशेष रूप से विविधता नहीं मिली, जब मैं यहां आया। “यह सब बड़ा लाल था, जो महान है यदि आपके पास उन होने के लिए पूंजी और नकदी प्रवाह है। सफेद वाइन के साथ, यह वास्तव में विजेताओं को पूरा करने में मदद करता है कि तत्काल नकदी उन्हें बचाए रखने की जरूरत है। '

'मुझे सिर पर सभी को पीटते हुए 10 साल हो गए हैं।' -टीम डोनह्यू, एनॉलोजी के प्रशिक्षक, वालो वाल्ला कम्युनिटी कॉलेज इंस्टीट्यूट फॉर एनोलॉजी एंड विटिकल्चर

हालाँकि, यह सिर्फ कैशफ्लो नहीं है जिसमें डोना वाल्ला वैली के गोरे चैंपियन हैं। उत्पादकों ने ऊंचे-ऊंचे स्थलों की भी खोज की है जो पेशकश कर सकते हैं कूलर का तापमान और बड़ी कोलंबिया घाटी के कई क्षेत्रों की तुलना में लटका हुआ समय।

डोनाह्यू कहते हैं, 'वाल्ला वाल्ला के कई क्षेत्र वास्तव में वाशिंगटन में सफेद शराब उगाने के कुछ बेहतरीन स्थानों में से एक हैं।'

शायद सबसे अधिक पेचीदा, जबकि सिंचाई के लिए रेगिस्तान के सबसे शुष्क पूर्वी वाशिंगटन में वाइन अंगूर उगाने की आवश्यकता होती है, ब्लू माउंटेंस के पास घाटी के क्षेत्र जो अधिक वर्षा देखते हैं, एक अपवाद प्रदान कर सकते हैं।

डोनाह्यू कहते हैं, 'ब्लूज़ की तलहटी में कुछ स्थान हो सकते हैं जहाँ वे सफ़ेद शराब [अंगूर] को सुखा सकते हैं।' 'यह एक नया सीमांत है जिसे अभी देखा गया है।'

होमग्रोन एक्सपेंशन एंड बोल्डफैड न्यू टैलेंट के साथ, वाल्ला वाल्ला अपने तीसरे वेव में प्रवेश करती है

हाल ही में उच्च गुणवत्ता वाली सफेद शराब की पेशकश में विग्नियर, ग्रेनाचे ब्लैंक, रिस्लिंग, सॉविनन ब्लैंक और सेमिलन शामिल हैं। दूसरों के लिए संभावित तलाश कर रहे हैं Chardonnay और अन्य सफेद किस्में।

'हम देखते हैं कि यह कहाँ जाता है,' फिगर्स कहते हैं, जो अब परिवार के फ़िगिंस लेबल के तहत एक सूखी वाल्ला वैला वैली एस्टेट रिस्लीन्ग बनाता है।

एंड्रिया जॉनसन फोटोग्राफी द्वारा क्रिस फिगर्स / फोटो

हालांकि, वाल वाल वैली से निकलने वाली सफेद मदिरा पूरी तरह से महसूस होने के बावजूद, आर्थिक वास्तविकताओं का मतलब है कि मदिरा का उत्पादन और उनके लाल समकक्षों की तुलना में अधिक सीमित रहना निश्चित है।

'अगर अर्थशास्त्र बेहतर था, तो आप अधिक लोगों को ऐसा करते हुए देखेंगे,' क्लबब कहते हैं। 'बड़े उत्पादन गोरे हम बनाते हैं जो अधिक प्रतिस्पर्धी मूल्य बिंदुओं पर हैं, आप वाल्ला वाल में ऐसा नहीं कर सकते थे। मैं इसे करने के बारे में भी नहीं सोचूंगा। ”

इन Walla Walla वैली व्हाइट वाइन की मांग करें

केयूस 2017 कैलेक्स विनेयार्ड विग्नियर $ 75, 93 अंक। ताजा कटे हुए सफेद आड़ू, अमृत, गीले पत्थर और हनीसकल की अपमानजनक सुगंध से सुगंधित आड़ू और खुबानी के नोट निकलते हैं जो विकृति की भावना को बनाए रखते हैं। खत्म एक आसान 30 सेकंड बनी रहती है। यह प्रभावशाली ऊर्जा, संतुलन और तीव्रता लाता है। उन लोगों के लिए, जो मानते हैं कि खनिजता मौजूद नहीं है, यह शराब तर्क का प्रतिरूप है।

ग्रोसग्रेन 2018 फिलिप्स वाइनयार्ड अल्बरीनो $ 24, 90 अंक। ठोस अंडे और तटस्थ बैरल में किण्वित और वृद्ध, वाइनरी से यह उद्घाटन रिलीज ताजा घिसने वाले जड़ी-बूटियों, नींबू पीठ और फूल के आकर्षक नोट लाता है। मध्यम-प्लस तालू स्वाद की अभिव्यक्ति और लालित्य के बीच एक अच्छा संतुलन रखता है। संपादकों की पसंद।

केरलो 2018 ब्लू माउंटेन वाइनयार्ड ग्रेनेच ब्लैंक $ 20, 91 अंक। नींबू के छिलके, गीले पत्थर, आम और जड़ी-बूटियों की सुगंधित सुगंध से व्यापक, सुगंधित खट्टे, उष्णकटिबंधीय फल और खनिज नोट निकलते हैं। अम्लता दूरी में खत्म करता है। ये सुन्दर है। संपादकों की पसंद।

L’Ecole नंबर 41 2018 Luminesce सेवन हिल्स वाइनयार्ड एस्टेट ग्रो सॉविनन ब्लांक-सेमिलन $ 22, 91 अंक। इस विंटेज में सौविग्नन ब्लैंक प्रमुख रूप से 55% मिश्रण बनाता है। अंजीर, मसाले, मकई की भूसी और जड़ी बूटी के अरोमा नाक पर उभर आते हैं। तालू बहुत अधिक दे रहा है, एक मलाईदार महसूस करने के लिए अंजीर और मसाला जायके कि एक गर्म खत्म करने के लिए नेतृत्व। संपादकों की पसंद।

रेनवान फैमिली वाइनयार्ड्स 2017 एस्टेट व्हाइट इन द रॉक्स वाइनयार्ड ग्रेनेचे ब्लैंक $ 60, 92 अंक। गीले पत्थर की आश्चर्यजनक सुगंध सामने के साथ-साथ लीज़, बादाम की त्वचा और नींबू के नोटों के साथ होती है। टेक्सचर्ड, लेसी, मिनरल चालित फ्लेवर फॉलो करते हैं। इस शराब को पीना चट्टान को चाटने जैसा है। यह विलक्षण और अद्वितीय है। संपादकों की पसंद।

रॉटी सेलर्स 2018 दक्षिणी व्हाइट $ 32, 92 अंक। यह शराब 68% विग्नियर, 20% रूसन और 12% मार्सैन का मिश्रण है। सुगंध आपको कांच में खनिज, पूरे आड़ू, तरबूज और साइट्रस के नोटों के साथ खींचती है। एक पूरी तरह से स्वादिष्ट स्वाद तालू, पके आड़ू और नाशपाती के नोटों से भरा, निम्न प्रकार से, अम्लता की एक सुंदर भावना द्वारा उच्चारण। Walla Walla गोरों के लिए एक उज्जवल भविष्य है, और यह एक तरह से विजेता है। 2021 से 2025 तक सर्वश्रेष्ठ। तहखाने का चयन।

सवैया 2018 सवैया एस्टेट वाइनयार्ड विनोगियर $ 30, 91 अंक। रॉक्स जिले में वाइनरी के एस्टेट वाइनयार्ड से बाहर आकर और कंक्रीट के अंडे में किण्वित होने पर, वाइन में पके हुए आड़ू, हनीसकल, तरबूज के छिलके और खनिज की पूरी सुगंध होती है, इसके बाद फुल-बॉडी, अमृत, बनावट वाले स्टोन फ्रूट फ्लेवर होते हैं। यह एक गिलास चट्टानों में एक ताजा आड़ू पीने की तरह है। संपादकों की पसंद ।